Ρολό κολοκυθάκια στο φούρνο

Το ρολό κολοκυθιού στο φούρνο είναι ένα μαγικό ορεκτικό που παρασκευάζεται με διάφορες γεμίσεις. Το σνακ φαίνεται υπέροχο. Το ρολό ετοιμάζεται εύκολα, όσο ψήνεται η βάση, φτιάχνουμε τη γέμιση. Οι λιχουδιές από κολοκυθάκια προκαλούν πάντα χαρά από τους πιο ένθερμους κριτικούς. Ακόμα και όσοι δεν τρώνε κολοκυθάκια τρελαίνονται για το σνακ. Αυτή η επιλογή είναι σχετική τόσο για τις διακοπές όσο και για την καθημερινή διατροφή.

Ρολάκια κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο στο φούρνο

Τα ρολά κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο στο φούρνο είναι κατάλληλα για ένα εορταστικό δείπνο ή για μέτριες οικογενειακές συγκεντρώσεις. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στριφτές ντομάτες ή πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό. Για τη διαιτητική εκδοχή χρησιμοποιούμε τυρί κότατζ και τυρί με χαμηλά λιπαρά.

1. 
   Τα ρολά κολοκυθιού στο φούρνο ετοιμάζονται εύκολα. Παίρνουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και αν χρειαστεί αφαιρούμε τη φλούδα.
2. 
   Αλέστε το τυρί κότατζ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τρία μεγάλα τυριά.Προσθέστε τα περισσότερα από τα τρίμματα τυριού στο τυρί cottage. Σπάστε το αυγό. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3. 
   Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο.
4. 
   Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Τα ροδίζουμε σε γκριλ χωρίς λάδι.
5. 
   Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στην άκρη της φέτας του κολοκυθιού και την τυλίγουμε σε ρολό.
6. 
   Γεμίστε την ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με τα έτοιμα ρολά.
7. 
   Αλατοπιπερώνουμε τον χυμό ντομάτας. Για να ισορροπήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη. Περιχύνουμε με τη γέμιση τα ρολά.
8. 
   Πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα τρίμματα τυριού και τα αφήνουμε να ψηθούν για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°.
9. 
   Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό πιάτο χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου.
10. 
    Αφήστε το πιάτο να καθίσει για λίγο. Και μετά το παρουσιάζουμε στους καλεσμένους. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια ρολό στο φούρνο με τυρί και ντομάτες

Το ρολό κολοκυθιού στο φούρνο με τυρί και ντομάτες είναι μια συνταγή που μπορεί να εφαρμόσει οποιοσδήποτε, ακόμα και ένας άπειρος μάγειρας. Η λεπτή βάση με μια ζουμερή γέμιση δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Η γευστική απόλαυση είναι ικανοποιητική και πάντα απολαμβάνει. Το μενού διακοπών με ένα τέτοιο ρολό θα γίνει πιο φωτεινό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ψιλοκομμένα χόρτα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πλήρωση:
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα απαραίτητα υλικά. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και τις πιπεριές. Χρησιμοποιώντας μια οικονόμο, ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χοντρά κομμάτια ή σε φέτες.

Βήμα 2.Τρίβουμε ψιλά τα κολοκυθάκια.

Βήμα 3. Στίψτε την υγρασία και μεταφέρετέ τη σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.

Βήμα 4. Ρίξτε ξινή κρέμα και αυγά, πασπαλίστε με αλάτι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

Βήμα 5. Πλένουμε καλά τα αρωματικά βότανα, τινάζουμε την υγρασία και τα ψιλοκόβουμε. Στείλτε στο μείγμα των κολοκυθιών.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε καλά την ουσία.

Βήμα 7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 8. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος σιλικόνης και αδειάζουμε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το ισοπεδώσετε. Αφαιρούμε από το ψήσιμο στους 200° για 20 λεπτά.

Βήμα 9. Εν τω μεταξύ, αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις ντομάτες, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε την πιπεριά από το εσωτερικό και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Θρυμματίζουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 10. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η βάση κολοκυθιού θα είναι έτοιμη. Βγάζουμε το τεμάχιο εργασίας και το τοποθετούμε στο τραπέζι.

