Καπάκια γάλακτος σαφράν σε βάζα για το χειμώνα

Τα καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα σε βάζα είναι ένα πολύ νόστιμο και ορεκτικό παρασκεύασμα μανιταριών που θα είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στα ράφια σας. Τα λαμπερά καπάκια γάλακτος σαφράν μπορούν να παστωθούν, να αλατιστούν ή να μετατραπούν σε πρωτότυπο χαβιάρι. Συλλέξαμε τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές για εσάς στην αποδεδειγμένη επιλογή μας από δέκα απλές συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Καπάκια γάλακτος κρόκου τουρσί με ξύδι για το χειμώνα σε βάζα

Τα καπάκια τουρσί σαφράν με ξύδι για το χειμώνα σε βάζα θα σας ενθουσιάσουν με την ορεκτική τους εμφάνιση, τη λαμπερή γεύση και το ευχάριστο τραγανό τους. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

1. 
   Για να ετοιμάσουμε καπάκια γάλακτος τουρσί για το χειμώνα σε βάζα, θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά. Μετράμε τον απαιτούμενο αριθμό καπακιών γάλακτος σαφράν και τα ξεχωρίζουμε.
2. 
   Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά το συστατικό κάτω από το νερό.Κόβουμε μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια.
3. 
   Τοποθετήστε τα καπάκια γάλακτος σαφράν σε μια βαθιά κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό και βράζουμε. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε νέο. Προσθέστε τη δάφνη, το γαρύφαλλο, τους κόκκους πιπεριού, το φυτικό λάδι και τα καθαρισμένα κομμάτια κρεμμυδιού. Προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να βράσει ξανά.
4. 
   Προσθέστε τον άνηθο στο μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το ξύδι.
5. 
   Αποστειρώνουμε τα βάζα. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά (δάφνη, κόκκους πιπεριού και γαρύφαλλο) στον πάτο.
6. 
   Γεμίστε τα δοχεία με ζεστά μανιτάρια στη μαρινάδα. Κλείνουμε τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε το πάνω μέρος και αφήνουμε να κρυώσει.
7. 
   Τα καπάκια τουρσί σαφράν με ξύδι είναι έτοιμα για το χειμώνα σε βάζα.

Καπάκια γάλακτος τουρσί κρόκου με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Τα μαριναρισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν με κιτρικό οξύ για το χειμώνα είναι μια απλή και νόστιμη προετοιμασία που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα νόστιμο κρύο σνακ για όλη την οικογένεια. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένα καπάκια γάλακτος σαφράν – 2 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Νερό – 0,5 l.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε καπάκια γάλακτος τουρσί με κιτρικό οξύ για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών. Τα ξεχωρίζουμε, τα πλένουμε, τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με νερό.

Βήμα 2. Βράστε το περιεχόμενο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.

Βήμα 4. Προετοιμάστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη λίστα και το κιτρικό οξύ.

Βήμα 5.Ρίξτε νερό, φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, βότανα, φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού. Βράζουμε το περιεχόμενο και προσθέτουμε κιτρικό οξύ και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 7. Κλείνουμε τα βάζα με νάιλον καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Βήμα 8. Τα καπάκια γάλακτος τουρσί σαφράν με κιτρικό οξύ είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Ζεστή παρασκευή καπακιών γάλακτος σαφράν

Η προετοιμασία των καπακιών γάλακτος σαφράν χρησιμοποιώντας τη ζεστή μέθοδο είναι μια νόστιμη και εύκολη στην εφαρμογή ιδέα για μακροχρόνια αποθήκευση. Μια τέτοια απόλαυση θα έχει ενδιαφέρουσα και απίστευτα ορεκτική γεύση. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό και για το μαγείρεμα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια σαφράν καθαρισμένα - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. με τσουλήθρα
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• κανέλα – 1/3 ραβδί.
• Φύλλο σταφίδας - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε καπάκια γάλακτος σαφράν χρησιμοποιώντας τη ζεστή μέθοδο, επιλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών. Τα ξεχωρίζουμε και τα καθαρίζουμε από τη βρωμιά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ ταψί. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Αμέσως μετά το βράσιμο, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 5. Πλένουμε καλά τα βάζα με τα καπάκια. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα βάζα στον ατμό για περίπου 10-15 λεπτά, βράστε τα καπάκια.

Βήμα 6. Προετοιμάστε την άλμη.Βράζουμε το νερό με αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε τα μανιτάρια σε άλμη και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αδειάζουμε τη λιχουδιά σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Ολοκληρώθηκε η ζεστή προετοιμασία των καπακιών γάλακτος σαφράν. Αποθηκεύστε τα τεμάχια εργασίας σε δροσερό μέρος.

