Η σαλάτα Swan Down είναι ένα αέρινο, ελαφρύ πιάτο που φτιάχνεται από υλικά του ίδιου ανοιχτού χρώματος, με υφή παρόμοια με το Swan Down. Για να επιτευχθεί αφράτο, όλα τα προϊόντα απλώνονται σε ένα φαρδύ πιάτο, δεν θρυμματίζονται και καλύπτονται με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Το κύριο «πλούσιο» συστατικό είναι το κινέζικο λάχανο και συμπληρώνεται με κρεμμύδια, πατάτες, αυγά, τυρί, τόνο, ραβδιά κοτόπουλου ή καβουριού.
Σαλάτα Swan Down με κινέζικο λάχανο
Η σαλάτα Swan down με κινέζικο λάχανο θα είναι ένα ενδιαφέρον και νόστιμο ορεκτικό για κάθε τραπέζι, όπως όλα τα πιάτα από τη σοβιετική εποχή. Σε αυτή την έκδοση, ετοιμάζουμε μια σαλάτα με βάση το βραστό κοτόπουλο με πατάτες και ένα αυγό, παίρνουμε το κινέζικο λάχανο ως πλούσιο συστατικό, το σχηματίζουμε σε στρώσεις και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
- Φιλέτο κοτόπουλο 180 (γραμμάρια)
- Λάχανο 250 (γραμμάρια)
- Αυγό κότας 2 (πράγματα)
- Πατάτα 190 (γραμμάρια)
- Μαγιονέζα 50 (γραμμάρια)
- Αλας γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
-
Ετοιμάστε αμέσως ένα απλό σετ υλικών σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Βράστε πατάτες μπουφάν και βραστά αυγά.
-
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 20 λεπτά, αφού βράσει το νερό, το κρυώνουμε στο ζωμό και το χωρίζουμε σε ατομικές ίνες με τα χέρια μας.
-
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στον χοντρό τρίφτη, τις τοποθετούμε στην πρώτη στρώση σε μια φαρδιά σαλατιέρα και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
-
Καλύψτε το στρώμα πατάτας με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
-
Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση φιλέτο κοτόπουλου με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
-
Σε τρίτη στρώση βάζουμε τα τριμμένα αυγά. Δεν χρειάζεται να συμπιέζονται οι στρώσεις, η σαλάτα πρέπει να είναι αφράτη.
-
Εφαρμόστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας στο στρώμα του αυγού.
-
Κόβουμε τις τρυφερές κορυφές από τα φύλλα κινέζικου λάχανου σε μικρά τετράγωνα και τα πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από τη σαλάτα.
-
Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα Swan Down με κινέζικο λάχανο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να τη σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Η σαλάτα, καλυμμένη με κάτι, διατηρείται καλά στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Καλή όρεξη!
Σαλάτα Swan Down με τουρσί κρεμμύδια
Τα τουρσί κρεμμύδια έχουν καλή γεύση και θα συμπληρώσουν τέλεια τη σαλάτα Swan Down. Παρατηρώντας τις βασικές αποχρώσεις του μαγειρέματος: λεπτές φέτες ή τρίψιμο των υλικών, μικρή ποσότητα αλατιού με μαγιονέζα, σχηματισμός στρώμα-στρώμα χωρίς να συμπιέζετε τις στρώσεις και διακοσμώντας με το «χνουδάκι» του κινέζικου λάχανου, θα κάνετε το πιάτο σας αντάξιο. από ένα γιορτινό τραπέζι.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 3.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ.
- Λάχανο Πεκίνου - 150 γρ.
- Αυγό - 3 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 70 γρ.
- μαγιονέζα - 100 γρ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
- Ζάχαρη - ½ κουτ.
- Αλάτι - ½ κουτ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Για τη σαλάτα βράζουμε αμέσως το φιλέτο κοτόπουλου για 20 λεπτά αφού βράσει το νερό. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους και βράζουμε τα βραστά αυγά. Ψύξτε τα μαγειρεμένα υλικά και ξεφλουδίστε τα. Χωρίζουμε το κινέζικο λάχανο σε φύλλα και ξεπλένουμε.
Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτές τέταρτες δακτυλίους, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη.
Βήμα 3. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι στο κρεμμύδι, σκεπάζουμε εντελώς με νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά να μαριναριστεί.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες στην πρώτη στρώση σε μια επίπεδη σαλατιέρα.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια τουρσί σε ένα σουρωτήρι, απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες και καλύψτε με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 6. Χωρίζουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ατομικές ίνες και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα ως τρίτη στρώση.
Βήμα 7. Τρίβουμε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε στην τέταρτη στρώση.
Βήμα 8. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη, πασπαλίστε το ομοιόμορφα πάνω από τη σαλάτα και καλύψτε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 9. Κόβουμε το κινέζικο λάχανο σε λωρίδες που μοιάζουν με χνούδι και το πασπαλίζουμε όμορφα πάνω από τη σαλάτα.
