Ρολό λαρδί

Το ρολό λαρδί είναι ένα πρωτότυπο κρύο ορεκτικό για τεμαχισμό σε ένα γιορτινό τραπέζι, μια προσθήκη στο μπορς, ένα νόστιμο συστατικό ενός σάντουιτς πρωινού ή σνακ. Παρασκευάζεται από λεπτή και σαρκώδη στρώση φρέσκου χοιρινού λαρδιού, η οποία συμπληρώνεται με μπαχαρικά, τυλίγεται σε ρολό και βράζεται ή ψήνεται. Το πλεονέκτημα του ρολού είναι ότι μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για περισσότερο από ένα μήνα χωρίς απώλεια γεύσης.

Ρολό λαρδί με πέτσα, βρασμένο σε σακουλάκι

Αυτό το σπιτικό ορεκτικό φτιαγμένο από λεπτό και ξεφλουδισμένο λαρδί θα χρησιμεύσει ως κόψιμο για αλλαντικά, ως εναλλακτική λύση στο λουκάνικο για ένα σάντουιτς και ως νόστιμη προσθήκη στο μπορς. Ετοιμάζουμε ένα ρολό λαρδί με μια στρώση κρέατος (undercut), από το οποίο το ρολό αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Μαγειρεύουμε το ρολό σε αυτή τη συνταγή και στη συνέχεια το ψήνουμε σε ένα σακουλάκι χρησιμοποιώντας ένα multicooker.

1. 
   Το ρολό λαρδί προετοιμάζεται πολύ εύκολα στο σπίτι.Ένα κομμάτι λαρδί πρώτα μουλιάζεται για 10 λεπτά σε κρύο νερό και στη συνέχεια ξύνεται το δέρμα με ένα μαχαίρι και πλένεται καλά το λαρδί.
2. 
   Το λαρδί στεγνώνει καλά με χαρτοπετσέτες.
3. 
   Στη συνέχεια το λαρδί τρίβεται από όλες τις πλευρές με αλάτι.
4. 
   Η ποσότητα των ξηρών μπαχαρικών που καθορίζεται στη συνταγή αναμειγνύεται σε ένα φλιτζάνι.
5. 
   Στη συνέχεια το λαρδί πασπαλίζεται με αυτό το μείγμα και αφήνεται για 30 λεπτά.
6. 
   Μετά από μισή ώρα τυλίγεται το έτοιμο λαρδί, τοποθετούνται φύλλα δάφνης και το ρολό στερεώνεται σφιχτά με σπάγκο ή κλωστή.
7. 
   Στη συνέχεια, το σχηματισμένο ρολό τοποθετείται σε ειδικό μανίκι ψησίματος ή σακούλα και τα άκρα του στερεώνονται με κλιπ.
8. 
   Δύο ποτήρια νερό χύνονται στο μπολ του πολυκουζινιού και το ρολό τοποθετείται στη σακούλα. Το πρόγραμμα «Σβήσιμο» είναι ενεργοποιημένο για 1 ώρα.
9. 
   Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό θα εξατμιστεί σχεδόν εντελώς από το μπολ. Το ρολό αναποδογυρίζεται από την άλλη πλευρά και το πρόγραμμα «Ψήσιμο» ενεργοποιείται για 30 λεπτά.
10. 
    Στο τέλος αυτού του προγράμματος, το ρολό αφαιρείται από το μπολ και η σακούλα αφαιρείται, αλλά ο σπάγκος παραμένει, διαφορετικά το ρολό δεν θα διατηρήσει το σχήμα του.
11. 
    Το έτοιμο ρολό λαρδί τοποθετείται στο ψυγείο για μια νύχτα (12 ώρες) και ο σπάγκος αφαιρείται από το κρύο ρολό.
12. 
    Το ρολό είναι έτοιμο για τεμαχισμό και σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Χοιρινό ρολό με πέτσα, ψημένο στο φούρνο

Ένα ρολό λεπτό λαρδί με πέτσα, μαζί με βραστό χοιρινό και κρέας στο φούρνο, είναι σπιτική λιχουδιά και παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε το ρολό σε δύο στάδια: το βράζουμε, το αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα και μετά το ψήνουμε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό χοιρινό λαρδί - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Για την άλμη:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Μπιζέλια - 7 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• Δάφνη - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά το λεπτό λαρδί με δέρμα και ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από το λαρδί. Απλώστε το λαρδί στο τραπέζι. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε το λαρδί με ένα μείγμα πιπεριών και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω του το σκόρδο.