Βήμα 11. Όσο η βάση είναι ακόμα ζεστή, μουλιάστε τη με σάλτσα μαγιονέζας.

Βήμα 12. Απλώστε φέτες τυριού ή πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Αφήστε μια ελεύθερη άκρη.

Βήμα 13. Απλώστε τις φέτες ντομάτας όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Τοποθετήστε από πάνω πιπεριά.

Βήμα 14. Αρχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται, αλλά για να μην χαλάσουμε την ακεραιότητα.

Βήμα 15. Τυλίγουμε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Σε αυτό το διάστημα το ρολό σταθεροποιείται καλά.

Βήμα 16. Αφού το ελευθερώσετε από το αλουμινόχαρτο, μεταφέρετε το λαμπερό ρολό σε ένα όμορφο πιάτο και κόψτε το σε μερίδες.

Βήμα 17. Παρουσίαση στους καλεσμένους. Καλή όρεξη!

Ρολό κολοκυθάκια με μανιτάρια στο φούρνο

Το ρολό κολοκυθιού με μανιτάρια στο φούρνο είναι μια λιχουδιά χαμηλών θερμίδων για ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σε 40 λεπτά έχετε ένα απίστευτο πιάτο. Το ορεκτικό σερβίρεται κυρίως κρύο. Τότε η βάση γίνεται πιο πυκνή και διατηρεί καλά το σχήμα της.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Champignons - 300 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Σκόρδο σε κόκκους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
• Μείγμα πιπεριάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ας κάνουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε μόλις εξατμιστούν τα υγρά.

Βήμα 2. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα νεαρά κολοκυθάκια και τα τρίβουμε χοντροκομμένα. Αλατίζουμε και αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά ώστε να βγάλει τα υγρά.

Βήμα 3. Στύψτε με το χέρι το υγρό και μεταφέρετε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο δοχείο. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο και τον προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Καρυκεύουμε με τα μπαχαρικά που αναφέρονται. Σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μια αρκετά ρευστή μάζα και ζυμώστε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 5. Σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή σιλικόνης, μοιράζουμε το μείγμα των κολοκυθιών και το ισιώνουμε.

Βήμα 6. Τοποθετούμε το ταψί με τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά από λίγο, βγάζουμε το ζεστό κέικ και κρυώνουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, μοιράστε τα τηγανητά μανιτάρια.

Βήμα 8. Αφού τρίψετε το τυρί χοντρο, το πασπαλίζετε πάνω στη στρώση των μανιταριών.Αφήστε λίγο τυρί για διακόσμηση.

Βήμα 9. Τυλίξτε σφιχτά σε ρολό.

Βήμα 10. Μοιράζουμε από πάνω τα τρίμματα τυριού και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα τυριού.

Βήμα 11. Χωρίζουμε αμέσως το ζεστό ρολό σε μερίδες και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ρολό τριμμένο κολοκυθάκι στο φούρνο

Το τριμμένο ρολό κολοκυθιού στο φούρνο είναι μια καταπληκτική απόλαυση. Χρησιμοποιούμε ό,τι μας αρέσει ως στρώση. Στη σημερινή συνταγή χρησιμοποιούμε τυρί κρέμα και ελαφρά αλατισμένο σολομό. Ένας απολαυστικός συνδυασμός δημιουργεί μια εορταστική ατμόσφαιρα. Έχοντας δοκιμάσει ρολό κολοκυθιού τουλάχιστον μία φορά, καμία εκδήλωση δεν θα είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 200 γρ.
• τυρί κρέμα - 180 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά που θα χρειαστούν για την εφαρμογή της συνταγής. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα στεγνώνουμε. Ανοίξτε αμέσως τη θέρμανση του φούρνου, ρυθμίζοντας το μοχλό θερμοκρασίας στους 180°.

Βήμα 2. Αφού τρίψουμε τα κολοκυθάκια με χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλάτι θα βγάλει την περίσσεια υγρού.

