Σαλάτα αγγουριού σε ντομάτα για το χειμώνα

Η σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη προετοιμασία λαχανικών που θα συμπληρώσει λαμπερά τα ράφια της ντουλάπας σας. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί μαζί με ζεστά πιάτα ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή από επτά καταπληκτικές συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Φοβερή σαλάτα με αγγούρια σε ντομάτα για το χειμώνα “Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου”

Μια υπέροχη σαλάτα με αγγούρια σε ντομάτες για το χειμώνα "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου" - αυτή είναι μια ορεκτική και ενδιαφέρουσα απόλαυση για το τραπέζι σου. Το φυτικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του εμφάνιση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Σερβίρετε ως αυτόνομο σνακ ή μαζί με ζεστά μεσημεριανά πιάτα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα για το χειμώνα; Ξεπλένουμε καλά μικρά γυάλινα βάζα.
2. 
   Τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο. Βράζουμε τα καπάκια.
3. 
   Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη λαχανικών για αυτό.
4. 
   Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες.
5. 
   Τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
6. 
   Πλένουμε τις ντομάτες και τις περνάμε από μηχανή κρέατος.
7. 
   Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ξύδι σε αυτά. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά.
8. 
   Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με καπάκι, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
9. 
   Μια φοβερή σαλάτα με αγγούρια σε ντομάτες για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» είναι έτοιμη.

Σαλάτα με κομμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Μια σαλάτα με κομμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση, την ορεκτική εμφάνιση και την απίστευτη ζουμερή της. Αυτό το σνακ δεν θα μείνει για πολύ στα ράφια σας. Σερβίρετε με ζεστά συνοδευτικά ή απλά φάτε με ψωμί. Θα είναι αδύνατο να αντισταθείς.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – βάζα 4 λίτρων.

Συστατικά:

• αγγούρια - 3 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. χωρίς διαφάνεια
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ. ανά λίτρο βάζο.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις αλέθουμε με όποιον βολικό τρόπο: στο μπλέντερ ή μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 3. Συνδυάστε τη μάζα ντομάτας με πιπέρι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε και μαγειρεύουμε μετά από 15 λεπτά.

Βήμα 4. Πλένουμε τα αγγούρια. Τα κόβουμε σε κύκλους ή ημικύκλια.

Βήμα 5. Βουτήξτε τα αγγούρια στο μείγμα ντομάτας. Ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 6.Ρίξτε το κέρασμα σε αποστειρωμένα βάζα με ξύδι, κλείστε τα καπάκια, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Η σαλάτα με κομμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμη για το χειμώνα. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Σαλάτα αγγουριού με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Η σαλάτα αγγουριού με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι μια πλούσια γεύση και λαχταριστή απόλαυση που θα συμπληρώσει το σπιτικό γεύμα ή δείπνο σας. Αυτή η προετοιμασία ταιριάζει πολύ με ζεστά συνοδευτικά, πιάτα με κρέας ή ψάρι. Φροντίστε να σημειώσετε!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα αγγούρια κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βήμα 4. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε κομμάτια σκόρδου.

Βήμα 5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στα αγγούρια.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 7. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε και αφήστε για δύο ώρες να βγάλει ο χυμός.

Βήμα 8. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας στο ταψί.

Βήμα 9. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό.

Βήμα 10. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 11. Βάλτε τη λιχουδιά στη φωτιά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.

Βήμα 12. Στο τέλος προσθέτουμε ξύδι. Βράζουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 13. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια, τυλίξτε και αφήστε την μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 14. Η σαλάτα αγγουριού με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι έτοιμη.Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα με σκόρδο

Η σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα με σκόρδο είναι μια ορεκτική, γευστική και ζουμερή απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Το τελικό προϊόν θα συμπληρώσει ζεστά μεσημεριανά πιάτα και θα διαφοροποιήσει το μενού. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6,5 l.

Συστατικά:

• αγγούρια - 5 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• σκόρδο - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύδι 70%/ξύδι 9% – 2 κ.σ/15 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε καλά τα λαχανικά κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, κρυώνουμε και αφαιρούμε τη φλούδα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια τα περνάμε από μηχανή κρέατος ή τα αλευρώνουμε στο μπλέντερ.

