Σαλάτα από συκώτι βοείου κρέατος

Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι ένα από τα πιο νόστιμα, και το πιο σημαντικό, υγιεινά παραπροϊόντα, από τα οποία μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε πολλά πιάτα, ωστόσο, σήμερα θα επικεντρωθούμε σε συνταγές για την παρασκευή κρύων ορεκτικών - σαλατών. Όταν συνδυάζετε συκώτι με διάφορα λαχανικά και ντρέσινγκ, έχετε πιάτα με πολύ πλούσια γεύση και άρωμα. Μια μερίδα αυτής της σαλάτας είναι ιδανική για ένα πλούσιο σνακ ή μεσημεριανό.

Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι, αγγούρι τουρσί, κρεμμύδι και καρότα

Ετοιμάζουμε μια υγιεινή και πολύ νόστιμη σαλάτα από βραστό μοσχαρίσιο συκώτι και λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα σας δώσει ένα αίσθημα πληρότητας για πολλές ώρες και η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο, εάν πρώτα τα εντόσθια βράσουν και κρυώσουν.

1. 
   Η σαλάτα από μοσχαρίσιο συκώτι προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Καθαρίζουμε ένα μεσαίου μεγέθους καρότο και κόβουμε σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. 
   Εν τω μεταξύ, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. 
   Εν τω μεταξύ, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. 
   Κόβουμε το βρασμένο συκώτι σε λεπτές φέτες και μετά σε λωρίδες.
5. 
   Ρίχνουμε το κρέας σε ένα βαθύ πιάτο.
6. 
   Στύψτε ελαφρά το κρεμμύδι μουλιασμένο με ξύδι με τα χέρια σας και στείλτε το στο συκώτι.
7. 
   Εκεί βάζουμε και τα σοταρισμένα καρότα μαζί με το βούτυρο.
8. 
   Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί ή τουρσί κατά βούληση και τα συνδυάζουμε με άλλα υλικά του πιάτου.
9. 
   Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι, αγγουράκια τουρσί και αυγά

Το συκώτι δεν είναι μόνο ένα πολύ υγιεινό προϊόν, αλλά και πολύ νόστιμο, ειδικά αν ετοιμάσετε μια πικάντικη σαλάτα από αυτό με την προσθήκη αγγουριών τουρσί και βραστά αυγά με dressing μαγιονέζας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 350-400 γρ.
• μαγιονέζα - 200-300 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 5-6 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράστε τα αυγά, τα καρότα και το συκώτι σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να μαλακώσουν, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 2. Ψύξτε τα βρασμένα υλικά, ξεφλουδίστε τα αυγά και τα καρότα.

Βήμα 3. Τρίψτε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη και ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας: τοποθετήστε το μοσχαρίσιο συκώτι στο κάτω μέρος ενός επίπεδου πιάτου και αλείψτε με μαγιονέζα. Γεμίζουμε όλες τις επόμενες στρώσεις με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 4.Στη συνέχεια, οι στρώσεις ακολουθούν την εξής σειρά: αγγούρια, καρότα, σοταρισμένα κρεμμύδια, ασπράδια και τέλος μοιράζουμε τους κρόκους για διακόσμηση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το φαγητό στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες να μουλιάσει και μόνο μετά σερβίρετε.

Βήμα 6. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι και φασόλια

Τρώγοντας μόνο μία μερίδα αυτής της σαλάτας, μπορείτε εύκολα να πάρετε την ημερήσια δόση σιδήρου σας, χάρη στο συκώτι και την πρωτεΐνη από τα φασόλια. Και αυτές οι ουσίες είναι εξαιρετικά σημαντικές τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, και ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να αντιμετωπίσει το μαγείρεμα, ειδικά ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Φασόλια - 200 γρ.
• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500 γρ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 150 γρ.
• Κρεμμύδι μεγάλο - 150 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Βήμα 2. Βράζετε τα όσπρια σε νερό με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.Βήμα 3. Μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο συκώτι σε ξεχωριστό τηγάνι για μισή ώρα από τη στιγμή που θα βράσει.

Βήμα 4. Αφήστε τα τελειωμένα παραπροϊόντα να κρυώσουν λίγο και κόψτε τα σε λεπτές ράβδους.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια τουρσί τυχαία.

Βήμα 6. «Απελευθερώνουμε» το μεγάλο κρεμμύδι από τον φλοιό και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7. Καρότα, προ-ξεφλουδισμένα, τρία στον τρίφτη.

Βήμα 8. Σοτάρουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.

