Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου είναι ένα ασυνήθιστο ορεκτικό και νόστιμο ακόμη και για όσους δεν «σεβάζονται» το συκώτι κοτόπουλου. Το μυστικό της νοστιμιάς της βρίσκεται στην επιλογή των συνοδευτικών υλικών για τη σαλάτα που ταιριάζουν με συκώτι και υπάρχουν πολλές επιλογές. Για τη σαλάτα, είναι σημαντικό να βράσετε ή να τηγανίσετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου. Η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου σερβίρεται με διάφορους τρόπους: ζεστή ή κρύα, σχηματισμένη σε στρώσεις ή απλά αναμεμειγμένη, κάτι που δεν επηρεάζει τη γεύση του σνακ.

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Η ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου παρασκευάζεται γρήγορα και αντικαθιστά πλήρως τα κύρια πιάτα. Το συκώτι είναι ένα προσιτό προϊόν και προσθέτοντας διάφορα υλικά σε αυτό, θα αποκτάτε κάθε φορά ένα νέο πιάτο, τόσο για το σπίτι όσο και για τα γιορτινά τραπέζια. Ετοιμάστε μια ζεστή σαλάτα με λαχανικά: κρεμμύδια, ντομάτες και ελιές.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου; Ξεπλύνετε το συκώτι κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα συκωτάκια κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
2. 
   Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγανισμένο συκώτι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σκεπασμένο για 5 λεπτά.
3. 
   Στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε το συκώτι τηγανισμένο με κρεμμύδια σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέτετε μια χούφτα μαύρες ελιές και κοκκώδη μουστάρδα. Ανακατέψτε το συκώτι με τα καρυκεύματα.
4. 
   Σε μια σαλατιέρα βάζετε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα βασιλικού και μαϊντανού.
5. 
   Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και τις προσθέτουμε στα χόρτα.
6. 
   Στη συνέχεια, τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου τηγανισμένο με κρεμμύδια και καρυκεύματα σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε απαλά και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και τουρσιά

Το ίδιο το συκώτι κοτόπουλου έχει μια άπαχη και ήπια γεύση και η ευχάριστη πικράδα του αγγουριού τουρσί θα συμπληρώσει υπέροχα τη γεύση της σαλάτας. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την ανεπιθύμητη γεύση του συκωτιού αφαιρώντας προσεκτικά μεμβράνες, λιπαρά κομμάτια και φλέβες. Τηγανίζουμε το συκώτι για τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γιαούρτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καθαρισμένο, πλυμένο και αποξηραμένο συκώτι κοτόπουλου σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Τόσο το παγωμένο όσο και το κατεψυγμένο συκώτι είναι κατάλληλα για σαλάτα.

2.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια του συκωτιού στο κρεμμύδι και τηγανίστε γρήγορα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Αλατίζουμε λίγο το συκώτι, λαμβάνοντας υπόψη την αλμύρα των αγγουριών.

3. Κόβουμε τα προβρασμένα καρότα σε λεπτές φέτες.

4. Κόβουμε τρία αγγουράκια τουρσί στους ίδιους κύβους.

5. Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά σε ένα φλιτζάνι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά για σαλάτα, κόβοντάς τα σε λωρίδες.

6. Τυλίξτε τα τηγανητά αυγά σε σωλήνες και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

7. Τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου τηγανισμένο με κρεμμύδια, αγγούρια κομμένα σε φέτες, καρότα και αυγά σε μια όμορφη σαλατιέρα και ανακατέψτε απαλά. Καλύπτουμε τη σαλάτα με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με μαγιονέζα και διακοσμείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα

Για όσους αγαπούν τα πιάτα με συκώτι, προσφέρουμε μια νόστιμη και απλή κορεάτικη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με καρότα. Ας συμπληρώσουμε τη σαλάτα με τουρσιά και τηγανητά κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε έτοιμα καρότα ή να φτιάξετε τα δικά σας. Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου για τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 400 γρ.
• κορεάτικα καρότα - 100 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• μαγιονέζα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε δύο κρεμμύδια. Έπειτα τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους στα τέταρτα.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά.Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη προς το τέλος του τηγανίσματος.

3. Καθαρίστε το συκώτι του κοτόπουλου από μεμβράνες και λίπος, ξεπλύνετε και βράστε για 15 λεπτά σε βραστό νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψύξτε το βρασμένο συκώτι και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.

4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο συκώτι σε μια βαθιά σαλατιέρα και προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια σε αυτό.

