Σαλάτα με ρόκα

Η σαλάτα ρόκα είναι ένα δημοφιλές πιάτο τόσο στα εορταστικά όσο και στα καθημερινά μενού. Διακρίνεται από την αυθεντική γεύση αυτού του αρωματικού πράσινου, την εύκολη πέψη από τον οργανισμό και ένα πλούσιο σύνολο χρήσιμων ουσιών. Η επιλογή των προσθηκών σαλάτας είναι μεγάλη, από ντοματίνια μέχρι μαλακά τυριά, ενώ για το ντρέσινγκ χρησιμοποιείται φυτικό λάδι με διάφορα ξύδια και μπαχαρικά.

Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια και γαρίδες

Η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες έχει μια εξαιρετική και εκλεπτυσμένη γεύση, ευκολία στην προετοιμασία και όμορφη εμφάνιση, που θα είναι μια εναλλακτική λύση σε μια βαριά σαλάτα με μαγιονέζα. Θα συμπληρώσουμε τη σαλάτα με ντοματίνια, σκληρό τυρί και θα την καρυκεύσουμε με μια πικάντικη σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο, το μέλι και τη σάλτσα σόγιας.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια απλή και νόστιμη σαλάτα με ρόκα; Αφού αφαιρέσετε τους πυκνούς μίσχους, ξεπλύνετε τη ρόκα με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τη βάζετε σε ένα ανάχωμα σε μια σαλατιέρα σερβιρίσματος.
2. 
   Πλένουμε τα ντοματίνια, τα κόβουμε στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω από τα φύλλα της ρόκας.
3. 
   Καθαρίστε τις προκατεψυγμένες γαρίδες αφαιρώντας το κέλυφος με το κεφάλι και την εντερική φλέβα. Καθαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδου και την ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο για πέντε λεπτά.
4. 
   Αραδιάζουμε όμορφα τις ψημένες γαρίδες πάνω από τις ντομάτες και τη ρόκα.
5. 
   Κόβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. 
   Στη συνέχεια καλύψτε ομοιόμορφα τη σαλάτα με φέτες τυριού.
7. 
   Για το ντρέσινγκ, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιόλαδου και σάλτσα σόγιας σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα ψιλοκομμένο λεμόνι σε αυτά. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.
8. 
   Περιχύνουμε τη σαλάτα με το έτοιμο dressing και διακοσμούμε με κουκουνάρι. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως. Καλή όρεξη!

Απλή σαλάτα με ρόκα, τυρί και ντομάτα

Σε όλα τα μοδάτα και ακριβά εστιατόρια σε διάφορες χώρες, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει ρόκα σαλάτα με ντομάτες. Αυτό το κλασικό tandem συμπληρώνεται με σκληρό τυρί και καρυκεύεται με ελαιόλαδο. Η συνταγή για αυτή την υγιεινή και νόστιμη σαλάτα είναι η πιο απλή· μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι για πρωινό, βραδινό ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ρόκα – 1/2 ματσάκι.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Ντομάτα μέτρια - 1 τεμ.
• Φρέσκος βασιλικός - ½ ματσάκι.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 τσιπ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι φρέσκες και ώριμες ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες.

Βήμα 2. Κόψτε ένα κομμάτι από οποιοδήποτε σκληρό τυρί στους ίδιους κύβους.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τα φύλλα της ρόκας και τα κόβουμε με τα χέρια μας σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 4. Τα φρέσκα φύλλα βασιλικού πλένονται και κόβονται σε κομμάτια με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 5. Αυτά τα ψιλοκομμένα υλικά τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζονται με αλάτι και ανακατεύονται απαλά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια η σαλάτα μεταφέρεται σε ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος και ραντίζεται με ελαιόλαδο.

Βήμα 7. Η έτοιμη σαλάτα ρόκας με ντομάτα και τυρί σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με ρόκα, γαρίδες, αβοκάντο, ντομάτες και κουκουνάρι

Οι σαλάτες με βάση τη ρόκα και τις γαρίδες είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο, και συμπληρωμένες με αβοκάντο, ντομάτες και κουκουνάρι, είναι τέλειες για το γιορτινό τραπέζι και θα είναι θεϊκό δώρο για τη Σαρακοστή. Τα σημαντικά πλεονεκτήματα αυτής της σαλάτας είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η γρήγορη προετοιμασία. Η σαλάτα είναι ντυμένη με ελαιόλαδο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ρόκα – 100 γρ.
• Γαρίδες κατεψυγμένες – 300 γρ.
• ντοματίνια - 250 γρ.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Lime - ½ τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• κουκουνάρι – 1 χούφτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.Βήμα 2. Οι γαρίδες, ξεπαγωμένες εκ των προτέρων, ξεφλουδίζονται και τηγανίζονται σε καυτό λάδι για 1 λεπτό και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3. Όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή (ρόκα, αβοκάντο και ντομάτες) πλένονται καλά με κρύο νερό και στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα. Το αβοκάντο κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα ντοματίνια κόβονται στη μέση.

Βήμα 4.Τα πλυμένα φύλλα ρόκας τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι και τα τοποθετούμε αμέσως σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό από μισό λάιμ και μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα ντοματίνια και τις φέτες αβοκάντο σε μια σαλατιέρα πάνω από τα φύλλα ρόκας. Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά περιχύνονται με το έτοιμο ντρέσινγκ και ανακατεύονται προσεκτικά.

