Σαλάτα με κοτόπουλο και φασόλια

Μια απλή, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμη και χορταστική σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και γρήγορα από κονσέρβες φασολιών και κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο είναι κορεσμένο με μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία περιέχεται τόσο στο κοτόπουλο όσο και στα φασόλια, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό!

Σαλάτα με κοτόπουλο και κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα

Μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη σαλάτα είναι αρκετά απλή, χρειαζόμαστε μόνο βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κονσέρβες κόκκινων φασολιών και λαχανικών και θα καρυκεύσουμε όλα αυτά τα νόστιμα υλικά με ένα πικάντικο dressing, το οποίο θα δώσει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο «ξύσμα».

1. 
   Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και φασόλια; Κόβουμε το κόκκινο και το κρεμμύδι στη μέση σε λεπτές μισές ροδέλες, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια από την πιπεριά και κόβουμε σε λωρίδες.
2. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
3. 
   Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ με το ντρέσινγκ, ανακατέψτε και αφήστε το να μουλιάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4. 
   Τρίβουμε το ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη.
5. 
   Βράζουμε πρώτα το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους ή το αποσυναρμολογούμε σε ίνες.
6. 
   Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε το daikon, την πιπεριά και το κοτόπουλο.
7. 
   Ανοίξτε την κονσέρβα με τα κόκκινα φασόλια.
8. 
   Στραγγίζουμε τα υγρά από το βάζο και βάζουμε τα φασόλια σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
9. 
   Πλένουμε τη σαλάτα με τρεχούμενο νερό, τη στεγνώνουμε και σκίζουμε τα φύλλα με τα χέρια μας ή τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
10. 
    Τοποθετήστε το iceberg σε μια σαλατιέρα.
11. 
    Μεταφέρουμε επίσης τα τουρσί κρεμμύδια μαζί με το υπόλοιπο ντρέσινγκ σε ένα κοινό μπολ.
12. 
    Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σαλάτας.
13. 
    Ρίξτε σε σωρούς σε ένα επίπεδο πιάτο.
14. 
    Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά για να ενισχύσουμε το άρωμα και τη διακόσμηση.
15. 
    Και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και κρουτόν

Ετοιμάζουμε μια χορταστική και νόστιμη σαλάτα από κρέας κοτόπουλου, κονσέρβα φασόλια και τραγανά σπιτικά κρουτόν. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για το γιορτινό τραπέζι λόγω της φωτεινής του εμφάνισης όσο και για τη διαφοροποίηση της συνήθους διατροφής.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλο (βρασμένο) – 300 γρ.
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια – 1 κονσέρβα.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καρβέλι - 2 φέτες.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβετε σε κομμάτια όσα μανιτάρια διαλέξετε και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

2. Ψιλοκόβουμε το βρασμένο φιλέτο.

3. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε μια βαθιά σαλατιέρα και προσθέτουμε ένα κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες.

4. Προσθέστε επίσης κόκκινα φασόλια (στραγγίστε πρώτα τα υγρά) και τηγανητά μανιτάρια στο πιάτο.

5. Κόβουμε τις φέτες του φραντζολιού σε μικρούς κύβους.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσει.

7. Αυτή τη στιγμή κόβουμε δύο ζουμερές ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

8. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τις ντομάτες στη σαλατιέρα και αλατοπιπερώστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

9. Τέλος, προσθέστε τραγανά κράκερ στα υπόλοιπα υλικά.

10. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

11. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σερβίρετε αμέσως πριν μαλακώσουν τα κράκερ. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και κορεάτικα καρότα

Μια ταραχή χρωμάτων και γεύσεων σε ένα πιάτο - εύκολο! Ετοιμάζουμε μια λαμπερή και ασυνήθιστη σαλάτα που σίγουρα θα αρέσει σε όλους όσους έχουν χρόνο να τη δοκιμάσουν. Και για να το ετοιμάσουμε θα χρειαστούμε τα πιο απλά υλικά και πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 12 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κορεάτικα καρότα - 100-150 γρ.
• Σκληρό τυρί - 70-100 γρ.
• Αγγούρι (μικρό) - 1 τεμ.
• Κόκκινα φασόλια ξερά - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Μαγιονέζα - 70 ml.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. 12 ώρες πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.Το πρωί το πλένουμε και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε τα φασόλια και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα κατάλληλου μεγέθους. Στέλνουμε επίσης καρότα εκεί στα κορεάτικα.

2. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί κατευθείαν στο πιάτο σε ψιλό τρίφτη.

3. Ξεπλύνετε ένα μικρό αγγούρι με νερό, στεγνώστε το με απορροφητικό χαρτί και κόψτε σε λωρίδες.

