Ψάρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Τα ψάρια μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο θα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το πιάτο γίνεται πάντα ζουμερό και αρωματικό, χάρη στα μπαχαρικά και τα βότανα. Επομένως, σας προσφέρουμε 10 συνταγές για την παρασκευή του.

Κόκκινες μπριζόλες ψαριών σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Οι μπριζόλες σολομού βουρτσίζονται γενναιόδωρα με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού, πάνω τους τοποθετούνται φέτες λεμονιού, μετά από το οποίο τα πάντα τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με φύλλα μαρουλιού.

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα ψάρια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο; Τοποθετήστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα, μπαχαρικά ψαριού σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα της αρεσκείας σας.
2. 
   Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού σε φύλλα αλουμινόχαρτου και αλείψτε τις γενναιόδωρα με ένα μείγμα μπαχαρικών από όλες τις πλευρές.
3. 
   Κόβουμε μισό λεμόνι σε φέτες και τοποθετούμε δύο κομμάτια πάνω από κάθε μπριζόλα σολομού. Μπορείτε επίσης απλά να στύψετε χυμό λεμονιού πάνω από τις μπριζόλες. Χάρη σε αυτό, τα ψάρια θα είναι πιο τρυφερά.
4. 
   Στη συνέχεια, τυλίγουμε κάθε μπριζόλα σε αλουμινόχαρτο, τα μεταφέρουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
5. 
   Τοποθετήστε τις έτοιμες ζεστές μπριζόλες ψαριού σε ένα πιάτο μαζί με μαρούλι, διακοσμήστε τις με βότανα αν θέλετε και σερβίρετε. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό δείπνο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό ροζ σολομό με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο;

Ο ροζ σολομός μαριναρισμένος σε μαγιονέζα απλώνεται σε αλουμινόχαρτο, από πάνω τοποθετείται μια φέτα λάιμ, λαχανικά και τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια όλα μπαίνουν στο φούρνο για 50-60 λεπτά και σερβίρονται. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μεγάλος ροζ σολομός - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπρόκολο - 400 γρ.
• Μείγμα λαχανικών από ντομάτες, πιπεριές και κολοκυθάκια – 400 γρ.
• τυρί gouda - 100 γρ.
• Lime - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μουλιάστε τα ψάρια. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα λέπια, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Στη συνέχεια κόψτε τον ροζ σολομό σε κομμάτια πάχους περίπου 3 εκατοστών.

2. Μεταφέρετε τα κομμάτια του ψαριού σε κατάλληλο δοχείο, προσθέστε ¾ κουταλιές της σούπας αλάτι, μπαχαρικά ψαριού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, στείλτε το στον ροζ σολομό, ανακατέψτε ξανά και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μουλιάσει και να γίνει πιο μαλακό.

3.Τώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το αλουμινόχαρτο σε φύλλα για να τυλιχτούν σε αυτό ροζ σολομός και λαχανικά. Τοποθετήστε δύο κομμάτια ψαριού σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

4. Τοποθετούμε ένα λεπτό κύκλο λάιμ πάνω από τον ροζ σολομό (κατά προτίμηση χωρίς τη φλούδα, καθώς είναι πικρός). Στη συνέχεια, προσθέστε το μπρόκολο, ένα μείγμα λαχανικών και τριμμένο τυρί.

5. Τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ψάρια ψημένα με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Το αλατισμένο ψάρι απλώνεται σε αλουμινόχαρτο, γύρω του τοποθετούνται ψιλοκομμένες πατάτες ανακατεμένες με κρεμμύδια και μαϊντανό. Στη συνέχεια, τα πάντα τυλίγονται και ψήνονται για μια ώρα στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια το ψάρι πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και όλα ψήνονται για άλλα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Ψάρια - 400 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Τυρί - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το ψάρι. Αν το σφάγιο είναι ακατέργαστο, τότε το καθαρίζουμε από τα λέπια και αφαιρούμε τα εντόσθια. Κόβουμε επίσης το κεφάλι (μπορείτε να το αφήσετε, αλλά σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να αφήσετε τα βράγχια), την ουρά και τα πτερύγια.

