Μελιτζανοσαλάτα

Η μελιτζανοσαλάτα είναι ορεκτικό για όλες τις περιστάσεις. Οι συνταγές είναι όσο πιο απλές γίνεται. Για να δημιουργήσετε σαλάτες θα χρειαστείτε ελάχιστα διαθέσιμα υλικά και λίγο χρόνο. Τα πιάτα βγαίνουν πάντα λαμπερά και χορταστικά. Μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με αυτήν την επιλογή. Ο καθένας θα βρει κάτι νέο και ενδιαφέρον για τον εαυτό του. Κρατήστε σημειώσεις, μαγειρέψτε και απολαύστε!

Σαλάτα τηγανιτής μελιτζάνας και ντομάτας

Μια σαλάτα με τηγανητές μελιτζάνες και ντομάτες δεν θα επιβαρύνει ούτε μια πολύ πολυάσχολη νοικοκυρά. Το ορεκτικό φαίνεται κομψό και είναι κατάλληλο για να καλωσορίσει τους επισκέπτες. Νόστιμο, φθηνό και γρήγορο! Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Όλοι μπορούν να χειριστούν αυτή τη συνταγή! Και ο τέλειος συνδυασμός λαχανικών δεν θα αφήσει κανέναν χωρίς συναισθήματα και έντονες εντυπώσεις!

1. 
   Η μελιτζανοσαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε και τις δύο πλευρές και κόψτε σε κομμάτια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.Επιλέγουμε νεαρά φρούτα που δεν χρειάζονται επιπλέον προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να καλυφθούν με αλάτι για να φύγουν οι πικρίες.
3. 
   Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε.
4. 
   Σε ένα τηγάνι ζεστό με λάδι βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. 
   Τηγανίζουμε χωριστά τις μελιτζάνες.
6. 
   Μαγειρέψτε τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βάλε αλάτι.
7. 
   Προσθέστε τα κρεμμύδια ποσέ στις μελιτζάνες και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
8. 
   Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε ένα μπολ.
9. 
   Πλένουμε τις ντομάτες, τις χωρίζουμε σε φέτες και τις προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά.
10. 
    Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό και τον προσθέτουμε στα υλικά.
11. 
    Ρίχνουμε λάδι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε τη σαλάτα. Προσθέστε άλλα μπαχαρικά εάν θέλετε. Η μελιτζανοσαλάτα είναι έτοιμη! Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τραγανή μελιτζάνα

Η σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό με υπέροχο άρωμα. Η μυρωδιά από μόνη της σε κάνει να θέλεις να δοκιμάσεις ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Η προετοιμασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο και οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα. Τα απλά υλικά μετατρέπονται σε εκπληκτικές λιχουδιές μέσα σε λίγα λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 200 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Μαϊντανός - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άμυλο - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ελέγξτε τη διαθεσιμότητα των υλικών για μια ορεκτική σαλάτα. Επιλέγουμε νεαρά και ώριμα φρούτα.

Βήμα 2. Προετοιμάστε τα «μικρά μπλε». Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε τις άκρες. Κόβουμε σε αρκετά μεγάλα τέταρτα. Για να μην πικρίσουν οι μελιτζάνες τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε. Όταν απελευθερωθεί υγρασία, ξεπλύνετε και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3.Ρίξτε άμυλο (καλαμπόκι ή πατάτα) σε μια σακούλα και απλώστε τα έτοιμα λαχανικά. Τυλίγουμε και ανακινούμε για να επικαλυφθούν οι μελιτζάνες.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια δυνατή κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μία-μία και αφαιρούμε το περιττό λάδι, στραγγίζοντας σε απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τις ώριμες ντομάτες, σκουπίστε με μια πετσέτα, αφαιρέστε το στέλεχος και κόψτε σε φέτες. Μεταφέρετε σε σαλατιέρα.

Βήμα 6. Προσθέστε τραγανές μελιτζάνες.

Βήμα 7. Ψιλοκόβουμε τον προπλυμένο μαϊντανό και τον προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 8. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη σάλτσα σόγιας, το μαύρο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 9. Περιχύνουμε με το dressing τα υλικά και ανακατεύουμε για να μην χαλάσουν τα υλικά.

