Παντζαροσαλάτα

Η παντζαροσαλάτα είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο καθημερινό και εορταστικό μενού μας. Τα παντζάρια μπορούν να είναι βραστά, ψημένα ή ωμά. Το λαμπερό χρώμα του λαχανικού, η καλή γεύση, ο εξαιρετικός συνδυασμός παντζαριών με πολλά λαχανικά και διάφορα ντρέσινγκ έχουν κάνει τη σαλάτα μια από τις πιο δημοφιλείς. Η γεύση της σαλάτας τεύτλων καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από μια απόχρωση - την επιλογή ενός καλού λαχανικού ρίζας.

Νόστιμη σαλάτα από βραστά παντζάρια με τυρί και σκόρδο

Η βραστή παντζαροσαλάτα με τυρί και σκόρδο είναι το πιο γρήγορο ορεκτικό για προετοιμασία, ενώ είναι επίσης υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες. Το τυρί δίνει στη σαλάτα τρυφερότητα και γιορτινές νότες. Η απλότητα της προετοιμασίας μιας σαλάτας δεν σημαίνει ότι η γεύση είναι μπανάλ. Αυτό το πιάτο συμπληρώνει τόσο το καθημερινό όσο και κάθε γιορτινό τραπέζι. Παραδοσιακά, η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα, αλλά η σπιτική μαγιονέζα είναι καλύτερη.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μια απλή και νόστιμη παντζαροσαλάτα; Το λαχανικό πλένεται καλά και βράζεται μέχρι να μαλακώσει και για 1 ώρα. Στη συνέχεια τα ριζικά λαχανικά ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Όλα τα υλικά παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.
2. 
   Οποιοδήποτε σκληρό τυρί θρυμματίζεται σε χοντρό τρίφτη.
3. 
   Τα βρασμένα παντζάρια αλέθονται στον ίδιο τρίφτη. Συνιστάται να φοράτε γάντια όταν εργάζεστε με παντζάρια για να μην λερωθεί το δέρμα των χεριών σας.
4. 
   Μια σκελίδα σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι.
5. 
   Τα ψιλοκομμένα υλικά μεταφέρονται από τη σαλατιέρα. Σε αυτά προστίθεται μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση. Η σαλάτα αναμειγνύεται και δοκιμάζεται.
6. 
   Στη συνέχεια η σαλάτα που παρασκευάζεται από παντζάρια με τυρί και σκόρδο μπαίνει στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά διακοσμείται με ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Παντζαροσαλάτα με καρύδια και δαμάσκηνα

Το παντζάρι είναι ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό, αλλά οι σαλάτες με βάση αυτό σπάνια βρίσκονται στο τραπέζι μας, γιατί αυτό το ριζικό λαχανικό χρειάζεται να μαγειρευτεί για πολύ καιρό. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εκδοχή παντζαροσαλάτας με καρύδια και δαμάσκηνα, η οποία έχει ήδη γίνει κλασική. Για τη σαλάτα, είναι σημαντικό να επιλέξετε καλά γλυκά παντζάρια, γιατί καθορίζουν την κύρια γεύση της σαλάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μεσαία παντζάρια - 3 τεμ.
• καρύδια καθαρισμένα - 150 γρ.
• Μεγάλα δαμάσκηνα - 7 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα παντζάρια που επιλέχθηκαν για τη σαλάτα πλένονται καλά με κρύο νερό και βράζονται για 1–1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Στη συνέχεια τα παντζάρια ψύχονται και ξεφλουδίζονται.

Βήμα 3.Τα έτοιμα λαχανικά ρίζας συνθλίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Εάν θέλετε, μπορούν να κοπούν σε λεπτές λωρίδες ή να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας.

Βήμα 5. Τα ξεφλουδισμένα καρύδια τηγανίζονται ελαφρά σε στεγνό τηγάνι και μετά τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 6. Τα δαμάσκηνα πλένονται καλά και οι σπόροι, αν υπάρχουν, αφαιρούνται. Η υπερβολική υγρασία αφαιρείται με μια χαρτοπετσέτα. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 7. Το σκόρδο καθαρίζεται, θρυμματίζεται με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού και ψιλοκομμένο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα παντζάρια και το σκόρδο σε μια βαθιά σαλατιέρα.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Βήμα 10. Τέλος, προστίθενται δαμάσκηνα σε φέτες.

Βήμα 11. Για προσωπική γεύση, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά. Μπορεί να σερβιριστεί χωρίς ντρέσινγκ.

Βήμα 12. Στη συνέχεια, η σαλάτα απλώνεται σε μπολ σαλάτας σε μερίδες, διακοσμημένη με οποιοδήποτε τυρί και βότανα και η μαγιονέζα σερβίρεται ξεχωριστά.

