Σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Μια σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα είναι ένα μυρωδάτο και πολύχρωμο πιάτο που θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα σας φορτίσει θετικότητα. Αλλά όχι μόνο λόγω της ορεκτικής εμφάνισής του, αλλά και της εκπληκτικής γεύσης που λαμβάνεται με τη χρήση σπιτικών λαχανικών κήπου, τα οποία δεν συγκρίνονται με λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα. Ένας κλασικός συνδυασμός συστατικών θα διαφοροποιήσει εύκολα το γεύμα σας και θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο και ορεκτικό.

Σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Μια σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα είναι ένα λαμπερό, αρωματικό και υγιεινό παρασκεύασμα που περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία που χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει το ανοσοποιητικό σύστημα τους κρύους μήνες.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα; Θα ετοιμάσουμε το απαραίτητο σετ φαγητού.
2. 
   Κόβουμε το κοτσάνι της ντομάτας και κόβουμε κάθε φρούτο σε 6-8 κομμάτια - τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. 
   Στη συνέχεια στέλνουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
4. 
   Καθαρίζουμε την πιπεριά, κόβουμε σε μικρές λωρίδες και προσθέτουμε σε άλλα λαχανικά.
5. 
   Προσθέστε τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.
6. 
   Ρίχνουμε στο μείγμα αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
7. 
   Ρίξτε το φυτικό λάδι και τοποθετήστε το τηγάνι στον καυστήρα, σιγοβράστε για μισή ώρα.
8. 
   Μετά από 30 λεπτά, ρίξτε το ξύδι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
9. 
   Τοποθετήστε το σνακ σε προαποστειρωμένα βάζα και αφού κρυώσει, βάλτε το σε δροσερό δωμάτιο.
10. 
    Καλή όρεξη!

Σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Μια σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια χωρίς αποστείρωση είναι μια απίστευτα ορεκτική σαλάτα που είναι εξαιρετικά δημοφιλής λόγω της αξεπέραστης γεύσης και του αρώματος της. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, λαμβάνονται τρία βάζα μισού λίτρου.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 1,5 λτ.

Συστατικά:

• ντομάτες - 750 γρ.
• καρότα - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 250 γρ.
• Αλάτι - 25 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις ώριμες ντομάτες σε αρκετά μεγάλες φέτες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα.

Βήμα 3. Προσθέστε λωρίδες πιπεριάς.

Βήμα 4. Αλέθουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Προσθέστε λαχανικά με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 6.Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να βγει ο χυμός.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το τηγάνι στον καυστήρα και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, βράστε για 20 λεπτά.

Βήμα 8. Συσκευάζουμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, την τυλίγουμε σε ρολό, την αναποδογυρίζουμε και την τυλίγουμε σε μια κουβέρτα. Αφήστε το έτσι για 24 ώρες.

Βήμα 9. Μεταφέρουμε τα κενά στη θέση αποθήκευσης. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Μια σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα είναι ένα χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτο που θα αντικαταστήσει τα συνοδευτικά και τα σνακ σας από φρέσκα λαχανικά. Η διαδικασία προετοιμασίας είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις συστάσεις και να παρατηρήσετε τις αναλογίες των συστατικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• ντομάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• πιπεριά - 250 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 25 ml.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία, καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα απαραίτητα εξαρτήματα.

Βήμα 2. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Κόβουμε τα καρότα σε μπάρες και τα τοποθετούμε μαζί με το λάχανο σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.

Βήμα 4. Κόβουμε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε λωρίδες και τον προσθέτουμε σε άλλα λαχανικά.

Βήμα 5. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες από ώριμες ντομάτες.

Βήμα 7. Πασπαλίζουμε τα υλικά με κρυσταλλική ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι και οπωσδήποτε προσθέτουμε ξύδι και ηλιέλαιο.

Βήμα 8. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη και αφήστε τη σαλάτα για 2-3 ώρες.

Βήμα 9Τοποθετούμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση.

Βήμα 10. Μοιράζουμε το σνακ στα βάζα και το τυλίγουμε αμέσως σε ρολό, το αναποδογυρίζουμε και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Την επόμενη μέρα το βάζουμε στο υπόγειο ή στο ντουλάπι. Καλή όρεξη!

