Μοσχαρίσια σαλάτα

Η σαλάτα βοδινού είναι ένα χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως κύριο πιάτο. Δεδομένου ότι το βόειο κρέας είναι ένα αρκετά άπαχο προϊόν, δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε τα μπαχαρικά για τη σαλάτα και μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο ντρέσινγκ.

Σαλάτα με βραστό μοσχαρίσιο κρέας και αγγουράκι τουρσί

Μια απλή συνταγή για σαλάτα με κρέας και αγγουράκι τουρσί, που ενδείκνυται ακόμα και για γιορτινό τραπέζι. Είναι προτιμότερο να κόψετε το κρέας σε μικρές λωρίδες και, πριν το κόψετε, να το διατηρήσετε στο ζωμό όπου ψήθηκε για να διατηρήσει την απαλότητα και τη ζουμερή του υφή.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μια απλή και νόστιμη σαλάτα βοδινού; Το κρέας περιχύνεται με κρύο νερό και βράζεται μέχρι να ψηθεί. Όταν μαγειρεύουμε, προσθέτουμε στον ζωμό αλάτι, πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης.
2. 
   Στη συνέχεια, το βόειο κρέας ψύχεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ.
3. 
   Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται παρόμοια με το κρέας. Αν περιέχουν πολύ ζουμί, βάλτε τις φέτες σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό υγρό. Στη συνέχεια προστίθεται στο κρέας.
4. 
   Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, χύνεται με κρύο νερό σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια στύβεται ελαφρά. Προσθέστε σε άλλα συστατικά.
5. 
   Για ντρέσινγκ, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλο δάφνης και ένα μείγμα πιπεριών. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι, βγάζουμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε τη σαλάτα όσο είναι ακόμα ζεστή.
6. 
   Το πιάτο αναμειγνύεται και τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να εγχυθεί. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με χόρτα.

Νόστιμη σαλάτα με μοσχάρι, πιπεριά και αγγούρι

Σε αυτή τη συνταγή, σημαντικό ρόλο παίζουν τα μπαχαρικά και το σουσάμι, που πρέπει να ροδίσουν σε στεγνό τηγάνι. Αναπόσπαστο μέρος του πιάτου είναι ο αλεσμένος κόλιανδρος, που ταιριάζει τέλεια με το μοσχαρίσιο κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 700 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 450 γρ.
• πιπεριά - 450 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κόκκινη σαλάτα κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 8 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια κόβονται σε μικρά κομμάτια, αλατίζονται και αφήνονται σε δοχείο κατάλληλου όγκου για 10 λεπτά.

2. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

3.Ο χυμός που σχηματίζεται στα αγγούρια στραγγίζεται, στα κομμάτια των λαχανικών προστίθενται ζάχαρη, κόλιανδρος, πάπρικα και πιπέρι τσίλι, καθώς και λίγο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τα αρώματα να μουλιάσουν.

4. Κόβουμε πολύ λεπτά το ξεφλουδισμένο μισό κόκκινο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα αγγούρια, τα αλατοπιπερώνουμε όλα με ελαιόλαδο.

5. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους και το λευκό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι βάζουμε το μοσχάρι και το τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά. Μόλις εξατμιστούν τα υγρά από το κρέας, προσθέτουμε τις φέτες κρεμμυδιού.

6. Οι γλυκές πιπεριές κόβονται επίσης σε λωρίδες και προστίθενται στο κρέας με τα κρεμμύδια. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

7. Τοποθετούμε το κρέας και τα λαχανικά πάνω από τα αγγούρια, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες. Καλή όρεξη!

