Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα πολύ νόστιμο και απλό πιάτο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για κανονικό μεσημεριανό γεύμα. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές για νόστιμες σαλάτες στις οποίες τα κύρια συστατικά είναι το κοτόπουλο και τα μανιτάρια, αλλά πριν από τις διακοπές, πολλές γυναίκες αναζητούν μανιωδώς μια συνταγή ή θέλουν να διαφοροποιήσουν τη συνηθισμένη τους σαλάτα με νέα υλικά ή σερβίρισμα.

Μια απλή κλασική συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτό το πιάτο απαιτεί μόνο τρία κύρια συστατικά: κοτόπουλο, κρεμμύδια και μανιτάρια, και η γεύση έρχεται με μια ανατροπή που προκύπτει από το μαρινάρισμα των μανιταριών σε ξύδι.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια; Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και αφαιρούμε το φιλέτο από το κόκαλο. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε ίνες.
2. 
   Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα.
3. 
   Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό για να φύγει η πικρία.
4. 
   Τοποθετούμε το κρεμμύδι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε κρύο νερό ανακατεμένο με 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.
5. 
   Ανοίξτε το βάζο με τα μανιτάρια, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας απευθείας στη μαρινάδα. ξίδι 9% και αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά, μετά βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να φύγει η υγρασία, κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες.
6. 
   Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια (προ-στραγγίζουμε και στύβουμε). Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
7. 
   Τοποθετούμε τη σαλάτα με τη μορφή ενός όμορφου τύμβου σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί και γαρνίρουμε με ματσάκια χόρτα και τα υπόλοιπα μανιτάρια.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα σε στρώσεις με κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και αυγό

Το χτύπημα κάθε γιορτινό τραπέζι είναι μια πολυεπίπεδη σαλάτα με την προσθήκη μαγιονέζας. Ο συνδυασμός κοτόπουλου, μανιταριών και τυριού είναι ένας από τους κλασικούς, αποδεδειγμένος με τα χρόνια, και τα ψιλοκομμένα αυγά μαλακώνουν τη γεύση των κύριων συστατικών και χρησιμεύουν ως επικάλυψη για τη διακόσμηση της τελικής σαλάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 460 g.
• Μανιτάρια - 320 g.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Σκληρό τυρί - 150 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 130 g.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - μερικά κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου από το στήθος, ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε.Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και το αφήνουμε να κρυώσει.

2. Βράζετε δυνατά τα αυγά, αφαιρείτε τα τσόφλια. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, τρίβουμε χωριστά στον χοντρό τρίφτη.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το κρύο φιλέτο σε μικρούς κύβους.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

5. Πλένουμε τα μανιτάρια (κατά προτίμηση τα μανιτάρια), τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

6. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και κρυώνουμε.

7. Για να διαμορφώσετε τη σαλάτα, πάρτε ένα επίπεδο πιάτο ή πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε και ένα δαχτυλίδι πλάκας μικρής διαμέτρου (μπορείτε να το κόψετε από τη μέση ενός πλαστικού μπουκαλιού, τρίβοντάς το από τις άκρες). Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κοτόπουλου μέσα στο δαχτυλίδι. Το αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα.

8. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο, αλείψτε με μαγιονέζα.

9. Βάζουμε μια στρώση πρωτεΐνες, λίγη μαγιονέζα, μια στρώση τυρί, λίγη μαγιονέζα.

10. Πασπαλίζουμε με τριμμένους κρόκους τη σαλάτα και τη βάζουμε στο ψυγείο πριν τη σερβίρουμε. Λίγο πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τις άκρες της σαλάτας με μυρωδικά και αφαιρείτε προσεκτικά το δαχτυλίδι.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά σε στρώσεις

Ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά υλικά στις σαλάτες με στρώσεις, δοκιμάστε αυτό. Είναι πολύ ζουμερό και θρεπτικό. Είναι καλύτερα να παίρνετε τους ανανάδες σε μορφή κομματιών για να μην τους κόψετε αργότερα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 360 g.
• Φρέσκα μανιτάρια - 230 g.
• Σκληρό τυρί - 120 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ανανάδες - 0,5 κουτιά.
• μαγιονέζα - 220 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πράσινα - πολλά κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό που βράζει, το βάζουμε σε σήτα να στραγγίξουν τα υγρά και να κρυώσει το κρέας. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

2. Βράζετε τα αυγά, κρυώνετε, αφαιρείτε τα τσόφλια και τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, κρύα.

5. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

6. Τοποθετούμε τους ανανάδες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το περίσσιο σιρόπι.

7. Πλένουμε μερικά κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο και αφήνουμε να στεγνώσουν.

8. Τοποθετήστε μια στρώση με μανιτάρια και κρεμμύδια σε ένα πιάτο και φτιάξτε ένα πλέγμα από μαγιονέζα.

9. Στη συνέχεια, απλώστε μια στρώση από κύβους κοτόπουλου και αλείψτε με μαγιονέζα.

10. Προσθέστε ανανάδες και μαγιονέζα.

11. Πασπαλίζουμε με μια στρώση τυρί, αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα.

12. Στη συνέχεια έρχεται μια στρώση τριμμένα αυγά. Τα αυγά παίζουν τον ρόλο του topping και του διακοσμητικού, αλλά μπορείτε να τοποθετήσετε και κλωναράκια πρασίνου στο κέντρο και κατά μήκος των άκρων ως διακόσμηση.

13. Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει για αρκετές ώρες και μετά μπορείτε να τη φάτε.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και αγγούρι

Μια φανταστικά τρυφερή σαλάτα, ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Είναι τρυφερό και ευάερο λόγω της προσθήκης φρέσκων αγγουριών. Το κυριότερο είναι να παίρνετε αγγούρια που δεν είναι πολύ νερουλά για να μην βγάζουν πολύ ζουμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 620 g.
• Σκληρό τυρί - 110 g.
• Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 1 βάζο.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 190 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, το στραγγίζουμε και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε ψιλά σε κύβους.

2. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, αφαιρούμε τα τσόφλια και τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους.Τρίψτε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη, τρίψτε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

4. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες.

5. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρές λεπτές λωρίδες μήκους 2 εκατοστών.

6. Τοποθετούμε μια στρώση ασπράδι αυγού σε ένα πιάτο και το αλείφουμε με μαγιονέζα.

7. Στη συνέχεια, απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου και κάντε ένα πλέγμα από μαγιονέζα.

8. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα μισά μανιτάρια. Καλύπτουμε με μαγιονέζα.

9. Έπειτα ακολουθεί μια στρώση αγγουριών· πρέπει να βάλετε πάνω τους τα άλλα μισά μανιτάρια και να τα αλείψετε με μαγιονέζα.

10. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένα τρίμματα τυριού και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Ως διακόσμηση, πασπαλίζετε μια λεπτή στρώση κρόκους αυγών στην επιφάνεια της σαλάτας.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και κορεάτικα καρότα

Μια γρήγορη σαλάτα που θα σας βοηθήσει αν έρθουν καλεσμένοι σε μια ώρα και χρειάζεστε κάτι για να σερβίρετε με το κυρίως πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 550 g.
• Κορεάτικα καρότα - 300 g.
• Champignons - 320 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, στραγγίζουμε το νερό και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Εάν θέλετε, τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με συνηθισμένα μανιτάρια του δάσους.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε.

3. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα μανιτάρια.

4. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από το φιλέτο κοτόπουλου και ψήστε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

5.Τοποθετούμε τα κορεάτικα καρότα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν την περίσσεια μαρινάδας και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τα κρυωμένα μανιτάρια. Εάν οι φέτες καρότου είναι πολύ μακριές, καλό είναι να τις κόψετε μικρότερες.

6. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου, μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Φροντίστε να δοκιμάσετε τη σαλάτα· εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, τότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλάτι.

7. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα σε δόσεις με ζεστά πιάτα ή την τοποθετείτε στο τραπέζι σε μια σαλατιέρα, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια

Η χρήση ενός ημικατεργασμένου προϊόντος όπως το καπνιστό κοτόπουλο σε σπιτικές σαλάτες βοηθά στη διαφοροποίηση της γεύσης του πιάτου: εμφανίζεται ένα ελαφρύ καπνιστό άρωμα, το οποίο, σε συνδυασμό με την ορεκτική μυρωδιά μανιταριών τηγανισμένων με κρεμμύδια, κάνει όλους να τρέχουν στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Καπνιστό κοτόπουλο - 220 γρ.
• Πατάτες - 220 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Champignons - 280 g.
• Κρεμμύδια - 70 g.
• μαγιονέζα - 150 g.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αυγά με σόδα, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. μετά το βράσιμο (σκληρό).

2. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα.

3. Ταξινομήστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τις φούστες κάτω από τα καπάκια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες.

4. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

5. Μετά από αυτό, προσθέστε φυτικό λάδι στα μανιτάρια και τηγανίστε τα μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.

6. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο και πλυμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε όλη τη μάζα.

7. Ψύξτε και ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα αυγά.Τρίβουμε τις πατάτες χοντροκομμένα, αφαιρούμε τους κρόκους από τα αυγά και τους τρίβουμε ψιλά, τρίβουμε τα ασπράδια χωριστά πιο χοντροκομμένα.

8. Βγάζουμε το καπνιστό κοτόπουλο από το κόκαλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

9. Τοποθετήστε τον δακτύλιο χύτευσης στο σκεύος. Τοποθετήστε τις πατάτες ως πρώτη στρώση, απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

10. Στη συνέχεια, απλώστε τους κύβους κοτόπουλου και αλείψτε με μαγιονέζα.

11. Στη συνέχεια έρχεται μια στρώση κρόκων, μετά μανιτάρια και κρεμμύδια, περιχύνουμε με μαγιονέζα.

12. Τοποθετούμε τα τριμμένα ασπράδια πάνω από όλη τη σαλάτα και την αφήνουμε να καθίσει σε ένα δαχτυλίδι στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

13. Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι, βοηθώντας τον εαυτό σας ελαφρά με ένα λεπτό μαχαίρι.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα κοτόπουλο με δαμάσκηνα και καρύδια

Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει η φιλετοσαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα και καρύδια. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ δημοφιλής στα πιάτα· οι ξηροί καρποί στη σαλάτα έχουν ευχάριστη αίσθηση στα δόντια και η γλυκόξινη γεύση των δαμάσκηνων έρχεται σε αντίθεση με τη λεπτή γεύση του κοτόπουλου. Η συνταγή φτιάχνει ένα μεγάλο πιάτο σαλάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 420 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ.
• Μανιτάρια του δάσους - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Σκληρό τυρί - 170 g.
• Ξινόμηλα - 2 τεμ.
• δαμάσκηνα - 180 g.
• Καρύδια - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, αφήστε τα για περίπου 3 λεπτά, στραγγίστε το νερό, στύψτε τα αποξηραμένα φρούτα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

2. Ζεσταίνουμε λίγο τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, τους τρίβουμε ανάμεσα στα χέρια μας για να φύγουν τα καφέ φλούδα, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να τα βάλετε σε μια σφιχτή σακούλα και να τα περάσετε με έναν πλάστη μια-δυο φορές.

3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

4.Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα αυγά, αφαιρούμε 3 κρόκους και τα αφήνουμε στην άκρη χωριστά, κόβουμε τα υπόλοιπα αυγά και τα ασπράδια σε μικρούς κύβους ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

5. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, το στραγγίζουμε, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.

6. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

7. Ταξινομήστε τα μανιτάρια, πλύνετε και στεγνώστε, κόψτε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα τηγάνι, προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο, αλάτι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και μετά κρυώνουν.

8. Για να συναρμολογήσετε, τοποθετείτε το μισό από το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στην πρώτη στρώση και πιέζετε προς τα κάτω με ένα κουτάλι.

9. Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια και κρεμμύδια, καλύψτε τα με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

10. Στη συνέχεια, απλώστε μια στρώση τριμμένο τυρί και αλείψτε με μαγιονέζα.

11. Η επόμενη στρώση είναι από αυγά, τοποθετείτε αμέσως τριμμένα μήλα πάνω στα αυγά. Καλύψτε τα μήλα με δαμάσκηνα και αλείψτε γενναιόδωρα με μαγιονέζα.

