Ψάρια ψημένα στο φούρνο

Τα ψάρια που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία στο φούρνο, αντί σε τηγάνι σε λάδι και κουρκούτι, γίνονται πολύ πιο νόστιμα, πιο τρυφερά και κυρίως πιο υγιεινά και λιγότερο θερμιδικά. Ένα πιάτο που ψήνεται στο φούρνο έχει ιδιαίτερη ζουμερή γεύση και μοναδικό άρωμα, το οποίο δημιουργείται μέσα από τον συνδυασμό σωστά επιλεγμένων μπαχαρικών και βοτάνων. Και αν καρυκεύσετε επίσης πλάσματα του ποταμού ή της θάλασσας με λεμόνι ή κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου, το φαγητό θα γίνει αμέσως ίσο με ένα πιάτο εστιατορίου.

Κόκκινο ψάρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Μια εξαιρετική επιλογή για αργά δείπνο ή απλώς ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων είναι το κόκκινο raba με κρεμμύδια και καρότα, ψημένο σε αλουμινόχαρτο και καρυκευμένο με ελαιόλαδο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Πολύ απλό, γρήγορο και νόστιμο, και το πιο σημαντικό - υγιεινό.

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα ψάρια στο φούρνο; Ξεπλύνετε το φιλέτο σολομού με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε τα κόκαλα και αφαιρέστε το δέρμα.
2. 
   Καθαρίζουμε ένα καρότο και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. 
   Κόβουμε το πράσο σε λεπτούς δακτυλίους.
4. 
   Τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, διπλωμένο δύο ή τρεις φορές, σε ένα ξύλο κοπής ή σε οποιαδήποτε άλλη επίπεδη και στεγνή επιφάνεια.
5. 
   Τοποθετήστε μια στρώση φρέσκα καρότα στο κέντρο του φύλλου και από πάνω ροδέλες πράσου.
6. 
   Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στα λαχανικά και το αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο μας.
7. 
   Κλείνουμε καλά το αλουμινόχαρτο και σφραγίζουμε τις άκρες (διπλώνουμε πολλές φορές) και το βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
8. 
   Αφού περάσει η ώρα, αφαιρέστε προσεκτικά τον «φάκελο», μεταφέρετε τον σολομό και τα λαχανικά σε ένα πιάτο και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

---

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι στο φούρνο με λαχανικά;

Η πέστροφα με λαχανικά είναι ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα, όσους τηρούν τη σωστή διατροφή, ακόμα και για όσους απλώς προσέχουν τη σιλουέτα τους. Το φαγητό παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, οπότε ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 700 γρ.
• κολοκυθάκια - 250 γρ.
• ντοματίνια - 200 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 80 γρ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φρέσκο ​​θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το σφάγιο του ψαριού από λέπια, εντόσθια και πτερύγια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και τρίψτε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια και το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.

2. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο σε δύο στρώσεις και απλώνουμε το ψάρι μας - το αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσει.

3. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζετε τα λαχανικά σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου: προσθέστε κομμάτια πιπεριάς, κρεμμύδι και φέτες σκόρδου στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

4. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και περιχύνουμε με το κρασί. Αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από την εστία. Τοποθετούμε τα τηγανητά λαχανικά και το βούτυρο πάνω από την πέστροφα, πασπαλίζουμε με θυμάρι και σκεπάζουμε από πάνω με αλουμινόχαρτο.

5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς και ψήνουμε το ψάρι για 30 λεπτά. 5-7 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να αφαιρέσετε το πάνω στρώμα του φύλλου για να σχηματίσετε μια κρούστα. Καλή όρεξη!

Ψάρια ψημένα με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Το μαγείρεμα τόσο συνοδευτικού όσο και κύριου πιάτου ταυτόχρονα είναι πολύ βολικό και μειώνει σημαντικά τον χρόνο παραμονής στη σόμπα στην κουζίνα. Επομένως, σήμερα θα μαγειρέψουμε ζουμερό φιλέτο ψαριού μαζί με πατάτες και θα πάρουμε ένα απίστευτα νόστιμο και ελαφρύ δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριού θάλασσας - 500 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το ψάρι. Ξεπαγώστε προηγουμένως το φιλέτο, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά να μουλιάσουν τα μπαχαρικά.