Βήμα 9. Ρίχνουμε στο ίδιο μπολ τα τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 10Σε μια βαθιά σαλατιέρα, συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά και καρυκεύστε με μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.Βήμα 11. Αλατοπιπερώστε το φαγητό με μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος) και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι και κορεάτικα καρότα

Κάθε κρύο ορεκτικό που παρασκευάζεται με βραστό μοσχαρίσιο συκώτι αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και υγιεινό, ωστόσο, αν προσθέσετε κορεάτικα καρότα σε αυτό το είδος σαλάτας, το πιάτο θα αστράφτει αμέσως με νέα χρώματα και θα αποκτήσει πικάντικες νότες.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500 γρ.
• κορεάτικα καρότα - 200 γρ.
• Κεφίρ - 500 ml.
• αγγουράκια τουρσί - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα που υποδεικνύονται στη λίστα συστατικών: το συκώτι βοείου κρέατος μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό, κεφίρ - με γάλα, σε περίπτωση που λείπουν συστατικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το συκώτι από μεμβράνες και μεγάλες φλέβες, το κόβουμε σε πολλά κομμάτια και βυθίζουμε σε 400 χιλιοστόλιτρα κεφίρ (αφήνουμε εκατό χιλιοστόλιτρα για το καρύκευμα του έτοιμου πιάτου) για δύο ώρες.

Βήμα 3. Αφού περάσει η ώρα, βράζουμε τα κομμάτια του συκωτιού μέχρι να μαλακώσουν, κρυώνουν ελαφρά και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα τουρσιά σε λωρίδες.

Βήμα 4. «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από το φλοιό, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ηλιέλαιο.

Βήμα 5. Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, ανακατέψτε το συκώτι, τα κρεμμύδια, τα πικάντικα καρότα και τα τουρσιά - ρίξτε το υπόλοιπο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμήστε με φρέσκα κρεμμυδάκια αν θέλετε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ψητή σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι

Μόλις μια φορά, έχοντας δοκιμάσει την αυθεντική σαλάτα με το λακωνικό όνομα «Roasting», θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή μόλις πλησιάσουν οι διακοπές. Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου συκωτιού, μανιταριών τουρσί και σωτέ λαχανικών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 300 γρ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μουλιάστε το συκώτι σε κρύο νερό για μισή ώρα και μετά κόψτε τα εντόσθια σε μικρά κομμάτια.Βήμα 2. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το συκώτι σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές στη μέγιστη θερμοκρασία.

Βήμα 3. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 5. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι με τα εντόσθια, πασπαλίστε με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι (προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα) και ανακατέψτε.Βήμα 6. Αφήστε τα τελικά συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσουν.

Βήμα 7. Ταυτόχρονα, στραγγίστε το περιττό υγρό από το βάζο με τα μανιτάρια, κόψτε τα μανιτάρια στη μέση ή στα τέταρτα.

Βήμα 8. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τα μανιτάρια και τα μυρωδικά σε ένα βαθύ πιάτο.Βήμα 10. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανισμένο συκώτι και τα λαχανικά στο ίδιο μπολ.

Βήμα 11. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλατίζουμε αν χρειάζεται και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 12. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι και αρακά;

Αυτή η σαλάτα θα γίνει το αποκορύφωμα κάθε γιορτινό τραπέζι, χάρη στην εντυπωσιακή παρουσίαση και την πλούσια, μοναδική γεύση της! Οι επισκέπτες πιθανότατα θα σας ζητήσουν να μοιραστείτε τη συνταγή, αλλά το κύριο μυστικό βρίσκεται στο μοσχαρίσιο συκώτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 300 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κονσέρβα.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τοματίνια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ελιές - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του μοσχαρίσιου συκωτιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου μέχρι να ροδίσει ελαφρά.Βήμα 3. Βάλτε τα μισά από τα καρότα, ψιλοκομμένα με τον τρίφτη, σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με φέτες κρεμμυδιού και τηγανίστε μαζί για περίπου δύο λεπτά.

Βήμα 4. Κόβουμε τα βραστά αυγά και το συκώτι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του αρακά από κονσέρβα, προσθέστε λίγο αλάτι, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, μιμούμενο το σχήμα ενός σκαντζόχοιρου.Βήμα 7. Λιπάνετε την μυτερή άκρη με μαγιονέζα, και πασπαλίστε την υπόλοιπη με τα υπόλοιπα καρότα.

Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε ελιές για να φτιάξετε τα μάτια και τη μύτη του σκαντζόχοιρου και τα ντοματίνια θα παίξουν τον «ρόλο» ενός μανιταριού. Τοποθετούμε κλαράκια φρέσκου άνηθου στα πλαϊνά του πιάτου. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι και μανιτάρια

Ας ετοιμάσουμε μια χορταστική και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα από βραστό μοσχαρίσιο συκώτι και μανιτάρια τουρσί.Αυτό το πιάτο θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες, καθιστώντας το ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι (βραστό) – 350 γρ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κρύο βρασμένο συκώτι σε λεπτούς κύβους.