Βήμα 2. Στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά και σφιχτά το λαρδί με καρυκεύματα.

Βήμα 3. Τυλίγουμε το ρολό σφιχτά με σπάγκο κουζίνας ώστε το ρολό να διατηρήσει το σχήμα του.

Βήμα 4. Βράστε ένα λίτρο καθαρού νερού σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε το αλάτι και τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, βάλτε το σχηματισμένο ρολό στην άλμη και μαγειρέψτε το για 25-30 λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το ψημένο ρολό από την άλμη και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος για ακριβώς μια μέρα.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, τυλίξτε το ρολό σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Βήμα 8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και τοποθετούμε μέσα το ρολό για 30 λεπτά. Ψύξτε το ψημένο ρολό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με κόκκινο πιπέρι αν θέλετε και μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Λεπτό ρολό λαρδί με κιμά

Από λεπτό λαρδί, που δεν είναι κατάλληλο για αλάτισμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα καλό σπιτικό σνακ, που να έχει ωραία γεύση και άρωμα. Προσθέτουμε τον κιμά, τα καρότα και τα μπαχαρικά στο λαρδί, σχηματίζουμε ρολό και το βράζουμε τυλίγοντάς το σε μεμβράνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό χοιρινό λαρδί – 800 γρ.
• Κιμάς χοιρινού - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κιμά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεπλύνετε καλά το λαρδί για το ρολό κάτω από κρύο νερό και ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια στεγνώνουμε το λαρδί με μια πετσέτα κουζίνας, το κόβουμε σε δύο ίσα μέρη και κάνουμε λοξές τομές στην επιφάνειά του μέχρι το δέρμα. Πασπαλίστε το λαρδί με αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και τρίψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα και τα απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια των κομματιών.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μπαχαρικά και τον τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα χόρτα.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη και τοποθετήστε τα πάνω από τη στρώση του κιμά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά τα δύο κομμάτια με τη γέμιση μέσα.

Βήμα 6. Τυλίξτε το λαρδί σφιχτά από όλες τις πλευρές με μαγειρική κλωστή ή σπάγκο για να σχηματιστεί ένα ρολό.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λαρδί σε ένα μανίκι ψησίματος και τυλίξτε το ξανά με κλωστή για να μην μπει νερό στη σακούλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βήμα 8. Βράζετε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το έτοιμο λαρδί σε βραστό νερό και μαγειρέψτε το ρολό για 2 ώρες από την έναρξη του βρασμού και σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο πάνω από το ρολό για να μην επιπλέει κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το βρασμένο ρολό κάτω από οποιοδήποτε βάρος και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Βήμα 10. Μπορείτε να κόψετε το παγωμένο λεπτό ρολό λαρδί με τον κιμά σε λεπτές φέτες και να σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ρολό λαρδί βρασμένο σε φλούδες κρεμμυδιού

Το λεπτό λαρδί με φλούδα είναι φθηνό και είναι εξαιρετικό για να φτιάξετε βραστά ρολά. Βράζουμε το ρολό σε φλούδες κρεμμυδιού, που θα δώσει στο ορεκτικό ένα ελαφρύ καπνιστό αποτέλεσμα και το άρωμα του σκόρδου και των μπαχαρικών θα του δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Το έτοιμο ρολό, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, διατηρείται καλά στην κατάψυξη και θα είναι ένα έτοιμο σνακ για εσάς ανά πάσα στιγμή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λεπτό λαρδί με δέρμα – 1 κιλό.
• Σκόρδο - 10 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 300 γρ.
• Νερό - 5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι λεπτού λαρδί με δέρμα κάτω από τρεχούμενο νερό και ξύστε καλά το δέρμα με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια αφαιρέστε όλη την υγρασία με μια πετσέτα.

