Ψάρι σε πίτα, ψημένο στο φούρνο

Το ψάρι σε πίτα, ψημένο στο φούρνο, είναι ένα ασυνήθιστο και χορταστικό πιάτο σε κάθε τραπέζι και ειδικά σε γιορτινό τραπέζι, αφού δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του. Οποιοδήποτε ψάρι μαγειρεύεται σε πίτα και με διάφορες προσθήκες (τυρί, άνηθο, ντομάτες, κρεμμύδια) και σάλτσες, αλλά το φιλέτο ψαριού είναι καλύτερο. Το πιάτο διαμορφώνεται σύμφωνα με την επιλογή της οικοδέσποινας: ρολό, φάκελοι ή με άλλο τρόπο.

Φιλέτο ψαριού ψημένο σε πίτα στο φούρνο

Το φιλέτο ψαριού σε πίτα ψημένο στο φούρνο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το μενού του σπιτιού σας, η προετοιμασία του οποίου δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Το είδος του ψαριού δεν έχει μεγάλη σημασία, σημασία έχει μόνο το φιλέτο να είναι χωρίς κόκαλα. Ψήνετε σε σάλτσα ξινή κρέμα και προσθέτετε τις ντομάτες στο πιάτο.

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα ψάρια σε πίτα στο φούρνο; Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα ξινή κρέμα για το ψάρι.Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε μουστάρδα, ρίγανη, λάδι μουστάρδας και προσθέτουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
2. 
   Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Πλένουμε το φιλέτο ψαριού (τιλάπια στη συνταγή) με κρύο νερό και αφαιρούμε όλη την υγρασία και τα μικρά κόκαλα με μια χαρτοπετσέτα.
4. 
   Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
5. 
   Τοποθετήστε φύλλα λεπτής πίτας στο τραπέζι και κόψτε το καθένα σε 4 κομμάτια.
6. 
   Τοποθετήστε δύο κούπες ντομάτα σε κάθε κομμάτι ψωμί πίτας.
7. 
   Βουτάμε καλά το έτοιμο φιλέτο ψαριού σε σάλτσα κρέμας γάλακτος και τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες. Ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά σάλτσα πάνω από το ψάρι.
8. 
   Στη συνέχεια τυλίξτε τα ψάρια σε πίτα σε μορφή τακτοποιημένων φακέλων και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί.
9. 
   Ρίξτε την κρέμα στο μπολ με την υπόλοιπη σάλτσα, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σας και ανακατέψτε τα όλα καλά.
10. 
    Ρίξτε αυτή τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τους φακέλους στο ταψί.
11. 
    Ψήνετε το φιλέτο ψαριού σε πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
12. 
    Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά.
13. 
    Στη συνέχεια, μεταφέρετε τους φακέλους σε πιάτα σε μερίδες και μπορείτε να τους σερβίρετε στο τραπέζι, συμπληρώνοντάς τους με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό ψάρι ψημένο με τυρί σε λάβας

Για όσους έχουν βαρεθεί αρκετά τα κανονικά πιάτα με ψάρι, αυτή η συνταγή προτείνει το ψήσιμο σε πίτα στο φούρνο. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος διατηρείται πλήρως ο χυμός του ψαριού, ο οποίος συνήθως παραμένει σε αλουμινόχαρτο ή σε ταψί. Εάν πάρετε λιπαρά ψάρια, το ψωμί πίτα μουλιάζεται με αυτό το χυμό και το λίπος, γίνεται μαλακό και το πιάτο θα μοιάζει με ψαρόπιτες. Ψήστε ψάρια με μαρινάδα λαχανικών και τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουτ.
• Λεπτή στρογγυλή λάβας - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή, για να μην ξεχάσετε τίποτα.

2. Τρίβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

3. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό τα τριμμένα καρότα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

4. Ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδου και τον πλυμένο άνηθο με ένα μαχαίρι.

5. Τοποθετήστε τα τηγανητά καρότα, το ψιλοκομμένο σκόρδο με άνηθο, το τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη σε ένα ξεχωριστό μπολ και σπάστε μέσα ένα αυγό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα πάντα με καρυκεύματα ψαριού και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι.

6. Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Απλώνουμε ένα φύλλο λάβας στο τραπέζι και τοποθετούμε το έτοιμο φιλέτο στη μέση. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ψάρι με λίγο πιπέρι και αλάτι, και ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.

