Ραπανοσαλάτα

Το ραπανάκι είναι ένα μοναδικό λαχανικό ρίζας που μπορεί να αναπληρώσει την έλλειψη του σώματος σε κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και περιέχει πολλή βιταμίνη C. Επιπλέον, αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων μπορεί να σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Απλή και νόστιμη σαλάτα από μαύρο ραπανάκι

Το μαύρο ραπανάκι είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν με χαρακτηριστική γεύση που ταιριάζει με μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας. Η σαλάτα μαυροραπανάκι με κρέας είναι ένα υγιεινό πιάτο που θα χορτάσει και τους πιο πεινασμένους και θα καταπλήξει τους πιο απαιτητικούς με την πρωτοτυπία του.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια απλή και νόστιμη ραπανοσαλάτα; Το προβρασμένο και παγωμένο κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
2. 
   Το ραπανάκι καθαρίζεται και τρίβεται σε τρίμματα.
3. 
   Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να στεγνώσουν ελαφρώς.
4. 
   Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα.
5. 
   Αφήνουμε τη σαλάτα να κάτσει για μερικά λεπτά και σερβίρουμε. Το πιάτο είναι έτοιμο!

---

Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη σαλάτα με πράσινο ραπανάκι;

Αυτή η επιλογή σαλάτας είναι το πιο διαιτητικό προϊόν. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ξύδι μήλου ή σταφυλιού, αλλά και βαλσάμικο, αλλά λόγω του μεγαλύτερου πλούτου του προϊόντος, θα πρέπει να πάρετε το μισό από τα άλλα είδη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πράσινο ραπανάκι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι μήλου ή κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ριζικό λαχανικό πλένεται καλά και καθαρίζεται με ένα πινέλο και αφαιρείται η φλούδα σαν πατάτα.

2. Χρησιμοποιώντας έναν ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου, ψιλοκόψτε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να το κόψετε σε πολύ λεπτές λωρίδες αν δεν έχετε κατάλληλο τρίφτη στο χέρι.

3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ριζικό λαχανικό σε ένα μπολ.

4. Προσθέτουμε τα υλικά της μαρινάδας – αλάτι, ξύδι και λάδι. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και ζάχαρη για γεύση, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για 10-20 λεπτά.

5. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται με πιάτα με κρέας. Το τραγανό τουρσί ραπανάκι ενισχύει τη γεύση των πιάτων με κρέας και προάγει την πέψη.

Σαλάτα ραπανάκι και καρότο με μαγιονέζα

Μια εύκολη συνταγή λαχανικών για γρήγορο μαγείρεμα και σνακ. Χρειάζεστε μόνο τρία υλικά και, αν θέλετε, λίγο αλάτι για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με πράσινο ραπανάκι.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πράσινο ραπανάκι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το ραπανάκι κατ' αναλογία με τις πατάτες που ξεφλουδίζουν.

2. Τα καρότα καθαρίζονται και πλένονται.

3. Και τα δύο λαχανικά ρίζας είναι τριμμένα. Για ένα πιο πρωτότυπο είδος σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεατικό τρίφτη λαχανικών.

4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ψιλοκομμένα καρότα και τα ραπανάκια, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και, αν χρειάζεται, αλάτι.

5. Αφήστε τη σαλάτα λαχανικών ρίζας να καθίσει για λίγα λεπτά και σερβίρετε. Ένα ζουμερό υγιεινό πιάτο είναι έτοιμο!

Μια απλή και υγιεινή σαλάτα από ραπανάκι με μήλα και καρότα

Αυτή η σαλάτα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Για να βοηθήσετε το σώμα να αντισταθεί στις ασθένειες και να το θρέψει με ενέργεια, αξίζει να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο και να το ετοιμάσετε, ειδικά την κρύα εποχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ραπανάκι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πλυμένα ριζικά λαχανικά ξεφλουδίζονται και αφαιρείται ο πυρήνας από το μήλο.

2. Τα έτοιμα προϊόντα κόβονται σε λεπτές λωρίδες ή χρησιμοποιούν τρίφτη.

3. Ανακατέψτε το σκόρδο θρυμματισμένο από την πρέσα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το φυτικό λάδι.

4. Συνδυάστε τα λαχανικά και τα φρούτα σε ένα μπολ και προσθέστε dressing.

5. Πριν σερβίρετε, αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για μερικά λεπτά να μουλιάσει και σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Χορταστική σαλάτα με ραπανάκι και μοσχάρι

Μια χορταστική σαλάτα που μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, η οποία συνδυάζει υγιεινές τροφές για όλους - ραπανάκι και άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Και τα δύο προϊόντα αναπληρώνουν την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων στο σώμα και η καλή μαγιονέζα βελτιώνει τη γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πράσινο ραπανάκι - 1 τεμ. ή 500 γρ.
• βοδινό κρέας - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαϊντανός - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας πλένεται, περιχύνεται με κρύο νερό σε κατσαρόλα και βράζεται, αλατίζοντας ελαφρά το υγρό και προσθέτοντας μυρωδικά (πιπέρι, γαρύφαλλο και φύλλα δάφνης).

2. Το έτοιμο βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας ψύχεται και κόβεται σε κύβους, το μήκος των οποίων πρέπει να είναι 4 cm.

3. Η φλούδα του ραπανιού κόβεται και κόβεται σε λωρίδες. Τα κομμάτια πρέπει να είναι ανάλογα με το κρέας. Στύβουμε λίγο το ραπανάκι για να μην γίνει πολύ νερουλή η σαλάτα.

4. Τα καθαρισμένα καρότα μπορούν να τριφθούν όπως για το μαγείρεμα στα κορεάτικα ή να κοπούν σε κύβους.

5. Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε καυτό λάδι, προσθέτοντας 0,5 κουτ. ζάχαρη για καραμελοποίηση.

6. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά σε ανοιχτό τηγάνι και σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό κάτω από το καπάκι για να μαλακώσουν τα λαχανικά.

7. Προσθέστε το βόειο κρέας στο τηγάνισμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά και μετά κρυώστε.

8. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ραπανάκι με το τηγανητό κρέας, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ραπανοσαλάτας Daikon

Το δημοφιλές ραπανάκι με ευχάριστη απαλή γεύση είναι κατάλληλο για μια σαλάτα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται πιο λαμπερό και νόστιμο, θα πρέπει να πάρετε ένα ζουμερό πράσινο μήλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκιά μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ραπανάκι Daikon συνθλίβεται χρησιμοποιώντας κορεατικό τρίφτη λαχανικών.

2. Τα καθαρισμένα καρότα τρίβονται με τον ίδιο τρόπο.

3. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το μήλο, απλώς αφαιρέστε τον πυρήνα. Ο καρπός κόβεται σε λεπτές λωρίδες.

4. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα δοχείο κατάλληλο για τη σαλάτα.

5. Συνδυάστε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος, τη γλυκιά μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας για το ντρέσινγκ και αλατοπιπερώστε τα λαχανικά. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και σερβίρετε πασπαλισμένο με σουσάμι.

Πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι

Μια ελαφριά βιταμινούχα σαλάτα λαχανικών και λαχανικών ρίζας, η οποία είναι κατάλληλη για κυρίως πιάτα ή για πρωινό. Το ηλιέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο λάδι - ελαιόλαδο, κολοκύθα ή ελαιοκράμβη.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 150 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Ραπανάκι - 300 γρ.
• Λευκό λάχανο - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο και το ψιλοκόβουμε πολύ.

2. Τα καρότα κόβονται σε λωρίδες ή κόβονται στον τρίφτη λαχανικών στα κορεάτικα για να σχηματιστούν μακριές λεπτές λωρίδες.

3. Βάζετε το λάχανο και τα καρότα σε μια βαθιά σαλατιέρα, προσθέτετε λίγο αλάτι και ζυμώνετε με τα χέρια σας να μαλακώσουν τα λαχανικά και να βγάλουν το ζουμί.

4. Το ραπανάκι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτούς κύβους· το ίδιο προχωράμε και με το αγγούρι.

5. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, τα αλατοπιπερώνουμε και το λάδι, τα πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε.

Σαλάτα «Τασκένδη» με ραπανάκι

Μια πρωτότυπη, αγαπημένη σαλάτα της Σοβιετικής εποχής με βάση το πράσινο ραπανάκι και το κρέας. Ως συστατικό κρέατος, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος - από κοτόπουλο και γαλοπούλα μέχρι βοδινό ή αρνί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πράσινο ραπανάκι - 2-3 τεμ.
• Λευκά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κρέας (αρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα) – 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το ραπανάκι και τοποθετήστε το σε κρύο νερό για 30 λεπτά για να φύγει η περίσσεια πικράδα.

2. Το κρέας περιχύνεται με νερό και βράζεται για μισή ώρα, και στη συνέχεια κόβεται σε ίσες λωρίδες όχι πολύ μεγάλου μεγέθους.

3. Το ραπανάκι επίσης ψιλοκόβεται, αλατίζεται ελαφρά και αφήνεται για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζεται το υγρό που προκύπτει.

4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, σε λάδι και το μεταφέρουμε στο ραπανάκι όσο είναι ακόμα ζεστό. Το καυτό λάδι μαλακώνει τα ραπανάκια αλλά τα διατηρεί ακόμα τραγανά.

5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας στη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την επιθυμητή ποσότητα μαγιονέζας, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να τρώμε.

Σαλάτα με ραπανάκι και τηγανητά κρεμμύδια

Τα τηγανητά κρεμμύδια βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων με ραπανάκι. Αν ανακατέψετε ζεστά κρεμμύδια και το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν με ψιλοκομμένα ραπανάκια, το ριζικό λαχανικό γίνεται τρυφερό, αλλά παραμένει τραγανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πράσινο ραπανάκι - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται σε αλατισμένο νερό, ψύχεται και χωρίζεται σε ίνες ή κόβεται σε κύβους.

2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο ραπανάκι.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.Είναι σημαντικό να πετύχετε μια όμορφη απόχρωση από κομμάτια κρεμμυδιού, αλλά να μην τα στεγνώσετε.

4. Τα υλικά για τη σαλάτα ανακατεύονται σε κατάλληλο δοχείο και καρυκεύονται με μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα, αλλά υψηλής ποιότητας μαγιονέζα.

5. Αφήστε τη σαλάτα να κάτσει για μερικά λεπτά, προσθέστε λίγο αλάτι αν χρειάζεται και σερβίρετε. Απολαμβάνω!

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα με ραπανάκι Margelan;

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με ραπανάκι για όσους βιάζονται πάντα ή δεν θέλουν να αφιερώνουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά και πάλι τρώνε υγιεινές τροφές.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ραπανάκι Margelan - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμυδάκια) – 1 ματσάκι.
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ραπανάκι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε σε κορεάτικο τρίφτη λαχανικών.

2. Τα καρότα κόβονται κατ' αναλογία με τα ραπανάκια σε κομμάτια ίσα σε μέγεθος με το πρώτο λαχανικό ρίζας.

3. Τα χόρτα κόβονται πολύ λεπτά.

4. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με το λάδι και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5. Συνδυάστε τα λαχανικά και τα βότανα σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε dressing. Ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε το να σταθεί για 2 λεπτά και βοηθήστε τον εαυτό σας.