Σαλάτα με τραγανή μελιτζάνα

Η σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες είναι ένα ενδιαφέρον ορεκτικό με πρωτότυπη γεύση για κάθε τραπέζι, το οποίο παρασκευάζεται γρήγορα με βάση αμυλόψωμες και τηγανητές μελιτζάνες, ώριμες ντομάτες, μεγάλη ποσότητα βοτάνων και καρυκευμένο όχι με μαγιονέζα, αλλά με αρωματικά σάλτσα. Η σαλάτα συχνά σερβίρεται ζεστή, ώστε η μελιτζάνα να διατηρήσει την τραγανή της υφή.

Σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες και ντομάτες

Η σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες και ντομάτες ετοιμάζεται απλά, γρήγορα και αμέσως πριν το σερβίρισμα, διαφορετικά οι μελιτζάνες θα χάσουν την τραγανή γεύση τους. Εάν έχετε αυτό το λαχανικό με πικρή γεύση, πρέπει να το ψιλοκόψετε, να το αλατίσετε και μετά να το ξεπλύνετε. Σε αυτή τη συνταγή, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας με σκόρδο και μαύρο πιπέρι και παίρνουμε μαϊντανό από τα χόρτα.

1. 
   Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για τη σαλάτα, σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.
2. 
   Πλένουμε τη μελιτζάνα, αφαιρούμε τις άκρες, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Πασπαλίστε το πικρό λαχανικό με αλάτι για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
3. 
   Τοποθετήστε την κομμένη μελιτζάνα σε ένα σακουλάκι, καλύψτε με οποιοδήποτε άμυλο και ανακινήστε καλά πολλές φορές ώστε το άμυλο να καλύψει τα κομμάτια εντελώς, κάτι που θα δώσει μια τραγανή κρούστα στο τηγάνισμα και η μελιτζάνα δεν θα κορεστεί με λάδι.
4. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα σε οποιοδήποτε μπολ και, μία-μία, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές. Μπορείτε να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι με μια χαρτοπετσέτα.
5. 
   Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε φέτες ίδιου μεγέθους με τη μελιτζάνα. Τοποθετήστε τα σε μια βαθιά σαλατιέρα.
6. 
   Τοποθετήστε τραγανές μελιτζάνες πάνω από τις ντομάτες σε μια σαλατιέρα.
7. 
   Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μαϊντανό, αφαιρώντας τυχόν σκληρούς μίσχους. Στη συνέχεια το χοντροκόβουμε και το τοποθετούμε πάνω από τη μελιτζάνα.
8. 
   Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε σε ένα μπολ το ψιλοκομμένο σκόρδο με μαύρο πιπέρι και σάλτσα σόγιας.
9. 
   Περιχύνουμε ομοιόμορφα το έτοιμο dressing πάνω στη σαλάτα και ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά με ένα κουτάλι.
10. 
    Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες και ντομάτες σε σαλατιέρα και σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τραγανή μελιτζάνα και τυρί

Μια νόστιμη επιλογή θα ήταν να συμπληρώσετε τη σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες και τυρί, και το τυρί είναι είτε άλμη, όπως φέτα ή φέτα, είτε τυρόπηγμα ή κρεμώδες. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε τυρί κότατζ και καρυκεύουμε τη σαλάτα με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 210 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 0,75 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 1/3 ματσάκι.

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά της σαλάτας που υποδεικνύονται στη συνταγή. Πλένουμε τη μελιτζάνα, τις ντομάτες, τον μαϊντανό και στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες. Κόψτε τη μελιτζάνα στα τέσσερα, αλείψτε καλά από όλες τις πλευρές με άμυλο και τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανή σε βραστό φυτικό λάδι. Αφαιρέστε το περιττό λάδι με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας έναν μύλο σκόρδου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τηγανητές τραγανές μελιτζάνες και κομμένες ντομάτες σε σαλατιάδες σερβιρίσματος.

Βήμα 4. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αυτά τα λαχανικά με χοντροκομμένο μαϊντανό, απλώνουμε ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύνουμε με το dressing. Τοποθετούμε από πάνω το τυρί κρέμα. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες και τυρί αμέσως ζεστή για να μην χάσουν οι μελιτζάνες την τραγανή γεύση τους. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Lazzat με τραγανή μελιτζάνα

Το κύριο χαρακτηριστικό των διαφορετικών εκδόσεων της ουζμπεκικής σαλάτας Lazzat είναι η τραγανή μελιτζάνα και άλλα συστατικά μπορεί να είναι διαφορετικά. Σε αυτή τη συνταγή Lazzat, το μαγειρεύουμε με ντοματίνια και κόλιανδρο και το καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας και γλυκιά σάλτσα τσίλι, που θα είναι επίσης ασιατικού στιλ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Άμυλο καλαμποκιού/πατάτας – 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 τσιπ.

