Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα

Η σαλάτα μοσχαρίσιας γλώσσας είναι ένα νόστιμο ορεκτικό σε οποιαδήποτε εκδοχή της, αποδεικνύεται τρυφερό και ιδιαίτερα νόστιμο με τον δικό της τρόπο. Για τη σαλάτα, είναι σημαντικό να βράσετε τη μοσχαρίσια γλώσσα από πριν και σωστά ώστε να γίνει απαλή και ζουμερή. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σαλάτα με τυρί, αρακά, φασόλια, αγγούρια και ξηρούς καρπούς, που ταιριάζουν πολύ με τη γλώσσα του βοείου κρέατος και κάνουν το ορεκτικό υπέροχο.

Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και αγγουράκι τουρσί

Στην πρόσφατη σοβιετική εποχή, η γλώσσα του βοείου κρέατος ήταν μια λιχουδιά και σαλάτες με αυτήν προετοιμάζονταν για το εορταστικό τραπέζι. Αλλά οι καιροί έχουν αλλάξει. Η σαλάτα μοσχαρίσιας γλώσσας με αγγούρι τουρσί είναι η πιο απλή και νόστιμη και ήρθε σε εμάς από το προηγούμενο σοβιετικό τραπέζι. Προσθέστε τη σαλάτα με τα κρεμμύδια, τα βραστά αυγά και τον αρακά και αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με μοσχάρι γλώσσα; Ξεπλένουμε καλά και ψήνουμε τη γλώσσα μεταφέροντάς την σε βραστό νερό για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο ζωμό που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε το κρέας. Μαγειρέψτε τη γλώσσα για άλλη 1 ώρα. Εάν η γλώσσα είναι μεγάλη (πάνω από 1 κιλό), αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 3 ώρες. Αφαιρέστε το χοντρό κέλυφος από τη βρασμένη γλώσσα και κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα γλώσσας για τη σαλάτα. Ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.
2. 
   Κόβουμε τη βρασμένη γλώσσα σε μεγάλους κύβους και τη μεταφέρουμε αμέσως σε μια σαλατιέρα.
3. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και ρίχνουμε μέσα τη μαρινάδα (μηλόξυδο + νερό + μια πρέζα ζάχαρη) για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μετά από 10 λεπτά, στραγγίζουμε τη μαρινάδα και μεταφέρουμε τα κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα.
4. 
   Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα.
5. 
   Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί στους ίδιους κύβους και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα μοσχεύματα.
6. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε στη σαλάτα τον αρακά από κονσέρβα, προσθέστε οποιαδήποτε μαγιονέζα της γεύσης σας, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
7. 
   Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατεύουμε προσεκτικά τη σαλάτα με τη μοσχαρίσια γλώσσα και το αγγουράκι τουρσί, παίρνουμε ένα δείγμα, προσαρμόζουμε τη γεύση αν χρειάζεται και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και μανιτάρια;

Μια επιλογή για μια φωτεινή και χορταστική σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι θα ήταν η σαλάτα με μανιτάρια με γλώσσα βοείου κρέατος. Τα μανιτάρια προστίθενται και βραστά και μαριναρισμένα. Η γλώσσα για τη σαλάτα βράζεται εκ των προτέρων. Ο χρόνος μαγειρέματος του είναι 2–4 ώρες, που είναι ανάλογος του βάρους του. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα με τουρσί μανιτάρια.Προσθέστε φρέσκο ​​αγγούρι στη σαλάτα για μια ιδιαίτερη γεύση και πασπαλίστε με σάλτσα μαγιονέζας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Βοδινή γλώσσα - 300 γρ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια – 150 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράστε τη γλώσσα του βοείου κρέατος εκ των προτέρων μέχρι να ψηθεί πλήρως, τοποθετήστε την σε παγωμένο νερό για λίγα λεπτά και ξεκολλήστε το παχύ κέλυφος. Τα υπόλοιπα υλικά για τη σαλάτα παρασκευάζονται σε ποσότητες σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Το πλυμένο φρέσκο ​​αγγούρι κόβεται σε μικρούς κύβους και μεταφέρεται αμέσως σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Το βραστό αυγό ξεφλουδίζεται, κόβεται στους ίδιους κύβους και μεταφέρεται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Η βρασμένη γλώσσα κόβεται σε μέτριους κύβους και προστίθεται στα υπόλοιπα μοσχεύματα.

