Ρολό με παπαρουνόσπορο

Το ρολό με παπαρουνόσπορο είναι ένα ζεστό και πραγματικά ζεστό, σπιτικό και όμορφο γλυκό που λατρεύουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Τα ρολά ψήνονται σε μαγιά, σφολιάτα, κουλουράκια, μπισκότα και άζυμη ζύμη, τα οποία διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των συστατικών και τη διαδικασία ζύμωσης. Το μυστικό της νοστιμιάς του ρολού είναι η σωστή προετοιμασία της γέμισης παπαρουνόσπορου, η οποία συχνά συμπληρώνεται με αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά και εσπεριδοειδή.

Ρολό με παπαρουνόσπορο από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Ένα ρολό παπαρουνόσπορου που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι πάντα πιο νόστιμο από το αγορασμένο στο κατάστημα. Σε αυτή τη συνταγή το παρασκευάζουμε από ζύμη κεφίρ μαγιάς με ίσια μέθοδο και ξηρή μαγιά. Η προετοιμασία του ρολού δεν είναι δύσκολη και μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτό το όμορφο ζαχαροπλαστείο όχι μόνο τις αργίες, αλλά και τις καθημερινές.

1. 
   Πρώτα απ 'όλα, για να ψήσετε ένα ρολό με παπαρουνόσπορο, ετοιμάστε όλα τα υλικά στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή. Δεν πρέπει να είναι κρύα.
2. 
   Ρίχνουμε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, προσθέτουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά ξερή μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό κεφίρ σε αυτό το μείγμα, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
3. 
   Σκεπάζετε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το ζυμώνουμε μία φορά.
4. 
   Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου. Ρίξτε ένα ποτήρι παπαρουνόσπορο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μεταφέρετε τους αχνισμένους παπαρουνόσπορους σε ένα μπολ, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ζυμώστε καλά.
5. 
   Η ζύμη ανέβηκε καλά μετά από μια ώρα. Το χωρίζουμε σε 2 κομμάτια.
6. 
   Στη συνέχεια, σε έναν αλευρωμένο πάγκο, ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη ζύμη.
7. 
   Τυλίξτε τη ζύμη με τη γέμιση σε δύο λουκάνικα και κόψτε τις ανομοιόμορφες άκρες με ένα μαχαίρι.
8. 
   Στη συνέχεια τα συνδέουμε μεταξύ τους, σχηματίζοντας ένα ρολό σε μορφή μεγάλου κουλούρι.
9. 
   Μεταφέρετε προσεκτικά το ρολό σε ταψί στρωμένο με χαρτί.
10. 
    Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες του ρολού για να σχηματίσετε πέταλα. Μετά από ένα κόψιμο τυλίγουμε τα μέρη του ρολού μέσα.
11. 
    Ως αποτέλεσμα, το ρολό σας θα έχει τη μορφή μιας όμορφης πίτας.
12. 
    Τοποθετούμε κομμένα κομμάτια ρολού στη μέση της πίτας και αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο. Αφήνουμε το ρολό σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά για να μαλακώσει η ζύμη.
13. 
    Ψήνουμε το ρολό παπαρουνόσπορου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Πώς να ψήσετε ένα ρολό παπαρουνόσπορου από σφολιάτα;

Ρολό με παπαρουνόσπορο από έτοιμη σφολιάτα - ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο σπιτικό ζύμη.Η κύρια γεύση προέρχεται από τη ζουμερή γέμιση παπαρουνόσπορου. Παίρνουμε σφολιάτα με μαγιά. Για πλούσια γεύση, φροντίστε να αχνίσετε και να ψιλοκόψετε τους παπαρουνόσπορους. Αντί για ζάχαρη, προσθέτουμε μέλι στη γέμιση και συμπληρώνουμε τη γεύση της με ξηρούς καρπούς. Σχηματίζουμε ένα ρολό σε μορφή ρολού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Σφολιάτα με μαγιά – 0,5 κιλά.

παπαρούνα – 100 γρ.

Αυγό - 1 τεμ.

Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.