Βήμα 10: Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα για να βεβαιωθείτε ότι η μελιτζάνα παραμένει τραγανή. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με μελιτζάνα, πιπεριά και ντομάτες

Μια σαλάτα με μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες θυμίζει καλοκαίρι με τα πλούσια χρώματα της. Εάν τρώτε μελιτζάνες, μπορείτε εύκολα να ταΐσετε την οικογένειά σας. Το ορεκτικό βγαίνει χορταστικό και όμορφο. Η αφθονία των λαχανικών σας ανεβάζει τη διάθεση και αυξάνει την όρεξή σας. Η σαλάτα παρουσιάζεται χωριστά ή συμπληρωματικά με το κύριο γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2-3 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το σετ λαχανικών και διώχνουμε την υγρασία με τον συνηθισμένο τρόπο (το αφήνουμε να στεγνώσει ή το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας).

Βήμα 2. Κόψτε τα «μπλε» σε όχι πολύ χοντρά νίκελ (έως 1 εκ.).

Βήμα 3. Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και αλατίζουμε.Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και πιέστε ελαφρά.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Στρώνουμε τα "μικρά μπλε". Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το ζουμερό πιπέρι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Για αντίθεση χρησιμοποιούμε πολύχρωμα φρούτα.

Βήμα 6. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 8. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα χόρτα. Χρησιμοποιούμε αυτό που μας αρέσει.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 10. Καρυκεύστε με μπαχαρικά για γεύση. Καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Ταραχή.

Βήμα 11. Σερβίρετε τη ζουμερή απόλαυση. Καλή όρεξη!

Ζεστή μελιτζανοσαλάτα

Η ζεστή μελιτζανοσαλάτα είναι ιδανική για εορταστικό σερβίρισμα. Το σνακ έχει ελκυστική εμφάνιση και ορεκτικό άρωμα. Το μαγείρεμα του πιάτου δεν θα σας δυσκολέψει. Όλα είναι στοιχειώδη. Η σαλάτα παρασκευάζεται λίγο πριν τη σερβίρετε για να δικαιολογήσει το όνομα «ζεστή». Αν και ακόμα και όταν κρυώσει, το σνακ δεν παύει να είναι νόστιμο. Τα υλικά συνδυάζονται καλά με το μυρωδάτο ντρέσινγκ.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάλτε το κρέας από την κατάψυξη και αφήστε το να ξεπαγώσει. Ή χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​βόειο κρέας.

Βήμα 2. Κόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες σε κύβους. Αλατίστε και περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί η υγρασία.Η διαδικασία χρειάζεται για να φύγει η χαρακτηριστική πικρία.

Βήμα 3. Κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην στεγνώσει το κρέας.

Βήμα 4. Προσθέστε τα «μπλε» στο κατακόκκινο μοσχαρίσιο κρέας, έχοντας προηγουμένως σβήσει την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 5. Τρία καθαρισμένα καρότα στον «κορεατικό» τρίφτη και μεταφέρονται σε ένα τηγάνι.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε το λαμπερό πιπέρι, αφαιρέστε το εσωτερικό του και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά και τηγανίστε. Το τηγάνισμα πρέπει να είναι γρήγορο, ώστε τα λαχανικά να διατηρήσουν την «τραγανή» τους.

Βήμα 7. Μετρήστε τα υλικά για το ντρέσινγκ.

Βήμα 8. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας. Στύβουμε το χυμό λεμονιού και ισορροπούμε τη γεύση με κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι. Μείγμα.

Βήμα 9. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ζεστό ορεκτικό, ανακατεύουμε και μοιράζουμε σε μερίδες.

Βήμα 10. Διακοσμούμε με μαϊντανό. Αν σας αρέσει ο κόλιανδρος και ο βασιλικός, προσθέστε το.

Βήμα 11. Φάτε τη σαλάτα πριν κρυώσει και απολαύστε την. Ας απολαύσουμε την ομορφιά της παρουσίασης. Καλή όρεξη!