Βήμα 3. Στύψτε το υγρό με τα χέρια σας και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μια ψάθα από τεφλόν ή σιλικονωμένη περγαμηνή σε ένα ταψί και σχηματίστε μια βάση με ύψος όχι περισσότερο από 1 εκατοστό. Αφαιρούμε από το ψήσιμο για μισή ώρα.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα χόρτα και τα συνδυάστε με το τυρί κρέμα.

Βήμα 6. Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε φέτες.

Βήμα 7Βγάζουμε την ψημένη βάση από το φούρνο και την κρυώνουμε σε σχάρα, αλλά όχι εντελώς. Μουλιάζουμε με γέμιση τυριού και μυρωδικά.

Βήμα 8. Μοιράστε ομοιόμορφα τις φέτες σολομού.

Βήμα 9. Χρησιμοποιώντας περγαμηνή, τυλίξτε το ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται. Στη συνέχεια, μετακινήστε το στο κρύο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Βήμα 10. Μετά από λίγο βγάζουμε το ρολό και το χωρίζουμε σε μερίδες. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Ρολό κολοκυθάκια γεμιστό με τυρί κότατζ στο φούρνο

Ένα ρολό κολοκυθιού γεμιστό με τυρί cottage στο φούρνο όχι μόνο φαίνεται υπέροχο, αλλά η γεύση του δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τις ακριβές λιχουδιές. Το σνακ είναι κατάλληλο για ένα πλούσιο σνακ ή πρωινό. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί με χαμηλά λιπαρά και τυρί κότατζ, δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι το σνακ θα σας ανταμείψει με περιττά κιλά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage - 500 γρ.
• τυρί - 100-150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συλλέγουμε τα απαραίτητα εξαρτήματα για την υλοποίηση του ρολού. Ανάβουμε αμέσως τον φούρνο και τον ρυθμίζουμε στους 200°.

Βήμα 2. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα καλά πλυμένα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε χοντροκομμένα. Αλατίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στύψτε το υγρό. Μεταφέρετε το μείγμα των στυμμένων κολοκυθιών σε ένα μπολ. Σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Βήμα 3. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί υψηλής ποιότητας και απλώνουμε τη ζύμη των κολοκυθιών. Ισοπεδώστε το προσεκτικά πάνω από την καλυμμένη επιφάνεια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας να ψηθεί για 15 λεπτά.Στη συνέχεια το βγάζουμε και το τυλίγουμε σε ρολό μαζί με χαρτί. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και κρυώνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε το χαρτί.

Βήμα 6. Χωρίς να χάσουμε χρόνο τρίβουμε το τυρί και το συνδυάζουμε με τυρί κότατζ. Αλατοπιπερώνετε με ψιλοκομμένο σκόρδο, κρέμα γάλακτος και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 7. Ξετυλίγουμε τη βάση μας και μοιράζουμε τη γέμιση. Τυλίγουμε σφιχτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για μισή ώρα.

Βήμα 8. Μοιράζουμε το κρύο ορεκτικό σε μερίδες, σερβίρουμε και διακοσμούμε με φύλλα μαρουλιού. Παρουσιάζουμε το σνακ σε φίλους. Καλή όρεξη!

Ρολό κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Ένα ρολό κολοκυθιού με κιμά στο φούρνο είναι μια χορταστική απόλαυση που θα γίνει ένα πλήρες γεύμα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό και δροσερό. Η θερμοκρασία δεν επηρεάζει τη γεύση της λιχουδιάς. Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να κυριαρχήσει στη στοιχειώδη διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 05 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

Για την κρούστα:

• κολοκυθάκια - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Πλήρωση:

• Κιμάς κοτόπουλου - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και τα αρωματικά βότανα. Ανάβουμε αμέσως τον φούρνο να ζεσταθεί και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180°.

Βήμα 2. Κόψτε τις άκρες των κολοκυθιών, ψιλοκόψτε με τον τρίφτη ή τον επεξεργαστή τροφίμων, αλατίστε τα τρίμματα λαχανικών και αφήστε τα να σταθούν για 5-7 λεπτά. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να βγάλει το περιττό χυμό.