Σαλάτα "Tbilisi" με μοσχάρι και φασόλια

Μια χορταστική σαλάτα με κρέας και όσπρια, συμπληρωμένη με καρύδια και κόλιανδρο, έχει λαμπερή γεύση, πλούσιο άρωμα και αναμφισβήτητα οφέλη. Η σαλάτα περιέχει διάφορα είδη πρωτεϊνών, λαχανικών, μυρωδικών και ξηρών καρπών και το ντρέσινγκ με κρασί-έλαιο διεγείρει την όρεξη και προάγει την πέψη.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Khmeli – suneli – 1 κουτ.
• βραστό βοδινό κρέας - 200 γρ.
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια – 1 κονσέρβα.
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λεπτοί μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού βυθίζονται σε ζεστό νερό για 2 λεπτά για να φύγει η υπερβολική πικρία και το πικάντικο άρωμα.

2. Οι γλυκές πιπεριές απαλλαγμένες από τους σπόρους κόβονται σε λεπτές λωρίδες.

3.Το κρέας κόβεται σε όμορφους, ομοιόμορφους, όχι πολύ μεγάλους κύβους.

4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε ένα θρυμματισμένο.

5. Τα φασόλια φιλτράρονται και πλένονται.

6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε πολύ ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

7. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, καθώς και καρύκευμα λυκίσκου-σουνέλι.

8. Ρίχνουμε ένα ντρέσινγκ με ξύδι και λάδι, ανακατεύουμε, αφήνουμε να κάτσει για λίγα λεπτά και σερβίρουμε. Απολαμβάνω!

Σαλάτα «Ανδρική ιδιοτροπία» με μοσχάρι

Η σαλάτα έχει ένα πρωτότυπο όνομα με έναν υπαινιγμό ότι ένα τέτοιο πιάτο θα αρέσει σε έναν πραγματικό άντρα - μέτρια πικάντικη, χορταστική και με απλά υλικά. Μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο ή ως ορεκτικό για γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια τουρσί - 2 τεμ.
• βραστό βοδινό κρέας - 200 γρ.
• Βραστό αυγό - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 130 γρ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια ή σε λωρίδες.

2. Το τυρί τεμαχίζεται ή κόβεται σε κύβους.

3. Τα βραστά αυγά τρίβονται με τρίφτη λαχανικών.

4. Κρεμμύδια, προ-μαριναρισμένα σε ξύδι, κομμένα σε κύβους.

5. Τοποθετήστε τα τουρσί κρεμμύδια στη σαλατιέρα ως πρώτη στρώση, μετά μοιράστε το κρέας και απλώστε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.

6. Τοποθετήστε ένα τριμμένο αυγό ομοιόμορφα από πάνω και καλύψτε με μαγιονέζα σε μορφή πλέγματος.

7. Ρίξτε τυρί πάνω από τα αυγά. Το πιάτο αφήνεται να μουλιάσει στο κρύο και σερβίρεται γαρνίροντας με βότανα.

Πώς να ετοιμάσετε μια ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και μελιτζάνα;

Το βόειο κρέας και η μελιτζάνα είναι ένας συνδυασμός win-win που σας επιτρέπει να κάνετε μια ζεστή σαλάτα μια πραγματική ανακάλυψη για την οικογένειά σας. Για όσους το προτιμούν πιο πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη καυτερή πιπεριά.Και για πιο ενδιαφέρουσα γεύση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σησαμέλαιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα (κόλιαντρο, μαϊντανός, άνηθος) - για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου - για γεύση.
• Φυτικό λάδι (ηλίανθο, ελιά, σουσάμι) - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σουσάμι - για πασπάλισμα.

Για ανεφοδιασμό:

• Σκόρδο - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η σάρκα του μοσχαριού κόβεται σε λεπτές φέτες και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρέας.

2. Τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτές λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

3. Συνδυάστε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένοι.

4. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι, τον τριμμένο κόλιανδρο, μια πρέζα ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Η μαρινάδα χύνεται πάνω από τα λαχανικά και το κρέας και αφήνεται να βράσει.

5. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σαλάτα με σουσάμι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Απλή και νόστιμη σαλάτα με μοσχάρι και τουρσί κρεμμυδάκια

Μια εύκολη συνταγή για μια χορταστική σαλάτα που δεν θα αφήσει αδιάφορους όχι μόνο τους άντρες, αλλά και όλους τους λάτρεις του κρέατος. Για πιο γεμάτη γεύση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αρωματισμένο ξύδι - μήλο ή κρασί.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• βραστό βοδινό κρέας - 200 γρ.
• Κόκκινη σαλάτα κρεμμύδι - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Κρασί ή μηλόξυδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αυγά βράζονται για 7-10 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό και στη συνέχεια περιχύνονται με κρύο νερό. Όταν κρυώσει, ξεφλουδίστε και τρίψτε.

2. Λεπτοί μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού χύνονται με ένα μείγμα ξιδιού και νερού με ρυθμό 4 κουταλιές της σούπας. ξύδι ανά 2 λίτρα νερού. Μαρινάρετε τις φέτες κρεμμυδιού για 20 λεπτά.

3. Το κρέας χωρίζεται σε ίνες και ψιλοκόβεται.

4. Το τυρί μετατρέπεται σε μικρά τρίμματα.

5. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια τουρσί σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα.

6. Μοιράζουμε το βόειο κρέας στην επόμενη στρώση και καλύπτουμε τη στρώση του κρέατος με μαγιονέζα.

7. Στη συνέχεια απλώνουμε τα ψιλοκομμένα αυγά, μοιράζουμε τη μαγιονέζα και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε το πιάτο αφού έχει μουλιάσει για 3 ώρες. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα μοσχάρι, ντομάτα και πιπεριά

Κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, μην τσιγκουνευτείτε τα χόρτα: το πιάτο θα γίνει πιο φρέσκο ​​και πιο αρωματικό. Το κόλιανδρο ταιριάζει ιδιαίτερα με το βόειο κρέας και είναι καλύτερο να παίρνετε ποικιλίες σαλάτας - κόκκινες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πράσινα (μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος) - για γεύση.
• Βραστό βόειο κρέας - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα χόρτα πλένονται, στεγνώνονται λίγο και κόβονται πολύ λεπτά.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

3. Το κρέας χωρίζεται σε ίνες ή κόβεται σε μέτριους κύβους.

4. Η πιπεριά καθαρίζεται και κόβεται σε λωρίδες.

5. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και να μουλιάσουν σε νερό.

6. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι και φυτικό λάδι, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη ταϊλανδέζικη σαλάτα βοείου κρέατος;

Μια φωτεινή και πλούσια σαλάτα δεν θα αφήσει αδιάφορους όχι μόνο τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας, αλλά και εκείνους που δεν έχουν συναντήσει ακόμη πιάτα ταϊλανδέζικου στιλ. Αυτή η πρωτότυπη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα θεματικό πάρτι ή οικογενειακή γιορτή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

Για τη μαρινάδα:

• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βότκα ρυζιού (Sake) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι κολοκύθας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κορν φλάουρ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για τη σαλάτα:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 γρ.
• Σαλάτα με φύλλα - 150 γρ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Κάσιους - 50 γρ.
• Lime - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Φιστικέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα ψαριού - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το κρέας στην κατάψυξη για 20 λεπτά για να το κόψετε πιο εύκολα σε λεπτές φέτες αργότερα.

2. Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από αυτά τα συστατικά - ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, λάδι κολοκύθας, βότκα ρυζιού (σακέ) και κορν φλάουρ.

3. Το μοσχάρι κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και περιχύνεται με μαρινάδα. Το κρέας πρέπει να είναι στη μαρινάδα για 20 λεπτά.

4. Ζεσταίνουμε το φυστικέλαιο σε ένα γουόκ (βαθύ τηγάνι) και τσιγαρίζουμε το έτοιμο μοσχαρίσιο κρέας σε αυτό. Μετά από 2-3 λεπτά ψησίματος, τοποθετήστε το κρέας σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λίπος.

5. Στύψτε το χυμό από το λάιμ.

6. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού σε ένα γουόκ, το αφήνουμε να ζεσταθεί και το αποσύρουμε από τη φωτιά.

7. Τα φτερά του κρεμμυδιού κόβονται διαγώνια σε λεπτές λωρίδες, και το αγγούρι κόβεται σε λωρίδες.