Βήμα 2. Πασπαλίζετε την εσωτερική επιφάνεια του λαρδιού σύμφωνα με το γούστο σας και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και khmeli-suneli.

Βήμα 3. Τυλίγουμε το λαρδί σε σφιχτό ρολό με τη φλούδα εξωτερικά και το δένουμε σφιχτά με κλωστή κουζίνας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φλούδες του κρεμμυδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το σχηματισμένο ρολό (ένα ή δύο, όπως σας αρέσει) στο ταψί και γεμίστε τα με καθαρό νερό. Προσθέστε αλάτι με αναλογία 100 γραμμάρια ανά 1 λίτρο νερού. άλας. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους μαύρου πιπεριού στο ζωμό.

Βήμα 6. Για να μην επιπλέουν τα ρολά κατά το μαγείρεμα, τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο από πάνω τους. Μαγειρέψτε τα ρολά για 2 ώρες από την έναρξη του βρασμού και σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το ταψί με τα βρασμένα ρολά σε κρύο μέρος για 12 ώρες. Αφαιρέστε τα έτοιμα κρυωμένα ρολά από το ζωμό και αφαιρέστε προσεκτικά την κλωστή.

Βήμα 8. Το ορεκτικό μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Σπιτικό ρολό λαρδί με σκόρδο και βότανα

Συνήθως το λαρδί αλατίζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές, αλλά ένα σνακ από αυτό μπορεί να γίνει σε μορφή ρολού, και ειδικά από αλατισμένο λαρδί με μικρές στρώσεις κρέατος. Ας συμπληρώσουμε τα ρολά με μυρωδικά, σκόρδο και γλυκό πιπέρι. Αυτό το σνακ δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία.Μπορείτε επίσης να έχετε ρολά με σκόρδο και μυρωδικά ως διακόσμηση για το γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρονται με μαύρο ψωμί, μουστάρδα και χρένο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αλατισμένο λαρδί – 250 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φρέσκος μαϊντανός - 4 κλωνάρια.
• πιπεριά - 80 γρ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - ½ κουτ.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το αλατισμένο λαρδί κόβεται σε λεπτές στρώσεις οποιουδήποτε μεγέθους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας, χτυπήστε τις στρώσεις μέσω μεμβράνης στη μία πλευρά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουν και αντεπιτίθενται με τον ίδιο τρόπο από την άλλη πλευρά. Θα πρέπει να καταλήξετε με λεπτά, ομοιόμορφα ορθογώνια.

Βήμα 4. Ο μαϊντανός πλένεται και ψιλοκόβεται.

Βήμα 5. Το γλυκό πιπέρι καθαρίζεται από τους σπόρους, κόβεται σε μικρούς κύβους και μεταφέρεται στον μαϊντανό.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.

Βήμα 7. Προσθέστε το μείγμα κόκκινης πιπεριάς και πιπεριού σε αυτά τα υλικά και ανακατέψτε καλά τη γέμιση.

Βήμα 8. Απλώστε μεμβράνη στον πίνακα. Πάνω του τοποθετούνται χτυπημένα ορθογώνια λαρδί. Η έτοιμη γέμιση τοποθετείται πάνω από το λαρδί σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 9. Το λαρδί με τη γέμιση τυλίγεται σε σφιχτά ρολά και τα άκρα τους στερεώνονται καλά. Τα ρολά τοποθετούνται στην κατάψυξη για 2 ώρες και μετά μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες και να σερβίρονται. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό λαρδί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