Βήμα 3. Ρίξτε τα αυγά στο μπολ και χτυπήστε με ένα σύρμα. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 4. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι σημαντική. Συνδυάζουμε καλά τα προϊόντα.

Βήμα 5. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο αλεύρι. Εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του προϊόντος.

Βήμα 6. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, προηγουμένως στυμμένα από το υγρό, στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε σε μια ενιαία μάζα.

Βήμα 7. Καλύψτε το ταψί με δοκιμασμένη περγαμηνή, χρησιμοποιώ πάντα σιλικονοποιημένη περγαμηνή, δεν χρειάζεται να στρωθεί με λάδι. Ρίχνουμε το μείγμα των κολοκυθιών και το ισοπεδώνουμε στην επιφάνεια. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 8. Όσο υπάρχει ελεύθερος χρόνος, ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέατος. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 9. Αφαιρέστε προσεκτικά τη ζεστή βάση του σκουός από το φούρνο.

Βήμα 10. Μοιράζουμε από πάνω τη γέμιση κρέατος, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 11. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με τρίμματα τυριού.

Βήμα 12. Χρησιμοποιώντας χαρτί, τυλίξτε το ρολό σφιχτά.

Βήμα 13. Τυλίξτε το στην περγαμηνή στην οποία ψήθηκε το κέικ. Μεταφέρετε σε ταψί και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Βήμα 14. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο πιάτο και, χωρίς να το ξετυλίξετε, αφήστε το να κρυώσει. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο κρύο να σταθεροποιηθεί.

Βήμα 15. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το προϊόν, μετά την περγαμηνή και χωρίστε τη λιχουδιά σε μερίδες.

Βήμα 16. Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!

Ρολό κολοκυθιού με τυρί κρέμα στο φούρνο

Το ρολό κολοκυθιού με τυρί cottage στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ. Το τρυφερό ρολό αποδεικνύεται αρκετά χορταστικό.Όσο ψήνεται η βάση των κολοκυθιών, ετοιμάστε μια κρεμώδη, αρωματική στρώση με σκόρδο και μυρωδικά και εξοικονομήστε χρόνο. Το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσουμε το ρολό και να το αφήσουμε να βράσει για λίγο. Το πιάτο γίνεται πολύ ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 600 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 60 γρ.
• Τυρί τυρί - 400 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - για διακόσμηση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα και κόβουμε τις ουρές. Αν θέλουμε, απελευθερώνουμε τον εαυτό μας από το δέρμα και τα εντόσθια αν συναντήσουμε χοντρούς σπόρους. Στη συνέχεια τρίψτε τον πελτέ στον τρίφτη, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Στύβουμε τα κολοκυθάκια από τα υγρά, προσθέτουμε τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι προ-κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Ξαναζυμώνουμε.

Βήμα 3. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν δυνατές κορυφές και τα προσθέτουμε τμηματικά στη ζύμη των κολοκυθιών, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην χάσουν τον αέρα τους.

Βήμα 4. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Πλένουμε καλά τον μαϊντανό και τον στεγνώνουμε. Ξεχωρίστε τα φύλλα από τα κλαδιά. Τα απλώνουμε με χαοτική σειρά πάνω σε λαδόκολλα.

Βήμα 5. Μοιράζουμε προσεκτικά τη ζύμη από πάνω και την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ και το μεταφέρουμε μαζί με το χαρτί σε μια πετσέτα. Αφήστε για μισή ώρα.

Βήμα 6.Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση ανακατεύοντας το τυρόπηγμα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Για πιο ομαλή συνοχή, χτυπήστε τα υλικά με μια υποβρύχια συσκευή. Δοκιμάστε το και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 7. Αλείψτε τη βάση με την αρωματική γέμιση και τυλίξτε την σφιχτά σε ρολό. Το τυλίγουμε στην ίδια λαδόκολλα και το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 3 ώρες.

Βήμα 8. Ξετυλίξτε το κρύο ορεκτικό, τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο και χωρίστε το σε μερίδες. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!