Ψωμί σίκαλης σε μηχανή ψωμιού

Το ψωμί σίκαλης σε μηχανή ψωμιού είναι μια νόστιμη και υγιεινή ιδέα για το τραπέζι του σπιτιού σας. Το τελικό αρωματικό προϊόν θα συμπληρώσει πολλά ζεστά και κρύα πιάτα. Για να προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού, σημειώστε τις απλές συνταγές βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Κάντε έκπληξη στους αγαπημένους σας!

Πώς να φτιάξετε ψωμί από αλεύρι σίκαλης σε μια μηχανή ψωμιού Mulinex;

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για νόστιμο και υγιεινό ψωμί από αλεύρι σίκαλης, παρασκευασμένο σε μηχανή ψωμιού. Το ψωμί σίκαλης είναι ελαφρύ και αέρινο. Ετοιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε!

1. 
   Πώς να ψήσετε νόστιμο ψωμί σίκαλης σε μια μηχανή ψωμιού; Χρησιμοποιώ συσκευή της Moulinex.
2. 
   Ετοιμάστε πίτουρο σίκαλης και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
3. 
   Ετοιμάστε πίτουρο σιταριού και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
4. 
   Ετοιμάστε αλεύρι σίτου 1ης τάξης και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
5. 
   Ετοιμάζουμε αλεύρι σίκαλης και μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα.
6. 
   Ετοιμάστε φυτικό λάδι.
7. 
   Πάρτε ξηρή μαγιά.
8. 
   Στη συνέχεια ετοιμάστε το μπέικιν πάουντερ.
9. 
   Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ορού γάλακτος και ζεστάνετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά.
10. 
    Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
11. 
    Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τον θερμαινόμενο ορό γάλακτος.
12. 
    Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
13. 
    Βάλε αλάτι.
14. 
    Προσθέστε αλεύρι σίτου 1ης τάξης στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
15. 
    Προσθέστε αλεύρι σίκαλης.
16. 
    Στη συνέχεια, προσθέστε το πίτουρο σίτου και σίκαλης.
17. 
    Προσθέστε ξερή μαγιά και μπέικιν πάουντερ.
18. 
    Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο. 3 «Γαλλικό ψωμί», κρούστα – μέτρια. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία του ζυμώματος θα ξεκινήσει.
19. 
    Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού.
20. 
    Αφαιρούμε τη ζύμη και αφαιρούμε το μίξερ.
21. 
    Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
22. 
    Το ισιώνετε πιέζοντάς το καλά με τα χέρια σας.
23. 
    Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Θα ξεκινήσει η διαδικασία ψησίματος.
24. 
    Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.
25. 
    Ψύξτε τελείως το ψωμί από αλεύρι σίκαλης και σερβίρετε.

---

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψωμί σίκαλης σε μηχανή ψωμιού Panasonic

Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για νόστιμο και υγιεινό ψωμί σίκαλης που παρασκευάζεται σε μηχανή ψωμιού. Το ψωμί σίκαλης γίνεται μαλακό και αέρινο. Δοκιμάστε το και θα εγκαταλείψετε για πάντα το ψωμί από το κατάστημα!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 420 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης – 250 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης – 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σταφίδες - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε θερμοκρασία δωματίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού, έχω μια συσκευή Panasonic. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, γάλα σε σκόνη, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου 1ης τάξης και το αλεύρι σίκαλης. Προσθέστε ξερή μαγιά και προπλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες.

2. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα οργάνων, επιλέξτε πρόγραμμα 07, κρούστα – μεσαίο. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία του ζυμώματος θα ξεκινήσει. Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Αφαιρούμε τη ζύμη και αφαιρούμε το μίξερ. Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

3. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Θα ξεκινήσει η διαδικασία επαναλαμβανόμενου ζυμώματος, φουσκώματος και ψησίματος. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.

4. Κρυώνουμε τελείως το ψωμί από αλεύρι σίκαλης και σερβίρουμε.

Απολαύστε υγιεινό ψήσιμο!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή ψωμιού σίκαλης σε μηχανή ψωμιού Mulinex

Με μεγάλη επιθυμία θέλω να μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για εύκολο στην παρασκευή και απίστευτα νόστιμο και τρυφερό ψωμί που παρασκευάζεται σε μηχανή ψωμιού. Απολύτως όλοι θα απολαύσουν υγιεινό ψωμί σίκαλης.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 280 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης – 250 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 200 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή ψωμιού σίκαλης σε μια μηχανή ψωμιού.Χρησιμοποιώ συσκευή της Moulinex.

2. Διαλύστε την ξηρή μαγιά σε μικρή ποσότητα ζεστού πόσιμου νερού. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου 1ης τάξης και το αλεύρι σίκαλης.

3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό πόσιμο νερό και την κατάλληλη ξηρή μαγιά. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου 1ης τάξης και αλεύρι σίκαλης.

4. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα οργάνων, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο. 15. Ενεργοποιήστε τη συσκευή.

5. Θα ξεκινήσει η διαδικασία του ζυμώματος.

6. Αφού περάσουν 15 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Αφαιρούμε τη ζύμη και αφαιρούμε το μίξερ.

7. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο. 8, βάρος – 750 g, κρούστα – μεσαίο. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Θα ξεκινήσει η διαδικασία φουσκώματος και ψησίματος.

8. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανοίξτε το καπάκι.

9. Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς.

10. Αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.

11. Ψύξτε εντελώς το ψωμί.

12. Σερβίρετε ψωμί σίκαλης στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο ψωμί με προζύμι σίκαλης

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια πολυτελή συνταγή για υπέροχο και νόστιμο ψωμί σίκαλης φτιαγμένο με προζύμι. Φτιάξτε υγιεινό ψωμί και θα χαρείτε! Το ψωμί σίκαλης γίνεται πορώδες και ευάερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 200 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Προζύμι σίκαλης – 400 γρ.
• Γάλα σε σκόνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης – 230 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης – 110 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - προαιρετικό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα προζύμι σίκαλης.

2.Καλύψτε το δοχείο με τη μίζα με μεμβράνη ή καλύψτε με μια πλαστική σακούλα. Τοποθετούμε στο φούρνο και αφήνουμε για λίγο σε χαμηλή θερμοκρασία να αρχίσει να δουλεύει η μίζα.

3. Ανακατέψτε απαλά το ορεκτικό σίκαλης.

4. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και ζεσταμένου πόσιμου νερού στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προσθέστε προζύμι σίκαλης, κρυσταλλική ζάχαρη, γάλα σε σκόνη και αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου 1ης τάξης και το αλεύρι σίκαλης.

5. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα οργάνων, επιλέξτε το πρόγραμμα No. 8, crust – medium. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία του ζυμώματος θα ξεκινήσει. Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Ισιώστε τη ζύμη πιέζοντας καλά με τα χέρια σας. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

6. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανοίξτε το καπάκι.

7. Αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί και τοποθετήστε το σε μια σχάρα.

8. Ψύξτε εντελώς το ζυμωτό ψωμί σίκαλης.

9. Αυτή η ποσότητα φαγητού παρήγαγε 875 γραμμάρια νόστιμο, υγιεινό ψωμί.

10. Σερβίρετε ψωμί σίκαλης με προζύμι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ψωμί σίκαλης με βύνη σε μια μηχανή ψωμιού;

Συνιστώ ανεπιφύλακτα στους λάτρεις του ψωμιού σίκαλης να επωφεληθούν από αυτή την απίστευτα νόστιμη συνταγή και να ετοιμάσουν ψωμί με βύνη σε μια μηχανή ψωμιού. Το ψωμί σίκαλης γίνεται απίστευτα ορεκτικό και αρωματικό. Ετοιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• βραστό νερό - 320 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βύνη σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 300 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 200 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε ζυμωμένη βύνη σίκαλης.

2.Ετοιμάζουμε αλεύρι σίκαλης και μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα.

3. Ετοιμάστε αλεύρι ολικής αλέσεως και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.

4. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα βύνης σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση.

5. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κύμινο και ρίξτε βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά. Μετά δροσίστε.

6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προσθέστε μέλι και αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως και το αλεύρι σίκαλης. Προσθέστε ξερή μαγιά.

7. Ρίχνουμε τη βύνη στον ατμό με το κύμινο.

8. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα οργάνων, επιλέξτε το πρόγραμμα No. 2, crust – medium. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Θα ξεκινήσει η διαδικασία μαγειρέματος.

9. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.

10. Κρυώνουμε εντελώς το ψωμί σικάλεως με βύνη, που ετοιμάζουμε στην αρτοπαρασκευή, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτο ψωμί σίκαλης με μαγιά σε μηχανή ψωμιού

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για νόστιμο ψωμί σίκαλης με μαγιά, παρασκευασμένο σε μηχανή ψωμιού. Σε όλους θα αρέσει αυτό το υπέροχο, αρωματικό και υγιεινό ψωμί. Θα ξεχάσετε το ψωμί από μαγαζί, σας το εγγυώμαι!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Γάλα - 380 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηροί σπόροι κόλιανδρου - 1 κουτ.
• Ξηρό κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης – 225 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης – 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και προθερμασμένου γάλακτος στο μπολ του ψωμιού. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίκαλης.

2.Το επόμενο βήμα είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι σίτου 1ης τάξης.

3. Προσθέστε ξερή μαγιά, ξηρό κύμινο και ξηρούς σπόρους κόλιανδρου.

4. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο. 3, κρούστα – μέτρια, βάρος – 900 g. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία του ζυμώματος θα ξεκινήσει.

5. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή, ανοίξτε το καπάκι της αρτοπαρασκευής και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί. Ψύξτε εντελώς το αρωματικό ψωμί σίκαλης.

6. Νόστιμο ψωμί σίκαλης που παρασκευάζεται με μαγιά σε μηχανή ψωμιού, κόβεται σε φέτες και σερβίρεται.

Απολαύστε νόστιμα και υγιεινά αρτοσκευάσματα!

