Ζεστά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα

Τα ζεστά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα είναι μια νόστιμη σπιτική προετοιμασία που θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας. Η τελική απόλαυση μπορεί απλά να καταναλωθεί με ψωμί, να προστεθεί σε σπιτικές σαλάτες ή να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά. Για να προετοιμάσετε τα μανιτάρια για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική επιλογή από έξι συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ζεστό αλάτισμα καπακιών γάλακτος σαφράν για το χειμώνα

Το ζεστό τουρσί από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της προετοιμασία που σίγουρα αξίζει να προσέξετε. Αυτά τα μανιτάρια θα είναι πολύ τραγανά και ενδιαφέροντα στη γεύση. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

1. 
   Για να μαγειρέψουμε καπάκια γάλακτος σαφράν χρησιμοποιώντας μια ζεστή μέθοδο για το χειμώνα, θα ετοιμάσουμε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών.
2. 
   Ξεχωρίζουμε τα καπάκια γάλακτος σαφράν και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό.
3. 
   Στη συνέχεια, βράζετε τα μανιτάρια και τα ξαναπλένετε, ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι.
4. 
   Βράζουμε δύο ποτήρια νερό και αραιώνουμε μέσα το αλάτι. Ρίξτε αλατισμένο νερό πάνω από τα μανιτάρια, προσθέστε κόκκους πιπεριού και αποξηραμένο άνηθο.Τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω και αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 3-4 ώρες.
5. 
   Μετά από λίγο ρίχνουμε την άλμη σε μια κατσαρόλα και τη βράζουμε.
6. 
   Τοποθετήστε τα φύλλα σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετούμε τα μανιτάρια και τα περιχύνουμε με ζεστή άλμη. Σκεπάζουμε με πλαστικά καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο.
7. 
   Ολοκληρώθηκε το ζεστό αλάτισμα των καπακιών γάλακτος σαφράν για το χειμώνα.

Ζεστά καπάκια ζαφοράς τουρσί για το χειμώνα

Τα καυτά καπάκια σαφράν τουρσί για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με την ενδιαφέρουσα γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Μπορούν να σερβιριστούν ως κρύο ορεκτικό με ψωμί ή μαζί με ζεστά συνοδευτικά. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ξύδι 70% – 1 κ.γ.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για ζεστά καπάκια γάλακτος σαφράν τουρσί για το χειμώνα, πάρτε ένα κιλό μανιτάρια. Πρέπει πρώτα να τακτοποιηθούν.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το συστατικό κάτω από νερό. Κόψτε τα πολύ μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια.

Βήμα 3. Βράζουμε τα καπάκια γάλακτος σαφράν σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4. Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 5. Για τη μαρινάδα βράζουμε νερό με ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε βάζα με σκελίδες σκόρδο. Γεμίζουμε με τη μαρινάδα και προσθέτουμε το ξύδι. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα καυτά καπάκια γάλακτος σαφράν τουρσί είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Ζεστά καπάκια γάλακτος σαφράν με ξύδι σε βάζα για το χειμώνα

Τα ζεστά καπάκια γάλακτος σαφράν με ξύδι σε βάζα για το χειμώνα είναι μια ορεκτική και εύκολη στην παρασκευή της προετοιμασία που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ τραγανά και έχουν ενδιαφέρουσα γεύση. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Αλάτι - 12 γρ.
• Ξίδι μήλου - 15 ml.
• Ομπρέλα άνηθου - 2 τεμ.
• Σπόροι κόλιανδρου - για γεύση.
• Σπόροι μουστάρδας - για γεύση.
• Φύλλα δάφνης - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν χρησιμοποιώντας τη ζεστή μέθοδο με ξύδι σε βάζα για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, ξεχωρίστε και πλύνετε τα μανιτάρια. Τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2. Προσθέστε μανιτάρια με αλάτι και μπαχαρικά από τη λίστα.

Βήμα 3. Ρίξτε ένα λίτρο νερό εδώ.

Βήμα 4. Φέρτε το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά.

Βήμα 5. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα βρασμένα μανιτάρια από τη ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 6. Ρίξτε ξύδι πάνω από τα καπάκια γάλακτος σαφράν. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και το ξύδι σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 8. Προσθέστε ζεστή μαρινάδα και τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το βάζο από το βραστό νερό και κλείστε το καπάκι.

