Παντζαροσαλάτα με σκόρδο

Πρόκειται για μια πολύ νόστιμη, υγιεινή και πικάντικη σαλάτα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο με συνοδευτικό. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε 7 συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή του.

Βραστή σαλάτα παντζαριού με σκόρδο και μαγιονέζα

Τα βρασμένα παντζάρια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα και όλα ανακατεύονται καλά. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και υγιεινή προσθήκη στο κυρίως πιάτο και στο συνοδευτικό.

1. 
   Η παντζαροσαλάτα με σκόρδο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Αρχικά, ξεπλένουμε καλά τα παντζάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό, τα βάζουμε στη φωτιά, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και τα βράζουμε για 50-60 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι. Αν μπει εύκολα, τελειώσατε. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και αφήστε τα παντζάρια μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το ξεφλουδίζουμε.
2. 
   Τώρα τρίψτε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.
3. 
   Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Το στέλνουμε στα παντζάρια.
4. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι.Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε, αφού και η μαγιονέζα είναι αλμυρή. Εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να προσθέσετε αλάτι όταν η σαλάτα είναι ήδη ντυμένη. Ανακατεύουμε τα παντζάρια με το σκόρδο, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά καλά.
5. 
   Αφήνουμε την τελική σαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα, μετά την οποία τη σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με το κύριο πιάτο και το συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Παντζαροσαλάτα με σκόρδο και τυρί

Τα βρασμένα παντζάρια τρίβονται, προστίθενται σκόρδο, τυρί, μαγιονέζα και όλα ανακατεύονται καλά. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη σαλάτα για δείπνο ή μεσημεριανό, χρησιμοποιώντας υλικά που έχετε πάντα στη διάθεσή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Παντζάρια – 600 γρ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε τα όλα να βράσουν, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι. Αν μπει εύκολα, τελειώσατε. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, αφήστε τα παντζάρια να κρυώσουν και μετά αφαιρέστε τη φλούδα.

2. Τρίβουμε τα βρασμένα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη και το στέλνουμε στα παντζάρια.

3. Τρίβουμε και σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

4. Προσθέστε μαγιονέζα και τριμμένο τυρί στα παντζάρια με το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγο.

5. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο με συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Παντζαροσαλάτα με σκόρδο και καρύδια

Στα τριμμένα βρασμένα παντζάρια προστίθενται σκόρδο στυμμένο από την πρέσα, ψιλοκομμένα καρύδια, μαγιονέζα και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Όλα ανακατεύονται καλά και σερβίρονται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα για δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Καρύδια - 25 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 50 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε τα όλα να βράσουν και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι, αν μπει εύκολα στα παντζάρια, τότε είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε όλα τα υγρά, αφήνουμε το λαχανικό να κρυώσει, αφαιρούμε τη φλούδα και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Αφήστε το μισό καρύδι για να διακοσμήσετε την έτοιμη σαλάτα.

3. Πατάμε το σκόρδο με μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε πολύ με ένα μαχαίρι. Το στέλνουμε στα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

5. Τώρα καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε αυτήν για γεύση.

6. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν πλήρως.

7. Τοποθετήστε τα όλα στην αγαπημένη σας σαλατιέρα και διακοσμήστε με μισό καρύδι. Σερβίρετε σαλάτα με παντζάρια και καρύδια μαζί με το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη παντζαροσαλάτα με σκόρδο και δαμάσκηνα

Τα βρασμένα παντζάρια τρίβονται, προστίθενται μουλιασμένες σταφίδες με δαμάσκηνα, καρύδια και μαγιονέζα. Όλα ανακατεύονται καλά και σερβίρονται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα που είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• δαμάσκηνα - 30 γρ.
• Σταφίδες - 30 γρ.
• καρύδια καθαρισμένα - 40 γρ.
• μαγιονέζα - 80 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με ζεστό νερό, τα βάζουμε στη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα λαχανικά ρίζας για 1-1,5 ώρα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε παντζάρια. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200^ΟΑπό τη 1 η ώρα

2. Αφήστε τα έτοιμα παντζάρια μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες να κρυώσει. Έτσι η σαλάτα θα γίνει πολύ πιο νόστιμη.

3. Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο και ρίχνουμε βραστό νερό ώστε να καλύψει εντελώς τα φρούτα. Αφήστε το να καθίσει για περίπου μισή ώρα.

4. Ξεχωρίζουμε τις σταφίδες και τις πλένουμε καλά. Όπως και τα δαμάσκηνα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε όλα τα υγρά και στεγνώστε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα.

5. Μετά από μισή ώρα, τοποθετούμε τα δαμάσκηνα σε σουρωτήρι ή τρυπητό και αφήνουμε μέχρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο δοχείο μαζί με τις σταφίδες.

6. Τοποθετούμε τα καθαρισμένα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα. Στη συνέχεια, αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τους με ένα μαχαίρι.

7. Τρίβουμε τα κρύα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε σε ένα δοχείο με σταφίδες και δαμάσκηνα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα, σκόρδο περασμένο από πρέσα σκόρδου και ανακατέψτε τα όλα καλά.Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι.

8. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι μαζί με το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό για δείπνο ή μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα από βραστά παντζάρια με σκόρδο και ξινή κρέμα;

Τα βρασμένα παντζάρια τρίβονται, προστίθενται αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμός λεμονιού, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένος άνηθος και φυτικό λάδι. Όλα ανακατεύονται καλά και σερβίρονται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Άνηθος - 3 κλωνάρια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ξεπλένουμε καλά τα παντζάρια και μετά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε τα όλα να βράσουν και μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά. Για πιο γρήγορο ψήσιμο, τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα σακουλάκι ψησίματος και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά στα 100 W. Αφήστε το έτοιμο λαχανικό ρίζας να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Τώρα αφαιρείτε τη φλούδα από τα παντζάρια, τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη και τα μεταφέρετε σε μια βαθιά σαλατιέρα.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή το περνάμε από πρέσα και το στέλνουμε στα παντζάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε στα υλικά την κρέμα γάλακτος, το φυτικό λάδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

5. Το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο και σερβίρουμε μαζί με το συνοδευτικό και το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Σαλάτα παντζάρι και καρότο με σκόρδο

Ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθος, αλάτι προστίθενται σε τριμμένα καρότα και παντζάρια και καρυκεύονται με φυτικό λάδι. Όλα ανακατεύονται καλά και σερβίρονται στο τραπέζι. Φτιάχνει μια πολύ νόστιμη και ελαφριά σαλάτα για βραδινό ή μεσημεριανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Άνηθος - 5 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα καρότα με τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο.

2. Πλένουμε επίσης καλά τα ωμά παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο με τα καρότα.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή το περνάμε από πρέσα. Το προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύουμε.

4. Πλένουμε τον φρέσκο ​​άνηθο με δροσερό νερό, στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στα παντζάρια με τα καρότα και το σκόρδο.

5. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με φυτικό λάδι (αν προσθέσετε ελαιόλαδο, η σαλάτα θα πάρει μια επιπλέον ευχάριστη γεύση), προσθέστε αλάτι για γεύση και ανακατέψτε καλά. Σερβίρουμε την έτοιμη σαλάτα λαχανικών στο τραπέζι μαζί με άλλα αγαπημένα πιάτα για μεσημεριανό ή βραδινό. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαλάτα παντζαριού και αυγού με σκόρδο

Στα χοντροτριμμένα παντζάρια προστίθενται ψιλοκομμένα βραστά αυγά, σκληρό τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Όλα ανακατεύονται καλά και σερβίρονται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα που είναι κατάλληλη για δείπνο ή μεσημεριανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια – 200 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το ξεφλουδίζουμε, το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και το μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο.

2. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή, όπως τα παντζάρια, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τα στέλνουμε στο τριμμένο λαχανικό ρίζας.

3. Επίσης τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά. Εάν δεν υπάρχει σκληρό τυρί, τότε μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο είναι πιο ευχάριστο στη γεύση.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το περνάμε από πρέσα ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Σερβίρουμε με παντζάρια, τυρί και αυγά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις.

5. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιονέζα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ίσες αναλογίες, αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε όλα καλά. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Το σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό. Καλή όρεξη!