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ψωμί χωρίς μαγιά σε μηχανή ψωμιού

Συνιστώ σε όποιον αγαπά τα αρτοσκευάσματα να ετοιμάσει απίστευτα νόστιμο ψωμί χωρίς μαγιά σε μια μηχανή ψωμιού. Για να φτιάξετε νόστιμο ψωμί θα χρειαστείτε μια ελάχιστη ποσότητα από απλά και οικονομικά υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου Premium - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προθερμάνετε το κεφίρ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα.

3. Προσθέστε αλάτι.

4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

5. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου premium στην απαιτούμενη ποσότητα στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

6. Προσθέστε σουσάμι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους και ξηρούς καρπούς. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο. 2 «Υπερταχύ ψήσιμο 1 για ψωμί βάρους 750 g», χρόνος μαγειρέματος – 58 λεπτά. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία του ζυμώματος θα ξεκινήσει και θα διαρκέσει 10 λεπτά.

7.Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί. Τοποθετήστε το σε μια σχάρα και κρυώστε εντελώς.

8. Αρωματικό ψωμί χωρίς μαγιά παρασκευάζεται σε μηχανή ψωμιού, κόβεται σε φέτες και σερβίρεται για οποιοδήποτε γεύμα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο ψωμί σίκαλης μαγειρεμένο σε μηχανή ψωμιού

Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ψωμί σε μηχανή ψωμιού, τότε ήρθε η ώρα. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή και να ετοιμάσετε νόστιμο ψωμί σίκαλης. Τα αρτοσκευάσματα είναι απίστευτα αρωματικά και έχουν μια ενδιαφέρουσα, ζωντανή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπύρα - 100 ml.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης – 375 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης – 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα μπύρας στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

2. Συνδυάστε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου με τη σκόνη κακάο, ανακατέψτε καλά και αδειάστε στο μπολ του ψωμιού.

3. Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μέλι θέλετε.

4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

5. Προσθέστε αλάτι.

6. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου.

7. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

8. Προσθέστε προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου 1ης τάξης.

9. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίκαλης.

10. Προσθέστε ξερή μαγιά. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα «Απλό ψωμί», κρούστα – μέτρια, βάρος – 900 g. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία του ζυμώματος θα ξεκινήσει.

11. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.Ψύξτε τελείως το ψωμί σίκαλης, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Υγιές ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως στο σπίτι

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για αρωματικό και νόστιμο ψωμί σίκαλης από αλεύρι ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιήστε αυτή την υπέροχη συνταγή και φτιάξτε σπιτικό ψωμί. Σας διαβεβαιώνω ότι μετά από αυτό θα σταματήσετε να αγοράζετε ψωμί στο κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 350 ml.
• Αλάτι - για γεύση
• Σπόροι - για γεύση
• Ξηροί καρποί - για γεύση
• Μείγμα λαχανικών - για γεύση
• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 150 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως – 350 γρ.
• Μαγιά πατημένη - 25 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε την πατημένη μαγιά με ζεστό πόσιμο νερό, ανακατέψτε και περιμένετε να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά.

2. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους σε στεγνό τηγάνι.

3. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε τη σίκαλη ολικής αλέσεως και το αλεύρι σίτου, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους.

4. Χρησιμοποίησα ξηρό μείγμα λαχανικών ως ενισχυτικά γεύσης.

5. Ρίχνουμε την κατάλληλη μαγιά.

6. Ζυμώνουμε μαλακή ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.

7. Ρίχνουμε φυτικό λάδι, ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.

8. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει για δεύτερη φορά, σχηματίζουμε ένα καρβέλι ψωμί και το τοποθετούμε σε ένα χαλάκι σιλικόνης.

9. Κάντε διαμήκεις τομές και αφήστε το ψωμί να φουσκώσει κάτω από μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

10. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.Ψύξτε εντελώς το μυρωδάτο ψωμί.

11. Κόβουμε το ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως σε φέτες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μαλακό και αέρινο ψωμί σίκαλης με κεφίρ σε μηχανή ψωμιού

Σήμερα προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή για μυρωδάτο αφράτο ψωμί. Το ψωμί σίκαλης που παρασκευάζεται με κεφίρ σε μηχανή ψωμιού γίνεται ευάερο, πορώδες και μαλακό. Φροντίστε να μαγειρέψετε και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την υφή των αρτοσκευασμάτων!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κεφίρ - 350 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης – 300 γρ.
• Αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης – 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ προθερμασμένου μέχρι να ζεσταθεί στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Βάλε αλάτι.

3. Προσθέστε αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης, που έχετε προηγουμένως κοσκινίσει από ένα κόσκινο.

4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου 1ης τάξης στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

5. Ρίχνουμε μέσα τη ξερή μαγιά και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη.

6. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στον πίνακα της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο. 3 «Γαλλικό ψωμί», κρούστα – μέτρια. βάρος – 900 γρ. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Αφαιρούμε τη ζύμη και αφαιρούμε το μίξερ. Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

7. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Θα ξεκινήσει η διαδικασία ψησίματος. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί. Δροσίστε τελείως το ψωμί σικάλεως με κεφίρ, που ετοιμάζετε σε αρτοπαρασκευαστή και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!