Καρύδια - 7 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το ψήσιμο του ρολού παπαρουνόσπορου. Σε θερμοκρασία σπιτιού, ξεπαγώστε τη σφολιάτα.

Βήμα 2. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζετε τη γέμιση παπαρουνόσπορου. Ρίξτε τους παπαρουνόσπορους σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, μεταφέρετε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα ξεχωριστό μπολ και πολτοποιήστε τους είτε με πουρέ είτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 4. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι στους θρυμματισμένους σπόρους παπαρούνας.

Βήμα 5. Εάν το μέλι σας είναι πηχτό, τότε λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρευστοποιηθεί.

Βήμα 6. Ανακατέψτε καλά τους σπόρους παπαρούνας και το μέλι, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτό και ανακατέψτε ξανά. Η γέμιση παπαρουνόσπορου είναι έτοιμη.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τη ζύμη, που έχει ξεπαγώσει αυτή τη φορά, σε έναν αλευρωμένο πάγκο και την ανοίγουμε σε ένα λεπτό φύλλο με έναν πλάστη.

Βήμα 8. Εφαρμόστε τη γέμιση παπαρουνόσπορου πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 9. Με τα χέρια μας τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη με τη γέμιση σχηματίζοντας ρολό.

Βήμα 10. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ρολό σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ή αλουμινόχαρτο και στερεώνουμε τις άκρες του σφιχτά για να γίνει ρολό. Κόβουμε τις άκρες του ρολού με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 11. Στη συνέχεια αλείφουμε το ρολό με αυγό ή κρόκο και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη.

Βήμα 12Ψήνουμε το ρολό παπαρουνόσπορου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Κρυώνουμε λίγο το ψημένο ρολό, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ρολό παπαρουνόσπορου

Ρολό με παπαρουνόσπορο σε ζύμη βουτύρου - αρτοσκευάσματα με νόστιμη γεύση. Στη ζύμη βουτύρου προστίθενται απαραίτητα ζάχαρη, γαλακτοκομικά συστατικά και διάφορα λίπη, κάτι που καθορίζει κυρίως τη γεύση του γλυκού, αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν είναι απολύτως υγιεινό για τον οργανισμό. Τι θα ήταν όμως διακοπές χωρίς ένα πλούσιο ρολό παπαρουνόσπορου;

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 6 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα - 25 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 75 γρ.

Για γέμιση:

• παπαρούνα – 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Επιπροσθέτως:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε ζεστό γάλα με κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε ξανά με ένα σύρμα.

Βήμα 3. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, το κρυώνουμε λίγο και μετά το ρίχνουμε στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με την ξηρή μαγιά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια αδειάζουμε το στεγνό μείγμα σε ένα μπολ με την υγρή βάση και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ομοιογενής και να μην κολλάει στην παλάμη.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να εφαρμόζει καλά και να διπλασιάζεται σε όγκο.

Βήμα 7. Στη συνέχεια ετοιμάστε τη γέμιση παπαρουνόσπορου. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους παπαρούνας για μισή ώρα ή βράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

Βήμα 8Ρίξτε ζάχαρη στους παπαρουνόσπορους στον ατμό, προσθέστε το μέλι και αλέστε με ένα κουτάλι ή άλλο gadget κουζίνας σε μια πάστα.

Βήμα 9. Ανοίγετε την φουσκωμένη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο σε φύλλο πάχους όχι μεγαλύτερου από 5 mm.

Βήμα 10. Απλώστε τη γέμιση παπαρουνόσπορου πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 11. Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη με τη γέμιση σε ρολό και πιέζουμε τις άκρες της σφιχτά, αλείφοντάς τις με νερό. Τοποθετούμε το ρολό σε ένα ταψί και το αφήνουμε για 20 λεπτά να μαλακώσει η ζύμη.