Ρυζική κρύος τρόπος

Τα κρύα επεξεργασμένα καπάκια γάλακτος σαφράν γίνονται απίστευτα ορεκτικά και πλούσια σε γεύση. Αυτή η απόλαυση θα προσθέσει ποικιλία στο σπίτι ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή ως ανεξάρτητο σνακ. Για να προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη ιδέα βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένα καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Ομπρέλα άνηθου - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν χρησιμοποιώντας την κρύα μέθοδο, ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών. Ας τις περάσουμε.

Βήμα 2. Καθαρίστε το προϊόν από τυχόν ρύπους και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 3. Κόψτε τις ουρές. Μπορείτε να κάνετε τουρσί μόνο τα καπάκια. Έτσι η προετοιμασία θα είναι πιο νόστιμη και ελκυστική.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα καπάκια σε στρώσεις σε ένα εμαγιέ ταψί. Εναλλακτικά μανιτάρια με αλάτι και μπαχαρικά από τη λίστα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε από πάνω το πιεστήριο και αφήνουμε τα καπάκια γάλακτος σαφράν για 5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε δροσερό μέρος για μια μέρα.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα μανιτάρια τουρσί σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με την απελευθερωμένη άλμη. Τα κλείνουμε με ζεματισμένο μεταλλικό καπάκι και τα αποθηκεύουμε στο κρύο. Εάν δεν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να την κλείσετε με νάιλον καπάκια.

Βήμα 7. Τα κρύα επεξεργασμένα καπάκια γάλακτος σαφράν είναι έτοιμα!

Κρύο τουρσί από καπάκια γάλακτος σαφράν

Το κρύο τουρσί από καπάκια γάλακτος σαφράν είναι ένας εύκολος τρόπος για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό σνακ. Τα τελειωμένα μανιτάρια είναι τραγανά και ελκυστικά. Τα σερβίρετε στο τραπέζι, συμπληρωμένα με μαύρο ψωμί, ροδέλες κρεμμυδιού και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 μήνας

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένα καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Αλάτι - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να κρυώσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν, ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών.

Βήμα 2. Ταξινομούμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τα κατεστραμμένα μέρη.

Βήμα 3. Καθαρίστε το συστατικό από κλαδιά και άλλα υπολείμματα.

Βήμα 4. Τα καπάκια των καπακιών γάλακτος σαφράν μπορούν να καθαριστούν με ένα σφουγγάρι. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από το νερό.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα αποστειρωμένο βάζο σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με αλάτι.

Βήμα 6. Πιέστε τα μανιτάρια και τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο. Παστώνουμε το κέρασμα για τουλάχιστον ένα μήνα. Στη συνέχεια, κλείστε το με ένα νάιλον καπάκι.

Βήμα 7. Ολοκληρώνεται το κρύο τουρσί των καπακιών γάλακτος σαφράν.

Καπάκια γάλακτος κρόκου με λάδι σε βάζα για το χειμώνα

Τα καπάκια γάλακτος σαφράν με λάδι σε βάζα για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με την ενδιαφέρουσα γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Με αυτή τη λιχουδιά θα διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε μανιτάρια για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένα καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Νερό - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ουσία ξυδιού 70% – 0,5 κουτ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε καπάκια γάλακτος κρόκου με βούτυρο σε βάζα για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών, ξεχωρίστε τα και καθαρίστε τα καλά.

Βήμα 2.Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά κάτω από το νερό και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το κύριο συστατικό σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Βράζουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα βρασμένα καπάκια γάλακτος σαφράν σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Βήμα 6. Αφήνουμε τα μανιτάρια για λίγο και φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, το φυτικό λάδι και 100 χιλιοστόλιτρα νερό.

Βήμα 7. Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση και στο τέλος ρίξτε μέσα την ουσία ξυδιού.

Βήμα 8. Βυθίστε τα μανιτάρια εδώ και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.

Βήμα 9. Προσθέστε κομμάτια αποφλοιωμένο σκόρδο και σβήστε τη φωτιά. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίζουμε με μαρινάδα και λάδι. Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Τα καπάκια γάλακτος σαφράν με λάδι σε βάζα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε τα τεμάχια εργασίας για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Μαριναρισμένα καπάκια γάλακτος κρόκου με σκόρδο

Τα μαριναρισμένα καπάκια γάλακτος κρόκου με σκόρδο θα σας ενθουσιάσουν με την ορεκτική εμφάνιση, τη λαμπερή γεύση και το άρωμά τους. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένα καπάκια γάλακτος σαφράν – 2 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Γλυκά μπιζέλια - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσουμε καπάκια γάλακτος τουρσί με σκόρδο, πρώτα απ 'όλα, ξεχωρίζουμε τα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό. Αφήστε τα μικρά ολόκληρα, κόψτε τα μεγαλύτερα σε κομμάτια.

