Κλασική σαλάτα Niçoise με τόνο

Η κλασική σαλάτα Niçoise με τόνο είναι ένα πιάτο από τα κλασικά της γαλλικής κουζίνας και συγκεκριμένα της Νίκαιας. Διακρίνεται από τη φωτεινότητα και τον πλούτο της γεύσης, την κομψότητα και την κομψότητα. Δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή για τη σαλάτα και οι διαφορετικές επιλογές βασικά ενώνονται με την ίδια μαγειρική ιδέα και η προσθήκη τόνου είναι μια εναλλακτική λύση στον κλασικό γαύρο. Σταθερά υλικά παραμένουν οι ντομάτες, οι ελιές και το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα επιλέγονται σύμφωνα με τη συνταγή.

Salad Niçoise - μια κλασική γαλλική συνταγή

Υπάρχουν πολλές εκδοχές της κλασικής γαλλικής σαλάτας Niçoise και είναι προσαρμοσμένες στα προϊόντα μας. Τα κύρια συστατικά: κρεμμύδια, ντομάτες, αντζούγιες, πράσινη σαλάτα και ελιές παραμένουν αναλλοίωτα και ο τόνος με βραστά αυγά είναι προαιρετικός, αλλά έχει καλύτερη γεύση μαζί τους και τα πράσινα φασόλια θα προσθέσουν κορεσμό. Το μυστικό της πικάντικης γεύσης της σαλάτας καθορίζεται από το dressing.

1. 
   Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σαλάτας σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα ανακατεύουμε με ξύδι από κρασί και τα αφήνουμε να μαριναριστούν. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. 
   Βράζουμε τα πράσινα φασόλια κομμένα σε κομμάτια για 3 λεπτά σε νερό με αλάτι και τα ξεπλένουμε αμέσως σε τρυπητό με κρύο νερό για να παραμείνουν ελαστικά και να μην χάσουν το χρώμα τους.
3. 
   Καθαρίζουμε τα βρασμένα και κρυωμένα αυγά ορτυκιού και τα κόβουμε στα τέσσερα.
4. 
   Ξεπλύνετε το κεράσι, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε στα ίδια τέταρτα με τα αυγά.
5. 
   Ετοιμάστε γαύρο, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μικρά, πικάντικα-αλατισμένα ψάρια. Καθαρίζουμε το ψάρι και το φιλετάρουμε.
6. 
   Μεταφέρετε τον τόνο σε κονσέρβα από το βάζο σε ένα μπολ και πολτοποιήστε τον σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι.
7. 
   Έχετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα Nicoise έτοιμα.
8. 
   Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ σαλάτας, τοποθετήστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή σε ένα γυάλινο βάζο και, κλείνοντας το καπάκι, ανακινήστε δυνατά το βάζο πολλές φορές.
9. 
   Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μερίδες σαλατιέρα. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια τόνου με τουρσί κρεμμυδάκια.
10. 
    Τοποθετούμε την επόμενη στρώση βρασμένα φασόλια.
11. 
    Στη συνέχεια τακτοποιήστε προσεκτικά και όμορφα τα φιλέτα γαύρου με τα αυγά κομμένα στα τέσσερα.
12. 
    Από πάνω τους τοποθετείτε ομοιόμορφα τέταρτα κεράσι με ελιές.
13. 
    Περιχύνουμε με γενναιόδωρο αρωματικό dressing όλα τα υλικά της σαλάτας.
14. 
    Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα Niçoise παρασκευασμένη σύμφωνα με την κλασική γαλλική συνταγή. Καλή όρεξη!

Niçoise με κονσέρβα τόνου

Η Niçoise με κονσέρβα τόνου είναι μια από τις επιλογές στη σειρά σαλατών από τη γαλλική κουζίνα.Ο τόνος, ως υγιεινό και πλούσιο σε πρωτεΐνες ψάρι, ταιριάζει με όλα τα υλικά αυτής της σαλάτας. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε τόνο σε κονσέρβα και προσθέτουμε πράσινες ελιές και φρέσκα κρεμμυδάκια, και η βάση της γεύσης είναι ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο με μουστάρδα, σκόρδο και χυμό λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τόνος σε κονσέρβα - 120 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Σαλάτα - 70 γρ.
• Βραστές πατάτες - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Χυμός λεμονιού - 25 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 25 γρ.
• Πράσινες ελιές - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε αμέσως το ντρέσινγκ για τη σαλάτα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μια κουταλιά μουστάρδα και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

Βήμα 2. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες, τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα και περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ.