8. Η πιπεριά τσίλι ψιλοκόβεται, αλλά πρώτα αφαιρούνται οι σπόροι για να μην είναι πολύ καυτή.

9. Τα φύλλα του κόλιανδρου κόβονται πολύ λεπτά.

10. Τα κάσιους ζεσταίνονται σε στεγνό τηγάνι και κοπανίζονται σε γουδί.

έντεκα.Τοποθετούμε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με το αγγούρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, καθώς και το ψιλοκομμένο τσίλι. Τοποθετούμε από πάνω το κρέας, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ που έχουμε ετοιμάσει σε γουόκ. Ετοιμος!

Απλή σαλάτα με μοσχάρι και κορεάτικα καρότα

Μια πρωτότυπη σαλάτα που μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια. Υγιεινά υλικά και γρήγορη προετοιμασία είναι ό,τι χρειάζεστε για ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο και τα έντονα χρώματα των υλικών θα ανοίξουν την όρεξη ακόμα και στα μικρά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• κορεάτικα καρότα - 100 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 100 γρ.
• Ντομάτα - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας, αλατίζουμε ελαφρά το νερό, μετά κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους ή κύβους. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μικρό ανάχωμα σε ένα επίπεδο πιάτο.

2. Τα πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα τμήμα κοντά στο κρέας.

3. Τα καρότα κορεατικού τύπου φιλτράρονται και διανέμονται προσεκτικά δίπλα στο κρεμμύδι σε άλλο ξεχωριστό τμήμα.

4. Η πιπεριά, από την οποία αφαιρείται ο πυρήνας και οι σπόροι, κόβεται σε λωρίδες και τοποθετείται από την άλλη πλευρά του κρεμμυδιού.

5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τρίμματα σκληρού τυριού κοντά στην πιπεριά.

6. Το τελευταίο τμήμα γύρω από το κρέας θα είναι μια ντομάτα σε κύβους.

7. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και τοποθετείται πάνω από το βόειο κρέας. Η σαλάτα σερβίρεται με τη μορφή χωριστών τμημάτων και όλα τα συστατικά αναμειγνύονται στο τραπέζι μπροστά από τους καλεσμένους. Καλή όρεξη!

Γεωργιανή σαλάτα με μοσχάρι και καρύδια

Μια κλασική σαλάτα γεωργιανής κουζίνας, πικάντικη και πλούσια, που ανοίγει την όρεξη και σας επιτρέπει να χορτάσετε καλά.Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο πιάτο με τις καλύτερες παραδόσεις της εθνικής κουζίνας της Γεωργίας - με φρέσκους σπόρους ροδιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο βραστό (παϊδάκια) – 160 γρ.
• Φασόλια, κόκκινα σε κονσέρβα - 1 κουτί.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Καρύδια - 50 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 0,5 τεμ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,25 κουτ.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι από λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.

Να υποβάλω:

• Σπόροι ροδιού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας, αφαιρούμενο από το κόκαλο, κόβεται σε κύβους.

2. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.

3. Οι πιπεριές χωρίς πυρήνα κόβονται σε λωρίδες και οι καυτερές πιπεριές ψιλοκόβονται πολύ, αφού προηγουμένως έχουν αφαιρεθεί οι σπόροι που περιέχουν τη μέγιστη πικράδα.

4. Το σκόρδο ψιλοκόβεται ή περνάει από πρέσα.

5. Τα χόρτα ψιλοκόβονται και ανακατεύονται με άλλα έτοιμα υλικά.

6. Τα φασόλια φιλτράρονται, πλένονται με σκέτο νερό και τοποθετούνται στη σαλάτα.

7. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε τηγάνι χωρίς λάδι και πασπαλίζουμε τη σαλάτα.

8. Καρυκεύουμε το πιάτο με λυκίσκο suneli, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι.

9. Φτιάχνουμε ένα ντρέσινγκ από λάδι και ξύδι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σπόρους ροδιού.