Βήμα 12. Ανακατεύουμε το αυγό με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και απλώνουμε αυτό το μείγμα στην επιφάνεια του ρολού με ένα πινέλο σιλικόνης. Ψήνουμε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Βήμα 13. Μεταφέρετε το ψημένο ρολό από το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 14. Το ρολό παπαρουνόσπορου είναι έτοιμο. Το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Σπιτικό ρολό παπαρουνόσπορου χωρίς μαγιά

Πολλοί λατρεύουν τα ρολά με γέμιση παπαρουνόσπορου, αλλά η ζύμη μαγιάς, δυστυχώς, δεν είναι πάντα επιτυχημένη και απαιτεί περισσότερο χρόνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το νόστιμο ψήσιμο χωρίς μαγιά - με ζύμη μπισκότου, ζύμη κεφίρ, ζύμη για τυρόπηγμα, σφολιάτα χωρίς μαγιά κ.λπ. Εκτός από παπαρουνόσπορους, συχνά προστίθενται σταφίδες και ξηροί καρποί στη γέμιση τέτοιων ρολών. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε ένα ρολό παπαρουνόσπορου χρησιμοποιώντας ζύμη για τυρόπηγμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Γάλα - 75 ml.
• Φυτικό λάδι - 75 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• παπαρούνα – 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύδια - 1 τεμ.
• Αυγό – για το άλειμμα των ρολλών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Από τα υλικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, θα φτιάξετε γρήγορα 2 υπέροχα ρολά παπαρουνόσπορου για τσάι.

Βήμα 2. Η ζύμη για το τυρόπηγμα για το ρολό θα αναμειχθεί γρήγορα, οπότε ξεκινήστε το μαγείρεμα με τη γέμιση. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τους παπαρουνόσπορους ή βράζουμε για 10-15 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και το τρίβουμε σε γουδί προσθέτοντας 100 γραμμάρια ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά μέλι στον αλεσμένο παπαρουνόσπορο και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Στρίψτε το τυρί cottage για τη ζύμη σε έναν μύλο κρέατος ή αλέστε στο μπλέντερ. Το μεταφέρετε σε ένα μπολ για ζύμωμα, σπάστε μέσα δύο αυγά κοτόπουλου και προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια για να σχηματιστούν 2 ρολά.

Βήμα 5. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης cottage cheese σε ορθογώνια φύλλα σε έναν αλευρωμένο πάγκο. Απλώστε πάνω τους τη γέμιση παπαρουνόσπορου σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη και τη γέμιση σε ρολά. Με ένα μαχαίρι κάνετε λοξές τομές στην επιφάνειά τους και διακοσμήστε με κομμάτια καρύδια.

Βήμα 7: Αλείφουμε τα ρολά με χτυπημένο αυγό. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 30 λεπτά. Δροσίστε λίγο τα ψημένα ρολά και μπορείτε να τα σερβίρετε με τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ρολό με παπαρουνόσπορο και σταφίδες

Μάλλον δεν υπάρχουν άνθρωποι που να αδιαφορούν για τα αρωματικά γλυκά παπαρουνόσπορου. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε ένα ρολό παπαρουνόσπορου χρησιμοποιώντας ζύμη μαγιάς, ζυμωμένο με τη μέθοδο του σφουγγαριού και προσθέτοντας χτυπημένα αυγά για να γίνει η ζύμη αφράτη και απαλή. Ας συμπληρώσουμε τους παπαρουνόσπορους με σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Η γέμιση μπορεί να ετοιμαστεί το βράδυ. Τέτοια αρτοσκευάσματα θα αξίζουν ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 0,7 κιλά.
• Ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα - 250 ml.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• παπαρούνα – 250 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 50 ml.
• Σταφίδες - 75 γρ.
• Καρύδια - 80 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ. για λίπανση ρολών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το βράδυ πριν ή νωρίτερα, ετοιμάστε τη γέμιση παπαρουνόσπορου για το ρολό. Μετρήστε όλα τα υλικά για τη γέμιση στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους παπαρούνας και τις σταφίδες σε ξεχωριστά φλιτζάνια για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό μέσα από ένα κόσκινο. Τρίψτε τους σπόρους παπαρούνας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, το βούτυρο, το γάλα και ανακατεύουμε ξανά με ένα μπλέντερ. Στεγνώστε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα. Ανακατέψτε τους σπόρους παπαρούνας, τις σταφίδες και τα θρυμματισμένα καρύδια σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Το επόμενο πρωί ετοιμάζετε τις απαιτούμενες ποσότητες υλικών για το ζύμωμα της ζύμης. Σε ένα μπολ για ζύμωμα ρίχνουμε το ζεστό γάλα, διαλύουμε μέσα τη ξερή μαγιά, μια κουταλιά ζάχαρη και τη βανιλίνη. Προσθέστε 4 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Αυτή θα είναι η ζύμη της ζύμης.