Βήμα 3. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε πάνω από τις φέτες ντομάτας.

Βήμα 4. Κόβουμε το πλυμένο αγγούρι σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε πάνω από τα φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τις βραστές πατάτες στο μπουφάν τους και τις τοποθετούμε πάνω από το αγγούρι. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι και τις περιχύνουμε με μια κουταλιά dressing.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε το βραστό αυγό και κόψτε το σε διαμήκεις φέτες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις φέτες των αυγών ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 8. Μεταφέρουμε τον τόνο από την κονσέρβα σε ξεχωριστό πιάτο και τον πολτοποιούμε λίγο με ένα πιρούνι.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ανάμεσα στις φέτες των αυγών.

Βήμα 10Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τακτοποιούμε τις πράσινες ελιές. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ όλα τα υλικά.

Βήμα 11. Η έτοιμη σαλάτα Nicoise με κονσέρβα τόνου μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Niçoise με συκώτι μπακαλιάρου

Η σαλάτα Niçoise με συκώτι μπακαλιάρου είναι η πιο απλή επιλογή, γιατί το συκώτι αντικαθιστά τέλεια τον παραδοσιακό τόνο και η αλμυρή του γεύση αντικαθιστά τον γαύρο, που είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσουμε από εμάς. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε πατάτες, πράσινα φασόλια και ντομάτες ως φυτικό μέρος της σαλάτας. Ετοιμάζουμε το κλασικό ντρέσινγκ. Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, ένα απεριτίφ ή ένα καλό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 250 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• ντομάτες - 160 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ελιές - 100 γρ.
• Φύλλα μαρουλιού - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος και τις βράζουμε για 20 λεπτά σε νερό με πρόσθετο αλάτι. Επίσης βράζουμε τα αυγά και τα πράσινα φασόλια.

Βήμα 2. Για το ντρέσινγκ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι με το χυμό ενός τέταρτου λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Βήμα 3. Στεγνώστε τις βρασμένες φέτες πατάτας με μια χαρτοπετσέτα και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε μερίδες σαλατιέρα.Στη συνέχεια βάζουμε μια δεύτερη στρώση τηγανητές πατάτες, πράσινες ελιές και πράσινα φασόλια, στραγγισμένες σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5. Κόβουμε τα βραστά αυγά και τις ντομάτες σε διαμήκεις φέτες. Τα απλώνουμε ομοιόμορφα και όμορφα σε τρίτη στρώση.

Βήμα 6. Κόβουμε το συκώτι του μπακαλιάρου σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από όλα τα υλικά. Περιχύνουμε με το dressing την έτοιμη σαλάτα Niçoise με συκώτι μπακαλιάρου και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι όσο πιο φρέσκια γίνεται. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Niçoise με πατάτες και τόνο

Η σαλάτα Niçoise με πατάτες και τόνο είναι μια προσαρμοσμένη εκδοχή του κλασικού "Niçoise" και η δημοτικότητα του σνακ δεν καθορίζεται από τη σύνθεση των συστατικών, αλλά από το στυλ μαγειρέματος και σερβιρίσματος. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε φρέσκο ​​τόνο για να είναι όμορφα κομμάτια στη σαλάτα. Τηγανίζουμε τις πατάτες. Θα συμπληρώσουμε το παραδοσιακό ντρέσινγκ με μέλι και κοκκώδη μουστάρδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Iceberg σαλάτα - 200 γρ.
• Φιλέτο τόνου – 160 γρ.
• ντοματίνια - 100 γρ.
• Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - 80 γρ.
• Πατάτες - 60 γρ.
• Αυγό ορτυκιού - 6 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• κοκκώδης μουστάρδα - 40 γρ.
• ελαιόλαδο - 15 ml.
• Χυμός λεμονιού - 10 γρ.
• Μέλι - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεπαγώστε το φιλέτο τόνου εκ των προτέρων, κόψτε μερικά μεγάλα κομμάτια και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Βράζουμε τα φασόλια για μερικά λεπτά ή τηγανίζουμε λίγο.

Βήμα 2. Βράζετε δυνατά τα αυγά ορτυκιού και προσθέτετε αλάτι. Τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά ορτυκιού με αυγά κοτόπουλου, απλά κόψτε τα σε φέτες.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το κεράσι, στεγνώστε και κόψτε επίσης στη μέση.