7. Στη συνέχεια, καλύψτε το φιλέτο ψαριού με μια στρώση γέμιση καρότου και τυριού.

8. Διπλώστε προσεκτικά τις άκρες της πίτας, σχηματίζοντας έναν μεγάλο φάκελο.

9. Στη συνέχεια τυλίξτε αυτόν τον φάκελο σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τον σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνετε ψάρι με τυρί σε πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 40 λεπτά. Απελευθερώστε το ψημένο ψάρι από το αλουμινόχαρτο, κόψτε σε μερίδες και μπορείτε να το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός ψημένος σε λάβας στο φούρνο

Οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι σε πολλά πιάτα με ροζ σολομό το ψάρι αποδεικνύεται λίγο στεγνό, κάτι που δεν είναι του γούστου όλων.Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να το ψήσετε σε πίτα κάτω από μαρινάδα με λαχανικά και κρέμα γάλακτος. Ο ροζ σολομός θα αποδειχτεί πιο ζουμερός και νόστιμος από ό,τι ακόμη και στιφάδος στο γάλα. Το ψήνουμε με τη μορφή φακέλων, το οποίο είναι βολικό όχι μόνο για το τραπέζι του σπιτιού, αλλά για ένα σνακ ή "to-go" τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός - 700 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Lavash - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

2. Καθαρίζουμε το σφάγιο του ροζ σολομού, το ξεπλένουμε και το φιλετάρουμε, αφαιρώντας προσεκτικά όλα τα κόκαλα.

3. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε μερίδες. Θα πρέπει να υπάρχουν 8 από αυτά από ένα σφάγιο.

4. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν σε καυτό φυτικό λάδι.

5. Απλώστε τα φύλλα της πίτας στο τραπέζι και κόψτε τα σε οκτώ κομμάτια. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας τηγανητά λαχανικά σε κάθε κομμάτι.

6. Τοποθετήστε ροζ σολομό πάνω από τα λαχανικά και πασπαλίστε τον με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά με μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα.

8. Πάνω από το ψάρι βάζουμε σάλτσα κρέμας γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας για κάθε κομμάτι.

9. Στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά το ψάρι σε πίτα, σχηματίζοντας φακέλους.

10. Καλύψτε ένα ταψί ή ταψί με ένα ειδικό χαρτί και τοποθετήστε πάνω του φακέλους με ψάρια.

11. Λιώστε το βούτυρο με οποιονδήποτε τρόπο.

12. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια βούρτσα σιλικόνης για να απλώσετε λάδι στους φακέλους.

13. Ψήστε ροζ σολομό σε πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 25–30 λεπτά.

14.Κρυώνουμε λίγο τον ψημένο ροζ σολομό και τον τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος.

15. Ο ροζ σολομός σε lavash είναι έτοιμος. Μπορεί να καταναλωθεί και ζεστό και κρύο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα την γύρη σε πίτα στο φούρνο;

Απλά και χωρίς καμία σοφία, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ζουμερό και τρυφερό πιάτο με γύρη, ένα οικονομικό και οικονομικό ψάρι. Τυλίγουμε το φιλέτο πολτός σε πίτα, προσθέτουμε σάλτσα κρεμμυδιού-ξινή κρέμα και ντομάτες και μετά ψήνουμε στο φούρνο. Το ψάρι θα γίνει απίστευτα νόστιμο και δεν θα χρειαστείτε συνοδευτικό για αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο Pollock - 500 γρ.
• Λεπτή λάβας – 1 συσκευασία.
• κρέμα γάλακτος 15% – 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κοκκώδη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

2. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα για το ψήσιμο της πολτός. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζετε το μεγαλύτερο μέρος της κρέμας γάλακτος (250 γρ.) και προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

5. Το προσθέτουμε και στην κρέμα γάλακτος.

6. Προσθέστε στη σάλτσα μια κουταλιά κανονική μουστάρδα, γιατί θα δώσει στο ψάρι μια ιδιαίτερη γεύση.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά κόκκου μουστάρδας στη σάλτσα και σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου.

8. Προσθέστε αλάτι στη σάλτσα σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

9. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες με ρυθμό 2 φέτες ανά 1 μερίδα φιλέτο ψαριού.

10. Ξεπλύνετε το φιλέτο γύρης με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε στη μέση, 1 κομμάτι ανά μερίδα.

