Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότο

Η σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότο είναι ένα πολύ υγιεινό, νόστιμο και δημοφιλές πιάτο. Η βάση της σαλάτας είναι το λάχανο και τα φρέσκα λαμπερά καρότα. Οι συνταγές για σαλάτες είναι παρόμοιες μεταξύ τους, αλλά η καθεμία έχει το δικό της ξύσμα, γιατί το λάχανο συνδυάζεται με μούρα, φρούτα και λαχανικά, λιχουδιές από κρέας και ψάρι, που δίνουν σε κάθε σαλάτα τη δική της μοναδική γεύση.

Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότο, όπως και στην καφετέρια

Χάρη στο catering, πολλοί άνθρωποι ερωτεύτηκαν μια απλή και γεμάτη βιταμίνες σαλάτα φτιαγμένη από προσιτά και υγιεινά λαχανικά - λάχανο και καρότα. Το μυστικό της γεύσης του βρίσκεται σε μια μικρή απόχρωση προετοιμασίας - το λάχανο θερμαίνεται γρήγορα με ξύδι στη μέγιστη θερμοκρασία, γεγονός που το κάνει πιο απαλό και αποκαλύπτει τη γεύση του λαχανικού.

1. 
   Η φρέσκια σαλάτα με λάχανο και καρότο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Το λευκό λάχανο για σαλάτα πρέπει να κοπεί σωστά, γιατί όσο πιο λεπτή είναι η φέτα τόσο πιο νόστιμη είναι η σαλάτα. Αυτό είναι βολικό να το κάνετε με τη βοήθεια gadget κουζίνας.
2. 
   Πασπαλίζουμε τα ξυλάκια λάχανου με αλάτι και περιχύνουμε με ξύδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
3. 
   Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, μεταφέρουμε το λάχανο σε αυτό και, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα, ζεσταίνουμε για 2 λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια μεταφέρετε αμέσως σε μια σαλατιέρα.
4. 
   Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη. Μεταφέρετε τις φέτες καρότου στο λάχανο.
5. 
   Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη στο ζεστό λάχανο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
6. 
   Τοποθετούμε το μπολ με τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα θα μαριναριστεί και η σαλάτα θα αποκτήσει τη γεύση της, όπως σε τραπεζαρία. Πάρτε ένα δείγμα από τη σαλάτα, προσθέστε ότι λείπει σύμφωνα με το γούστο σας και σερβίρετε το πιάτο για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Σαλάτα φρέσκο ​​λάχανο και καρότο με ξύδι και λάδι

Χωρίς ξύδι και φυτικό λάδι, μια σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και καρότα δεν θα έχει τη γεύση μιας πραγματικής σαλάτας λάχανου. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, επομένως αυτή η σαλάτα συμπληρώνει κάθε κρέας, πιάτα με ψάρι, συνοδευτικά και δημητριακά. Το ξύδι παστώνει ελαφρά το λάχανο και διατηρεί τα λαχανικά ζουμερά και τραγανά. Η σαλάτα θέλει χρόνο για να εμποτιστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 600 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε ένα απλό σετ προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο. Καθαρίζουμε τα καρότα. Ξεπλύνετε τα λαχανικά με κρύο νερό.

Βήμα 2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή οποιοδήποτε gadget κουζίνας, ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, γιατί η γεύση της σαλάτας εξαρτάται και από τον τρόπο κοπής.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το τριμμένο λάχανο σε ένα βαθύ πιάτο (μπολ), αλατίζουμε και τρίβουμε ελαφρά με τα χέρια μας ώστε το λαχανικό να βγάλει λίγο ζουμί. Δεν χρειάζεται να αλέσετε πολύ, διαφορετικά το λάχανο δεν θα είναι τραγανό. Τοποθετούμε το μπολ με τις φέτες λάχανου στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα χοντρό ή κορεάτικο τρίφτη. Αν δεν έχετε επιτραπέζιο ξίδι στην κουζίνα σας, μπορείτε να διαλύσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αιθέρα σε 7 κουταλιές της σούπας νερό και να πάρετε 1,5 κ.σ. μεγάλο. ξύδι 9%, ό,τι πρέπει για τη σαλάτα.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στις κρύες φέτες λάχανου, προσθέστε οπωσδήποτε ζάχαρη και ρίξτε ξύδι.