Βήμα 2. «Απελευθερώνουμε» τα κρεμμύδια από τις φλούδες, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.Βήμα 3. Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές ανακατεύουμε τα παραπροϊόντα, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα κομμάτια των μανιταριών τουρσί.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το βραστό αυγό, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Πολυεπίπεδη σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι και τυρί

Οποιεσδήποτε σφολιάτες σαλάτες είναι τέλειες για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι, χάρη στην προσεγμένη και ενδιαφέρουσα εμφάνισή τους. Η σαλάτα από μοσχαρίσιο συκώτι «καρυκευμένη» με αρωματικό τυρί δεν αποτελεί εξαίρεση!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι (βραστό) – 500 γρ.
• Αυγά (βραστά) - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε το έτοιμο συκώτι σε χοντρό τρίφτη, αφού προηγουμένως το καθαρίσετε από μεμβράνες και φλέβες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα παραπροϊόντα με ένα τριμμένο αυγό.Τοποθετήστε το ½ από το συκώτι σε μια ομοιόμορφη στρώση στον πάτο ενός επίπεδου πιάτου και αλείψτε με μαγιονέζα.Βήμα 2. Βράζουμε τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου και τα απλώνουμε πάνω από το κρέας.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι, το βάζουμε πάνω στα καρότα και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 4. Ρίξτε το υπόλοιπο αυγό πάνω από τη μαγιονέζα, η οποία πρέπει να θρυμματιστεί με τρίφτη ή να ψιλοκομιστεί.

Βήμα 5. Ολοκληρώνουμε τη συναρμολόγηση της σαλάτας με συκώτι, μαγιονέζα και σκληρό τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Καλή όρεξη!

Ζεστή σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι

Όταν έχετε πολύ λίγο χρόνο για μαγείρεμα, αλλά πρέπει να ταΐσετε όλη την οικογένεια νόστιμα και χορταστικά, σίγουρα ετοιμάζουμε μια ζεστή σαλάτα με βάση το μοσχαρίσιο συκώτι με την προσθήκη αρακά, τουρσιά και άλλα υγιεινά λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 400 γρ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - ½ κουτί.
• Αγγούρια τουρσί (τουρσί) – 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 120 γρ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα βράζοντας τα εντόσθια: μαγειρεύουμε το συκώτι σε αλατισμένο νερό για περίπου 20-30 λεπτά μετά το βράσιμο, το αφαιρούμε από το ζωμό και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Βήμα 2. Εν τω μεταξύ, ανοίξτε το βάζο με τον αρακά, στραγγίστε τα περιττά υγρά και ρίξτε το ½ από αυτό σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα αλατισμένα ή τουρσί αγγουράκια όσο πιο λεπτά γίνεται.

Βήμα 4. Προσθέστε στον αρακά.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε τυχαία.

Βήμα 6. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ηλιέλαιο μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέστε τα καρότα - μαγειρέψτε τα λαχανικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7Κόβουμε το ζεστό συκώτι σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 8. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά και κρέας στα πράσινα υλικά.

Βήμα 9. Αλατοπιπερώστε το φαγητό με μαγιονέζα, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μπολ σε μερίδες και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι και τουρσί κρεμμυδάκια

Ο συνδυασμός τρυφερού μοσχαρίσιου συκωτιού με πικάντικα τουρσί κρεμμύδια είναι μια επιλογή win-win που σίγουρα θα αρέσει σε όλους όσους δοκιμάσουν ένα πιάτο με αυτά τα συστατικά και αραιωμένο με νεαρά πράσινα μπιζέλια.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 γρ.
• Ξίδι 9% – 7 κ.σ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή λεπτά φτερά.Βήμα 2. Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρεμμυδιού σε ένα γυάλινο μπολ.

Βήμα 3. Γεμίστε το περιεχόμενο του πιάτου με νερό και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε ξύδι, και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αφήστε να μουλιάσει σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ώρες.

Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, βράζουμε το συκώτι μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 5. Κόψτε τα παραπροϊόντα σε λεπτές λωρίδες.Βήμα 6. Ρίξτε τα κομμάτια κρέατος σε μια βαθιά σαλατιέρα.

Βήμα 7. Στραγγίστε το υγρό από τα μπιζέλια και στείλτε το στο συκώτι.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια τουρσί σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε λίγο χρόνο να στραγγίξει το περιττό νερό και το ξύδι.

Βήμα 9. Προσθέστε το κρεμμύδι στα υπόλοιπα υλικά.Βήμα 10. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 11. Ψύξτε για μισή ώρα στο ψυγείο ή προχωρήστε αμέσως στο γεύμα. Καλή όρεξη!