Βήμα 4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε 3 ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστεί σφιχτός αφρός. Στο άλλο - 3 κρόκοι με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τα μεταφέρουμε σε κατάλληλη ζύμη και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη κατά δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη. Ζυμώνουμε πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια μας, μεταφέροντας τη ζύμη στο τραπέζι. Σκεπάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει.

Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα ζυμώνουμε λίγο με το χέρι την φουσκωμένη ζύμη, την κόβουμε σε 4 κομμάτια και τα τυλίγουμε σε λεπτά φύλλα. Τοποθετήστε τη γέμιση παπαρουνόσπορου σε ομοιόμορφη στρώση σε κάθε φύλλο ζύμης.

Βήμα 7Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη με τη γέμιση, σχηματίζοντας ρολά. Τα μεταφέρετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί. Τυλίξτε δύο ρολά σε δαχτυλίδια και κάντε ρηχά κοψίματα στις άκρες τους.

Βήμα 8. Διπλώστε τις κομμένες άκρες όμορφα προς τα μέσα για να δημιουργήσετε μπούκλες.

Βήμα 9. Στη συνέχεια αλείφουμε τα ρολά με χτυπημένο αυγό ή κρόκο και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει η ζύμη.

Βήμα 10. Ψήστε τα ρολά παπαρουνόσπορου σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Πλούσιο και αέρινο ρολό παντεσπάνι με παπαρουνόσπορο

Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα ρολό παπαρουνόσπορου χρησιμοποιώντας ζύμη παντεσπάνι, ακόμα κι αν δεν έχετε την ικανότητα να δουλέψετε με τέτοια ζύμη. Γι' αυτόν είναι σημαντικό να χτυπάμε σωστά τα αυγά με τη ζάχαρη και να ζυμώνουμε σωστά τη ζύμη, κάτι που θα κάνει το φούρνο τρυφερό και αφράτο. Φτιάχνουμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου προσθέτοντας γάλα, σιμιγδάλι, ζάχαρη και προσθέτοντας λίγη σταφίδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 140 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 140 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• παπαρουνόσπορος - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 300 ml.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτά. Με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, χωρίς να σβήσετε το μίξερ, ρίξτε τη ζάχαρη λίγη-λίγη στη μάζα των αυγών και χτυπήστε τα όλα για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίξτε μια μετρημένη ποσότητα αλευριού στο μείγμα των αυγών μέσω ενός σήτας. Ζυμώνουμε απαλά και γρήγορα τη ζύμη με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω. Θα πρέπει να βγει υγρό.

Βήμα 4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήνετε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά.

Βήμα 5.Τοποθετήστε το ψημένο παντεσπάνι σε μια πετσέτα μαζί με ζεστό χαρτί και τυλίξτε το με ένα ρολό χρησιμοποιώντας μια πετσέτα χωρίς να αφαιρέσετε το χαρτί. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 6. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζετε τη γέμιση παπαρουνόσπορου. Βάζετε το μισό γάλα σε μια κουτάλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνετε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε τους παπαρουνόσπορους σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού, τη ζάχαρη και προσθέτουμε τις προ-μουλιασμένες και πλυμένες σταφίδες. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα πάνω από αυτά τα υλικά και ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Ρίξτε το μείγμα παπαρουνόσπορου σε βραστό γάλα σε λεπτή ροή και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια κρυώστε τη γέμιση.

Βήμα 8. Ξετυλίξτε προσεκτικά το κρύο παντεσπάνι, απλώστε πάνω του τη γέμιση παπαρουνόσπορου σε ομοιόμορφη στρώση και τυλίξτε το ξανά σε σφιχτό ρολό.