Βήμα 10. Η έτοιμη σαλάτα «Swan Down» με τουρσί κρεμμύδια πρέπει να μουλιάσει 1-2 ώρες πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Σαλάτα με χνουδωτό κύκνο με ραβδιά καβουριών
Μια ελαφριά και νόστιμη εκδοχή της σαλάτας από τη σειρά «Swan Down» θα είναι μια συνταγή για σαλάτα με ραβδιά καβουριού αντί για παραδοσιακό κοτόπουλο. Βράστε τις πατάτες και τα αυγά εκ των προτέρων. τουρσί τα κρεμμύδια για τη σαλάτα. Μπορείτε να σχηματίσετε τη σαλάτα είτε σε μαγειρική δαχτυλίδι είτε σε φαρδιά σαλατιέρα, και χωρίς να συμπιέζετε τις στρώσεις.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 3.
Συστατικά:
- Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ.
- Λάχανο Πεκίνου - ½ μέτρια κεφαλή.
- Αυγό - 3 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 150 γρ.
- μαγιονέζα - 200 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
- Νερό - 40 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις προβρασμένες πατάτες στο μπουφάν τους, τις ψιλοκόψτε στον χοντρό τρίφτη, τοποθετήστε την πρώτη στρώση σε μια επίπεδη σαλατιέρα, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 2. Χωρίζουμε τα βραστά αυγά σε ασπράδια και κρόκους.Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη και τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.
Βήμα 3. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων.
Βήμα 4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη.
Βήμα 5. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ και προσθέστε ξύδι και 40 ml ζεστό νερό. Δίνουμε τα κρεμμύδια 15 λεπτά να μαριναριστούν.
Βήμα 6. Αφαιρέστε τα ραβδιά καβουριού από το κέλυφος και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 7. Κόψτε το πράσινο μέρος του κινέζικου λάχανου σε λωρίδες.
Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε στρώσεις σε μια σαλατιέρα πάνω από τις πατάτες, απλώνοντας ένα πλέγμα μαγιονέζας και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι σε κάθε στρώση. Η σειρά των στρώσεων είναι η εξής: κρεμμύδια τουρσί, ραβδάκια καβουριού σε φέτες, ασπράδια με κρόκους, τριμμένο τυρί. Τέλος, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη σαλάτα με λωρίδες κινέζικου λάχανου. Συνιστάται να δώσετε στην έτοιμη σαλάτα Swan Down 2 ώρες για να εγχυθεί στο ψυγείο και στη συνέχεια να τη σερβίρετε στο τραπέζι.
Βήμα 9. Αυτή η σαλάτα, που σχηματίζεται χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, θα φαίνεται όμορφη. Καλή όρεξη!
Swan down σαλάτα με κοτόπουλο
Η σαλάτα Swan down με κοτόπουλο, αέρινη, όμορφη και νόστιμη, είναι μια κλασική εκδοχή σαλατών αυτού του τύπου. Το σετ υλικών είναι απλό, οικονομικό και γρήγορο στην προετοιμασία. Μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα είτε σε μια κοινή σαλατιέρα είτε σε μερίδες σαλατιέρας. Σε αυτή τη συνταγή, καρυκεύουμε τη σαλάτα με σπιτική μαγιονέζα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος, σκόρδο και μυρωδικά.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 2.
Συστατικά:
- Λάχανο Πεκίνου - 70 γρ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 100 γρ.
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 80 γρ.
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ξίδι 9% – 50 ml.
- Νερό - 50 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1.Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Βράζουμε εκ των προτέρων το φιλέτο κοτόπουλου, τα αυγά και τις πατάτες.
Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους, το σκεπάζουμε με ένα μείγμα νερού και ξιδιού για 15 λεπτά και μετά στραγγίζουμε τη μαρινάδα.
Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε με χοντρό τρίφτη τις βρασμένες και καθαρισμένες πατάτες. Τοποθετήστε το σε μια επίπεδη σαλατιέρα ως πρώτη στρώση.
Βήμα 4. Τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση κρεμμυδιών τουρσί και απλώστε πάνω της ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου ή το χωρίζουμε σε ίνες με τα χέρια μας. Το βάζουμε σε μια σαλατιέρα ως τρίτη στρώση.
Βήμα 6. Τρίβουμε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 7. Τοποθετήστε μια τέταρτη στρώση, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και καλύψτε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 8. Με χοντρό τρίφτη πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τρίμματα τυριού.
Βήμα 9. Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο.
Βήμα 10. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τις φέτες λάχανου πάνω από την κορυφή της σαλάτας και την πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Δώστε στην έτοιμη σαλάτα Swan Down μια ώρα να εμποτιστεί και μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!