Κορεάτικη μελιτζανοσαλάτα

Η κορεάτικη μελιτζανοσαλάτα είναι απλή στην παρασκευή της, αλλά με τις δικές της μικρές αποχρώσεις. Η συνταγή είναι γρήγορη, αλλά το τελειωμένο ορεκτικό πρέπει να κάτσει για να κορεστεί σωστά με μπαχαρικά και να μαριναριστεί. Αυτό το αλμυρό ορεκτικό θα ενθουσιάσει τους γνώστες της ανατολίτικης κουζίνας. Εάν θέλετε, η ποσότητα των μπαχαρικών μπορεί να ρυθμιστεί με βάση το δικό σας γούστο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 500 γρ.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρος - 0,5-1 κουτ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 3-6 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Ξίδι από κρασί - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίχνουμε τα “μπλε” με νερό κάτω από τη βρύση, κόβουμε το κοτσάνι. Κόβουμε σε μπάρες και βάζουμε σε ένα δοχείο. Πασπαλίζουμε με αλάτι για να φύγει η πικρία. Μετά από λίγο, στραγγίστε το υγρό που απελευθερώθηκε και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Τα νεαρά φρούτα δεν χρειάζονται προεπεξεργασία.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα έτοιμα «μπλε» μέχρι να ψηθούν.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πλυμένες γλυκοπιπεριές από σπόρους και χωρίσματα. Για ομορφιά, παίρνουμε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Κόβουμε σε μακριές λωρίδες.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα καρότα (για ευκολία, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή) και κόψτε σε λωρίδες ή τρεις στον «κορεατικό» τρίφτη.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι (τρία στον τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα σκόρδου).

Βήμα 6. Ψιλοκόψτε και τον πλυμένο μαϊντανό. Αν σας αρέσει ένα άλλο πράσινο, αντικαταστήστε το.

Βήμα 7. Σε ένα στεγνό τηγάνι φρυγανίζουμε το σουσάμι.

Βήμα 8. Τρίψτε τον κόλιανδρο. Χρησιμοποιούμε μπαχαρικά κατά βούληση, προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά αν θέλουμε.

Βήμα 9. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα. Καρυκεύουμε με ξύδι κρασιού και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί το βγάζουμε και μπορείτε να το φάτε. Καλή όρεξη!

Μελιτζανοσαλάτα με γλυκιά σάλτσα

Η μελιτζανοσαλάτα με γλυκιά σάλτσα είναι ένα ορεκτικό με ανατολίτικες νότες. Παρασκευάζεται όσο πιο εύκολα και γρήγορα γίνεται. Η σάλτσα δίνει στα υλικά μια πρωτότυπη πινελιά. Το πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο. Βλέποντας ένα σνακ στο τραπέζι, το χέρι σας απλώνει το χέρι για να γευτεί την κομψή λιχουδιά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Άμυλο καλαμποκιού - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα γλυκού τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χωρίζουμε τις πλυμένες ντομάτες σε τέταρτα. Πιέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το λιωμένο σκόρδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα). Το ίδιο κάνουμε και με τον πλυμένο κόλιαντρο.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα «μπλε» σε αλατισμένο νερό. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά και αδειάστε το υγρό. Καθαρίστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 5. Ρίξτε το άμυλο καλαμποκιού σε ένα δοχείο (το άμυλο πατάτας θα κάνει το ίδιο) και κυλήστε τις μελιτζάνες σε αυτό. Το ψήσιμο θα κάνει το σνακ λιγότερο λιπαρό.

Βήμα 6. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ δοχείο και βράστε. Βάζουμε μία μία τις μελιτζάνες σε βραστό λάδι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Βγάζουμε τις ροζ μελιτζάνες και τις τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα.

Βήμα 8. Ανακατέψτε τα υλικά για τη γέμιση - ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά, σάλτσα γλυκού τσίλι και σάλτσα σόγιας. Προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Βήμα 9. Σύνδεση των εξαρτημάτων. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τραγανές μελιτζάνες, ντοματίνια και περιχύνουμε με το dressing. Ταραχή.

Βήμα 10. Χωρίστε σε μερίδες και παρουσιάστε στους καλεσμένους. Φάτε αμέσως όσο οι μελιτζάνες είναι τραγανές. Καλή όρεξη!