5. Κόψτε τα κορεάτικα καρότα σε μικρά κομμάτια· είναι πιο βολικό για σαλάτα.

6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καρότα σε μια σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά.

7. Ξεπλένουμε τα τουρσιά με κρύο νερό και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

8. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αυτό το κόψιμο σε μια σαλατιέρα.

9. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε όλα τα κομμάτια του φαγητού να καλυφθούν εντελώς με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, δοκιμάστε τη σαλάτα. Η έτοιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και καρότα στα κορεάτικα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, κρεμμύδια και καρότα

Το συκώτι κοτόπουλου χρησιμοποιείται σπάνια για μαγείρεμα, και αυτό δεν αξίζει. Αυτό το προϊόν είναι πολύ υγιεινό, νόστιμο και χορταστικό. Η συνταγή για την προτεινόμενη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, όπως και τα υλικά, είναι πολύ απλή, αλλά μόλις τη δοκιμάσετε, θα τη συμπεριλάβετε στο μενού του σπιτιού σας. Εάν η πικρία του συκωτιού σας ενοχλεί, πρέπει να το μουλιάζετε σε κρύο γάλα για 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• καρότα - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά για τη σαλάτα.

2. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

4. Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και τα καρότα, ετοιμάζουμε το συκώτι κοτόπουλου. Καθαρίστε το από μεμβράνες και λίπος, ξεπλύνετε και στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε τα κομμάτια του βρασμένου συκωτιού σε ένα πιάτο.

5. Κόβουμε το κρύο συκώτι σε μικρούς κύβους.

6. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο συκώτι σε μια βαθιά σαλατιέρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε απαλά. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για λίγο να κρυώσει λίγο.

7. Η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια είναι έτοιμη. Το τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μανιτάρια

Το συκώτι κοτόπουλου σε συνδυασμό με τα μανιτάρια χρησιμοποιείται συχνά για διάφορα νόστιμα πιάτα και μια σαλάτα από αυτά τα προϊόντα δεν αποτελεί εξαίρεση. Το μυστικό της νοστιμιάς αυτής της σαλάτας καθορίζεται από τα συνοδευτικά συστατικά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το φρέσκο ​​αγγούρι στη σαλάτα. Μια ζεστή σαλάτα μπορεί να αντικαταστήσει το κύριο πιάτο για το δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μανιτάρια (champignons) - 5 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για ανεφοδιασμό:

• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή για να ετοιμάσετε τη σαλάτα. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Καθαρίστε το συκώτι από μεμβράνες και λίπος και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες.Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι και τσιγαρίστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατέψτε και τσιγαρίστε τα μανιτάρια για άλλα 5 λεπτά.

3. Τρίψτε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου απευθείας σε ένα τηγάνι μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με τα μανιτάρια και το σκόρδο για λίγα λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τα πάντα να κρυώσουν.

4. Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 8 λεπτά από την έναρξη του βρασμού, διαφορετικά το συκώτι θα είναι σκληρό και μπορεί να έχει πικρή γεύση. Στη συνέχεια κρυώστε το και κόψτε το σε μικρούς κύβους.

5. Τοποθετήστε τα κρυωμένα κομμάτια συκωτιού με τηγανητά υλικά σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Στη συνέχεια πασπαλίζετε τη σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι.

6. Σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ίσες ποσότητες. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και φασόλια

Σας παρουσιάζεται μια συνταγή για μια νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με φασόλια, η οποία θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους λάτρεις των πιάτων με εντόσθια. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τόσο στο σπίτι όσο και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου για τη σαλάτα, προσθέτουμε φασόλια από κονσέρβα και κρεμμύδια τουρσί. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Φασόλια, κόκκινα σε κονσέρβα - 1 κουτί.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σετ των υλικών για τη σαλάτα είναι απλό και οικονομικό. Τα ετοιμάζετε αμέσως στην ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή.

2. Καθαρίστε το συκώτι του κοτόπουλου από μεμβράνες και λίπος, ξεπλύνετε με κρύο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε το και κόψτε το σε μικρούς κύβους.

3. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κομμάτια συκωτιού σε αυτό. Τηγανίζουμε το συκώτι και τα καρότα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Τα καρότα πρέπει απλώς να σιγοβράσουν.

4. Σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Αραιώστε το ξύδι με νερό σε αναλογία 1:2 και ρίξτε το κρεμμύδι με αυτό το διάλυμα. Αφήνουμε τα κρεμμύδια να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

5. Όλα τα υλικά για τη σαλάτα είναι έτοιμα. Τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου τηγανισμένο με καρότα σε οποιοδήποτε μπολ για τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το κρεμμύδι και το τοποθετούμε πάνω από το συκώτι. Επίσης, στραγγίζουμε όλο το ζουμί από τα φασόλια της κονσέρβας και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

6. Στη συνέχεια πασπαλίζετε τη σαλάτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά τα γούστα σας, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι.

7. Τοποθετήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για μία ώρα να εγχυθεί. Στη συνέχεια, πάρτε ένα δείγμα, προσαρμόστε όπως θέλετε και μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και ντομάτες;

Το κέικ συκωτιού είναι πάντα δημοφιλές στο γιορτινό τραπέζι και αυτή η συνταγή σας προσφέρει ένα εναλλακτικό πιάτο - σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και ντομάτες.Προσθέστε ένα βραστό αυγό και τηγανητό κρεμμύδι στη σαλάτα. Την ετοιμάζουμε από βρασμένο συκώτι και σχηματίζουμε τη σαλάτα σε στρώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 200 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• Βραστό αυγό - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το συκώτι κοτόπουλου για σαλάτα από κομμάτια λίπους και μεμβράνες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Βράζουμε το έτοιμο συκώτι σε νερό χωρίς να προσθέσουμε αλάτι για 10 λεπτά.

2. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Ξεφλουδίζουμε τα προβρασμένα βραστά αυγά από το κέλυφός τους και τα κόβουμε σε διαμήκη κομμάτια σε μορφή λωρίδων.

5. Για να σχηματίσετε, πάρτε αμέσως ένα όμορφο πιάτο. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο συκώτι πάνω του ως πρώτη στρώση.

6. Στη συνέχεια πασπαλίστε το συκώτι με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και απλώστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας πάνω του.

7. Τοποθετήστε μια στρώση τηγανητά κρεμμύδια πάνω από το συκώτι.

8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αυγά πάνω στο κρεμμύδι σε ομοιόμορφη στρώση και καλύψτε τα με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

9. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη σαλάτα με κυβάκια ντομάτας και απλώνουμε από πάνω ένα όμορφο πλέγμα μαγιονέζας. Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και ντομάτες είναι έτοιμη. Μπορείτε να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και σάλτσα βατόμουρου

Για όσους αναζητούν νέες και ενδιαφέρουσες σαλάτες, εδώ είναι μια συνταγή για σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα βατόμουρου. Ο συνδυασμός αυτών των παραπροϊόντων με μούρα είναι αρκετά ασυνήθιστος, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο - ένα εκλεκτό και όμορφα διακοσμημένο πιάτο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας φρέσκα σμέουρα (τα κατεψυγμένα σμέουρα μπορεί επίσης να λειτουργήσουν) με την προσθήκη χυμού λεμονιού, σάλτσας βαλσάμικο (δεν πρέπει να συγχέεται με βαλσάμικο ξύδι) και ελαιόλαδου.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σαλάτα - 100 γρ.
• Σμέουρα - 50 γρ.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 10 ml.
• Σάλτσα βαλσαμικού - 2 κουταλιές της σούπας.
• κουκουνάρι - 10 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το συκώτι κοτόπουλου από μεμβράνες και λίπος, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το συκώτι σε αυτό για 2-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

2. Ξεπλύνετε οποιαδήποτε σαλάτα ή μείγμα από αυτά (ρόκα, μαρούλι) με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τα έτοιμα φύλλα μαρουλιού σε πιάτα σερβιρίσματος.

3. Τοποθετήστε τα πλυμένα σμέουρα στο μπολ του μπλέντερ. Ρίχνουμε την ποσότητα της σάλτσας βαλσαμικού και του ελαιόλαδου που αναγράφεται στη συνταγή και στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν η σάλτσα είναι πηχτή, την αραιώνουμε με ελαιόλαδο.

4. Κρυώνουμε λίγο το τηγανισμένο συκώτι και το τοποθετούμε σε πιάτα πάνω από φύλλα μαρουλιού.

5. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα βατόμουρου. Τηγανίζουμε τα κουκουνάρια σε στεγνό τηγάνι και τα πασπαλίζουμε πάνω στη σαλάτα. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο αμέσως στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σφολιάτα σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Το συκώτι κοτόπουλου αποκαλύπτει τη γεύση του ακριβώς ως μέρος μιας σαλάτας, και όχι σε ξεχωριστό πιάτο.Διακρίνεται για την απαλότητα, τη γλυκύτητα και την έλλειψη πικράδας, γεγονός που επιτρέπει σε αυτό το πιάτο να σερβίρεται στα παιδιά. Για μια όμορφη παρουσίαση στο γιορτινό τραπέζι, η σαλάτα διαμορφώνεται σε στρώσεις. Και το μυστικό για τη νοστιμιά της σαλάτας, φυσικά, παραμένουν τα συνοδευτικά υλικά. Ετοιμάζουμε μια στρωμένη σαλάτα με αυγό, καρότα, αγγούρι τουρσί και τυρί και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά στον χοντρό τρίφτη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 350 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 250 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελιές - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σφολιάτα στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

2. Βράζετε τα πλυμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Βράζετε δυνατά τα αυγά. Καθαρίζουμε το συκώτι του κοτόπουλου από μεμβράνες, ξεπλένουμε και μαγειρεύουμε σε νερό χωρίς να προσθέσουμε αλάτι για 15 λεπτά. Ψύξτε και καθαρίστε τα βρασμένα προϊόντα. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων.

3. Τώρα αρχίζουμε να σχηματίζουμε μια στρωμένη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο. Τρίψτε το βρασμένο συκώτι κοτόπουλου στον χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε το σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε το συκώτι με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Εφαρμόστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας στο στρώμα του συκωτιού και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο σκόρδο.

5. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί στον τρίφτη, όπως και το συκώτι, στύβουμε καλά όλα τα υγρά, τα τοποθετούμε σε δεύτερη στρώση και τα σκεπάζουμε με πλέγμα μαγιονέζας.

6. Τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα στην τρίτη στρώση και καλύψτε με μαγιονέζα.

7. Τοποθετούμε το τριμμένο αυγό στην τέταρτη στρώση. Το αλατίζουμε λίγο και το σκεπάζουμε με ένα πλέγμα.

8. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τρίψετε το τυρί.Καλύπτουμε με αυτό ολόκληρη την επιφάνεια της σαλάτας. Στη συνέχεια διακοσμούμε όμορφα τη σαλάτα με ελιές και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και πορτοκάλια

Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και πορτοκάλι ανήκει στη δίαιτα Paleo ως είδος υγιεινής διατροφής. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ζεστή ως ελαφρύ και νόστιμο πιάτο για δείπνο. Τσιγαρίζουμε το συκώτι κοτόπουλου για τη σαλάτα και προσθέτουμε στο πιάτο ψημένα κρεμμύδια, πορτοκάλια και μυρωδικά. Το πιάτο σας μπορεί να συναγωνιστεί τις απολαύσεις του εστιατορίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Σκληρό μπλε τυρί - 10 γρ.
• Φυσικό μέλι - ½ κουτ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο μισό κρεμμύδι σε διαμήκη κομμάτια, αφήνοντας μέρος της βάσης για να μην ξεκολλήσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν οι χαρακτηριστικές λωρίδες γκριλ.

2. Πλένουμε τα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό) με κρύο νερό, τινάζουμε τα περιττά υγρά και τα χωρίζουμε με τα χέρια σε μικρά κλαδάκια και φύλλα. Το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

3. Πλένουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε τη φλούδα και πάνω από το μπολ ώστε να πέσει ο χυμός του πορτοκαλιού στα χόρτα, το χωρίζουμε σε φέτες και ξεχωρίζουμε τον πελτέ από τα πυκνά χωρίσματα. Στη συνέχεια, βάλτε το μέλι στο μπολ και πασπαλίστε τα πάντα με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδο στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.

4. Συκώτι κοτόπουλου, προηγουμένως καθαρισμένο, πλυμένο και στεγνωμένο με χαρτοπετσέτα, κομμένο σε πολλά κομμάτια και πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι.

5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα τα κομμάτια του συκωτιού σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

6.Τοποθετήστε τα χόρτα και τα πορτοκάλια σε μερίδες σαλατιέρα.

7. Τοποθετούμε από πάνω τους ψημένα φτερά κρεμμυδιού.

8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγανητό συκώτι σε μπολ σαλάτας.

9. Τρίψτε το σκληρό μπλε τυρί με τα χέρια σας και πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από τη σαλάτα.

10. Στη συνέχεια περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σαλάτα με τον υπόλοιπο χυμό από το μπολ.

11. Η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με πορτοκάλι είναι έτοιμη. Το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!