Φθινοπωρινή σαλάτα για το χειμώνα

Η φθινοπωρινή σαλάτα σε βάζα είναι μια ποικιλία από φωτεινά και υγιεινά λαχανικά. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να αλλάξει με βάση τα προσωπικά γούστα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία χειμερινών προετοιμασιών. Δώστε προσοχή σε μια μικρή επιλογή από 4 νόστιμες και δοκιμασμένες σπιτικές συνταγές.

Φθινοπωρινή σαλάτα με λάχανο και πιπεριά για το χειμώνα

Μια τραγανή και θρεπτική φθινοπωρινή σαλάτα μπορεί να γίνει με λευκό λάχανο, γλυκές πιπεριές και άλλα λαχανικά. Ευχαριστήστε τον εαυτό σας με μια απλή διαδικασία μαγειρέματος και ένα λαμπερό αποτέλεσμα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε τη φθινοπωρινή σαλάτα για το χειμώνα; Κόψτε το λευκό λάχανο σε λωρίδες. Τοποθετήστε το υλικό σε ένα μεγάλο μπολ.
2. 
   Συμπληρώνουμε το λαχανικό με καρότα, κομμένα σε λεπτούς κύκλους ή ημικύκλια.
3. 
   Στη συνέχεια απλώνουμε κομμάτια αποφλοιωμένες πιπεριές.
4. 
   Προσθέστε κομμάτια κρεμμυδιού και σκόρδου βέλη. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένα γαρίφαλα.
5. 
   Για μυρωδιά, επιλέξτε φρέσκα βότανα για γεύση.
6. 
   Πολτοποιήστε τα λαχανικά με τα χέρια σας και βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο.Συμπληρώνουμε το προϊόν με μπαχαρικά και το γεμίζουμε με ζεστό μείγμα από νερό, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Καλύψτε τη σαλάτα με καπάκια. Τοποθετούμε σε ταψί για αποστείρωση. Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστό νερό (μέχρι τις κρεμάστρες), τα αφήνουμε να βράσουν, τα αποστειρώνουμε για 10 λεπτά αφού βράσει το νερό.
7. 
   Τυλίξτε το ζεστό κομμάτι με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν θα αλλάξει και μπορεί να μεταφερθεί για αποθήκευση.

Φθινοπωρινή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες και πιπεριές

Μια ζουμερή φθινοπωρινή σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από πολλά από τα αγαπημένα σας λαχανικά - αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές. Αυτή η λεπτή απόλαυση θα σας δώσει μια ευχάριστη φρέσκια γεύση ακόμα και τον βαθύ χειμώνα. Δείτε αυτή την απλή συνταγή για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 1 κιλό.
• Ντομάτα - 1 κιλό.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 500 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μηλόξυδο - 60 ml.
• ελαιόλαδο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.

2. Συμπληρώστε το ζουμερό λαχανικό με φέτες κρεμμυδιού.

3. Προσθέστε επίσης αγγούρι κομμένο σε φέτες.

4. Στρώνουμε λεπτές λωρίδες πιπεριάς.

5. Προσθέστε φρέσκα βότανα για επιπλέον γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή μαϊντανό.

6. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά κατά βούληση. Χρησιμοποιήστε αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

8. Συμπληρώστε την εικόνα με βαλσάμικο.

9. Ανακατέψτε το περιεχόμενο μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά.

10. Τοποθετήστε ένα βάρος στο τεμάχιο εργασίας και αφήστε τη δομή για 1-2 ώρες.

11. Μετά από λίγο προσθέτουμε μηλόξυδο και λάδι. Βράζουμε το περιεχόμενο, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

12.Μεταφέρουμε την έτοιμη φθινοπωρινή σαλάτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, την κλείνουμε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και την αποθηκεύουμε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Φθινοπωρινή σαλάτα με λάχανο, αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα

Η ελαφριά γεύση της σαλάτας λαχανικών μπορεί να διατηρηθεί ακόμα και όταν διατηρηθεί. Δείτε αυτή την απλή χειμωνιάτικη συνταγή από λάχανο, αγγούρια και ντομάτες. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα τρυφερό και ζουμερό προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Αγγούρι - 500 γρ.
• Ντομάτα - 300 γρ.
• πιπεριά - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Τοποθετήστε εδώ τα αγγούρια κομμένα σε λεπτούς κύκλους.

3. Συμπληρώστε τα υλικά με ντομάτες.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια. Για λαμπερή εμφάνιση, τα προϊόντα μπορούν να κοπούν χοντροκομμένα.

5. Πιπεριές καθαρισμένες, κομμένες σε λωρίδες ή ροδέλες. Τοποθετήστε σε ένα κοινό δοχείο.

6. Γεμίζουμε το παρασκεύασμα με ξηρά υλικά και προσθέτουμε ξύδι.

7. Ζυμώνουμε το περιεχόμενο μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

8. Καλύψτε τη μάζα με ένα πιάτο με ένα φορτίο και αφήστε για 1-2 ώρες.

9. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα λαχανικά σε ένα καθαρό βάζο μαζί με τον χυμό που απελευθερώθηκε. Καλύψτε το με ένα καπάκι.

10. Τοποθετήστε το δοχείο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια πετσέτα και βραστό νερό. Αποστειρώστε για 10-15 λεπτά.

11. Τυλίξτε το βάζο με ένα καπάκι, αφήστε τη σαλάτα λαχανικών να κρυώσει και βάλτε το στην αποθήκευση. Ετοιμος!

Φθινοπωρινή σαλάτα με λάχανο, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια σε βάζα

Μια τρυφερή και ελαφριά σαλάτα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από λάχανο, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές. Η τραγανή απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση και τη μεγάλη διάρκεια ζωής της.Ένα καθολικό προϊόν κατάλληλο τόσο για μεγάλα οικογενειακά δείπνα όσο και για σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο κάτω από νερό και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών.

2. Πλένουμε τις πιπεριές κάτω από νερό και αφαιρούμε τους σπόρους.

3. Συμπληρώστε το λάχανο με τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.

4. Ανακατεύουμε τα λαχανικά ζυμώνοντάς τα με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός.

5. Ραντίζουμε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι, ζάχαρη και προσθέτουμε λάδι και ξύδι. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά και να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.

6. Τοποθετούμε τον ζωμό λαχανικών στα έτοιμα βάζα, τα κλείνουμε με καπάκια, ενδεχομένως νάιλον. Αν κλείσουμε με βιδωτά μεταλλικά καπάκια, τότε είναι απαραίτητο να τοποθετήσουμε περγαμηνή ελαφρά βρεγμένη με βότκα κάτω από κάθε καπάκι.

7. Η σαλάτα πρέπει να σταθεί για λίγη ώρα (3-5 μέρες) σε κρύο μέρος και να μαριναριστεί. Μετά από αυτό, η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί. Ένα βάζο μπορεί να μείνει στο ψυγείο, το υπόλοιπο μπορεί να τοποθετηθεί στο υπόγειο για αποθήκευση.