2. Στη συνέχεια ασχολούμαστε με τα λαχανικά. Πλένουμε καλά τα κρεμμύδια και τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τον μαϊντανό με δροσερό νερό και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μεταφέρετε όλα τα λαχανικά σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύετε και προσθέτετε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

3.Πασπαλίζουμε το ψάρι από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε επίσης λίγο khmeli-suneli ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα για ψάρι. Μεταφέρουμε το σφάγιο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, το οποίο πρώτα αλείφουμε με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό γύρω από το ψάρι.

4. Τώρα τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο για να μην αρχίσει να διαρρέει ο χυμός κατά το ψήσιμο. Τσιμπάμε καλά τις απέναντι γωνίες για να γίνει μια συμπαγής συσκευασία.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟΓ και στείλτε τα ψάρια και τα λαχανικά εκεί για μια ώρα. Μετά από μισή ώρα, αναποδογυρίστε τη σακούλα. Είναι σημαντικό οι ραφές να μην καταλήγουν στο κάτω μέρος.

6. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, βγάζετε το ψάρι από το φούρνο, ξετυλίγετε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζετε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, τα βάζουμε όλα στο φούρνο για 5 λεπτά, ώστε να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ζουμερή πέστροφα ψημένη με τυρί σε αλουμινόχαρτο

Αρχικά, το ψάρι μαρινάρεται σε κρέμα, χυμό λεμονιού και καρυκεύματα για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, τα πάντα μεταφέρονται σε αλουμινόχαρτο, χύνονται ξανά με κρέμα, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού και τοποθετούνται στο φούρνο για 30-40 λεπτά. 5-10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Μπριζόλες πέστροφας - 2 τεμ.
• Τυρί (παρμεζάνα και ρωσικό) - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.
• Κρέμα 10% – 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, μεταφέρετε τις μπριζόλες πέστροφας σε κατάλληλο δοχείο, τις γεμίζετε με 100 ml κρέμα γάλακτος, προσθέτετε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριού. Στη συνέχεια, στύψτε λίγο χυμό λεμονιού και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.

2.Φτιάχνουμε «βάρκες» από φύλλα αλουμινόχαρτου και τοποθετούμε εκεί την πέστροφα. Ρίχνουμε 100 ml κρέμα γάλακτος, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και από πάνω βάζουμε κλωναράκια άνηθο.

3. Σκεπάζουμε καλά το ψάρι με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε να προθερμανθεί στους 180^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.

4. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε την παρμεζάνα μαζί με το ρώσικο τυρί στον ψιλό τρίφτη και τα ανακατεύουμε.

5. 5-10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το ψάρι, βγάζουμε το ψάρι από το φούρνο, τον ανοίγουμε και πασπαλίζουμε με τυρί. Στη συνέχεια, καλύψτε ελαφρά την πέστροφα με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να γίνει. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε σκουμπρί με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο;

Το παρασκευασμένο σκουμπρί πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι, μετά τα οποία γίνονται κοψίματα πάνω του, στα οποία εισάγονται μισές φέτες λεμονιού. Στη συνέχεια γεμίζεται με γέμιση από μαϊντανό, σκόρδο, φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Όλα ψήνονται σε αλουμινόχαρτο για 40 λεπτά και σερβίρονται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε το σκουμπρί. Το ξεπαγώνουμε, αφαιρούμε όλο το εσωτερικό και τα βράγχια και μετά το ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό μέσα και έξω.

2. Πασπαλίζουμε το σκουμπρί εξωτερικά και μέσα με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Σε μία από τις πλευρές κάνουμε τρεις τομές βαθιά και διαγώνια, σε κάθε μία από τις οποίες τοποθετούμε μισό κύκλο λεμονιού.

3. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση.Πλένουμε καλά τον μαϊντανό με δροσερό νερό, τον στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας, τον χωρίζουμε από τα κοτσάνια και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο, φυτικό λάδι, στύψτε το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

5. Μεταφέρουμε το σκουμπρί σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και το γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση.

6. Τώρα τυλίγουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, το μεταφέρουμε σε ένα ταψί και το στέλνουμε να προθερμανθεί στους 180^ΟΑπό το φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 5-10 λεπτά.

7. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τούρνα σε αλουμινόχαρτο;

Τούρνα γεμιστό με λεμόνι και δεντρολίβανο τοποθετείται σε ένα κρεβάτι με κρεμμύδια, περιχυθεί με ελαιόλαδο, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται για μισή ώρα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λούτσοι - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 3 κλωνάρια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τον λούτσο. Καθαρίζουμε από τα λέπια, αφαιρούμε τα βράγχια, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά. Μπορείτε επίσης να κόψετε το κεφάλι εάν θέλετε. Πλένουμε καλά το ψάρι με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και ραντίζουμε με το χυμό μισού λεμονιού. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 20 λεπτά για να φύγει η συγκεκριμένη μυρωδιά.

2.Απλώνουμε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο στο τραπέζι και πάνω τους τοποθετούμε κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες σε μορφή μαξιλαριού, πάνω στο οποίο στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε το ψάρι.

3. Κόβουμε το λεμόνι σε μισούς δακτυλίους, και χωρίζουμε το δεντρολίβανο σε κλωναράκια. Τρίψτε τον λούτσο και από τις δύο πλευρές με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι και βάλτε μέσα μερικές φέτες λεμονιού και κλωνάρια δεντρολίβανου.

4. Τώρα μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα κρεβάτι με κρεμμύδια, και βάζουμε το υπόλοιπο λεμόνι και το δεντρολίβανο στα πλάγια. Στη συνέχεια ραντίζουμε τα πάντα με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, μαζεύουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, τις πιέζουμε όχι πολύ σφιχτά στον λούτσο και τις τυλίγουμε σε κάποιο είδος φακέλου. Το μεταφέρουμε σε ταψί και το στέλνουμε να προθερμανθεί στους 180^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

5. Αν θέλετε, μετά τον απαιτούμενο χρόνο, μπορείτε να ξεδιπλώσετε το αλουμινόχαρτο, να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ ή convection στο φούρνο και να ψήσετε το ψάρι για άλλα 5-8 λεπτά, ώστε να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα πάνω του.

6. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο απευθείας στο τραπέζι σε αλουμινόχαρτο μαζί με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ολόκληρο το ψάρι του ποταμού σε αλουμινόχαρτο

Το μαριναρισμένο ψάρι απλώνεται σε ένα "κρεβάτι" από πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια τα πάντα πασπαλίζονται με φυτικό λάδι, καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο φούρνο για 40 λεπτά. 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσουν τα ψάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κυπρίνος - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένος άνηθος - για γεύση.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε το ψάρι. Αφαιρούμε τα μύχια και τα βράγχιά του. Στη συνέχεια, τρίψτε το με αλάτι, μπαχαρικά ψαριού και αποξηραμένο άνηθο.Όσο μαρινάρεται ο κυπρίνος, πλένουμε καλά τις πατάτες με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν θέλετε, το ψάρι μπορεί επίσης να ψηθεί με κρεμμύδια, καρότα ή άλλα λαχανικά.

2. Καλύπτουμε το ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, το οποίο αλείφουμε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και από πάνω τοποθετήστε τον κυπρίνο. Στη συνέχεια, ραντίστε τα πάντα με μια δεύτερη κουταλιά λάδι.

3. Τα συσκευάζουμε όλα καλά σε αλουμινόχαρτο για να μην διαρρεύσει ο χυμός. Οι ραφές πρέπει να είναι στην κορυφή.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και στείλτε το ψάρι εκεί για περίπου 40 λεπτά. Εάν θέλετε, 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να ανοίξετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, ώστε η κορυφή του κυπρίνου να ροδίσει. Για να το κάνετε αυτό, λιπαίνετε με τον χυμό που προκύπτει χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Μπορείτε επίσης να αλείψετε τα ψάρια με μαγιονέζα κατά το στάδιο του μαριναρίσματος.

5. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε μαζί με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε το dorado με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο;

Το Dorado τρίβεται με αλάτι έξω και μέσα, μετά το οποίο μεταφέρεται σε φέτες λεμονιού και κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, τοποθετούμε λεμόνι και δεντρολίβανο μέσα στο ψάρι, τυλίγουμε όλα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Dorado - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Δεντρολίβανο - 2-3 κλωνάρια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και απλώστε το ¼ από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια σειρά. Τοποθετούμε από πάνω 2-3 φέτες λεμονιού.

