Ακατέργαστη σαλάτα τεύτλων

Η ωμή παντζαροσαλάτα είναι ένα πιάτο που θα καταστρέψει τα στερεότυπα σχετικά με το μη βρώσιμο αυτού του λαχανικού στη φρέσκια του μορφή. Η λιχουδιά θα είναι μια εξαιρετική ποικιλία βιταμινών μεταξύ άλλων πιάτων στη διατροφή του σπιτιού και η κατάλληλη συνοδεία θα τονίσει τα πλεονεκτήματα του βασικού συστατικού και θα φωτίσει τις ελλείψεις. Αυτή η σαλάτα είναι πάντα ευπρόσδεκτη, ειδικά από όσους προσπαθούν να φροντίσουν την υγεία και τη σιλουέτα τους.

Ακατέργαστη σαλάτα τεύτλων και καρότου

Μια σαλάτα από ωμά παντζάρια και καρότα είναι περιζήτητη για όσους νηστεύουν και για τους οπαδούς του PP και για τις ημέρες νηστείας, για όποιον κάνει δίαιτα ή χάνει βάρος. Εξάλλου, τα ωμά παντζάρια έχουν γλυκαιμικό δείκτη που είναι ο μισός από αυτόν των βρασμένων παντζαριών. Η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή, θα αντικαταστήσουμε το παραδοσιακό φυτικό λάδι με ένα πικάντικο ντρέσινγκ μελιού.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ωμή παντζαροσαλάτα; Ξεπλύνετε καλά τα παντζάρια και τα καρότα με ένα πινέλο κάτω από τρεχούμενο νερό, γιατί τα λαχανικά δεν θα βράσουν. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Στη συνέχεια τα αλέθουμε ξεχωριστά σε χοντρό ή κορεάτικο τρίφτη. Ξεπλύνετε τα τριμμένα παντζάρια σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στεγνώστε τα καρότα χωρίς να τα ξεπλύνετε.
2. 
   Τοποθετήστε τα υλικά του ντρέσινγκ που υποδεικνύονται στη συνταγή σε ξεχωριστό μπολ. Τα χτυπάμε σε ομοιογενή μάζα.
3. 
   Μεταφέρετε τα έτοιμα παντζάρια και τα καρότα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε πλυμένες χρυσαφένιες σταφίδες σε αυτές σε οποιαδήποτε ποσότητα. Στη συνέχεια, περιχύστε τη σαλάτα με το πικάντικο ντρέσινγκ με μέλι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Προσθέστε φύλλα μέντας στη σαλάτα για φρέσκια γεύση. Αφήστε τη σαλάτα για 1-2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ώστε τα λαχανικά να βγάλουν ζουμί και να κορεστούν με το άρωμα των μπαχαρικών.
4. 
   Τοποθετήστε την έτοιμη ωμή σαλάτα με παντζάρια και καρότο σε πιάτα σε μερίδες, σερβίρετε και μπορείτε να απολαύσετε τον ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσης και αρώματος αυτού του πιάτου. Καλή όρεξη!

Σαλάτα ωμά παντζάρια, λάχανο και καρότο

Μια εκδοχή μιας σαλάτας από φρέσκα και προσβάσιμα λαχανικά - παντζάρια, καρότα και λάχανο - ανήκει στην κατηγορία των βιταμινών σαλάτας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες στα ωμά λαχανικά. Είναι κατάλληλο για κάθε τραπέζι, ειδικά το χειμώνα και την άνοιξη. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε κρεμμύδια και σκόρδο. Ντρέσινγκ – καλό φυτικό λάδι και χυμός λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Παντζάρια – 200 γρ.
• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βήμα 1.Ξεφλουδίστε το λάχανο από τα εξωτερικά φύλλα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας.
2. Βήμα 2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια βαθιά σαλατιέρα, προσθέστε λίγο αλάτι και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας, ανάλογα με το είδος του λαχανικού, και τρίψτε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός και να μειωθεί σε όγκο.
3. Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάχανο.
4. Βήμα 4. Πλύνετε καλά τα ωμά παντζάρια, αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ψιλοκόψτε αυτό το ριζικό λαχανικό με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα. Μεταφέρετε τα παντζάρια σε μια σαλατιέρα.
6. Βήμα 5. Αν θέλετε, προσθέστε κρεμμύδι ή μια σκελίδα σκόρδο στη σαλάτα. Ραντίζουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά τα λαχανικά με το dressing και πάρτε ένα δείγμα, προσθέστε ότι λείπει σύμφωνα με το γούστο σας.
7. Βήμα 6. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα από ωμά παντζάρια, λάχανο και καρότα σε μερίδες σαλατιέρα και μπορείτε να την σερβίρετε αμέσως για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Φρέσκια παντζαροσαλάτα με σκόρδο