4. Προσθέστε επίσης στο μπολ τον ψιλοκομμένο άνηθο και το φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να ψηθεί από πριν, να κρυώσει και να κοπεί σε κύβους.

5. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και καρυκεύστε με μερικές σκελίδες σκόρδο, περασμένες από πρέσα σκόρδου.

6. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή σαλάτας με κοτόπουλο, φασόλια, αγγούρια και αυγά

Ετοιμάζουμε μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα που περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, χάρη στο κοτόπουλο και τα κόκκινα φασόλια στη λίστα των συστατικών. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα πλήρες δείπνο ή ένα πλούσιο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 200 γρ.
• φρέσκα αγγούρια - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• αγγούρια (τουρσί) – 100 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι (μικρό) - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• Ξινή κρέμα 10% - 100 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, βράζετε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 30-40 λεπτά και ταυτόχρονα βράζετε τα βραστά αυγά, τα κρυώνετε και τα ξεφλουδίζετε.

2. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε φρέσκα και τουρσί αγγουράκια, τα κόκκινα κρεμμύδια και τα συνδυάζουμε με φασόλια, από τα οποία πρέπει πρώτα να στραγγίξει ο χυμός.

3. Κόβουμε το κρύο φιλέτο σε κύβους.

4.Ψιλοκόβουμε τα αυγά (τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με αυγά ορτυκιού, ωστόσο θα χρειαστείτε 12 από αυτά).

. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με το αρωματικό dressing σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και μανιτάρια;

Κοτόπουλο, φασόλια και μανιτάρια – φαίνεται ότι αυτά τα προϊόντα έχουν κάτι κοινό, επειδή φαίνονται ασυμβίβαστα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές· αν ετοιμάσουμε μια σαλάτα από αυτά, θα έχουμε ένα ορεκτικό και χορταστικό πιάτο, το οποίο είναι τέλειο για ένα πλήρες γεύμα, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κονσέρβα.
• Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το κρέας. Ξεχωρίστε το φιλέτο από το κόκκαλο, καθαρίστε το από μεμβράνες και εμποτισμούς λίπους, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως (25-30 λεπτά), στη συνέχεια αφαιρούμε από το ζωμό και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

2. Ας κάνουμε τα φασόλια και τα μανιτάρια. Ανοίγουμε τα κουτάκια της κονσέρβας και στραγγίζουμε το υγρό από αυτά και ρίχνουμε το περιεχόμενο σε μια βαθιά σαλατιέρα.

3. Ας κάνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά, κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

4. Κόβουμε το παγωμένο κοτόπουλο όπως θέλουμε και το στέλνουμε μετά τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά – τη βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά να μουλιάσει.

5. Αφού περάσει η ώρα, τοποθετούμε το φαγητό σε μπολ σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και κονσέρβα καλαμποκιού

Μια πραγματικά φθινοπωρινή σαλάτα φτιαγμένη από οικονομικά και απλά υλικά που μπορεί να βρει ο καθένας - γρήγορη, νόστιμη και αρωματική. Θα χρειαστούμε φιλέτο κοτόπουλου, φασόλια και καλαμπόκι σε κονσέρβα και μερικά λαχανικά εποχής.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου (μεγάλο) - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 380 γρ.
• Φασόλια σε κονσέρβα - 220 γρ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Μαγιονέζα - 80 ml.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδου και την περνάμε από μια πρέσα ή την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

2. Καθαρίστε το φιλέτο από μεμβράνες, χόνδρο και λίπος - βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και μετά κρυώστε. Ψιλοκόβουμε το κρυωμένο κρέας.

3. Ξεπλύνετε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε κύβους.

4. Ανοίξτε προσεκτικά το βάζο με τα φασόλια και στραγγίστε τα υγρά.

5. Το ίδιο κάνουμε και με το καλαμπόκι.

6. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

7. Σε μια βαθιά σαλατιέρα κατάλληλου μεγέθους, συνδυάστε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και ντομάτες

Μια καλοκαιρινή, δροσερή, αλλά ταυτόχρονα χορταστική σαλάτα που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας, γιατί μετά από όλους τους μακροχρόνιους χειρισμούς δεν χρειάζεται παρά να τηγανίσουμε το κρέας του κοτόπουλου και απλά να ψιλοκόψουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ως αποτέλεσμα, θα έχουμε ένα πλήρες πιάτο κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 150 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Κρακερ λευκού ψωμιού - 30 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Μαρούλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με απορροφητικό χαρτί και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μεταφέρουμε το έτοιμο κρέας σε μια βαθιά σαλατιέρα, στην οποία θα μαζέψουμε τη σαλάτα.

