Σαλάτα με άγριο σκόρδο

Η αγριοσκορδοσαλάτα είναι ένα λαμπερό ορεκτικό για το ανοιξιάτικο τραπέζι, με γεύση σκορδαλιά και πολλές βιταμίνες. Σε διάφορες εκδοχές σαλάτας, το άγριο σκόρδο συμπληρώνεται τέλεια από λαχανικά, αυγά, ακόμη και κρέας και τυρί. Στη σαλάτα προστίθεται άγριο σκόρδο (φύλλα με κοτσάνια), μόνο φρέσκο ​​και σε μικρές ποσότητες, ώστε το έντονο άρωμά του να μην «πνίγει» πολύ τη γεύση των υπόλοιπων υλικών.

Σαλάτα άγριο σκόρδο με αυγό και αγγούρι

Η αγριοσαλάτα με αυγό και αγγούρι θα είναι η πρώτη σας ανοιξιάτικη σαλάτα και αυτή η επιλογή είναι η πιο δημοφιλής για την ιδιαίτερη γεύση, την υγιεινή της και την ευκολία παρασκευής της. Ταιριάζει υπέροχα με πιάτα με κρέας και πατάτες. Για τη σαλάτα είναι σημαντικό να επιλέξετε άγριο σκόρδο χωρίς βέλη και λουλούδια.

1. 
   Η σαλάτα με άγριο σκόρδο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Για τη σαλάτα επιλέξτε νεαρά φυτά άγριας σκόρδας με πράσινα φύλλα και όχι πλήρως διογκωμένα.
2. 
   Ξεπλύνετε το άγριο σκόρδο σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τινάξτε την υπερβολική υγρασία.
3. 
   Αφαιρούμε τους σκληρούς μίσχους και αφήνουμε τα πράσινα φύλλα για τη σαλάτα.
4. 
   Κόβουμε τα έτοιμα φύλλα άγριου σκόρδου σε μέτρια κομμάτια.
5. 
   Πλένουμε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού και τα ψιλοκόβουμε.
6. 
   Αφαιρέστε το κέλυφος από τα βρασμένα και κρύα αυγά.
7. 
   Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα αυγά σε μέτριους κύβους.
8. 
   Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με τα αυγά.
9. 
   Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα.
10. 
    Για το γούστο σας, πασπαλίστε τη σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι και προσθέστε dressing: μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή απλώς φυτικό λάδι.
11. 
    Ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα με ένα κουτάλι και παίρνουμε ένα δείγμα. Σερβίρετε την έτοιμη αγριοσαλάτα με αυγό και αγγούρι στο τραπέζι αμέσως για να μην προλάβουν τα αγγούρια να βγάλουν το ζουμί τους. Καλή όρεξη!

Κορεάτικο άγριο σκόρδο με καρότα

Το κορεάτικο άγριο σκόρδο με καρότα, ειδικά την εποχή της συγκομιδής, θα είναι ένα νόστιμο πικάντικο ορεκτικό για κάθε πιάτο και είναι εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Η πικάντικη γεύση μπορεί να προσαρμοστεί, αλλά το ορεκτικό χρειάζεται τουλάχιστον 2 ώρες για να μαριναριστεί. Για αυτό το σνακ, λαμβάνονται μόνο μίσχοι άγριου σκόρδου.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ramson - 1 μάτσο.
• Μέτρια καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 1,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 2. Ξεχωρίζουμε τις μίσχους του άγριου σκόρδου από τα φύλλα, τις πλένουμε και τις κάνουμε περίπου στο ίδιο μήκος.

Βήμα 3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε τους μίσχους για 1-3 λεπτά και ξεπλένουμε σε τρυπητό με κρύο νερό.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη και μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 5. Προσθέστε το έτοιμο άγριο σκόρδο στα καρότα, προσθέστε αλάτι και κορεάτικο καρύκευμα και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, το περιχύνουμε με το άγριο σκόρδο και τα καρότα και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 7Στη συνέχεια περιχύνουμε τα πάντα με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και τοποθετούμε συμπαγή το σνακ σε ένα βάζο. Τοποθετούμε το άγριο σκόρδο στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μαριναριστεί.