Η ωμή παντζαροσαλάτα με σκόρδο είναι μια καλή επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο, γιατί δεν είναι κατάλληλη για καλεσμένους. Έχει διαφορετική γεύση από τη βραστή σαλάτα από παντζάρια, καθώς το ωμό ριζικό λαχανικό είναι πιο σφιχτό, πιο τραγανό και λιγότερο γλυκό. Συχνά τα ωμά παντζάρια σε μια σαλάτα είναι λίγο πικρά και αυτή η πικρία καλύπτεται από το σκόρδο. Η σαλάτα συμπληρώνεται με τυρί, ξηρούς καρπούς, άλλα λαχανικά και διάφορα ντρέσινγκ και σε αυτή τη συνταγή θα τη συμπληρώσουμε με καρότα και θα την καρυκεύσουμε με ηλιέλαιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Άνηθος - 5 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα κόβουμε σε χοντρό τρίφτη.Το βάζουμε κατευθείαν στη σαλατιέρα.

Βήμα 2. Κάντε το ίδιο και με τα παντζάρια: πλύνετε, αφαιρέστε τη φλούδα και τρίψτε το λαχανικό στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το στα καρότα.

Βήμα 3. Τρίψτε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου με μια πρέσα σκόρδου απευθείας στα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 4. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, τον ψιλοκόβουμε και τον μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα. Αλατίστε τη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε την έτοιμη ωμή παντζαροσαλάτα με σκόρδο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμήστε με ένα κλωνάρι μυρωδικά και σερβίρετε για βραδινό. Καλή όρεξη!

Μια απλή σαλάτα με ωμά παντζάρια, μήλα και καρότα

Κάθε νοικοκυρά έχει πάντα σε απόθεμα παντζάρια, καρότα και μήλα όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από την εποχή. Από αυτές τις πρώτες ύλες ετοιμάζουμε μια σαλάτα, που λέγεται και βιταμινούχα βόμβα ή γρήγορη σαλάτα. Έχει λίγες θερμίδες, η γεύση είναι υπέροχη και τα ντρέσινγκ μπορούν να προσαρμοστούν όπως επιθυμείτε. Για τη σαλάτα επιλέξτε λαχανικά και μήλα που είναι νόστιμα και ζουμερά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ωμά μέτρια παντζάρια - 2 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Μήλο οποιουδήποτε τύπου - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για γεύση.
• Πράσινα ή ξηροί καρποί - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή, ώστε να είναι όλα πρόχειρα. Τα λαχανικά και τα μήλα πλένονται καλά με κρύο νερό.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια αυτά τα λαχανικά ρίζας κόβονται σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα κόβονται με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 4.Τα μήλα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια και αφαιρούνται οι λοβοί των σπόρων. Στη συνέχεια τα μήλα ψιλοκόβονται επίσης στον χοντρό τρίφτη. Όλα τα τριμμένα υλικά μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 5. Οι καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου περνούν από πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι και προστίθενται στη σαλάτα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, η σαλάτα πασπαλίζεται με αλάτι και ζάχαρη, περιχύνεται με φυτικό λάδι, ανακατεύεται καλά και δοκιμάζεται.

Βήμα 7. Το προετοιμασμένο ορεκτικό από ωμά παντζάρια, καρότα και μήλα απλώνεται σε μπολ σαλάτας σε μερίδες, διακοσμημένο είτε με ξηρούς καρπούς είτε με βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο. Καλή όρεξη!

Ακατέργαστη σαλάτα παντζαριού με βούτυρο και καρότα

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη και τη γεύση των ωμών σαλατών παντζαριών με καρότα και βούτυρο. Υπάρχουν επίσης διαφορετικές εκδόσεις του "Finger Lickin' good", με και χωρίς θερμική επεξεργασία. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα όπως οι κορεάτικες σαλάτες και εμποτίζοντας αυτά τα λαχανικά σε μια μαρινάδα με φυτικό λάδι και ξύδι, ώστε να αποκαλυφθεί καλά η γεύση αυτών των λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ωμά μέτρια παντζάρια - 2 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Ξίδι 6% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα παντζάρια σε λεπτές λωρίδες ή ψιλοκόψτε τα χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη.

Βήμα 3. Με τον ίδιο τρόπο όπως τα παντζάρια, ψιλοκόβουμε τα καρότα.

Βήμα 4.Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα λαχανικά κομμένα σε φέτες, τα πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας και τρίβετε λίγο τα λαχανικά με τα χέρια σας για να βγάλουν το ζουμί τους. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε ξανά τη σαλάτα. Αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από την ωμή σαλάτα από παντζάρια και καρότο, ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε σε μερίδες σαλατιέρα, διακοσμώντας το πιάτο όπως θέλετε. Καλή όρεξη!