Βήμα 4. Συνδυάστε τη μάζα ντομάτας με φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 5. Βράστε το περιεχόμενο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 6. Κόψτε τα πλυμένα αγγούρια σε δαχτυλίδια.

Βήμα 7. Βουτήξτε τα στη μάζα ντομάτας.

Βήμα 8. Φέρτε σε βρασμό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στέλνουμε εδώ ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίχνουμε μέσα την ουσία ξυδιού. Μείγμα.

Βήμα 9. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Η σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα με σκόρδο είναι έτοιμη. Αφήστε το για αποθήκευση!

Αγγούρια σε χυμό ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε χυμό ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με τη χυμότητα και την ενδιαφέρουσα γεύση τους. Μια τέτοια απόλαυση σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού των παρασκευασμάτων σας. Για απλή και γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• Χυμός ντομάτας - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να γίνουν τα αγγούρια τραγανά, προτείνουμε πρώτα να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για περίπου 6-8 ώρες.

Βήμα 2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεπλύνετε καλά το λαχανικό.

Βήμα 3. Κόψτε τα έτοιμα αγγούρια σε μεγάλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ μικρά φρούτα, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.

Βήμα 4. Ρίξτε το χυμό ντομάτας στο τηγάνι. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 5. Αποστειρώστε τα βάζα με καπάκια. Ας ρίξουμε το κέρασμα εδώ. Τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6. Τα αγγούρια σε χυμό ντομάτας χωρίς ξύδι είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Αγγούρια σε κέτσαπ ντομάτας για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε ντομάτα κέτσαπ για το χειμώνα είναι μια λαμπερή και απίστευτα γευστική απόλαυση για το τραπέζι σας. Το παρασκευασμένο λαχανικό θα σας ενθουσιάσει με την ορεκτική του εμφάνιση και την απίστευτη ζουμερή του. Σερβίρετε ως αυτόνομο σνακ ή μαζί με ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Θα είναι αδύνατο να αντισταθείς!

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2,3 l.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,7 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Κέτσαπ - 250 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 175 γρ.
• Νερό – 1,2 λίτρα.
• Ξίδι 9% – 175 ml.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 30 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε δυνατά αγγούρια χωρίς φθορές και ξεπλύντε τα καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, το κέτσαπ, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Βράζουμε το περιεχόμενο.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα αγγούρια και το σκόρδο σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη μαρινάδα. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα αγγούρια.Τοποθετούμε τα γεμιστά βάζα σε ένα τηγάνι με βραστό νερό, του οποίου ο πάτος σκεπάζεται με μια πετσέτα και αποστειρώνουμε για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, γυρίζουμε ανάποδα, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα αγγούρια σε κέτσαπ ντομάτας είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε τα τεμάχια εργασίας σε κατάλληλο μέρος.

Φέτες αγγουριού σε ντομάτα για το χειμώνα σε βάζα

Οι φέτες αγγουριού σε βάζα ντομάτας για το χειμώνα έχουν πλούσια γεύση, απίστευτη ζουμερή και ορεκτική εμφάνιση. Ένα τέτοιο σνακ δεν θα μείνει πολύ στο τραπέζι σας. Σερβίρετε για μεσημεριανό μαζί με ζεστά συνοδευτικά. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5 l.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• καυτερή πιπεριά - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, κρυώνουμε και αφαιρούμε τη φλούδα. Στη συνέχεια τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος ή τα αλευρώνουμε στο μπλέντερ.

Βήμα 2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Μοιράζουμε το σκόρδο σε σκελίδες και αφαιρούμε τα φλούδια. Τρίψτε με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 4. Συνδυάστε τη μάζα ντομάτας με αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 5-10 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα αγγούρια εδώ και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξτε ξύδι και προσθέστε το σκόρδο.

Βήμα 6. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκι. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Οι φέτες αγγουριού σε βάζα ντομάτας είναι έτοιμες για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!