12. Τοποθετήστε μια στρώση με ξηρούς καρπούς και μετά το δεύτερο μισό του κοτόπουλου. Λιπάνετε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με μαγιονέζα, πασπαλίζετε με κρόκους και μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε με βότανα ή μπιζέλια σε κονσέρβα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και καλαμπόκι

Μια εντυπωσιακή σαλάτα που ονομάζεται «Ηλίανθος» θα σας θυμίσει καλοκαίρι και θα τραβήξει την προσοχή όλων στο γιορτινό τραπέζι. Πρέπει να αγοράσετε τσιπς που είναι κυρτά ώστε να μοιάζουν με πέταλα ηλίανθου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 550 g.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 1 βάζο.
• καρότα - 3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι – 1 κονσέρβα.
• Τσιπς - 40 γρ.
• φρέσκα χόρτα - 10 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - πόσο θα πάρει;

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο σε νερό με πρόσθετο αλάτι, στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε το κοτόπουλο και μετά το κόβουμε σε κύβους.

2.Βράζουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ρίχνουμε βραστό νερό. Αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά, στραγγίζουμε τη μαρινάδα, στύβουμε. Είναι καλύτερα να παίρνετε μοβ κρεμμύδια, είναι λιγότερο πικρά.

4. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια, τα στύβουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

5. Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.

6. Τοποθετήστε στρογγυλές στρώσεις σαλάτας σε ένα επίπεδο πιάτο ή σε μια σαλατιέρα και περιχύστε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Η σειρά των στρώσεων είναι η εξής: κρέας κοτόπουλου, καρότα, μανιτάρια, τουρσί κρεμμύδια, αυγά.

7. Στραγγίζουμε το ζουμί από το καλαμπόκι και το τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη σαλάτα.

8. Τοποθετούμε από πάνω ελιές κομμένες στη μέση, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Τοποθετήστε τσιπς που προσομοιώνουν πέταλα κατά μήκος της άκρης του πιάτου.

9. Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια

Η καθημερινή σαλάτα κοτόπουλου με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια μπορεί να παραχθεί με μια πρωτότυπη κρέμα και σκόρδο. Αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 320 g.
• Φρέσκα μανιτάρια - 280 g.
• Κρεμμύδια - 140 g.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• Κρέμα 10% λιπαρά – 200 ml.
• Ηλίανθος και ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαϊντανός και πράσινα κρεμμύδια - 5 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στη μέση.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε χοντρές ροδέλες.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο, προσθέτουμε τα μισά μανιτάρια και τις ροδέλες κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από τα μανιτάρια.

4. Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να είναι είτε βραστό είτε τηγανητό. Αν πρόκειται να τηγανιστεί το κρέας, καλύτερα να το κόψετε σε μεγάλους κύβους και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει.Εάν το κοτόπουλο θα βράσει, πρέπει να ψηθεί σε αλατισμένο νερό, να στραγγιστεί και να κρυώσει και μετά να το κόψετε σε μικρούς κύβους.

5. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια.

6. Ρίξτε λίγο ακόμα λάδι στο τηγάνι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου σε βραστό λάδι και τις τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε αυτό και σιγοβράζουμε με αυτή τη μορφή για άλλα 5 λεπτά.

7. Ρίχνουμε στα υλικά κρέμα με χαμηλά λιπαρά και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας συνεχώς.

8. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Δοκιμάστε το αλάτι, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

9. Μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και πατάτες

Μια απλή σαλάτα σε στρώσεις για ένα χορταστικό δείπνο ή σνακ. Το πιάτο παρασκευάζεται από κοινά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 480 g.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 120 g.
• Champignons - 380 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 160 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα αυγά, κρυώνετε, αφαιρείτε το κέλυφος και τρίβετε.

2. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε χοντροκομμένα.

3. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα, το βράζουμε σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στη μέση και μετά σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά από τα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι και κρυώστε.

5. Τοποθετούμε μια στρώση πατάτες σε ένα πιάτο και αλείφουμε με μαγιονέζα.

6. Στη συνέχεια έρχονται τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια, ένα πλέγμα μαγιονέζας.

7. Μετά από αυτό, προσθέστε ξανά μια στρώση κρέατος κοτόπουλου και μαγιονέζα.

8.Ρίχνουμε μέσα τα βραστά αυγά και περιχύνουμε με μαγιονέζα.

9. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί από πάνω και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει όλο το βράδυ. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με το γούστο σας με φρέσκα ή κονσέρβες λαχανικών, φρέσκα ολόκληρα ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!