Χειμωνιάτικη σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια είναι ένας κλασικός συνδυασμός υλικών στον οποίο δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν ακόμη και όσοι είναι δύσπιστοι για αυτού του είδους τις παρασκευές λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• αγγούρια - 700 γρ.
• πιπεριά - 700 γρ.
• καρότα - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 700 γρ.
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 10 κ.σ.
• Ηλιέλαιο - 15 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το φλοιό και τις φλούδες από τα κρεμμύδια και τα καρότα και ψιλοκόψτε τα τυχαία.

Βήμα 2. Καθαρίστε τον λοβό του σπόρου από την πιπεριά και κόψτε τον πελτέ σε μικρές φέτες.

Βήμα 3. Σοτάρετε τα έτοιμα λαχανικά σε φυτικό λάδι, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε.

Βήμα 4. Ταυτόχρονα, κόψτε τις μισές ντομάτες σε κύβους και μετατρέψτε τη δεύτερη σε πουρέ με κάθε βολικό τρόπο. Κόβουμε τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Διάφορα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του πολτού ντομάτας, καθώς και αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ηλιέλαιο - ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 6. Αφού περάσει η ώρα, τοποθετήστε τα λαχανικά μαζί με τον χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κολοκυθάκια, ντομάτες, καρότα και πιπεριές για το χειμώνα

Μια σαλάτα με κολοκυθάκια, ντομάτες, καρότα και πιπεριές για το χειμώνα είναι ένα θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ ορεκτικό που θα ευχαριστήσει όλους όσους δοκιμάσουν έστω και μια κουταλιά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το παρασκεύασμα με διάφορα κρέατα, ψάρια ή πουλερικά - θα είναι πεντανόστιμο σε κάθε περίπτωση!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1,8 λτ.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• καρότα - 250 γρ.
• πιπεριά - 300 γρ.
• ντομάτες - 450 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 500 ml.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 130 γρ.
• Σκόρδο - 2-4 δόντια.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε όλα τα απαραίτητα υλικά στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Τρίψτε τις ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος και ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, νερό, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι - τοποθετήστε το στον καυστήρα.

Βήμα 4. Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη του μποράγου και τα ρίχνουμε σε πουρέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε κύβους κολοκυθιού και λωρίδες πιπεριάς. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Την ίδια στιγμή, εισάγετε το σκόρδο, περασμένο από μια πρέσα.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, την τυλίγουμε σε ρολό και, αφού κρυώσει, τη μεταφέρουμε στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Προετοιμασία ντομάτας, πιπεριάς, καρότου και κρεμμυδιού χωρίς ξύδι

Ένα παρασκεύασμα από ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια χωρίς ξύδι παρασκευάζεται παρόμοια με άλλα ρολά, χωρίς ωστόσο να προστεθεί ένα συστατικό. Η απουσία ξυδιού δεν επηρεάζει τα γευστικά χαρακτηριστικά, αντίθετα, αφήνει τη φυτική επίγευση πιο λαμπερή και πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 3 κιλά.
• καρότα - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3-5 κεφάλια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε την πιπεριά στη μέση και ξεφορτωθείτε τα λευκά χωρίσματα και τους σπόρους, κόψτε τον πελτέ σε μικρές φέτες.

Βήμα 2. «Απελευθερώνουμε» τους βολβούς από τα φλοιά και τους ψιλοκόβουμε τυχαία.

Βήμα 3. Οπλιστείτε με έναν τρίφτη μποράτζου και ψιλοκόψτε τα καρότα.

Βήμα 4. Τρίψτε τις ντομάτες στο μπλέντερ και χωρίστε τον χυμό που κυκλοφόρησε, βράστε το υγρό.

Βήμα 5. Προσθέστε καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια στο χυμό - βράστε για περίπου 20 λεπτά και μετά προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αρωματικό βασιλικό και καυτερή πιπεριά στο παρασκεύασμα - το βάζετε σε βάζα, σκεπάζετε με καπάκια και αποστειρώνετε σε μια κατσαρόλα, το κάτω μέρος της οποίας καλύπτεται με μια πετσέτα, για 20-30 λεπτά. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!