Βήμα 13. Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με ψημένα παντζάρια, θα είναι πιο νόστιμη, αλλά αφιερώνεται πολύς χρόνος στο ψήσιμο. Καλή όρεξη!

Απλή ωμή σαλάτα με παντζάρια και καρότο

Οι σαλάτες με βάση τα παντζάρια και τα καρότα, τόσο υγιεινές όσο και γευστικές, είναι τακτικές στο τραπέζι μας και όχι μόνο σε καθημερινή βάση. Τα ωμά καρότα σε μια σαλάτα είναι αποδεκτά για πολλούς, αλλά τα ωμά παντζάρια αντιμετωπίζονται με σκεπτικισμό. Αλλά αυτή η σαλάτα πρέπει να προετοιμαστεί και να δοκιμάσει, γιατί τα παντζάρια βοηθούν το κρέας και τα λιπαρά πιάτα να απορροφηθούν καλά από τον οργανισμό. Η σαλάτα είναι ντυμένη με φυτικό λάδι και για να μην χρωματίσουν τα παντζάρια άλλα λαχανικά, πρέπει να αναμειχθούν με λάδι ξεχωριστά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Παντζάρια – 300 γρ.
• καρότα - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σύμφωνα με τη συνταγή, ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σαλάτα στις απαιτούμενες ποσότητες.

Βήμα 2. Ξεπλένουμε καλά τα καρότα με κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε στον κορεάτικο τρίφτη για να γίνουν όμορφα μπαστουνάκια. Μεταφέρετε τα καρότα σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Για πιο πλούσια γεύση, επιλέξτε σκούρα παντζάρια για τη σαλάτα. Όπως τα καρότα, το πλένουμε, το ξεφλουδίζουμε, το ψιλοκόβουμε στον κορεάτικο τρίφτη και το προσθέτουμε στα καρότα.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα σκόρδου. Πλένουμε τον άνηθο, αφαιρούμε την περιττή υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και τον ψιλοκόβουμε. Προσθέστε αυτά τα υλικά στα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σαλάτα με μηλόξυδο ή επιτραπέζιο ξύδι, μόνο σε μικρότερο όγκο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Πασπαλίστε τη σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο, ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά στη σαλάτα: καρύδια ή σταφίδες, όποιο σας αρέσει περισσότερο.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τη σαλάτα σε μπολ σαλάτας σε μερίδες και διακοσμήστε με κλωνάρια άνηθου.

Βήμα 8. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα με ωμά καρότα και παντζάρια αμέσως στο τραπέζι, αλλά είναι καλύτερα το πρώτο μισό της ημέρας και όχι για δείπνο. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με παντζάρια και αγγουράκι τουρσί

Τα παντζάρια σε οποιαδήποτε μορφή - βραστά, ψημένα, τουρσί ή ωμά - αποτελούν μια καλή βάση για κάθε είδους σαλάτα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα από βραστά παντζάρια με αγγουράκια τουρσί και τουρσί και είναι καλύτερα να παίρνουμε αγγούρια τουρσί σε βαρέλια. Αυτή η σαλάτα συχνά συμπληρώνεται με άλλα λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς, και σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε ένα βραστό αυγό και σκόρδο.Κόβουμε τα υλικά σε κύβους και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Βράζετε τα παντζάρια και τα αυγά εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τα παντζάρια ή τα ψήνετε στο φούρνο, όποιο θα είναι πιο νόστιμο. Βράζουμε τα βραστά αυγά και τα κρυώνουμε. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρούς ίσους κύβους.

Βήμα 3. Μεταφέρετε αυτό το κομμάτι σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο στα παντζάρια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.

Βήμα 4. Αλατισμένο και τουρσί, αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε το αγγουράκι τουρσί στους ίδιους κύβους με τα παντζάρια.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Μεταφέρετε τα αγγούρια και τα αυγά σε φέτες στα παντζάρια.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά την έτοιμη παντζαροσαλάτα με αγγουράκι τουρσί, δοκιμάστε το, αφήστε το 30 λεπτά να εγχυθεί και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Νόστιμη παντζαροσαλάτα με τηγανητά κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε πιάτα σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου, αλλά σπάνια χρησιμοποιούνται τηγανητά. Είναι τα τηγανητά κρεμμύδια που δίνουν πιάτα, και η σαλάτα δεν αποτελεί εξαίρεση, μια μοναδική γεύση και άρωμα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε παντζαροσαλάτα με τηγανητά κρεμμύδια. Σιγοβράζουμε τα παντζάρια και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με σάλτσα σόγιας. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί είτε κρύα είτε ζεστή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 20 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα παντζάρια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κορεάτικο τρίφτη. Στη συνέχεια πασπαλίζεται με ζάχαρη και αφήνεται για 20-30 λεπτά να βγάλει ζουμί.