2. Τρίβουμε το τυρί απευθείας στο κοτόπουλο.

3. Ανοίγετε την κονσέρβα με τα φασόλια, βάζετε όλα τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένετε και αφήνετε για λίγο να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά.

4. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, σκίστε το μαρούλι με τα χέρια σας και ανακατέψτε τα όλα σε μια σαλατιέρα. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

5. Διακοσμούμε με κράκερ και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Χορταστική σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και τυρί

Μια τρυφερή, αλλά ταυτόχρονα τραγανή σαλάτα, πλούσια σε πρωτεΐνες - την ετοιμάζουμε από κοτόπουλο, κονσέρβα φασόλια και σκληρό τυρί. Έχοντας περάσει πολύ λίγο χρόνο, παίρνουμε μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα που μπορεί εύκολα να ταΐσει όλη την οικογένεια και να ξεχάσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 150 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• κράκερ - 30 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε αυθαίρετους κύβους ή το χωρίζουμε σε ίνες και το τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

2. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο κρέας.

3. Ανοίξτε το κουτί με τα φασόλια, στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό - στείλτε τα μετά τα τρίμματα τυριού.

4. Τοποθετήστε κράκερ σε ένα πιάτο.

5. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με λίγη ποσότητα μαγιονέζας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.

6. Σερβίρετε αμέσως την έτοιμη σαλάτα και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και πιπεριά

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια χορταστική, αλλά ταυτόχρονα φασολάδα με χαμηλά λιπαρά, με την προσθήκη κοτόπουλου και γλυκιάς πιπεριάς. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμη και για άτομα που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, καθώς η σαλάτα δεν είναι ντυμένη με μαγιονέζα, αλλά με φυτικό λάδι και μηλόξυδο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Φασόλια σε κονσέρβα - 300 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• κόλιανδρο/μαϊντανός – 1 ματσάκι.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας για 10 λεπτά, αφαιρούμε και κόβουμε κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι τέρμα. Τρίψτε το φιλέτο με αλάτι και μια κουταλιά φυτικό λάδι, τοποθετήστε το στην άκρη ενός φύλλου περγαμηνής και καλύψτε με το άλλο μισό.Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι για 4 λεπτά από κάθε πλευρά και κρυώνουμε.

2. Πλένουμε και στεγνώνουμε την πιπεριά, κόβουμε το κοτσάνι και καθαρίζουμε τους σπόρους, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τοποθετούμε σε βαθύ πιάτο.

3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε φτερά ή μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στην πιπεριά.

4. Χωρίζουμε το κοτόπουλο σε ίνες και το αδειάζουμε σε μια σαλατιέρα.

5. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε και αφήνουμε λίγο χρόνο να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι κόλιανδρο ή μαϊντανό, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα και προσθέτουμε όλα αυτά τα συστατικά στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.

6. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλάτι, λάδι και μηλόξυδο (μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί), ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο για καλύτερο μούλιασμα.

7. Αν θέλουμε σερβίρουμε το πιάτο με μαρούλι και τοποθετούμε το φαγητό μας σε ένα ανάχωμα. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και κινέζικο λάχανο

Ετοιμάζουμε μια ελαφριά και φρέσκια σαλάτα από τρυφερό βραστό κοτόπουλο, φασόλια και νεαρό κινέζικο λάχανο. Το πιάτο αποδεικνύεται τόσο «ευάερο» που είναι κατάλληλο ακόμα και για αργά δείπνο, ειδικά αν καρυκεύσετε τα συστατικά όχι με μαγιονέζα, αλλά με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πληρωτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Λάχανο Πεκίνου - 300 γρ.
• Λευκά φασόλια σε κονσέρβα – 250 γρ.
• αγγούρια - 300 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, αφαιρούμε τις μεμβράνες και το λίπος, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό (30-40 λεπτά).

2.Αφαιρέστε το έτοιμο φιλέτο από το ζωμό, κρυώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.

4. Αφαιρέστε τα πάνω ανεμοδαρμένα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, κόψτε κατά μήκος και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

5. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια.

6. Κόβουμε τα αγγούρια σε ροδέλες, και μετά κόβουμε κάθε δακτύλιο σε 4 μέρη (αφήνουμε το μισό αγγούρι για διακόσμηση).

7. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, και προσθέτουμε επίσης τα φασόλια (πρώτα στραγγίζουμε το υγρό και ξεπλένουμε με κρύο νερό), αλατίζουμε και αλατίζουμε με μαγιονέζα.

8. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα σωρό σε ένα επίπεδο πιάτο και διακοσμήστε τα πλαϊνά με μισούς δακτυλίους αγγουριού. Καλή όρεξη!