Βήμα 5. Τα μανιτάρια τουρσί, αν είναι μεγάλα, κόβονται σε μικρά κομμάτια και μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 6. Ο πράσινος άνηθος πλένεται και ψιλοκόβεται. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε σαλατιέρα μαζί με μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, η σαλάτα ανακατεύεται προσεκτικά με ένα κουτάλι και, αφού ληφθεί το δείγμα, σερβίρεται αμέσως. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα, αυγό και αγγούρι

Με βάση τη βραστή μοσχαρίσια γλώσσα, παρασκευάζονται διάφορες σαλάτες για ένα γιορτινό γεύμα, συνδυάζοντας αυτή τη λιχουδιά με διάφορα υλικά. Τα φρέσκα αγγούρια και τα βότανα θα φωτίσουν τη σαλάτα και θα της δώσουν μια ιδιαίτερη φρέσκια γεύση. Η σαλάτα προετοιμάζεται γρήγορα και τον περισσότερο χρόνο αφιερώνεται στο μαγείρεμα της γλώσσας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Βοδινή γλώσσα - 150 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 20 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη σαλάτα, βράστε τη γλώσσα του βοείου κρέατος εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2–2,5 ώρες, κρυώστε γρήγορα σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε το κέλυφος και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Το βραστό αυγό ξεφλουδίζεται και κόβεται επίσης σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Το φρέσκο ​​αγγούρι πλένεται, στεγνώνει με μια χαρτοπετσέτα και κόβεται σε κύβους.

Βήμα 4. Τα πράσινα κρεμμυδάκια πλένονται και ψιλοκόβονται.

Βήμα 5. Όλα τα μοσχεύματα μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι και οποιαδήποτε μαγιονέζα ανάλογα με το γούστο σας και η σαλάτα ανακατεύεται προσεκτικά.

Βήμα 6. Η προετοιμασμένη σαλάτα μοσχαρίσιας γλώσσας με αγγούρι απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρεται αμέσως. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και πιπεριά

Η σωστά βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα, απαλή και όχι λαστιχένια, είναι εξαιρετική βάση για σαλάτες. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα με πιπεριά. Ας συμπληρώσουμε τη γεύση με φρέσκο ​​αγγούρι. Ας καρυκεύσουμε τη σαλάτα όχι με παραδοσιακή μαγιονέζα, αλλά με σησαμέλαιο και προσθέστε σκόρδο, μαϊντανό και τουρσί κρεμμυδάκια για πικάντικη γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βοδινή γλώσσα - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 3 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σησαμέλαιο - για γεύση.
• Σουσάμι 1 κ.γ. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η γλώσσα για τη σαλάτα βράζεται για 2 ώρες σε αλατισμένο και αρωματικό νερό μέχρι να μαλακώσει.Στη συνέχεια κρυώνεται, ξεφλουδίζεται από το πυκνό κέλυφος και κόβεται σε λωρίδες.

Βήμα 2. Το κόκκινο κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Στη συνέχεια οι φέτες κρεμμυδιού τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα και περιχύνονται με τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας για να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Το φρέσκο ​​αγγούρι κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Η πιπεριά ξεφλουδίζεται από τα χωρίσματα με σπόρους και κόβεται στους ίδιους κύβους με το αγγούρι.

Βήμα 6. Οι ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Ο μαϊντανός πλένεται και επίσης ψιλοκόβεται.

Βήμα 8. Όλα τα μοσχεύματα μεταφέρονται στη σαλατιέρα. Σε αυτό ρίχνουμε σησαμέλαιο και προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Η σαλάτα αναμειγνύεται προσεκτικά, λαμβάνεται δείγμα και προσαρμόζεται στο προσωπικό γούστο.

Βήμα 9. Η έτοιμη σαλάτα απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζεται με σουσάμι και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Vyborg με μοσχαρίσια γλώσσα

Το όνομα της σαλάτας με γλώσσα βοείου κρέατος είναι όμορφο και δυνατό - "Vyborg". Έχει παρόμοια γεύση με το παραδοσιακό Olivier λόγω του αγγουριού τουρσί. Στη σαλάτα αυτή προστίθενται τηγανητά μανιτάρια με βραστό αυγό. Ντύστε τη σαλάτα με σάλτσα μαγιονέζας. Η γλώσσα για τη σαλάτα βράζεται εκ των προτέρων για 2 ώρες και μέχρι να μαλακώσει σε ζωμό με κρεμμύδια, καρότα και φύλλα δάφνης.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 100 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 60 γρ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• Champignons - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαρούλι - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά για αυτή τη σαλάτα στις ποσότητες που καθορίζονται στη συνταγή.

Βήμα 2.Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε καυτό φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Σκουπίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, κόψτε σε λεπτές φέτες και προσθέστε στα τηγανητά κρεμμύδια.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 12–15 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών και να ροδίσει. Προσθέστε λίγο αλάτι στα τηγανητά μανιτάρια, ανακατέψτε και μετά κρυώστε.

Βήμα 5. Κόψτε τη βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα σε λεπτές λωρίδες και μεταφέρετε αμέσως σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 6. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί στις ίδιες λωρίδες και τοποθετήστε τα σε μια σαλατιέρα πάνω από τη γλώσσα σας.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σαλατιέρα τηγανητά και κρυωμένα μανιτάρια με κρεμμύδια.