Βήμα 6. Τέλος, καρυκεύστε τη λαχανοσαλάτα με μυρωδάτο ηλιέλαιο.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μαριναριστεί το λάχανο και στη συνέχεια σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Μια απλή σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο, καρότα και αγγούρι

Μια καλή επιλογή για μια ελαφριά και φρέσκια σαλάτα για κάθε πιάτο είναι ένα μείγμα από φρέσκο ​​λάχανο, καρότα και αγγούρι. Αυτά τα λαχανικά συνδυάζονται τέλεια και η μέγιστη γεύση επιτυγχάνεται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Για τη σαλάτα, είναι σημαντικό να κόψετε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο. Είναι καλύτερα να το καρυκεύουμε με αρωματικό ηλιέλαιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Λάχανο - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξίδι 6% – 1 κ.σ.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά και κόβονται σε λεπτές λωρίδες ή καλύτερα, ψιλοκομμένα σε κορεάτικο τρίφτη και αμέσως τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 2. Το πλυμένο φρέσκο ​​αγγούρι κόβεται στις ίδιες λωρίδες και μεταφέρεται στα καρότα.

Βήμα 3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες, τρίψτε το λίγο με τα χέρια σας και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Το κόκκινο κρεμμύδι καθαρίζεται, κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετείται πάνω από τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου και την προσθέτουμε στη σαλάτα. Στη συνέχεια, η σαλάτα πασπαλίζεται με αλάτι και ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, πασπαλίζεται με ξύδι, καρυκεύεται με ηλιέλαιο και ανακατεύεται λίγο.

Βήμα 6. Η σαλάτα που παρασκευάζεται από λάχανο, καρότα και αγγούρι σερβίρεται αμέσως για μεσημεριανό γεύμα ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Νόστιμη και υγιεινή σαλάτα από λάχανο, καρότα και παντζάρια

Η σειρά από λάχανο και καρότα στις σαλάτες συχνά συμπληρώνεται με άλλα λαχανικά και ακόμη και προϊόντα κρέατος. Μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για τέτοιες σαλάτες είναι να προσθέσετε ωμά ή βραστά παντζάρια σε αυτά τα συστατικά. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα από λάχανο, καρότα και ωμά παντζάρια - κορεάτικο στυλ. Προσθέστε λίγο τηγανητό κρεμμύδι και κόλιανδρο σε αυτό, που θα δώσει στο πιάτο μια νότα ασιατικής γεύσης.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Παντζάρια – 200 γρ.
• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. με μια τσουλήθρα.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/2 κουτ.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε την ποσότητα λαχανικών και μπαχαρικών που υποδεικνύεται στη συνταγή για τη σαλάτα.

Βήμα 2. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τα παντζάρια με κρύο νερό. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες είτε με κοφτερό μαχαίρι, είτε με κόφτη λαχανικών ή κουζινομηχανή, που είναι πιο βολικό και πιο απλό. Αν το λάχανό σας είναι σκληρό, αλέστε το λίγο με αλάτι.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια βαθιά σαλατιέρα. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά μέσω μιας πρέσας σκόρδου.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά (κόλιανδρο, πιπεριές) στα ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε ξύδι και στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια μαζί με το καυτό λάδι. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να εμποτιστεί.

Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα με λάχανο, καρότο και παντζάρια, πάρτε ένα δείγμα, προσαρμόστε το στα γούστα σας και σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η σαλάτα διατηρείται καλά στο ψυγείο για μερικές μέρες, οπότε μπορείτε να την ετοιμάσετε αμέσως σε μεγάλες ποσότητες. Καλή όρεξη!

Γρήγορη σαλάτα από καρότα, φρέσκο ​​λάχανο και μήλα

Πολλοί αναγνωρίζουν τη σαλάτα με λάχανο και καρότο ως ανεπιτήδευτη και απλή, αλλά είναι σημαντική στο τραπέζι μας, ειδικά την κρύα εποχή. Σε αυτή τη συνταγή, θα προσθέσουμε ένα μήλο στη σαλάτα, το οποίο θα βελτιώσει τη γεύση και τη συνοχή των κύριων συστατικών, θα προσθέσει ξινίλα και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα μείγμα βιταμινών. Αυτή η σαλάτα είναι χαμηλή σε θερμίδες, κάτι που είναι σημαντικό για μια υγιεινή διατροφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λάχανο - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκόξινο μήλο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μηλόξυδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του λάχανου από τα εξωτερικά φύλλα, κόψτε την ποσότητα που χρειάζεται για τη σαλάτα και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το λάχανο για σαλάτα είναι κατάλληλο τόσο για πρώιμες όσο και για όψιμες ποικιλίες.

Βήμα 2. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ξεχωριστό μπολ, τρίβουμε λίγο με αλάτι και αφήνουμε για 5 λεπτά να βγάλει το ζουμί του.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε είτε σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε σε κορεάτικο τρίφτη.