Για ανεφοδιασμό:

• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα γλυκού τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε στα τέσσερα. Θρυμματίζουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Χοντροκόβουμε το πλυμένο και στεγνωμένο μάτσο κόλιανδρο.

Βήμα 3. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους ή τρίγωνα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε αλατισμένο νερό πάνω τους για 5-10 λεπτά για να φύγει η πικρία, ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι και αφαιρέστε όλη την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 5. Πασπαλίστε τα έτοιμα κομμάτια μελιτζάνας με άμυλο και ανακατέψτε καλά, κάτι που θα τα κάνει, όταν τηγανιστούν, τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε δόσεις σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 8. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα υλικά του ντρέσινγκ που υποδεικνύονται στη συνταγή με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τραγανές μελιτζάνες με ντοματίνια σε φέτες σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ρίξτε το dressing ομοιόμορφα και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 10. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα Lazzat με τραγανές μελιτζάνες στο τραπέζι αμέσως. Καλή όρεξη!

Ζεστή σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες

Μια ζεστή σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες θα είναι ένα καθαρά φυτικό και υγιεινό πιάτο για κάθε τραπέζι, ειδικά μια άπαχη, και τέτοιες σαλάτες σερβίρονται μόνο ζεστές για να μην χάσουν οι μελιτζάνες την τραγανή γεύση τους. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια ζεστή σαλάτα μόνο από μελιτζάνες και ώριμες ντομάτες, και τονίζουμε τη γεύση τους με μυρωδικά. Δεν χρειάζεται ντρέσινγκ για τη σαλάτα, καθώς οι μελιτζάνες τηγανίζονται στο λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 200 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού/πατάτας – 2 κ.σ.
• Μαϊντανός - 4 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως ένα απλό σετ υλικών για τη σαλάτα.

Βήμα 2. Πλένουμε τη μελιτζάνα, αφαιρούμε τις άκρες, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Βήμα 3. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε για 5-7 λεπτά για να φύγει η πίκρα.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τις μελιτζάνες κομμένες σε φέτες σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζετε με οποιοδήποτε άμυλο και ανακατεύετε καλά. Είναι σημαντικό οι κύβοι της μελιτζάνας να είναι καλυμμένοι με άμυλο από όλες τις πλευρές.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Τηγανίζουμε επάνω τους κύβους μελιτζάνας ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Βήμα 6. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις τηγανητές μελιτζάνες και τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 8. Πασπαλίστε αυτά τα υλικά με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 9. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη σαλάτα με χοντροκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 10. Τοποθετήστε την έτοιμη ζεστή σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες σε σαλατιέρες σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Γεωργιανή σαλάτα με μελιτζάνες, φρέσκες ντομάτες και τυρί

Μια εκδοχή της γεωργιανής σαλάτας με τραγανές μελιτζάνες, φρέσκες ντομάτες και τυρί παρασκευάζεται όπως όλες αυτές οι σαλάτες, μόνο που περιλαμβάνει ένα πικάντικο dressing γεωργιανού τύπου με βάση το ελαιόλαδο και το σησαμέλαιο, το σκόρδο, τη σάλτσα τσίλι και συμπληρώνεται με τυρί και σουσάμι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού/πατάτας – 6 κ.σ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
• χόρτα - 20 γρ.
• Τυρί τυρί - 50 γρ.
• σουσάμι - 2 γρ.

Για ανεφοδιασμό:

• Σάλτσα γλυκού τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 20 ml.
• Σησαμέλαιο - 20 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις μελιτζάνες για τη σαλάτα, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τις βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, τις πασπαλίζουμε με αλάτι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε για μισή ώρα για να φύγει η πίκρα.

Βήμα 2. Αλέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα μπλέντερ με φυτικό λάδι σε μια ομοιογενή μάζα. Αυτό θα είναι το λάδι σκόρδου σας για ντρέσινγκ.

Βήμα 3. Μετά από μισή ώρα, στραγγίζουμε το ζουμί από τις μελιτζάνες και τις ξεπλένουμε λίγο σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4. Κυλήστε τις μελιτζάνες σε φέτες σε μερίδες σε οποιοδήποτε άμυλο.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Τηγανίζουμε πάνω του τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 6. Χοντροκόβουμε τις πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες.