Βήμα 8. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να σερβίρετε μαγειρεμένο κορεάτικο άγριο σκόρδο με καρότα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με άγριο σκόρδο τουρσί

Μαζί με το φρέσκο, το τουρσί άγριο σκόρδο είναι επίσης εξαιρετικό για σαλάτα σε διάφορες εκδοχές, ενώ διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και γεύση. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα με τουρσί άγριο σκόρδο, ανοιξιάτικα λαχανικά, αυγό και καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, που θα κάνει το ορεκτικό χαμηλό σε θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Άγριο σκόρδο τουρσί – 200 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Ραπανάκια - 3 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Βράζετε τα αυγά βραστά από πριν και κρυώνετε.

Βήμα 2. Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε σε μισούς κύκλους και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το τουρσί άγριο σκόρδο, κόβουμε τα κοτσάνια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σαλάτα ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Για το γούστο σας, πασπαλίζετε τη σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι, περιχύνετε με φυτικό λάδι και ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 6. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα με τουρσί άγριο σκόρδο αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Άγριο σκόρδο σαλάτα με κρέμα γάλακτος

Η σαλάτα με άγριο σκόρδο, ως η πιο πρώιμη και πιο υγιεινή πράσινη, παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων συστατικών και ντρέσινγκ, αλλά η κρέμα γάλακτος ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι τα καλύτερα για ντρέσινγκ. Η κρέμα γάλακτος εξουδετερώνει κάπως την οξύτητα του άγριου σκόρδου και κάνει τη γεύση της σαλάτας πιο απαλή. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε αγριοσκορδοσαλάτα με αυγό, φρέσκο ​​αγγούρι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ramson - 10 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε, σύμφωνα με τη συνταγή, ένα απλό σετ υλικών για τη σαλάτα. Βράστε τα βραστά αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το άγριο σκόρδο με κρύο νερό, κόψτε λίγο από τους λευκούς μίσχους, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια μικρή χαρτοπετσέτα και κόψτε τα φύλλα σε λωρίδες.

Βήμα 3. Επίσης ψιλοκόβουμε τα πλυμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 4. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε μισούς κύκλους.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και αλατοπιπερώστε με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Βήμα 7. Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα με ένα κουτάλι και μεταφέρετε σε μερίδες σαλατιέρα.

Βήμα 8. Σερβίρετε την έτοιμη αγριοσαλάτα με ξινή κρέμα αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Άγριο σκόρδο σαλάτα με καβούρια

Η σαλάτα με άγριο σκόρδο με ξυλάκια καβουριού θα συμπληρώσει τέλεια κάθε ανοιξιάτικο τραπέζι, γιατί το άρωμα του σκόρδου ταιριάζει πολύ με κάθε κρέας καβουριού. Σε αυτή την απλή συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα μόνο από ραβδιά καβουριών, άγριο σκόρδο και αυγά, αν και συχνά συμπληρώνεται με αγγούρι, κρεμμύδι και ραπανάκι. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ramson – 20 φύλλα.
• Μπαστούνια καβουριών - 4 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως, σύμφωνα με τη συνταγή, ένα απλό σετ υλικών για τη σαλάτα.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε τα ραβδιά καβουριών εκ των προτέρων, αφαιρέστε από τη συσκευασία και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το κέλυφος από τα προβρασμένα βραστά αυγά και ψιλοκόψτε.

Βήμα 4. Ξεπλένουμε καλά τα φύλλα του άγριου σκόρδου, τα στεγνώνουμε λίγο με μια χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και λίγη μαγιονέζα για να διατηρηθεί η σαλάτα πράσινη.

Βήμα 6. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά τη σαλάτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με άγριο σκόρδο με ραβδιά καβουριών σε μερίδες σαλατιέρα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Άγριο σκόρδο σαλάτα με ντομάτες

Μια νόστιμη ανοιξιάτικη εκδοχή της σαλάτας με άγριο σκόρδο, ή το κρεμμύδι αρκούδας, μπορεί να είναι άγριο σκόρδο με ντομάτες. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε ένα αυγό στη σαλάτα, την αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και τη διακοσμούμε όμορφα. Για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο ​​άγριο σκόρδο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ramson - 15 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε, σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε, όλα τα υλικά για τη σαλάτα.

Βήμα 2. Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κούπες.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το άγριο σκόρδο με κρύο νερό και κόψτε 8 φύλλα σε λωρίδες.

Βήμα 4.Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο στις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατίστε, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όμορφα ολόκληρα φύλλα άγριου σκόρδου σε μια μερίδα σαλατιέρα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια τοποθετήστε την άγρια ​​σκόρδο και τη ντοματοσαλάτα στα φύλλα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε όμορφα τις κούπες αυγών πάνω από τη σαλάτα. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα με άγριο σκόρδο και ντομάτα αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!