Βήμα 4. Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Στύψτε την περίσσεια χυμού από το λάχανο και μεταφέρετέ το σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο και καρότα σε αυτό. Πασπαλίζουμε αυτά τα υλικά με αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι στη σαλάτα, αλλά το ακατέργαστο λάδι θα βελτιώσει τη γεύση της σαλάτας.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίξτε ξύδι στη σαλάτα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τη σαλάτα μερικές ώρες να μαριναριστεί και να εμποτιστεί στο ψυγείο.

Βήμα 8. Σερβίρετε την έτοιμη λάχανο σαλάτα με καρότα και μήλα ως ορεκτικό ή συνοδευτικό με οτιδήποτε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο, καρότο και κρεμμύδι

Η σαλάτα με βάση το λάχανο και τα καρότα κατέχει ηγετική θέση στο τραπέζι μας ανάμεσα σε πολλές άλλες σαλάτες λαχανικών, επειδή τα υλικά είναι οικονομικά, υγιεινά και νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια τέτοια σαλάτα με την προσθήκη κρεμμυδιών και την καρυκεύουμε με μια σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Αυτή η σαλάτα θυμίζει τη δημοφιλή αμερικανική σαλάτα που ονομάζεται Coleslaw. Η σαλάτα σερβίρεται τόσο ως ανεξάρτητο ορεκτικό όσο και ως προσθήκη σε κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Λάχανο - 320 γρ.
• καρότα - 155 γρ.
• Κρεμμύδι - 60 γρ.
• Σπόροι σέλινου (μάραθος) – 1 κουτ.

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 80 γρ.
• μαγιονέζα - 65 γρ.
• Ζάχαρη - 15 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/3 κουτ.
• Μηλόξυδο 6% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το λάχανο, και οποιοδήποτε λάχανο είναι κατάλληλο για αυτή τη σαλάτα, κόβεται σε πολύ λεπτές λωρίδες.

Βήμα 2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Τα καθαρισμένα καρότα κόβονται σε χοντρό ή κορεάτικο τρίφτη.

Βήμα 4. Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 5. Στη συνέχεια πασπαλίζεται με σέλινο ή μαραθόσπορο και ανακατεύονται όλα καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την ποσότητα της μαγιονέζας και της κρέμας γάλακτος που καθορίζεται στη συνταγή σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μηλόξυδο και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε αυτά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 8. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 9. Έπειτα η λαχανοσαλάτα με καρότα και κρεμμύδια ανακατεύεται ξανά με τη σάλτσα, μπαίνει στο ψυγείο για 40 λεπτά και σερβίρεται για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Σαλάτα φρέσκο ​​λάχανο, καρότο και καλαμπόκι

Απλά προϊόντα - το λάχανο και τα καρότα, που είναι πάντα φρέσκα, επιτρέπουν σε κάθε νοικοκυρά να ετοιμάζει μια υγιεινή σαλάτα όλο το χρόνο. Σε αυτή τη συνταγή θα συμπληρώσουμε τη σαλάτα με κονσέρβα καλαμποκιού, που θα δώσει στο πιάτο μια κομψή εμφάνιση και μια ιδιαίτερη γεύση. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, που ενδείκνυται και για νηστίσιμο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινος άνηθος - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόβουμε ένα κομμάτι λευκό λάχανο. Το μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός από το λάχανο.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη. Το μεταφέρουμε στο λάχανο.

Βήμα 3. Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγίστε όλη τη μαρινάδα και ρίξτε τους κόκκους στα λαχανικά κομμένα σε φέτες.

Βήμα 4. Πλένουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε και τον μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένο άνηθο, γιατί διατηρεί το άρωμά του και το μεταφέρει στη σαλάτα.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε το ντρέσινγκ. Ψιλοκόβουμε ή ψιλοκόβουμε μια σκελίδα σκόρδο. Στύβουμε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά το dressing.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, περιχύνουμε τη σαλάτα με το έτοιμο dressing, ανακατεύουμε ξανά και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, τακτοποιημένο σε μικρά μπολ σαλάτας. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με λάχανο, καρότο και πιπεριά

Η λαχανοσαλάτα με καρότα και πιπεριές προετοιμάζεται διαφορετικά, σε αντίθεση με τις κανονικές λαχανοσαλάτες. Τα λαχανικά κόβονται, περιχύνονται με μαρινάδα και αφήνονται για 10-12 ώρες, γεγονός που αλλάζει τόσο την εμφάνιση όσο και τη γεύση του τελικού πιάτου. Θα πάρετε ένα λαμπερό και πολύ νόστιμο ορεκτικό για κάθε τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Νερό (βραστό νερό) - 250 ml.
• Μηλόξυδο 6% – 3 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Όλα τα υλικά για τη σαλάτα προετοιμάζονται αμέσως σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Το λάχανο τεμαχίζεται σε λεπτές λωρίδες, αλλά μπορεί να κοπεί και σε μεγαλύτερα κομμάτια. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με αλάτι και το τρίβουμε καλά με τα χέρια μέχρι να βγει ο χυμός.