2. Αυτή τη στιγμή, ας προσέξουμε τις πατάτες. Ξεφλουδίζουμε τους κόνδυλους και τους ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό για να φύγουν οι βρωμιές και το χώμα και μετά τους κόβουμε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

3.Ας μην ξεχνάμε τις ντομάτες. Τα πλένουμε επίσης και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια, όχι όμως πολύ λεπτά για να μην χάσουν το σχήμα τους κατά τη θερμική επεξεργασία.

4. Τρίβουμε το τυρί σε μεγάλο ή μέτριο τρίφτη.

5. Σχηματίστε το πιάτο. Στον πάτο ενός ταψιού ή ενός ταψιού απλώνουμε ½ από τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, από πάνω τις πατάτες - φιλέτο, ντομάτες και πάλι πατάτες (ξανα αλατοπιπερώνουμε). Αλείψτε τη δεύτερη στρώση πατάτας με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί.

6. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα ψάρια με τυρί και ντομάτες;

Όταν χρειάζεστε κάτι γρήγορο, νόστιμο και εύκολο, μαγειρέψτε το φιλέτο γύρης στο φούρνο κάτω από μια στρώση τυρί και ντομάτα. Και για να ενισχύσετε το ήδη πλούσιο άρωμα, προσθέστε λίγο ζεστό σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο Pollock - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα (φρέσκα) – 4-5 κλωναράκια.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε κομμάτια.

2. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε αρκετά χοντρές ροδέλες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

3. Τρίβουμε το τυρί στον πιο λεπτό τρίφτη και περνάμε μερικές σκελίδες σκόρδο από την πρέσα ή με ένα ψιλό μαχαίρι.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και μετά το ψάρι, αλατοπιπερώνουμε.

5. Λιπάνετε τη γύρη με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο.

6. Τέλος, τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας και τελειώνουμε τη σύνθεση με τυρί.Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών, μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι.

7. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε προσεκτικά τη φόρμα, τοποθετούμε το φαγητό σε πιάτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο;

Τι πιο νόστιμο από τρυφερό, αλλά ταυτόχρονα ζουμερό ψάρι μαγειρεμένο μαζί με σοταρισμένα λαχανικά εποχής (κρεμμύδια και καρότα); Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα πλήρες γεύμα, μετά το οποίο πιθανότατα δεν θα νιώσετε βαρύ στο στομάχι.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φρέσκος κατεψυγμένος ροζ σολομός – 600 γρ.
• καρότα - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη ή κορεάτικο τρίφτη καρότου.

2. «Απελευθερώνουμε» τα κρεμμύδια από τις φλούδες και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα καρότα.

4. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.

6. Πλένουμε καλά τα κομμάτια του ψαριού και εξωτερικά και μέσα.

7. Κόβουμε το φιλέτο από τα κόκαλα και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο μας.

8. Ρίξτε λίγο νερό στο ταψί (ώστε το υγρό να καλύψει την επιφάνεια με μια λεπτή στρώση) και βάλτε τη ροζ φλούδα σολομού με την πλευρά προς τα κάτω.

9. Τοποθετήστε τηγανητά λαχανικά σε κάθε κομμάτι και αλείψτε με την υπόλοιπη μαγιονέζα.

10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τη φόρμα.

11. Ψήστε για 20 λεπτά (λειτουργία χωρίς μεταφορά).

12. Σερβίρετε ψάρι στο φούρνο με λαχανικά με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Ψάρι σε πίτα, ψημένο στο φούρνο

Εάν μαγειρέψετε οποιοδήποτε ψάρι σε πίτα, τότε σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί πολύ ζουμερό, τρυφερό και απλά θα λιώσει στο στόμα σας. Στο φούρνο και «ψημένο» από λάβας, η ράμπα ψήνεται ομοιόμορφα και είναι τέλεια κορεσμένη με μπαχαρικά και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο λευκού ψαριού - 400 γρ.
• Lavash (λεπτό) - 2 στρώσεις.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• λάδι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρίγανη (αποξηραμένη) – 2 πρέζες.
• Κρέμα 10-20% - 100 ml.
• Ημίσκληρο τυρί - 40 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ρίγανη, τη μουστάρδα και το λάδι μουστάρδας, το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

2. Ανακατεύουμε καλά.

3. Πλένουμε το φιλέτο οποιουδήποτε λευκού ψαριού κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα κόκαλα, αν υπάρχουν.

4. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες.

5. Χωρίστε τις στρώσεις lavash σε 3-4 μέρη.

6. Τοποθετήστε δύο φέτες ντομάτας πάνω στην πίτα.

7. Βουτήξτε το ένα φιλέτο στην προπαρασκευασμένη σάλτσα και τοποθετήστε το πάνω από τις ντομάτες (αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε λίγη ακόμη σάλτσα πάνω από το ψάρι).

8. Διπλώστε το ψωμί πίτα σαν φάκελο και τοποθετήστε το στον πάτο ενός ταψιού με ψηλές πλευρές.

9. Στην υπόλοιπη σάλτσα προσθέτουμε τριμμένο τυρί, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι - ανακατεύουμε καλά.

10. Γεμίζουμε τους φακέλους με ψάρι με το μείγμα που προκύπτει και τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.

11. Μετά από 30 λεπτά βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά.

12. Βγάζετε προσεκτικά έναν φάκελο κάθε φορά και τον τοποθετείτε σε πιάτα σερβιρίσματος.

13. Σερβίρετε με φρέσκα ντοματίνια και φρέσκα μυρωδικά.Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ολόκληρο το ποτάμι ψάρι στο φούρνο;

Ο πιο εύκολος, γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε το ψάρι είναι να το ψήσετε ολόκληρο στο φούρνο με διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, σκόρδο και κρεμμύδια. Αυτά τα συστατικά θα δώσουν στο ψάρι μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα, και επίσης θα προσθέσουν χυμό.

Χρόνος μαγειρέματος -

Χρόνος μαγειρέματος -

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σταυροειδές κυπρίνος - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά για ψάρια - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τριμμένη φρυγανιά - 30 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το ψάρι. Καθαρίζουμε το σφάγιο από λέπια, πτερύγια, εντόσθια και βράγχια, αλλά αφήνουμε το κεφάλι - χάρη σε αυτό, ο κυπρίνος δεν θα στεγνώσει στο φούρνο. Επίσης, για να μειώσουμε την οξύτητα των πολλών κοκαλιών, κάνουμε κοψίματα σε όλο το μήκος του ψαριού, περίπου κάθε εκατοστό.

2. Για να ξεπεράσετε την έντονη μυρωδιά του ποταμού, πασπαλίστε γενναιόδωρα το ψάρι με μπαχαρικά, αλάτι έξω και μέσα, τρίψτε, μην ξεχνάτε τα κοψίματα.

3. Τοποθετήστε αρκετές αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδο μέσα στον σταυροειδές κυπρίνο. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε το ψάρι με χαβιάρι (αν το βρείτε κατά την προετοιμασία, φροντίστε να το πλύνετε και να το επιστρέψετε πίσω), και αν ο κυπρίνος αποδειχθεί ότι είναι χωρίς χαβιάρι, τότε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι τέλεια για τη γέμιση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

4. Στρώστε ένα ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας, αλείψτε το με μια κουταλιά φυτικό λάδι και σχηματίστε ένα «μαξιλάρι» από κρεμμύδια, το οποίο πρέπει πρώτα να κοπεί σε ροδέλες. Πασπαλίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού με μια κουταλιά τριμμένη φρυγανιά.

5. Τοποθετούμε ολόκληρο το ψάρι πάνω από το κρεμμύδι.

6. Περιχύνουμε την εξωτερική πλευρά του κυπρίνου με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά για να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα.

7.Τέλος, προσθέτουμε το σουσάμι στο ψάρι και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.

8. Μετά από περίπου 15 λεπτά, αφαιρούμε προσεκτικά τη φόρμα και με ένα κουτάλι ρίχνουμε το λίπος που έχει συσσωρευτεί στον πάτο του πιάτου πάνω στο κουφάρι.

9. Τοποθετήστε ξανά το πιάτο στο φούρνο και συνεχίστε το μαγείρεμα.

10. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

11. Αν θέλετε, καρυκεύστε τον κυπρίνο με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψάρι ψημένο σε κρέμα γάλακτος

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι κατάλληλο απολύτως όποιο ψάρι σας αρέσει. Οι κάτοικοι της θάλασσας ή του ποταμού ψημένοι σε ένα κρεβάτι με φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά είναι ένα διαιτητικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και το βράδυ!