Βήμα 2.Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με λίγο νερό και τα βράζουμε αφού βράσουν για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα καπάκια γάλακτος σαφράν θα μειωθούν ελαφρώς σε μέγεθος.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το νερό. Αφήστε στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα 5. Ετοιμάστε μια αρωματική μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, γαρύφαλλο και φύλλα δάφνης. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα ξηρά υλικά (αλάτι και ζάχαρη).

Βήμα 6. Βουτήξτε τα μανιτάρια στη μαρινάδα που βράζει και βράστε τα για 5 λεπτά.

Βήμα 7. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ξιδιού.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις χωρίζουμε σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε στη μαρινάδα με τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, ρίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο. Ρίξτε νερό ώστε να φτάσει στις κρεμάστρες των βάζων. Φέρτε το νερό σε βράση και αποστειρώστε τα γεμάτα βάζα σε αυτό για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε τα κενά, τυλίγουμε τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 10. Τα μαριναρισμένα καπάκια γάλακτος σαφράν με σκόρδο είναι έτοιμα. Πάρτε το για αποθήκευση.

Τηγανητά καπάκια σαφράν για το χειμώνα σε βάζα

Τηγανητά καπάκια γάλακτος κρόκου σε βάζα για το χειμώνα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο και θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με την ορεκτική τους εμφάνιση. Με αυτή τη λιχουδιά θα διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένα καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 240 ml.
• Αλάτι - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών σε βάζα.Τα ξεχωρίζουμε προσεκτικά, τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό, καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 3. Ρίξτε το φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 4. Αλατίστε το τεμάχιο εργασίας και τηγανίστε για άλλα 7 λεπτά.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα και αποστειρώστε τα με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας εδώ, αφήνοντας 3 εκ. στην κορυφή Γεμίστε τον κενό χώρο με το υγρό που μένει μετά το τηγάνισμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετός, τότε θερμαίνετε τον όγκο λαδιού που λείπει ξεχωριστά. Τυλίγουμε, αναποδογυρίζουμε τα βάζα, σκεπάζουμε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει για δύο μέρες.

Βήμα 7. Τα τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν σε βάζα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Καπάκια γάλακτος σαφράν σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Τα Ryzhiki σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα είναι απίστευτα πρωτότυπα και πλούσια σε γεύση. Αυτή η απόλαυση θα προσθέσει ποικιλία στο σπίτι ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή ως ανεξάρτητο σνακ. Για να προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη ιδέα βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένα καπάκια γάλακτος σαφράν – 2 κιλά.
• Τοματοπολτός - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• καρότα - 300 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών. Τα ταξινομούμε και τα ξεπλένουμε κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τα καλά πλυμένα καπάκια γάλακτος κρόκου σε μια κατσαρόλα, τα αλατίζουμε και τα γεμίζουμε με νερό.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά και μετά τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλένουμε το προϊόν και το ξαναβάζουμε στο ταψί.

Βήμα 4.Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε νερό.

Βήμα 5. Προσθέστε μπαχαρικά στο ίδιο μείγμα και προσθέστε φυτικό λάδι. Μείγμα.

Βήμα 6. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 7. Τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 8. Στέλνουμε τα λαχανικά στα μανιτάρια, ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε σε ρολό, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Τα καπάκια γάλακτος σαφράν σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα για το χειμώνα!

Χαβιάρι Camelina για το χειμώνα

Το χαβιάρι από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση και τη θρεπτική του αξία. Με αυτή τη λιχουδιά θα διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο προϊόν μανιταριών, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Βραστά καπάκια γάλακτος κρόκου – 0,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Άνηθος - 2 κλαδιά.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε χαβιάρι από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών, ταξινομήστε και καθαρίστε τα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, πλύνετε τα μανιτάρια καλά κάτω από το νερό και ψιλοκόψτε τα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο ταψί. Αλατίζουμε, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα καπάκια γάλακτος σαφράν σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 6. Προσθέστε εδώ τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώνουμε την προετοιμασία κατά βούληση.

Βήμα 8. Αλέστε τα τηγανητά φαγητά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 9. Ρίξτε ξύδι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 10Τοποθετήστε το μείγμα σε μικρά αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα σε μια κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο και βραστό νερό. Αποστειρώνουμε βάζα μισού λίτρου για 10-12 λεπτά, βάζα λίτρου για 15-20 λεπτά.

Βήμα 12. Βγάλτε τα βάζα από το νερό, κλείστε τα καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 13. Το χαβιάρι Camelina είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.