2. Καθαρίστε το dorado και αφαιρέστε τα βράγχια.Στη συνέχεια, κόβουμε στην κοιλιακή κοιλότητα και αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το ψάρι κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Τώρα τρίψτε το μέσα και έξω με αλάτι, τοποθετήστε το σε ένα κρεβάτι με κρεμμύδι και λεμόνι και πασπαλίστε τα πάντα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

3. Τοποθετήστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και μια φέτα λεμόνι μέσα στο dorado.

4. Στη συνέχεια, απλώστε ξανά τα κρεμμύδια (περίπου το ένα τρίτο) και το λεμόνι.

5. Τυλίγουμε καλά το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, το μεταφέρουμε σε ταψί και το στέλνουμε να προθερμανθεί στους 200^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

6. Μετά από αυτό το διάστημα ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο του dorado για περίπου 10-15 λεπτά ώστε να ροδίσει από πάνω.

7. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Νόστιμος κυπρίνος σε κρέμα γάλακτος, ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Το εσωτερικό του κομμένου κυπρίνου είναι γεμιστό με καρότα, μαϊντανό, κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, μεταφέρεται σε ένα κρεβάτι με κρεμμύδια, αλείφεται με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται για μια ώρα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κυπρίνος – 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Ξινή κρέμα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκος μαϊντανός - 4 κλωνάρια.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τον κυπρίνο. Καθαρίζουμε από τα λέπια, αφαιρούμε τα βράγχια, καθώς και όλα τα εσωτερικά του. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τώρα παίρνουμε ένα μαχαίρι και κάνουμε διαμήκεις τομές στα ψάρια και από τις δύο πλευρές.Στη συνέχεια, ραντίστε τον κυπρίνο με χυμό λεμονιού μέσα και έξω και μετά τρίψτε τον με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

2. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε το ένα σε φτερά, και το δεύτερο σε ροδέλες (το χρησιμοποιούμε για μαξιλάρι). Μεταφέρετε τα λαχανικά σε κατάλληλο δοχείο.

3. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε λίγο λιγότερο από τη μισή σάλτσα που προκύπτει στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.

4. Γεμίζουμε την κοιλιά του κυπρίνου με τη γέμιση που προκύπτει. Αλείφουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου με φυτικό λάδι και τοποθετούμε εκεί ροδέλες κρεμμυδιού.

5. Τοποθετούμε τον κυπρίνο πάνω από τα κρεμμύδια και τον αλείφουμε με την υπόλοιπη σάλτσα κρέμας.

6. Καλύψτε το ψάρι με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και τυλίξτε το σφιχτά γύρω από τις άκρες. Μεταφέρουμε τον κυπρίνο σε ένα ταψί και τον στέλνουμε να προθερμανθεί στους 190^ΟΑπό το φούρνο για 1 ώρα. 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε την επάνω στρώση αλουμινόχαρτου, ώστε το ψάρι να ροδίσει.

7. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Φιλέτο Pollock σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το φιλέτο γύρης απλώνεται σε αλουμινόχαρτο, τρίβεται αλάτι από όλες τις πλευρές και απλώνεται ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ, φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένος μαϊντανός. Στη συνέχεια, τα πάντα τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται για 30-35 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο Pollock - 500 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Ρίζα τζίντζερ - 10 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Φρέσκος μαϊντανός - 5 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε καλά το λεμόνι κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες. Επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό.

2. Ξεπαγώστε το φιλέτο γύρης σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετέ το σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, τρίψτε το ψάρι με αλάτι από όλες τις πλευρές και από πάνω τοποθετήστε κομμάτια τζίντζερ και σκόρδο.

3. Απλώστε τώρα φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε όλη την επιφάνεια του ψαριού.

4. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα όλα καλά σε αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε η ραφή να είναι από πάνω. Έτσι ο χυμός δεν θα διαρρεύσει κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το πολτό σε ένα ταψί και το στέλνουμε να προθερμανθεί στους 180^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το ψάρι για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω.

5. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!