Ένα ρολό λαρδί ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα φυσικό, σπιτικό σνακ και πολύ νόστιμο σε σύγκριση με τα αλλαντικά που αγοράζονται στο κατάστημα. Ετοιμάζουμε ένα ρολό από φρέσκο ​​λαρδί και το ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Στο λαρδί θα προσθέσουμε λίγο κρέας και ένα σετ μπαχαρικών που θα καθορίσουν τη γεύση του σνακ.Το ρολό δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Λαρδί - 2 κιλά.
• Χοιρινός πολτός - 400 γρ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρό δεντρολίβανο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύκευμα για κρέας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Θυμάρι – 1 κουταλιά της σούπας.
• Βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κόκκινη πιπεριά τουρσί - για γεύση.
• Μουστάρδα κόκκου - 1 πακέτο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 18 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε αμέσως τα ξηρά μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, με εξαίρεση τη μουστάρδα, σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης. Κόψτε το λαρδί σε δύο κομμάτια, ξεπλύνετε καλά, ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια στεγνώστε το με μια πετσέτα. Πασπαλίζουμε το λαρδί με το μείγμα μπαχαρικών. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε σε ένα μύλο σκόρδου. Τρίψτε το λαρδί με αυτή την πάστα. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια και πασπαλίζουμε τις φλούδες με μπαχαρικά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το λαρδί και πασπαλίστε με μουστάρδα και ψιλοκομμένη καυτερή τουρσί πιπεριά.

Βήμα 3. Κόβουμε το χοιρινό κρέας σε λεπτά κομμάτια και το χτυπάμε με ένα σφυρί. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του λαρδιού με ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος και τα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 4. Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά και σφιχτά το λαρδί σε ρολά και τα τυλίγουμε με νήμα κουζίνας ή σπάγκο.

Βήμα 5. Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί και τοποθετούμε πάνω του τα έτοιμα ρολά. Τα σκεπάζετε καλά με ένα δεύτερο κομμάτι αλουμινόχαρτο και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Ψήνετε τα ρολά για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το πάνω φύλλο αλουμινόχαρτου, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλες 1,5-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, τα ρολά θα καλυφθούν με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε μέσα τα ψημένα ρολά λαρδί μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Σπιτικό ρολό χοιρινό λαρδί ψημένο σε μανίκι

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε ένα ευπαρουσίαστο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι - ένα ρολό λαρδί ψημένο στο μανίκι στο φούρνο. Για το ρολό παίρνουμε λαρδί με στρώσεις κρέατος, το λεγόμενο undercut και το τρίβουμε με μπαχαρικά. Μετά το ψήσιμο, το σνακ σας θα είναι απαλό, ζουμερό και γευστικό. Μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό πιάτο ή ως κρύα φέτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό περιτόναιο - 1,5 κιλό.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Ξηρό σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το λαρδί για το ρολό και μετρήστε την ποσότητα των μπαχαρικών που υποδεικνύεται στη συνταγή.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το ξερό σκόρδο, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτά και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το λαρδί, ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια στεγνώστε το με μια πετσέτα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ένα κομμάτι λαρδί και ξεδιπλώστε το σε μορφή βιβλίου.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, απλώστε ομοιόμορφα το έτοιμο μείγμα μπαχαρικών σε όλη την επιφάνεια του ρολού.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τυλίξτε το λαρδί σφιχτά για να σχηματιστεί ένα ρολό.

Βήμα 6. Στη συνέχεια δένουμε σφιχτά το σχηματισμένο ρολό με νήμα κουζίνας ή σπάγκο. Απλώστε την υπόλοιπη μαρινάδα στην εξωτερική επιφάνεια του ρολού.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα μανίκι ψησίματος. Στερεώστε τις άκρες του μανικιού σφιχτά με κλιπ. Τρυπήστε το πάνω μέρος της σακούλας για να δημιουργήσετε τρύπες για να διαφεύγει ο ζεστός ατμός.

Βήμα 8. Ψήνετε το ρολό στο φούρνο για 1 ώρα στους 180°C. Απελευθερώστε το ψημένο ρολό από το μανίκι και αφαιρέστε την κλωστή.

Βήμα 9Για να το σερβίρετε ζεστό, κόψτε το ψημένο ρολό λαρδί σε μερίδες. Όταν σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό, κρυώνετε πρώτα το ρολό και μετά αφαιρείτε την κλωστή. Καλή όρεξη!