Βήμα 4.Αρχικά κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες στη μέση και μετά τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο και αφαιρούμε το περιττό λάδι με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τον τόνο σε ζεστό ελαιόλαδο με τη μέθοδο του χαμηλού τηγανίσματος ώστε εξωτερικά να ροδίσει και το κρέας να μείνει ροζ εσωτερικά. Ο τόνος που τηγανίζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ζουμερός.

Βήμα 6. Στη συνέχεια κρυώστε τα κομμάτια του τόνου και κόψτε σε μικρές φέτες.

Βήμα 7. Πλύνετε τα φύλλα Iceberg, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μέτρια κομμάτια με τα χέρια σας.

Βήμα 8. Χτυπάμε τα υποδεικνυόμενα υλικά για το ντρέσινγκ σε ξεχωριστό μπολ. Οι μεγάλοι κόκκοι μουστάρδας μπορούν να «μειωθούν» λίγο με ένα μπλέντερ.

Βήμα 9. Τοποθετήστε κομμάτια από φύλλα μαρουλιού με τηγανητές πατάτες σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε λίγο με δύο σπάτουλες ή πιρούνια.

Βήμα 10. Τοποθετήστε αυτά τα συστατικά σε μπολ σαλάτας σε μερίδες. Πάνω από αυτά, τακτοποιήστε ομοιόμορφα και όμορφα κομμένο τόνο, αυγά, ντοματίνια με λοβούς φασολιών. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα Nicoise αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Niçoise με σολομό

Η σαλάτα Niçoise με σολομό θα είναι μια νόστιμη ερμηνεία μιας κλασικής επιλογής για το γιορτινό σας τραπέζι. Ο σολομός σε συνδυασμό με πατάτες κάνει το πιάτο πιο πλούσιο και χορταστικό. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε φιλέτο φρέσκου σολομού. Τα υπόλοιπα υλικά και το ντύσιμο παραμένουν παραδοσιακά για τη Nicoise. Η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 300 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• Φιλέτο σολομού - 400 γρ.
• Μαρούλι - 200 γρ.
• ντομάτες - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ελιές - 20 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά της σαλάτας και σύμφωνα με τη συνταγή. Πλένουμε τις πατάτες και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε το φιλέτο σολομού με κρύο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2: Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ντρέσινγκ για τη σαλάτα. Ανακατέψτε τα συστατικά του ντρέσινγκ που αναφέρονται στη συνταγή μέχρι να ομογενοποιηθούν σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3. Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους για 20 λεπτά. Βράζουμε τα φασόλια για 5 λεπτά. Βράζουμε το φιλέτο σολομού σε νερό με αλάτι για 10 λεπτά, όχι παραπάνω, σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε δυνατά τα αυγά. Ψύξτε τα βρασμένα υλικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες.

Βήμα 4. Μόλις ετοιμαστούν τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε να τα κόβετε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα βρασμένα αυγά και τις ντομάτες σε τέταρτα. Κόβουμε τις πατάτες και τα αυγά σε μικρές φέτες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες από όλα τα υλικά, εκτός από τις ντομάτες και τις ελιές σε μια βαθιά σαλατιέρα. Στη συνέχεια περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε προσεκτικά με δύο πιρούνια για να μην χάσουν τα κομμάτια το σχήμα τους.

Βήμα 6. Μοιράζουμε με τα χέρια μας τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε μέτρια κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε από πάνω τη σαλάτα και διακοσμούμε με φέτες ντομάτας. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα Niçoise με σολομό αμέσως στο γιορτινό τραπέζι. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!

Niçoise με γαύρο

Η σαλάτα Niçoise με γαύρο, φρέσκα λαχανικά, βραστά αυγά και ντρέσινγκ με ελαιόλαδο είναι ένα δημοφιλές και πολύ νόστιμο πιάτο στη γαλλική κουζίνα, αλλά είναι επίσης εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε κονσέρβα τόνου στη σαλάτα για κορεσμό.Η επιλογή των αυγών, της ντομάτας και των οσπρίων καθορίζεται από το γούστο της νοικοκυράς. Παίρνουμε γαύρο σε κονσέρβα, γιατί χωρίς αυτούς δεν θα υπάρχει "Nicoise", αλλά μόνο μια ερμηνεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γαύροι - 8 τεμ.
• Τόνος σε λάδι – 140 γρ.
• Ελιές - 10 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σαλάτα - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 8 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι κρασιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή ώστε να είναι όλα στο χέρι, γιατί η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα και με ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να βράσετε τα αυγά εκ των προτέρων.