Βήμα 8. Κόβουμε το ασπράδι ενός βρασμένου αυγού (ο κρόκος δεν προστίθεται στη σαλάτα) σε λωρίδες και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, βάλτε αυτή τη φέτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Βήμα 9. Αλατοπιπερώστε την παγωμένη σαλάτα με μια κουταλιά μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε απαλά και δοκιμάστε τη γεύση.

Βήμα 10. Η σαλάτα «Vyborg» με μοσχαρίσια γλώσσα είναι έτοιμη. Το τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος στρωμένα με φύλλα μαρουλιού και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ζεστή σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα στο σπίτι

Οι ζεστές σαλάτες μας ήρθαν από την ανατολίτικη κουζίνα και παρασκευάζονται από διάφορα προϊόντα. Αν και αυτό το πιάτο δεν είναι ακριβώς σαλάτα, εκτιμάται για τη γεύση και το χορταστικό του και το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι σερβίρεται ζεστό. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια ζεστή σαλάτα με βάση τη μοσχαρίσια γλώσσα με την προσθήκη μανιταριών τουρσί και τυριού. Η γλώσσα για τη σαλάτα βράζεται σωστά, ξεφλουδίζεται και ψύχεται εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Γλώσσα βοδινού βραστή – 600 γρ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Όχι πικάντικη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η βρασμένη, ξεφλουδισμένη και κρύα γλώσσα βοείου κρέατος κόβεται σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Αυτό το κόψιμο μεταφέρεται σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνεται λίγο σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, μια κουταλιά μουστάρδα τοποθετούνται στη γλώσσα, αλάτι και μαύρο πιπέρι ρίχνονται για προσωπική γεύση, όλα ανακατεύονται και σιγομαγειρεύονται για λίγα λεπτά ακόμη.

Βήμα 4. Τα μανιτάρια τουρσί (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αλατισμένα) κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Τα μαγειρεμένα κομμάτια γλώσσας μεταφέρονται από το τηγάνι σε μια κοινή σαλατιέρα ή σε μερίδες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε φέτες πάνω από τη γλώσσα.

Βήμα 7. Ένα κομμάτι σκληρό τυρί ψιλοκόβεται σε μέτριο τρίφτη και πασπαλίζεται πάνω από τη σαλάτα πάνω από τα μανιτάρια.

Βήμα 8. Στη συνέχεια η σαλάτα διακοσμείται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρεται αμέσως. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Olivier με μοσχαρίσια γλώσσα για το γιορτινό τραπέζι

Το “Olivier” με μοσχαρίσια γλώσσα αναγνωρίζεται σήμερα ως η πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή αυτής της σαλάτας. Η γλώσσα έχει πλούσια γεύση κρέατος και τρυφερή υφή και η αντικατάστασή της με λουκάνικο κάνει τη σαλάτα πιο ενδιαφέρουσα και χορταστική. Άλλα συστατικά του Olivier παραμένουν κλασικά. Μαγειρεύουμε τη γλώσσα για τη σαλάτα σε χύτρα ταχύτητας και πάντα με ένα σετ μπαχαρικών. Αυτή η σαλάτα αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βοδινή γλώσσα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 7 τεμ.

Για να βράσετε τη γλώσσα:

• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Θυμάρι – 1 κουτ.
• Αποξηραμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γλυκός αρακάς - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μουλιάστε τη μοσχαρίσια γλώσσα για μερικές ώρες γεμίζοντας τη με κρύο νερό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη γλώσσα σε κανονική κατσαρόλα, η οποία απαιτεί τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά μια χύτρα ταχύτητας μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Βήμα 2. Μετρήστε αμέσως την ποσότητα όλων των μπαχαρικών που αναφέρονται στη συνταγή. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα μύλο σκόρδου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε την έτοιμη γλώσσα σε χύτρα ταχύτητας, ρίξτε καθαρό νερό να την σκεπάσει εντελώς και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι στο ζωμό. Κλείνουμε το καπάκι με τη βαλβίδα και ψήνουμε τη γλώσσα για 25 λεπτά, που θα είναι αρκετά για να είναι έτοιμη η γλώσσα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τη βρασμένη γλώσσα σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Βήμα 5. Στη συνέχεια αφαιρέστε την παχιά επικάλυψη από τη γλώσσα και κόψτε τα κομμάτια λίπους γύρω από τις άκρες. Αφήστε τη γλώσσα σας να κρυώσει.

Βήμα 6. Στη συνέχεια κόψτε τη μαγειρεμένη γλώσσα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τη σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 7. Κόψτε τις βραστές πατάτες, τα καρότα και τα αγγουράκια τουρσί στα ίδια κομμάτια με τη γλώσσα.

