Σαλάτα με ρύζι και λαχανικά για το χειμώνα

Μια σαλάτα με ρύζι και λαχανικά για το χειμώνα είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα που θα σας απαλλάξει αμέσως από την πείνα και θα σας δώσει ενέργεια. Τα δημητριακά εναρμονίζονται τέλεια με διάφορα λαχανικά, κάνοντας το σνακ όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε θερμίδες. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το παρασκεύασμα απλά με μια φέτα ψωμί ή μπορείτε να συμπληρώσετε κάποιο κύριο πιάτο αντικαθιστώντας το συνοδευτικό. Εκτός από τα παραπάνω πλεονεκτήματα, μια τέτοια προετοιμασία θα σας βοηθήσει επίσης αν πάτε για πικνίκ, γιατί όταν το ανοίξετε, ένα πλήρες πιάτο θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας την ίδια στιγμή.

Σαλάτα με ρύζι και λαχανικά για το χειμώνα στο σπίτι

Μια σαλάτα με ρύζι και λαχανικά για το χειμώνα στο σπίτι είναι μια νόστιμη και χορταστική προετοιμασία που θα έρχεται πάντα στη διάσωση σε περιπτώσεις που πρέπει να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια σε ελάχιστο χρονικό διάστημα. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε λαχανικά κήπου, δημητριακά και μερικά ακόμη πρόσθετα.

1. 
   Ας ετοιμάσουμε μια σαλάτα με ρύζι και λαχανικά για το χειμώνα. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε με νερό.
2. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. 
   Κόβουμε τα καρότα σε αυθαίρετες φέτες μικρού μεγέθους.
4. 
   Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο.
5. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τις λωρίδες λάχανου.
6. 
   Όταν το λάχανο έχει μαλακώσει, προσθέτουμε τους κύβους ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
7. 
   Αφού περάσει η ώρα, ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά.
8. 
   Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι - ανακατεύετε και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε ξύδι και μετά από ένα λεπτό αποσύρετε από τη φωτιά.
9. 
   Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το βάζο και προσθέτουμε το ορεκτικό.
10. 
    Το τυλίγουμε με ειδικό μηχάνημα.
11. 
    Μεταφέρουμε την ορεκτική σαλάτα σε αποθηκευτικό χώρο μόνο αφού κρυώσει. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με ρύζι, ντομάτες και πιπεριές για το χειμώνα

Η σαλάτα με ρύζι, ντομάτες και πιπεριές για το χειμώνα είναι ένας γευστικός και αρωματικός τρόπος για να ετοιμάσετε σπιτικά λαχανικά για την κρύα εποχή. Ο συνδυασμός των συστατικών είναι τόσο επιτυχημένος που συνιστούμε να προετοιμάσετε με ρεζέρβα εκ των προτέρων, επειδή τέτοια βάζα «πετάνε πρώτα από τα ράφια του κελαριού».

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6 λίτρα.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• καρότα - 1 κιλό.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• Ρύζι - 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 300 ml.
• σκόρδο - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε αυθαίρετες φέτες.

Βήμα 3. Οπλιστείτε με έναν τρίφτη μποράτζου και ψιλοκόψτε τα καρότα.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ζουμερές ντομάτες σε κύβους.

Βήμα 5. Κάνουμε το ίδιο με τον πολτό της πιπεριάς.

Βήμα 6. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε φέτες.

Βήμα 7Αδειάζουμε τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο δοχείο κατάλληλου όγκου και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα καλά πλυμένου ρυζιού.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε ηλιέλαιο, αλάτι και καρυκεύματα - ανακατέψτε και σιγοβράστε για 50 λεπτά, φροντίζοντας να μην καούν τα συστατικά.