Βήμα 2. Για να ντύσετε το μπολ, ρίξτε 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε ξύδι από κρασί, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου με οποιοδήποτε τρόπο και αλάτι με επιλεγμένα καρυκεύματα (για παράδειγμα, ένα μείγμα πιπεριών με ξερό βασιλικό). Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

Βήμα 3. Βράζετε τα φασολάκια για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, τα ξεπλένετε σε τρυπητό με κρύο νερό και τα τηγανίζετε για 1-2 λεπτά σε 1 κουταλιά ελαιόλαδο με την προσθήκη μιας σκελίδας σκόρδο για να γίνει νόστιμο.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες με τα βραστά αυγά σε ίσα κομμάτια. Κόβουμε τις μεγάλες ελιές στη μέση. Κόψτε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού σε μέτρια κομμάτια με τα χέρια σας.

Βήμα 5: Για να σχηματίσετε τη σαλάτα, πάρτε ένα πιάτο σερβιρίσματος και βάλτε πάνω του φύλλα μαρουλιού. Τοποθετούμε από πάνω τα φασόλια και τα περιχύνουμε με λίγο από το ντρέσινγκ. Τοποθετούμε στη μέση του πιάτου ένα σωρό τόνου από κονσέρβα, πολτοποιημένο λίγο με ένα πιρούνι. Αραδιάζουμε γύρω από τον τόνο φέτες ντομάτας με αυγά και ελιές και τις περιχύνουμε με το dressing.Προσθέστε αντσούγιες ως το τελευταίο ακόρντα της σαλάτας, απλώς δοκιμάστε το για τον βαθμό αλατότητας και, αν είναι πολύ αλμυρό, μουλιάστε το για λίγο σε κρύο νερό. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα Niçoise με γαύρο αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7. Σαλάτα Niçoise με κοτόπουλο

Η σαλάτα Niçoise παρασκευάζεται παραδοσιακά με ψάρι και συγκεκριμένα τόνο, αλλά η αντικατάστασή της με κοτόπουλο θα είναι μια εξίσου νόστιμη και ενδιαφέρουσα επιλογή. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει με όλα τα συστατικά του κλασικού Niçoise και σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ χρησιμοποιώντας ένα μείγμα μαγιονέζας και φυσικού γιαουρτιού, που θα κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ, αλλά η εμφάνιση θα παραμείνει γιορτινή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• ντοματίνια - 12 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ελιές - για γεύση.
• Φύλλα μαρουλιού - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για ανεφοδιασμό:

• Μαγιονέζα ελιάς – 1 πακέτο.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Φυσικό γιαούρτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• Άνηθος - 2 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Βράζουμε δυνατά τα αυγά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού, τις ντομάτες και τα βότανα με μια χαρτοπετσέτα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Βράζουμε τα πράσινα φασόλια για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά ίσα κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε καυτό φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Τα υλικά ετοιμάζονται, και μπορείτε να αρχίσετε να τα κόβετε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων.Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτά τέταρτα κύκλους. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα αυγά σε ίσες φέτες ώστε να μείνουν οι κρόκοι με τα ασπράδια.

Βήμα 4. Για το ντρέσινγκ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με φυσικό γιαούρτι σε οποιαδήποτε αναλογία της αρεσκείας σας. Σε αυτό το μείγμα προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Ανακατέψτε ξανά το ντρέσινγκ.

Βήμα 5. Μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα είτε σε ένα πιάτο είτε σε μπολ σαλάτας σε μερίδες. Σε ένα πιάτο τοποθετούμε με οποιαδήποτε σειρά τα φύλλα μαρουλιού με τα ψιλοκομμένα υλικά, τα φασολάκια και τις ελιές. Σερβίρετε το ντρέσινγκ σε ξεχωριστή κατσαρόλα.

Βήμα 6. Στη δεύτερη επιλογή, βάζετε όλα τα υλικά σε σαλατιάδες σε μερίδες, διακοσμείτε με φύλλα μαρουλιού και περιχύνετε με το dressing. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα Niçoise με κοτόπουλο αμέσως στο γιορτινό σας τραπέζι. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!