Βήμα 9. Στη συνέχεια τυλίξτε το ρολό σε μια σακούλα ή μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να μουλιάσει.

Βήμα 10. Μετά από 2 ώρες, αφαιρούμε από τη σακούλα το έτοιμο ρολό με παπαρουνόσπορους πάνω σε ζύμη μπισκότου, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και, κομμένο σε κομμάτια, σερβίρουμε. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Σπιτικό ρολό cottage cheese με παπαρουνόσπορο

Το τυρόπηγμα με παπαρουνόσπορο μπορεί να παρασκευαστεί με γέμιση παπαρουνόσπορου-τυρόπηγμα ή με ζύμη για τυρόπηγμα. Αυτή η συνταγή σας δίνει τη δεύτερη επιλογή. Η ζύμη για τυρόπηγμα προετοιμάζεται πιο εύκολα από τη ζύμη μαγιάς, η υφή της είναι ελαστική και εύκολη στην επεξεργασία. Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτά τα νόστιμα και όμορφα αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• παπαρούνα – 80 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε πρώτα τη γέμιση παπαρουνόσπορου.Ρίχνουμε τους παπαρουνόσπορους σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε χοντρή σήτα για να στραγγίξει τελείως το νερό και να στεγνώσουν λίγο οι παπαρουνόσποροι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, σπάστε το ένα αυγό και προσθέστε το ασπράδι του δεύτερου αυγού. Αφήνουμε τον κρόκο να λαδώσει το ρολό.

Βήμα 4. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι.

Βήμα 5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από ένα σουρωτήρι και το ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 6. Ρίξτε αυτό το μείγμα στη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Και μετά ζυμώνουμε καλά με το χέρι.

Βήμα 7. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε μπάλα και αφήστε την για 30 λεπτά να φουσκώσει.

Βήμα 8. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στους παπαρουνόσπορους που έχουν στεγνώσει μέχρι αυτή τη στιγμή.

Βήμα 9. Πολτοποιήστε καλά τους παπαρουνόσπορους και τη ζάχαρη.

Βήμα 10. Μετά από μισή ώρα, μεταφέρετε τη ζύμη για τυρόπηγμα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και απλώστε σε ένα λεπτό φύλλο.

Βήμα 11. Απλώνουμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου πάνω από τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση, αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες της ζύμης.

Βήμα 12. Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη με τη γέμιση σε ρολό και την τοποθετούμε σε ένα ταψί. Αλείφουμε το ρολό με τον κρόκο.

Βήμα 13. Ψήνετε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Δροσίστε λίγο το ψημένο ρολό κότατζ με παπαρουνόσπορο, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Πολύ γρήγορο ρολό lavash με παπαρουνόσπορο

Το ψήσιμο με παπαρουνόσπορο είναι πολύ νόστιμο και όταν δεν παίρνει πολύ χρόνο, παίρνει περήφανη θέση στο μενού της οικογένειας. Μια επιλογή για ένα τέτοιο ψήσιμο θα ήταν ένα ρολό λάβας από παπαρουνόσπορο. Λεπτή ζύμη με πολλή γέμιση παπαρουνόσπορου θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας και επιπλέον περιέχει λίγες θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Λεπτή λάβας - 1 τεμ.
• παπαρούνα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σταφίδες Kishmish - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φυσικό μέλι - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ. για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τις σουλτανίνες σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και προσθέστε παπαρουνόσπορο.

Βήμα 2. Στη συνέχεια ρίξτε μισό ποτήρι υγρό φυσικό μέλι.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε αυτά τα υλικά, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε τη γέμιση, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ψύξτε τη γέμιση.

Βήμα 5. Ξετυλίξτε ένα φύλλο πίτα στο τραπέζι. Πάνω του αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες απλώνουμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Τυλίγουμε προσεκτικά την πίτα με γέμιση, σχηματίζοντας ένα ρολό. Το μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί.

Βήμα 7. Αλείψτε την επιφάνεια του ρολού με χτυπημένο αυγό, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα και πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 8. Ψήνετε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 9. Ψύξτε λίγο το ψημένο ρολό λαβάς παπαρούνας, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!