Βήμα 2. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Τα παντζάρια μαζί με τον χυμό μεταφέρονται σε ένα τηγάνι και σιγομαγειρεύονται για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζονται με ένα καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν. Προστίθεται σάλτσα σόγιας σε αυτό και το κρεμμύδι μαγειρεύεται στη σάλτσα για 3 λεπτά.

Βήμα 5. Τα βρασμένα παντζάρια και τα τηγανητά κρεμμύδια μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα. Σε αυτά χύνεται ξύδι, προστίθεται αλάτι και τυχόν μπαχαρικά για προσωπική γεύση. Η σαλάτα ανακατεύεται προσεκτικά και αφήνεται για 30 λεπτά να εγχυθεί.

Βήμα 6. Η τελική παντζαροσαλάτα με τηγανητά κρεμμύδια σερβίρεται στο τραπέζι και μπορεί να καταναλωθεί είτε κρύα είτε ζεστή. Καλή όρεξη!

Παντζαροσαλάτα με αυγό και τυρί

Η παντζαροσαλάτα με αυγό και τυρί μπορεί να είναι το κύριο πιάτο σας για ένα σνακ ή ένα ορεκτικό για τις γιορτές. Έχει λίγες θερμίδες, αλλά το πιάτο είναι χορταστικό. Βράζετε τα παντζάρια και τα αυγά για τη σαλάτα από πριν. Παίρνουμε σκληρό τυρί και οποιοδήποτε είδος, καθώς η γεύση του προσθέτει μια ενδιαφέρουσα προφορά στη σαλάτα. Για φρεσκάδα, προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια και πασπαλίστε με μαγιονέζα, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και μουστάρδα, που θα είναι επίσης νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια – 300 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε, ετοιμάστε όλα τα υλικά ταυτόχρονα. Βράστε τα παντζάρια και τα αυγά εκ των προτέρων.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, κόψτε σε μικρούς κύβους και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Πλένουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους και τα προσθέτουμε στα αυγά.

Βήμα 4. Τρίψτε ένα κομμάτι από το επιλεγμένο σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε μικρά κομμάτια για να μην χαθεί η γεύση του στην έτοιμη σαλάτα.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με τα αυγά. Τοποθετήστε τα σε μια σαλατιέρα με τα υπόλοιπα μοσχεύματα.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, προσθέστε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου στη σαλάτα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε μαγιονέζα, ίσα ίσα για να μην βγει υγρή η σαλάτα, κάτι που εξαρτάται από τη συνοχή της μαγιονέζας.

Βήμα 8. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά με ένα κουτάλι και πάρτε ένα δείγμα.

Βήμα 9. Ψύξτε την έτοιμη παντζαροσαλάτα με αυγό και τυρί στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, τακτοποιήστε τη σαλάτα σε δόσεις χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι και διακοσμήστε με βότανα. Καλή όρεξη!

Γρήγορη σαλάτα με παντζάρια, μήλα και καρότα

Από τρία απλά και οικονομικά υλικά -παντζάρια, καρότα και μήλα- μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη σαλάτα όλο το χρόνο. Ανήκει στην κατηγορία των βιταμινούχων σαλατών και συμπληρώνει καλά τα πιάτα με κρέας, δημητριακά και πατάτα. Τα παντζάρια για τη σαλάτα βράζονται εκ των προτέρων, τα καρότα λαμβάνονται ωμά και επιλέγονται ζουμερά, σφιχτά μήλα. Σε αυτή τη συνταγή αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι και προσθέτουμε καρύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Καρύδια - 3 τεμ.
• Γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα προβρασμένα παντζάρια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Το μήλο πλένεται, ελευθερώνεται από τον λοβό του σπόρου, ξεφλουδίζεται και, όπως τα παντζάρια, ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Προσθέστε τριμμένα παντζάρια και μήλο σε αυτό. Στη συνέχεια η σαλάτα πασπαλίζεται με αλάτι σύμφωνα με το προσωπικό γούστο και καρυκεύεται με δύο κουταλιές φυσικό γιαούρτι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και λαμβάνεται δείγμα.

Βήμα 5. Η έτοιμη σαλάτα από παντζάρια, καρότα και μήλα μεταφέρεται σε ένα μπολ σαλάτας με μερίδες, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με παντζάρια, ρέγγα και αρακά

Μια σαλάτα από βραστά παντζάρια, αλατισμένη ρέγγα, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια δεν είναι σαλάτα, αλλά ορεκτικό σε φέτες, το οποίο μοιάζει λίγο με τη "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" και τη βινεγκρέτ, αλλά διακρίνεται από την αρχική γεύση και τη φωτεινή, ορεκτική εμφάνιση. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για κάθε πιάτο με πατάτα με ουδέτερη γεύση και θα είναι περιζήτητη σε κάθε τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 3 τεμ.
• Αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 30 γρ.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Τα προβρασμένα παντζάρια και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται.

