Σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι

Σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι - με αυτά τα υλικά το πιάτο αποδεικνύεται πραγματικά εορταστικό. Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, επιλέξτε τη «δική σας» σαλάτα από τη συλλογή και μαγειρέψτε!

Βασιλική σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι

Αυτή η σαλάτα θα εντυπωσιάσει όχι μόνο με την εξαίσια γεύση της, αλλά κυρίως με τη γιορτινή της εμφάνιση και το ορεκτικό της παρουσιαστικό. Σας προτείνουμε να το σερβίρετε σε προσωπικά μπολ - αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα το θυμούνται οι καλεσμένοι σας.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια βασιλική σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι; Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουν, ξεφλουδίζουμε.
2. 
   Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια, βάλτε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Το βγάζουμε και το κρυώνουμε.
3. 
   Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις γαρίδες και τα μύδια για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, καθαρίζουμε τις γαρίδες, κόβουμε τα μύδια στη μέση.
4. 
   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα μισά μύδια, τα καλαμάρια σε λεπτές φέτες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. 
   Κόβουμε τα βραστά αυγά και το φρέσκο ​​αγγούρι σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα. Στη συνέχεια βάζουμε τις γαρίδες. Κόβουμε με τα χέρια μας τα φύλλα του iceberg σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε επίσης σε μια σαλατιέρα. Για το ντρέσινγκ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ρίγανη. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά.
6. 
   Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μπολ σε μερίδες και διακοσμήστε το ορεκτικό με κόκκινο χαβιάρι από πάνω. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά την προετοιμασία.

«Θαλασσινή» σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι

Απλή σαλάτα με θαλασσινά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ραβδιά καβουριών. Μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά βγαίνει πολύ νόστιμο και φαίνεται γιορτινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 4.ε

Συστατικά:

• Κόκκινο χαβιάρι - 100 γρ.
• Γαρίδες κατεψυγμένες - 400 γρ.
• Καλαμάρια (κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα) – 4 σφάγια ή 1 κουτί.
• Αυγά ορτυκιού - 10 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Φύλλα μαρουλιού - για το σερβίρισμα.
• Κόκκινο φιλέτο ψαριού - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια από την επιφανειακή μεμβράνη, χαμηλώστε τα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Αφαιρούμε από το ζωμό και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα τρυπητό και περιχύστε με τρεχούμενο νερό για να λιώσει ο πάγος.

Βήμα 3. Βάλτε το αλατισμένο νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη, άνηθο, ένα μείγμα πιπεριών και μια φέτα λεμόνι στο νερό για να κάνετε τις γαρίδες πιο νόστιμες. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για τρία λεπτά μετά το βράσιμο. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίζουμε το νερό και καθαρίζουμε τις γαρίδες.

Βήμα 4.Βράστε τα αυγά ορτυκιού σκληρά, δροσερά και ξεφλουδίστε.

Βήμα 5. Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε τις γαρίδες, το καλαμάρι κομμένο σε λωρίδες και τα ψιλοκομμένα αυγά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε πιάτα σερβιρίσματος, χρησιμοποιήστε μια μαγειρική δαχτυλίδι για να τοποθετήσετε τη σαλάτα πάνω τους. Διακοσμούμε την επιφάνεια με κόκκινο χαβιάρι και κομμάτια κόκκινου ψαριού. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια, κόκκινο ψάρι και χαβιάρι για το γιορτινό τραπέζι

Πολυτελής σαλάτα με θαλασσινά, τυρί και λαχανικά. Το πλάθουμε σε στρώσεις σε φόρμα, και στο σερβίρισμα το αναποδογυρίζουμε. Το ορεκτικό θα έχει σχήμα πύργου. Διακοσμήστε με κόκκινο χαβιάρι και σερβίρετε προς τέρψη των φαγητών.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• κόκκινο ψάρι - 150 γρ.
• Γαρίδες βραστές - 150 γρ.
• Καλαμάρι βραστό – 100 γρ.
• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 250 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• Βρασμένα καρότα - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Για τη μαρινάδα:
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 3 κ.σ.
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια από τη μεμβράνη, βάλτε τα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από μερικά λεπτά. Το βγάζουμε και το κρυώνουμε. Κόβουμε σε λωρίδες. Καλύπτουμε τη φόρμα σαλάτας με μεμβράνη για να αφαιρέσουμε την τελική σαλάτα στη συνέχεια. Τοποθετήστε μια στρώση καλαμάρι.

Βήμα 2. Τρία καρότα σε μέτριο τρίφτη, απλώστε την επόμενη στρώση πάνω στο καλαμάρι. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Βήμα 3. Κόψτε το κόκκινο ψάρι χωρίς κόκαλα σε κύβους. Υπάρχουν επιλογές εδώ: κάντε μια στρώση κόκκινο ψάρι ή αφήστε το να διακοσμήσει την επιφάνεια, όπως σας αρέσει. Τοποθετούμε επίσης (πάνω από το ψάρι ή αντί για αυτό) βρασμένες γαρίδες καθαρισμένες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά, διανείμετε πάνω από τις γαρίδες, αλείφετε με μαγιονέζα.

Βήμα 5. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε προκαταρκτικά το νερό, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη στις υποδεικνυόμενες αναλογίες. Αφού μαρινάρουμε, αφαιρούμε το κρεμμύδι και το στρώνουμε σε μια στρώση μέσα στη σαλάτα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια – ραβδιά καβουριών κομμένα σε κομμάτια.

Βήμα 7. Η τελευταία στρώση είναι σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 8. Λιπάνετε το με μαγιονέζα. Καλύπτουμε το πάνω μέρος με τις άκρες της μεμβράνης και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει όλο το βράδυ.

Βήμα 9. Πριν σερβίρετε, γυρίστε προσεκτικά τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, αφαιρέστε τη μεμβράνη και διακοσμήστε την επιφάνεια με γαρίδες, χαβιάρι, ψάρι και ελιές.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι, καλαμάρι, γαρίδες, ραβδιά καβουριών και αυγά

Αέρινη ζουμερή σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι, διακοσμημένη σε μορφή κοκτέιλ. Η σαλάτα είναι ελαφριά και θρεπτική, ιδανική ως γιορτινό σνακ!

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σολομός - 150 γρ.
• Γαρίδες - 150 γρ.
• Καλαμάρια – 100 γρ.
• Μπαστούνια καβουριών - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αβγά (ασπράδια) - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Για τη μαρινάδα:
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 3 κ.σ.
• Νερό - 300 ml.
• Μαϊντανός - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το νερό με το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ σύμφωνα με τις καθορισμένες αναλογίες. Ρίχνουμε την έτοιμη μαρινάδα πάνω στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήνουμε να μαριναριστεί για δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από τις πάνω σκούρες και διαφανείς μεμβράνες, το βάζουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά.Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε λωρίδες.Βήμα 3. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για δύο λεπτά και ξεφλουδίστε. Τοποθετήστε τα καλαμάρια, τα μπαστουνάκια καβουριών, τις γαρίδες και το κρεμμύδι στυμμένα από τη μαρινάδα σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 5. Κόβουμε τα βρασμένα ασπράδια σε λωρίδες. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα ασπράδια και το τυρί σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε προσεκτικά τη σαλάτα.Βήμα 7. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε μπολ ή ποτήρια, διακοσμούμε την επιφάνεια με κόκκινο χαβιάρι, φύλλα μαϊντανού και φέτες σολομού τυλίγονται σε ροζέτα.