Ψητή μελιτζανοσαλάτα με τυρί και κουκουνάρι

Μια σαλάτα από ψητές μελιτζάνες με τυρί και κουκουνάρι θα κερδίσει όλους όσους τους αρέσει να πειραματίζονται με φαγητά και να δοκιμάζουν νέα πράγματα. Η σαλάτα έχει μια κομψή εμφάνιση και η μαρινάδα κάνει το ορεκτικό πρωτότυπο.Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη σαλάτα δεν είναι ακριβώς οικονομικά, αλλά η ποσότητα που χρησιμοποιείται δεν θα σπάσει την τσέπη σας. Η παρουσίαση φαίνεται ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη. Το ορεκτικό αξίζει να είναι παρών σε μια ειδική περίσταση.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Ρόκα – 2 χούφτες.
• Φέτα – 100 γρ.
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο πιπέρι τσίλι - για γεύση.
• Πάπρικα αλεσμένη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο (για μαρινάδα και σερβίρισμα) – 3 κ.σ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε το τσίλι και την πάπρικα. Αλατοπίπερο. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε. Προσθέστε μέλι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακινήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψιλοκόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες. Βυθίστε στη μαρινάδα και λουστείτε γενναιόδωρα. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τις μαριναρισμένες φέτες. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο ή τρίψτε το με μια πρέσα σκόρδου. Τοποθετούμε τις ζεστές μελιτζάνες σε ένα τηγάνι και τις σκεπάζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Επιστρέψτε στο καφέ για 5 λεπτά. Μετά αφήστε το να κρυώσει. Αντί για φρέσκο ​​σκόρδο, επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε ξηρό μπαχαρικό, ρίχνοντάς το απευθείας στη μαρινάδα.

Βήμα 3. Ξεχωρίζουμε τη ρόκα, αφαιρούμε τα μαραμένα φύλλα, την πλένουμε, τη στεγνώνουμε με μια πετσέτα και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο για να συναρμολογηθεί το ορεκτικό. Αν θέλετε, αντικαταστήστε τη ρόκα με μαρούλι (iceberg, romaine, κάρδαμο ή μείγμα σαλάτας) ή ακόμα και κινέζικο λάχανο. Ο πειραματισμός δεν απαγορεύεται.

Βήμα 4. Στεγνώστε τα κουκουνάρια σε ένα ζεστό τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.Οι τραγανοί ξηροί καρποί θα προσθέσουν μια αξέχαστη γεύση και κομψότητα στο σνακ.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ψημένα «μπλε» πάνω στη ρόκα. Τοποθετείτε από πάνω κομμάτια φέτας, αφού την ψιλοκόψετε με τα χέρια σας. Αν θέλετε, αντικαταστήστε τη φέτα με άλλο τυρί. Η παρμεζάνα θα ήταν τέλεια και σε αυτή τη συνταγή. Διακοσμήστε με τηγανητά παξιμάδια. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε αν θέλετε με μπαχαρικά. Καλή όρεξη!

Μελιτζανοσαλάτα με ντομάτες και κόλιανδρο

Η μελιτζανοσαλάτα με ντομάτες και κόλιανδρο είναι κατάλληλη για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ ή ελαφρύ δείπνο. Το ορεκτικό είναι καρυκευμένο με μαγιονέζα, αλλά αν θέλετε, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι ως ντρέσινγκ. Το κόλιανδρο προσθέτει φρεσκάδα και καλοκαιρινή γεύση στην απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 200 γρ.
• ντομάτες - 150 γρ.
• κόλιανδρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις μελιτζάνες κάτω από τη βρύση, αφαιρούμε το δέρμα κατά την κρίση σας και τις κόβουμε όπως επιθυμούμε. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι το λαχανικό να ροδίσει ομοιόμορφα. Μεταφέρετε σε σαλατιέρα.

Βήμα 2. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Επιλέγουμε γλυκές, κρεατικές ποικιλίες. Στέλνουμε σε μελιτζάνες.

Βήμα 3. Αποσυναρμολογούμε το ψημένο κοτόπουλο σε ίνες ή το κόβουμε. Ξεφόρτωση με λαχανικά. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε καπνιστό κρέας κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, το σνακ θα αποκτήσει μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε και άλλα μπαχαρικά αν θέλουμε. Πασπαλίζουμε με προπλυμένο και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα κατά βούληση.

Βήμα 6.Ανακατεύουμε, χωρίζουμε σε μερίδες και τρώμε. Καλή όρεξη!