Βήμα 9. Τα καυτά καπάκια γάλακτος σαφράν με ξύδι σε βάζα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Γυρίστε το ανάποδα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και αφήστε το για αποθήκευση.

Ζεστά καπάκια γάλακτος σαφράν με σκόρδο για το χειμώνα

Τα καυτά καπάκια σαφράν γάλα με σκόρδο βγαίνουν πολύ νόστιμα, ορεκτικά και αρωματικά για το χειμώνα. Ένα τραγανό σνακ όχι μόνο θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας, αλλά θα διακοσμήσει και το γιορτινό τραπέζι.Για την προετοιμασία, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε ζεστά μανιτάρια με σκόρδο για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, ταξινομήστε και πλύνετε τα μανιτάρια. Τα γεμίζουμε με νερό, αλάτι και βράζουμε.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα μπαχαρικά. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε κομμάτια.

Βήμα 3. Ρίξτε το σκόρδο και τα άλλα μπαχαρικά με νερό. Βράζουμε το περιεχόμενο, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε αλάτι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 4. Μέχρι αυτή τη στιγμή τα μανιτάρια θα βράσουν.

Βήμα 5. Αφαιρέστε όλο τον αφρό, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, το προϊόν βυθίζεται σε μαρινάδα με σκόρδο.

Βήμα 7. Βράστε ξανά το περιεχόμενο. Βράζουμε για 15 λεπτά και αδειάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο. Κλείστε το καπάκι, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Δεν το αναποδογυρίζουμε.

Βήμα 8. Τα καυτά καπάκια γάλακτος σαφράν με σκόρδο είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Καπάκια γάλακτος σαφράν στον δικό τους χυμό με τη ζεστή μέθοδο

Ζεστά καπάκια γάλακτος σαφράν με τον δικό τους χυμό θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με την πλούσια γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Μπορούν να σερβιριστούν ως κρύο ορεκτικό με ψωμί ή να συνδυαστούν με ζεστά συνοδευτικά. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1,4 l.

Συστατικά:

• Καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 6% – 3 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 300-500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε καπάκια γάλακτος σαφράν στον δικό τους χυμό, ταξινομήστε τα μανιτάρια και πλύνετε τα μανιτάρια. Τα χωρίζουμε στα μισά, τα βράζουμε με νερό και μετά στραγγίζουμε όλα τα υγρά.

Βήμα 2. Ρίξτε ξανά λίγο κρύο νερό, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Βράζουμε το περιεχόμενο και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Βήμα 3. Προσθέστε τον άνηθο στα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 25 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριού σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι.

Βήμα 5. Ρίξτε τα μανιτάρια στο δικό τους χυμό εδώ.

Βήμα 6. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα καπάκια γάλακτος σαφράν στον δικό τους χυμό είναι έτοιμα με ζεστό τρόπο. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Ρυζίκι για το χειμώνα με τη ζεστή μέθοδο χωρίς ξύδι

Το Ρυζίκι για το χειμώνα με τη ζεστή μέθοδο χωρίς ξύδι είναι ένα απίστευτα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του παρασκεύασμα που σίγουρα αξίζει να το προσέξετε. Αυτά τα μανιτάρια θα είναι πολύ τραγανά και ενδιαφέροντα στη γεύση. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Καπάκια γάλακτος σαφράν – 2 κιλά.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 3 g.
• Νερό - 300 ml.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 τεμ.
• Γλυκός αρακάς - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη ζεστή μέθοδο χωρίς ξύδι, μετρήστε δύο κιλά μανιτάρια και ξεχωρίστε τα.

Βήμα 2. Καθαρίστε καλά τα καπάκια γάλακτος σαφράν και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 3. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με αλάτι και κιτρικό οξύ.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα έτοιμα μανιτάρια εδώ, σβήστε τη φωτιά και αφήστε να σταθούν για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια ανάβουμε τη φωτιά.Βράζουμε τα μανιτάρια σε άλμη και τα ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Εδώ βάζουμε και μπαχαρικά. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα καπάκια γάλακτος σαφράν είναι έτοιμα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη ζεστή μέθοδο χωρίς ξύδι. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.