Νόστιμη και υγιεινή ωμή παντζαροσαλάτα με κρεμμύδια

Η ωμή παντζαροσαλάτα με κρεμμύδια είναι ένα καλό πιάτο για πρωινό ή βραδινό για τους λάτρεις της σωστής διατροφής και όχι μόνο. Παρά την προκατάληψη για τα ωμά παντζάρια, η γεύση αυτού του ριζικού λαχανικού σε σαλάτες με άλλα συστατικά ακούγεται διαφορετική. Σε αυτή τη συνταγή, συμπληρώνουμε τα παντζάρια με κρεμμύδια και πικάντικο dressing. Η αναλογία και η ποσότητα των μπαχαρικών στο ντρέσινγκ μπορούν να αλλάξουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Ωμά παντζάρια - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για ανεφοδιασμό:

• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1/3 κουτ.
• Τζίντζερ - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αμέσως πρέπει να ετοιμάσετε τα παραπάνω υλικά για τη σαλάτα και ένα σετ μπαχαρικών.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τρίβουμε τα παντζάρια χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη. Τοποθετούμε τα παντζάρια σε μια σαλατιέρα, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4.Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά για το ντρέσινγκ που υποδεικνύονται στη συνταγή με φυτικό λάδι. Στραγγίζουμε όλο το ζουμί από τα τουρσί παντζάρια. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στα παντζάρια και προσθέστε πικάντικο dressing. Στη συνέχεια ανακατέψτε τη σαλάτα και πάρτε ένα δείγμα.

Βήμα 6. Αφήνουμε τη σαλάτα με ωμό παντζάρι και κρεμμύδι να βράσει για λίγο με το dressing και σερβίρουμε με οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Καλή όρεξη!

Φρέσκια σαλάτα από παντζάρια και ραπανάκι

Η φρέσκια παντζαροσαλάτα με ραπανάκι είναι ένα ορεκτικό υγιεινό και γευστικό, ειδικά ενώ τα παντζάρια είναι γλυκά, ζουμερά και χωρίς γήινη επίγευση. Για τη σαλάτα χρησιμοποιούμε μαύρο ραπανάκι, αν και μπορείτε να το ετοιμάσετε από άλλες ποικιλίες - λευκό, πράσινο ή κόκκινο. Η πικάντικη γεύση του μαύρου ραπανιού εξομαλύνεται από τα παντζάρια. Για πιο απαλή γεύση, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φρέσκα παντζάρια - 1 τεμ.
• Μαύρο ραπανάκι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Τα παντζάρια και τα ραπανάκια λαμβάνονται σε περίπου ίσες ποσότητες, αλλά μπορείτε να πάρετε περισσότερα ραπανάκια. Τα λαχανικά πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, τα παντζάρια και τα ραπανάκια ξεφλουδίζονται, ξεπλένονται ξανά, στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και κόβονται ξεχωριστά σε χοντρό τρίφτη, μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων, τηγανίζεται σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και κρυώσει.

Βήμα 4. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στα τριμμένα λαχανικά.Η σαλάτα είναι πασπαλισμένη με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να ταιριάζει στο προσωπικό σας γούστο.

Βήμα 5. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά. Η έτοιμη σαλάτα από φρέσκα παντζάρια με ραπανάκι απλώνεται σε μερίδες σαλατιέρα και σερβίρεται αμέσως για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Φρέσκια παντζαροσαλάτα με ξύδι και λάδι

Μια εναλλακτική λύση σε διάφορες σαλάτες με βραστά παντζάρια μπορεί να είναι η φρέσκια παντζαροσαλάτα, που παρασκευάζεται μόνο με ξύδι, φυτικό λάδι και μπαχαρικά. Αυτή η σαλάτα είναι ουσιαστικά τουρσί παντζάρια. Ένα ορεκτικό με ξύδι (και σε αυτή τη συνταγή αντικαθιστούμε το ξύδι με χυμό λεμονιού) ετοιμάζεται γρήγορα και θα συμπληρώσει τέλεια τα πιάτα με κρέας. Ο χυμός από 1 λεμόνι αντικαθιστά 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο ξύδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φρέσκα παντζάρια - 3 τεμ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια για τη σαλάτα κάτω από τρεχούμενο νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε gadget κουζίνας, κόψτε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κομμένα παντζάρια σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και περιχύστε με το χυμό ενός λεμονιού ή επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 3. Πασπαλίστε τις φέτες με αλεσμένο τζίντζερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου περασμένες από πρέσα σκόρδου στα παντζάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Τέλος περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα παντζάρια και ανακατεύουμε ξανά με ένα κουτάλι. Σκεπάζουμε το μπολ με παντζάρια με καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βήμα 4. Μετά από μια ώρα μαρινάρισμα, μεταφέρετε τη φρέσκια παντζαροσαλάτα με ξύδι και λάδι σε μερίδες σαλατιέρα και σερβίρετε για μεσημεριανό.Η έτοιμη σαλάτα διατηρείται καλά στο ψυγείο για μια εβδομάδα και η γεύση της μόνο βελτιώνεται. Καλή όρεξη!