Βήμα 8. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, κόψτε σε κύβους και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, κατά προτίμηση σπιτική, και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 10. Τοποθετήστε όμορφα τον έτοιμο Olivier με μοσχαρίσια γλώσσα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Απλή σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και κορεάτικα καρότα

Όταν σχεδιάζετε ένα γιορτινό τραπέζι, κάθε νοικοκυρά δίνει ιδιαίτερη σημασία στις σαλάτες. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λαμπερό ορεκτικό με μια πρωτότυπη πικάντικη γεύση - μια σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και κορεάτικα καρότα. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα μαγιονέζας.Βράστε τη γλώσσα για τη σαλάτα εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο και προσθέτοντας μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γλώσσα βοδινού βραστή – 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• κορεάτικα καρότα - 200 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή για αυτή τη σαλάτα.

Βήμα 2. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στο μπουφάν τους μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κρυώστε το σε θερμοκρασία σπιτιού και ξεφλουδίστε το.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε για 15 λεπτά να φύγει η πικρία του κρεμμυδιού.

Βήμα 4. Κόψτε ένα κομμάτι προβρασμένης γλώσσας βοείου κρέατος σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη γλώσσα σε μια σαλατιέρα και προσθέστε κορεάτικα καρότα, έτοιμα ή σπιτικά, σε αυτήν.

Βήμα 6. Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 7. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις φέτες πατάτας στη γλώσσα με καρότα.

Βήμα 8. Προσθέστε το έτοιμο κόκκινο κρεμμύδι στη σαλάτα.

Βήμα 9. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα μαγιονέζας, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και δοκιμάζουμε.

Βήμα 10. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με γλώσσα και κορεάτικα καρότα σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και φασόλια

Κανείς δεν εκπλήσσεται πια με τις κρεατοσαλάτες στο τραπέζι και μια καλή εναλλακτική θα ήταν μια σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα, γιατί η γεύση και η υφή της είναι ανώτερες από πολλές από τις καλύτερες ποικιλίες κρέατος. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε μια σαλάτα μοσχαρίσιας γλώσσας με την προσθήκη έτοιμων φασολιών, αγγουριού και τυριού. Το σνακ θα αποδειχθεί νέο, ασυνήθιστο και θα ταιριάζει ακόμη και με δυνατά ποτά. Βράστε γλώσσα για σαλάτα εκ των προτέρων.Χρησιμοποιούμε φασόλια σε κονσέρβα ή προβρασμένα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 100 γρ.
• Έτοιμα φασόλια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Η προβρασμένη και ξεφλουδισμένη γλώσσα βοείου κρέατος κόβεται σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Το φρέσκο ​​αγγούρι και τα βότανα (κρεμμύδι με άνηθο) πλένονται με κρύο νερό. Στη συνέχεια το αγγούρι κόβεται σε λωρίδες και τα χόρτα ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Το βραστό αυγό κόβεται σε κύβους. Ένα κομμάτι σκληρού τυριού θρυμματίζεται σε χοντρό τρίφτη. Σε μια σαλατιέρα βάζετε την ψιλοκομμένη γλώσσα, τα φασόλια, το αυγό, το τριμμένο τυρί και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Η σαλάτα πασπαλίζεται με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ντύνεται με μαγιονέζα και ανακατεύεται προσεκτικά.

Βήμα 5. Η έτοιμη σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και φασόλια εγχύεται στο ψυγείο για μια ώρα, και στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια διακοσμητική σαλατιέρα και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και δαμάσκηνα

Μια επιλογή για μια ελαφριά και απίστευτα νόστιμη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι θα ήταν η σαλάτα μοσχαρίσιας γλώσσας με δαμάσκηνα. Θα συμπληρώσουμε τη σαλάτα με καρότα, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Παρασκευάζεται απλά και από διαθέσιμα υλικά, μόνο η γλώσσα βράζεται από πριν και σωστά για να μην γίνει σκληρή ή παραψημένη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γλώσσα βοδινού βραστή – 300 γρ.
• δαμάσκηνα - 150 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαγειρέψτε σωστά τη μοσχαρίσια γλώσσα και με την προσθήκη μπαχαρικών εκ των προτέρων, κρυώστε την, ξεφλουδίστε την και κόψτε την σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2: Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα φρέσκα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε αυτά τα τηγανητά υλικά σε ένα πιάτο και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε, το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει όλο το νερό και το κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε δύο μέτρια καρότα στον κορεάτικο τρίφτη. Το μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα. Στα καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σας.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, το ρίχνουμε πάνω από τα καρότα και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια μοσχαρίσιας γλώσσας και μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια στα καρότα και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα για να εμποτιστεί και να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα σε μερίδες σαλατιέρα και να σερβίρετε. Καλή όρεξη!