Γεωργιανή μελιτζανοσαλάτα

Η γεωργιανή μελιτζανοσαλάτα είναι μια λαμπερή και πολύχρωμη απόλαυση. Το άρωμα του σνακ και ο συνδυασμός λαχανικών θα φέρουν απερίγραπτη απόλαυση. Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί ελάχιστο χρόνο και ο καθένας μπορεί να την ετοιμάσει. Η γεωργιανή σαλάτα είναι ιδανική για καθημερινή χρήση και για ειδικές εκδηλώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• ντοματίνια - 6-10 τεμ.
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός) - 0,5 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Βασιλικός - 4-5 κλωνάρια.
• Κρεμμύδια - 0,5-1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το σετ λαχανικών, τα κλωνάρια μαϊντανού, άνηθου και βασιλικού κάτω από τη βρύση. Οποιαδήποτε πράσινα θα κάνει. Βάζουμε ό,τι είναι διαθέσιμο. Όσο περισσότερα πράσινα, τόσο πιο λαμπερή και πλούσια είναι η γεύση.

Βήμα 2. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Περιμένουμε να απελευθερωθεί η υγρασία.

Βήμα 3. Κόβουμε το κεράσι σε φέτες. Αφαιρούμε το εσωτερικό από την πιπεριά και κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Επιλέγουμε μόνοι μας τη μέθοδο κοπής. Προσαρμόστε την ποσότητα του κρεμμυδιού στη γεύση. Για φωτεινότητα, μπορείτε να πάρετε ένα μωβ κρεμμύδι.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο, τον πλυμένο μαϊντανό και τον άνηθο όσο πιο ψιλά γίνεται. Χρησιμοποιήστε σκόρδο κατά βούληση. Αν χρειάζεται, αντικαταστήστε με κοκκοποιημένο μπαχαρικό. Κατά την κρίση σας και για τους λάτρεις των αλμυρών σνακ, προσθέστε ζεστή πιπεριά.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το υγρό από τις μελιτζάνες, ξεπλένουμε το αλάτι και αφαιρούμε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Στρώνουμε τις μελιτζάνες και τις ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές.Αφαιρέστε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 6. Συνδυάστε όλα τα μοσχεύματα σε μια σαλατιέρα. Καρυκεύουμε με λάδι (ραφιναρισμένο ή αρωματισμένο κατά βούληση). Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τον λυκίσκο και τα φύλλα βασιλικού. Ταραχή.

Βήμα 7. Τακτοποιήστε σε μερίδες ή βάλτε τα σε ένα κοινό πιάτο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κεράσι και γλυκές πιπεριές σε διαφορετικά χρώματα για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, να το κάνετε πιο φωτεινό και να γεμίσετε το σνακ με πλούσια καλοκαιρινά χρώματα. Καλή όρεξη!

Μελιτζανοσαλάτα με κρεμμύδι και αυγό

Η μελιτζανοσαλάτα με κρεμμύδια και αυγά είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο ορεκτικό. Το πιάτο παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα, κάτι που αποτελεί πλεονέκτημα κατά την επιλογή συνταγής. Τα συνηθισμένα προϊόντα μαζί συνθέτουν μια υπέροχη απόλαυση, ιδανική για θορυβώδεις εκδηλώσεις και ήσυχες συγκεντρώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 6% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε σφιχτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Ας πάρουμε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.

Βήμα 2. Κόβουμε τα πλυμένα “μπλε” σε μπάρες. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Το αλάτι θα βγάλει την πικρία. Τα νεαρά φρούτα δεν είναι πικρά.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (σε ​​μισούς δακτυλίους ή ροδέλες - δεν πειράζει). Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και προσθέστε ξύδι. Αφήστε το να μαριναριστεί.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε το αλάτι από τις μελιτζάνες και σκουπίστε την υγρασία με χαρτί κουζίνας. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι αλειμμένο με λάδι. Μεταφέρετε σε σαλατιέρα.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη. Προσθέστε στη σαλατιέρα.Ως πείραμα, μπορείτε να πάρετε έτοιμα "κορεάτικα" καρότα. Βγαίνει πρωτότυπο. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα κρεμμύδια και προσθέτουμε στα υλικά. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα βραστά αυγά, τα κόβουμε τυχαία και τα προσθέτουμε στα υλικά.

Βήμα 6. Αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε άλλα μπαχαρικά εάν θέλετε. Για παράδειγμα, ξερό σκόρδο, αν σας αρέσει. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 7. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.

Βήμα 8. Απολαύστε το σνακ. Καλή όρεξη!