Βήμα 2. Η πιπεριά καθαρίζεται από χωρίσματα και σπόρους, πλένεται και κόβεται στις ίδιες λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Τα καθαρισμένα καρότα κόβονται σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Το αγγούρι κόβεται σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Ένα ποτήρι καθαρό νερό βράζει σε μια κατσαρόλα και σε αυτό διαλύεται αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 8. Ξίδι και φυτικό λάδι χύνονται στη βρασμένη μαρινάδα και η φωτιά σβήνει αμέσως.

Βήμα 9. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Βήμα 10. Στη συνέχεια η σαλάτα καλύπτεται με ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετείται ένα μικρό βάρος πάνω της. Η σαλάτα αφήνεται να εγχυθεί για 1-1,5 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 11. Στη συνέχεια τα πιάτα με τη σαλάτα τοποθετούνται στο ψυγείο για να μαριναριστούν για 10–12 ώρες.

Βήμα 12. Μετά το χρόνο μαριναρίσματος, η σαλάτα με λάχανο, καρότα και πιπεριές απλώνεται σε μερίδες σαλατιέρα, διακοσμείται με βότανα και σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καρότα, φρέσκο ​​λάχανο και αρακά

Το λευκό λάχανο με καρότα είναι η βάση πολλών σαλατών, οι οποίες συμπληρώνονται με άλλα φρέσκα λαχανικά το καλοκαίρι και ο αρακάς σε κονσέρβα είναι μια καλή προσθήκη για το χειμωνιάτικο τραπέζι. Η σαλάτα παρασκευάζεται γρήγορα και από ένα απλό σετ υλικών. Θα καρυκεύσουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλλά για μια υγιεινή διατροφή, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά και τον μαϊντανό.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Περιχύνουμε το λάχανο με χυμό λεμονιού, αλατίζουμε, τρίβουμε λίγο με τα χέρια μας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά να μαριναριστούν.

Βήμα 4. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τα ψιλοκόβουμε στον κορεάτικο τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάχανο.

Βήμα 5. Προσθέστε ένα βραστό αυγό σε κύβους στα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας αρακά σε κονσέρβα σε αυτά τα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου ανάλογα με το γούστο σας.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα για να γίνει πιο έντονη η γεύση της.

Βήμα 9. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τη σαλάτα σε σαλατιέρα σερβιρίσματος.

Βήμα 10. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα από λάχανο, καρότα και αρακά με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, καρότα και ντομάτες

Μια σαλάτα με βάση το λάχανο με καρότα και την προσθήκη ντομάτας αναγνωρίζεται ως μια από τις καλύτερες ανάμεσα στις σαλάτες λαχανικών, ειδικά για το σερβίρισμα πιάτων με κρέας. Η ζουμερή και απαλή ντομάτα συμπληρώνει και εναρμονίζεται στη γεύση με το τραγανό και ελαστικό λάχανο και τα καρότα. Τα ντρέσινγκ για μια τέτοια σαλάτα μπορεί να είναι διαφορετικά και σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο.Η αναλογία πιπεριών, αλατιού και ξυδιού μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Ντομάτα - 200 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Ξίδι μήλου - 50 ml.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Μπαχάρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο και μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 2. Πασπαλίστε τις φέτες λάχανου με αλάτι και τρίψτε τις λίγο με τα χέρια σας ώστε να βγάλουν ζουμί και να μειωθούν σε όγκο.

Βήμα 3. Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα στις ίδιες λωρίδες με ένα μαχαίρι ή τον κορεάτικο τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάχανο.

Βήμα 4. Πλένουμε σφιχτές και σαρκώδεις ντομάτες και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Πασπαλίστε τα λαχανικά σε φέτες με ζάχαρη.

Βήμα 6. Φροντίστε να προσθέσετε μηλόξυδο ή επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Τέλος, πασπαλίζετε τη σαλάτα με αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 9. Ανακατέψτε απαλά τα λαχανικά με το dressing. Δώστε στη σαλάτα που παρασκευάζεται από λάχανο, καρότα και ντομάτες 10 λεπτά για να εγχυθεί, μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα σερβιρίσματος και σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!