Βήμα 7. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις τηγανητές μελιτζάνες με ψιλοκομμένες ντομάτες και μυρωδικά σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 9. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά του ντρέσινγκ που αναφέρονται στη συνταγή μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 10. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το έτοιμο dressing πάνω στη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 11. Τοποθετήστε την έτοιμη γεωργιανή σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες και φρέσκες ντομάτες σε μερίδες σαλατιέρα, προσθέστε τυρόπηγμα, πασπαλίστε με φρυγανισμένο σουσάμι και σερβίρετε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τραγανή μελιτζάνα και κόλιανδρο

Η σαλάτα με τραγανή μελιτζάνα και κόλιανδρο ετοιμάζεται εύκολα και έχει ιδιαίτερη γεύση.Το κύριο συστατικό της σαλάτας είναι πάντα τηγανητή μελιτζάνα σε συνδυασμό με φρέσκια ντομάτα και η γεύση τους συμπληρώνεται τέλεια από κόλιανδρο. Σε αυτή τη συνταγή, θα προσθέσουμε κάσιους και μοτσαρέλα στη σαλάτα και θα την καρυκεύσουμε με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, σάλτσα τσίλι και σκόρδο, παραδοσιακό για τέτοιες σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 300 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Άμυλο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Για ανεφοδιασμό:

• Σάλτσα γλυκού τσίλι - 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• κόλιανδρο - για γεύση.
• Βασιλικός - 5 γρ.

Να υποβάλω:

• Μοτσαρέλα - 50 γρ.
• Κάσιους - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για τη σαλάτα και το ντρέσινγκ της. Πλένουμε τη μελιτζάνα, τις ντομάτες και τον κόλιανδρο και στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα, ψιλοκόψτε και κυλήστε καλά με άμυλο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια τηγανίζουμε αυτά τα κομμάτια σε βραστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν τραγανά από όλες τις πλευρές. Τα μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφαιρούμε το περιττό λάδι.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη σάλτσα τσίλι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, βασιλικό και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε ξανά το dressing.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες, τηγανητά κάσιους και μοτσαρέλα. Περιχύνουμε με το dressing αυτά τα υλικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με τραγανή μελιτζάνα και κόλιανδρο σε μερίδες σαλατιέρα και σερβίρετε αμέσως, πριν οι μελιτζάνες χάσουν την τραγανή γεύση τους. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τραγανή μελιτζάνα και ανθότυρο

Μια σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες συμπληρώνει τέλεια το τυρί κρέμα μαζί με τη φέτα ή το τυρί Adyghe. Αυτό το πιάτο διακρίνεται για το λαμπερό του χρώμα, τη ζουμερή του γεύση και την ιδιαίτερη γεύση του. Σε αυτή τη συνταγή, ντύνουμε τη σαλάτα με ένα κλασικό dressing από μείγμα ελαιόλαδου και σησαμέλαιου με σάλτσα τσίλι και χυμό λάιμ. Το να έχετε πολλά χόρτα για μια τέτοια σαλάτα είναι απαραίτητο και η σαλάτα σερβίρεται ζεστή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα μέτρια - 2 τεμ.
• Μεγάλα ντοματίνια - 14 τεμ.
• Άμυλο πατάτας/καλαμποκιού – 2 κ.σ.
• Τυρί κρέμα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.
• Μικτά χόρτα - για γεύση.
• Ηλίανθος/σησάμι/κολοκυθόσποροι – για πασπάλισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• Σάλτσα γλυκού τσίλι - 2 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα χόρτα της σαλάτας (κόλιανδρο, δυόσμο, βασιλικό), στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και χοντροκόβουμε.

Βήμα 2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ντοματίνια. Στη συνέχεια τα κόβουμε στα μισά ή στα τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Βήμα 3. Ρίξτε δύο είδη λαδιού σε ένα μπολ και προσθέστε τη σάλτσα τσίλι.

Βήμα 4. Προσθέστε χυμό λάιμ, λίγο αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε ελαφρά σουσάμι, κολοκυθόσπορους ή ηλιόσπορους ή σε ένα μείγμα.

Βήμα 6. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε, τις χοντροκόβουμε, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για 10 λεπτά για να φύγει η πικρία.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, στραγγίστε το χυμό από τη μελιτζάνα και αλείψτε τα κομμάτια καλά με άμυλο.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές από όλες τις πλευρές.

Βήμα 9Μεταφέρουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτοπετσέτες και αφαιρούμε το περιττό λάδι.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε τις με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 11. Προσθέστε ψιλοκομμένα ντοματίνια σε αυτά τα συστατικά.

Βήμα 12. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι και περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα με ένα κουτάλι.

Βήμα 13. Προσθέτουμε την έτοιμη σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες με ανθότυρο, πασπαλίζουμε με τηγανητά σπόρους και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!