Βήμα 2. Το δέρμα, το κεφάλι με τα εντόσθια και η ουρά αφαιρούνται από τη ρέγγα. Στη συνέχεια, το φιλέτο διαχωρίζεται προσεκτικά από τη ραχοκοκαλιά και τα μικρά κόκαλα.

Βήμα 3.Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε μικρά διαμήκη κομμάτια, περιχύνεται με ξύδι, ανακατεύεται και αφήνεται για 30 λεπτά να μαριναριστεί.

Βήμα 4. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτά φτερά. Τα ζεστά κρεμμύδια ζεματίζονται με βραστό νερό για να φύγει η υπερβολική πικρία.

Βήμα 5. Η ρέγγα τουρσί τοποθετείται σε μια σαλατιέρα και από πάνω τοποθετούνται φέτες κρεμμυδιού.

Βήμα 6. Τα παντζάρια κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται πάνω από τα κρεμμύδια.

Βήμα 7. Τέλος, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια προστίθενται στη σαλάτα και χύνεται φυτικό λάδι. Μια σαλάτα από παντζάρια, ρέγγα και αρακά ανακατεύεται προσεκτικά, τοποθετείται σε μερίδες σαλατιέρα, διακοσμείται με βότανα ή ένα βραστό αυγό και σερβίρεται αμέσως. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα από παντζάρια και φασόλια σε κονσέρβα

Η σαλάτα με παντζάρια και φασόλια είναι ένα κοινόχρηστο πιάτο, αλλά χορταστικό και υγιεινό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του αλλάζοντας το ντρέσινγκ και προσθέτοντας άλλα συστατικά και βότανα. Σε αυτή τη συνταγή, θα αλλάξουμε λίγο τη διαδικασία μαγειρέματος: σιγοβράζουμε τα ωμά παντζάρια με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τη σαλάτα μαζί με τα φασόλια, το αγγουράκι τουρσί και τα κρουτόν. Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο ή ένα συνοδευτικό για κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μεσαία παντζάρια - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί (250 g).
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κρακερ με οποιαδήποτε γεύση - 1 συσκευασία.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε στον κορεάτικο τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων. Στη συνέχεια τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε ζεστό φυτικό λάδι. Τα κρυώνουμε και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 2.Κόβουμε μικρά αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στα παντζάρια.

Βήμα 3. Ανοίξτε μια κονσέρβα με φασόλια, στραγγίστε τη μαρινάδα και βάλτε τα φασόλια σε μια σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι, πάρτε ένα δείγμα και προσθέστε ότι δεν είναι αρκετό για τη γεύση σας. Πασπαλίστε την έτοιμη σαλάτα από παντζάρια και φασόλια με κρουτόν οποιασδήποτε γεύσης και σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε παντζαροσαλάτα με φέτα;

Υπάρχουν πολλές σαλάτες που παρασκευάζονται από ζουμερά γλυκά παντζάρια και λαμπερό, αλμυρό τυρί φέτα και διαφέρουν σε διαφορετικά ντρέσινγκ, κάτι που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του πιάτου. Σε αυτή τη συνταγή, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με σάλτσα πορτοκαλιού και προσθέστε πράσινα φύλλα μαρουλιού για μια όμορφη παρουσίαση. Βράστε τα παντζάρια για τη σαλάτα από πριν ή ψήστε τα σε αλουμινόχαρτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Τυρί φέτα - 50 γρ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού - 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Μείγμα πιπεριάς - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Πάρτε ένα ξινό πορτοκάλι. Εάν είναι δυνατόν, πάρτε ελληνική φέτα, η οποία περιέχει λιγότερο λάδι από άλλα είδη.

Βήμα 2. Στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο για να λάβετε τουλάχιστον 80 ml. Ρίχνουμε το ζουμί σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και ένα μείγμα από πιπεριές.

Βήμα 3. Σιγοβράζουμε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί ο μισός όγκος και να γίνει παχύρρευστο το μείγμα. Στη συνέχεια κρυώστε αυτή τη σάλτσα.

Βήμα 4. Κόψτε τα βρασμένα ή ψημένα παντζάρια σε λεπτά κομμάτια.Σκίστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και τοποθετήστε τα σε μερίδες σαλατιέρα. Τοποθετούμε από πάνω τα παντζάρια κομμένα σε φέτες.

Βήμα 5. Κόβουμε τη φέτα σε ίσους μεγάλους κύβους και τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από τα παντζάρια.

Βήμα 6. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σαλάτα παντζαριού και φέτας με την κρύα σάλτσα πορτοκαλιού και σερβίρουμε αμέσως το πιάτο. Καλή όρεξη!