Βήμα 9. Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε και γυρίστε το ανάποδα. Τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τα κρύα βάζα στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα λαχανικών με ρύζι και πελτέ ντομάτας

Η σαλάτα λαχανικών με ρύζι και πελτέ ντομάτας έχει ένα πολύ ενδιαφέρον όνομα - «τεμπέλικο πιλάφι» και αυτό το παρασκεύασμα ονομάζεται έτσι για κάποιο λόγο, αλλά επειδή περιέχει σχεδόν όλα τα ίδια συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα του πιλάφι. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και θα μείνετε ικανοποιημένοι!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 2. Στρώση-στρώση, αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Με έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά το ρύζι και ρίχνουμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό (περίπου δυόμισι ποτήρια) και μαγειρεύουμε από τη στιγμή του βρασμού για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι για 1-2 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ρύζι πάνω από το ψητό.

Βήμα 7. Συμπληρώστε τα υλικά με τριμμένο πελτέ ντομάτας.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε ζωηρά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 9. Συσκευάστε τη σαλάτα σε προαποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 10. Τυλίξτε τα δοχεία σε ρολό και ψύξτε, αποθηκεύστε τα σε ένα κελάρι ή ντουλάπι μπαλκονιού. Καλή όρεξη!

Χειμωνιάτικη σαλάτα με ρύζι και κολοκυθάκια

Η χειμωνιάτικη σαλάτα με ρύζι και κολοκυθάκια είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός υλικών που θα δώσει στους γευστικούς κάλυκες σας μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση! Η γεύση των φρέσκων εποχιακών λαχανικών διατηρείται τέλεια ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία και το πλούσιο άρωμα δεν χάνεται.

Χρόνος μαγειρέματος – 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Ρύζι - ¼ κουταλιά της σούπας.
• κολοκυθάκια - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• καρότα - 250 γρ.
• ντομάτες - 250 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Νερό - 170 ml.
• Ηλιέλαιο - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 25 ml.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/3 κουτ.
• Σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε τον πελτέ από τις γλυκές πιπεριές και τις ντομάτες και τοποθετήστε τις στο μπολ του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων - ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Ρίχνουμε τον πουρέ λαχανικών σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ηλιέλαιο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και τρίμματα καρότου.

Βήμα 4. Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με κύβους νεαρών κολοκυθιών.

Βήμα 5. Μετά από λίγα λεπτά, ρίχνουμε το ρύζι και ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Σιγοβράζουμε τα υλικά για 17-20 λεπτά μετά το βράσιμο, αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε με σκόρδο και στο τέλος προσθέτουμε ξύδι. Ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, βιδώστε καλά και τοποθετήστε τα στα καπάκια, τυλιγμένα σε μια πετσέτα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Σαλάτα λαχανικών με ρύζι χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Η σαλάτα λαχανικών με ρύζι χωρίς ξύδι για το χειμώνα είναι ένα αρωματικό και χορταστικό παρασκεύασμα, το οποίο τους πολύ κρύους μήνες θα σας εξοικονομήσει χρόνο για την προετοιμασία συνοδευτικών πιάτων, καθώς και χρήματα, γιατί το χειμώνα οι τιμές για τα λαχανικά αφήνουν πολλά να επιθυμείτε. Και αφού δοκιμάσετε αυτό το πιάτο μόνο μία φορά, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή περισσότερες από μία φορές!

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 6,5 λτ.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• ντομάτες - 3 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.
• καρότα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 500 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε το σετ φαγητού: ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Περνάμε τα καρότα και τις ντομάτες από ψιλό μύλο.

Βήμα 2. Κόβουμε τον πολτό της πιπεριάς σε αυθαίρετους κύβους.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με παρόμοιο τρόπο.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τον πουρέ λαχανικών στο διάλυμα ζεστού λαδιού.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους λαχανικών και τα πλυμένα δημητριακά - ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας τα υλικά περιοδικά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τη ζεστή σαλάτα σε προαποστειρωμένα βάζα και αφού την κυλήσετε, την αναποδογυρίστε, τυλίγοντας την σε μια κουβέρτα. Καλή όρεξη!