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Ψάρια - 1 κιλό.
• Ποικιλία λαχανικών - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το επιλεγμένο ψάρι, στεγνώστε το και κόψτε σε μερίδες.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τα καρότα σε κύκλους.

3. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ταψί και προσθέστε διάφορα λαχανικά από πάνω (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως όποιον συνδυασμό θέλετε, τα κολοκυθάκια και το κουνουπίδι λειτουργούν πολύ καλά). Αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

4. Τοποθετήστε το ψάρι στα λαχανικά, με την πέτσα προς τα κάτω, και πασπαλίστε με μπαχαρικά και αλάτι.

5. Τοποθετούμε το σκεύος στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αυγό και μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

6.20 λεπτά αφού αρχίσει να ψήνεται το ψάρι, γεμίζουμε το περιεχόμενο της φόρμας με κρεμώδη σάλτσα και συνεχίζουμε το ψήσιμο (περίπου άλλα 25-30 λεπτά).

7. Σερβίρετε ζεστό και ζουμερό ψάρι σε κρέμα γάλακτος στο τραπέζι ζεστό. Καλή όρεξη!

Ζουμερό ψάρι στο φούρνο με κρεμμύδια και μαγιονέζα

Σε μόλις 50 λεπτά, μπορείτε να έχετε στο τραπέζι σας ένα υγιεινό και ελαφρύ πιάτο με ψάρια με κρεμμύδια και μαγιονέζα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για τη διαφοροποίηση της συνήθους διατροφής της οικογένειάς σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριού (οποιοδήποτε θαλασσινό ψάρι) – 500 γρ.
• Κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 70-100 γρ.
• Μαγιονέζα - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένα χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε το ψάρι. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων το φιλέτο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

2. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε μερίδες και αλατοπιπερώστε και αποξηραμένα μυρωδικά - τρίψτε προσεκτικά τα μπαχαρικά στο κρέας.

3. Ας κάνουμε τα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε δύο μεγάλα κρεμμύδια και κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.

4. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

5. Σχηματίστε το πιάτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και αυτή τη στιγμή αλείφουμε το ταψί με λάδι και απλώνουμε το ψάρι με το δέρμα προς τα κάτω, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καλύπτουμε γενναιόδωρα κάθε κομμάτι με μαγιονέζα. Ψήνουμε για 40 λεπτά και 7-10 λεπτά πριν την ετοιμάσουμε, πασπαλίζουμε με τυρί.

6. Σερβίρετε τρυφερό και ζουμερό ψάρι με ένα συνοδευτικό με νεαρές πατάτες. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα ροζ σολομό με ρύζι στο φούρνο;

Όταν δεν υπάρχει επιπλέον χρόνος και ενέργεια, μαγειρεύουμε ζουμερό ροζ σολομό με ρύζι και λαχανικά, ψημένο στο φούρνο.Λόγω του γεγονότος ότι το πιάτο σιγοβράζεται σε υψηλή θερμοκρασία και δεν τηγανίζεται, όλα τα συστατικά είναι στο μέγιστο κορεσμένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ρύζι (βραστό) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ροζ σολομός - 3 τεμάχια.
• Μπρόκολο - 150-200 γρ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 20-30 γρ.
• ψίχουλα ξηρών καρπών - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Σπανάκι - 1 χούφτα.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και ταυτόχρονα ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το βάζουμε στη φωτιά (αυτό είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα του μπρόκολου και του σπανακιού).

2. Απλώστε το βρασμένο ρύζι σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού. Αν χρειαστεί πασπαλίζουμε με αλάτι.

3. Ρίξτε το μπρόκολο σε βραστό νερό και βράστε για 2 λεπτά - αφαιρέστε και βυθίστε το σπανάκι σε νερό, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 1 λεπτό. Τοποθετήστε το μπρόκολο στο ρύζι.

4. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τα τοποθετούμε επίσης στη φόρμα.

5. Τοποθετήστε τον ροζ σολομό πάνω από τα λαχανικά, με το δέρμα προς τα κάτω.

6. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.

7. Προσθέστε κρυωμένο σπανάκι.

8. Ξινή κρέμα.

9. Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

10. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.

11. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα ψάρια, τα λαχανικά και το ρύζι.

12. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί από πάνω.

13. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς, περίπου 40 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει προς τα πάνω ή προς τα κάτω, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας.

14. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και απολαύστε. Καλή όρεξη!