11. Ξεδιπλώνουμε το φύλλο λάβας και το κόβουμε με ψαλίδι σε 8 κομμάτια.Τοποθετήστε φέτες ντομάτας σε κάθε κομμάτι ψωμί πίτας.

12. Στη συνέχεια βουτάμε καλά το φιλέτο στη σάλτσα κρεμμυδιού-ξινή κρέμα.

13. Τοποθετούμε τα κομμάτια φιλέτου πάνω από τις ντομάτες.

14. Τυλίξτε την πίτα, σχηματίζοντας προσεγμένους φακέλους.

15. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα συμπαγή σε οποιοδήποτε ταψί.

16. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

17. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα πάνω από τους φακέλους.

18. Στη συνέχεια το απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του σκεύους.

19. Ψήστε το πολτό σε ψωμί πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

20. Σε αυτό το διάστημα, το λεπτό φιλέτο πολτός θα ψηθεί καλά και η πίτα θα μουλιάσει στη σάλτσα και θα γίνει μαλακή. Το τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος.

21. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό αμέσως.

Καλή όρεξη!

Μια νόστιμη συνταγή για πέστροφα σε πίτα στο φούρνο

Το τρυφερό και εκπληκτικά νόστιμο κρέας πέστροφας εκτιμάται ιδιαίτερα όχι μόνο από τους καλοφαγάδες. Αυτή η συνταγή σας καλεί να το ψήσετε στο φούρνο, τυλιγμένο σε πίτα. Η πέστροφα δεν χρειάζεται πολλά πρόσθετα, καθώς είναι νόστιμη από μόνη της. Ας συμπληρώσουμε το πιάτο μόνο με κρεμμύδια και βούτυρο. Ψήνουμε την πέστροφα σε μορφή πίτας και η πίτα σε αυτό το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο από το ίδιο το ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πέστροφα - 2 τεμ.
• Lavash - 4 τεμ.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα σφάγια της πέστροφας από τα λέπια, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια, την ουρά και τα εντόσθια. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά την πέστροφα με τρεχούμενο νερό και κόβουμε σε μερίδες.

2. Αλείφουμε το ταψί γενναιόδωρα με βούτυρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ξεδιπλωμένα φύλλα του ψωμιού πίτα σε αυτό το πιάτο έτσι ώστε να τυλίγουν την πέστροφα με τις ελεύθερες άκρες τους.

3.Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα κομμάτια πέστροφας σε δύο στρώσεις πάνω στην πίτα. Πασπαλίστε τα με αλάτι και μπαχαρικά της γεύσης σας. Ανάμεσα στα στρώματα του ψαριού, τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και κομμάτια βουτύρου.

4. Τυλίγουμε σφιχτά τις άκρες της πίτας και αλείφουμε από πάνω βούτυρο.

5. Ψήνετε την πέστροφα σε πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 160°C για 1 ώρα. Ψύξτε πολύ το έτοιμο πιάτο, αφαιρέστε το από τη φόρμα και μπορείτε να το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό σκουμπρί σε πίτα στο φούρνο;

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το σκουμπρί, ως ένα μέτρια λιπαρό και ζουμερό ψάρι. Από τις πολλές επιλογές για πιάτα με σκουμπρί, καθένα από τα οποία είναι ενδιαφέρον με τον δικό του τρόπο, αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να το ψήσετε σε πίτα στο φούρνο. Ας συμπληρώσουμε το σκουμπρί με ντομάτες και τυρί. Θα πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο με την οικογένειά σας και δεν θα χρειαστείτε συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• σφάγιο σκουμπριού - 1 τεμ.
• Λεπτό lavash - 2 φύλλα.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή. Κόβουμε το σφάγιο του σκουμπριού σε 2 φιλέτα, αφαιρώντας τα κόκαλα και το δέρμα. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

2. Ξετυλίξτε τα φύλλα λάβας και απλώστε πάνω τους μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.

3. Τοποθετήστε έτοιμο φιλέτο σκουμπριού σε κάθε φύλλο. Αλατοπιπερώνετε το ψάρι σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Κόβουμε τη ντομάτα σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από το φιλέτο.

5. Με ένα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί και πασπαλίστε το πάνω από μια στρώση ντομάτας.

6. Στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά την πίτα και σχηματίστε φακέλους.

7.Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.

8. Το σκουμπρί σε πίτα είναι έτοιμο. Το σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!