Βήμα 7. Οι τηγανητές γαρίδες απλώνονται όμορφα πάνω από τη σαλάτα. Η σαλάτα πασπαλίζεται με μια χούφτα κουκουνάρι (μπορεί να αντικατασταθεί με σουσάμι) και σερβίρεται αμέσως. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με ρόκα και μοτσαρέλα

Η λαμπερή ρόκα, οι μπάλες μοτσαρέλας και τα γλυκά ντοματίνια είναι κλασικά της ιταλικής κουζίνας και συνδυασμένα σε μια σαλάτα, δημιουργούν μια απίστευτη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, ψήνουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε μωβ κρεμμύδια τουρσί στη σαλάτα. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το πρωτότυπο και υγιεινό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ρόκα – 100 γρ.
• τυρί μοτσαρέλα - 200 γρ.
• ντοματίνια - 250 γρ.
• Μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σπόροι κολοκύθας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Θυμάρι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά ετοιμάζετε τα υλικά για τη σαλάτα, σύμφωνα με τη συνταγή και τον υπολογισμένο αριθμό μερίδων.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα ντοματίνια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα στη μέση. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ταψί, τα πασπαλίζουμε με θυμάρι, αλλά δεν τα αλατίζουμε για να μην βγάλουν ζουμί οι ντομάτες.

Βήμα 3. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200C. Πασπαλίζουμε τις ψημένες ντομάτες με λίγο αλάτι.

Βήμα 4. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και τη ζάχαρη, περιχύνουμε με το χυμό μισού λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τους πυκνούς μίσχους από τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα ρόκας. Τοποθετούμε τη ρόκα σε μια κοινή σαλατιέρα ή δύο μπολ σερβιρίσματος, αλατίζουμε και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Τοποθετούμε από πάνω κρεμμύδια τουρσί και περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ντοματίνια φούρνου και τη μοτσαρέλα σε φέτες πάνω από τη σαλάτα. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κολοκυθόσπορους και σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με ρόκα και κονσέρβα τόνου

Μια ποικιλία από σαλάτες παρασκευάζεται με τόνο, ο οποίος έχει μια πρωτότυπη γεύση παρόμοια με το κρέας, και η προσθήκη ρόκα θα τονίσει μόνο τη γεύση του ψαριού και θα δώσει στη σαλάτα μια ελαφριά γεύση ξηρού καρπού με μια ελαφριά πικράδα. Αυτό το πιάτο είναι ένα διαιτητικό πιάτο και παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Προσθέστε ελιές στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με ελαιόλαδο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρόκα - 1 ματσάκι.
• Κονσερβοποιημένος τόνος – 1 κονσέρβα.
• ντομάτες - 300 g.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι – 1 κονσέρβα.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα κόκκου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ανοίξτε ένα κουτάκι τόνου και στραγγίστε όλο τον χυμό. Μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα πιάτο και με ένα πιρούνι το πολτοποιούμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα φύλλα της ρόκας με κρύο νερό, αφαιρέστε τους πυκνούς μίσχους και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας.

Βήμα 3. Κόψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες σε μικρές φέτες. Αν οι ντομάτες έχουν χοντρή φλούδα, καλύτερα να την αφαιρέσετε ζεματίζοντας τις ντομάτες με βραστό νερό.

Βήμα 4.Οι ελιές, διαφορετικών χρωμάτων, μπορούν να αφαιρεθούν από τη μαρινάδα και να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Για το ντρέσινγκ: ανακατέψτε ελαιόλαδο με μουστάρδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας σε ένα φλιτζάνι. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρετε αμέσως την έτοιμη σαλάτα. Καλή όρεξη!

Πολύ νόστιμη σαλάτα με ρόκα, παντζάρια και φέτα

Η γεύση ξηρών καρπών της ρόκας, η γλυκύτητα των παντζαριών και η αλμυρή γεύση της φέτας είναι ένα ασυνήθιστο μείγμα γεύσεων, αλλά η σαλάτα που φτιάχνεται από αυτά, και με το αυθεντικό dressing, γίνεται τρυφερή και ελαφριά. Θα είναι μια εναλλακτική λύση στη βαρετή βινεγκρέτ και θα απευθύνεται σε όλους τους οπαδούς του PP. Τα παντζάρια για σαλάτα βράζονται εκ των προτέρων, αλλά τα ψημένα παντζάρια έχουν πιο εκφραστική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ρόκα - 1 ματσάκι.
• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Τυρί φέτα - 50 γρ.
• Καρύδια - 4 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα Dijon - 1/2 κουτ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Παντζάρια προβρασμένα ή ψημένα στο φούρνο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Κόψτε ένα κομμάτι τυρί φέτα στους ίδιους κύβους.

Βήμα 3. Πλένουμε τα φύλλα της ρόκας με κρύο νερό, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Τοποθετήστε φέτες παντζαριού πάνω από τη ρόκα. Στη συνέχεια τακτοποιήστε ομοιόμορφα τους κύβους φέτας.

Βήμα 4. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μπολ. Σε αυτό προσθέστε μουστάρδα Dijon, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, χυμό λεμονιού και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

Βήμα 5. Ρίξτε το έτοιμο ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα.Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ζεστή σαλάτα με ρόκα και μοσχάρι

Οι ζεστές σαλάτες, όπως η ανατολίτικη κουζίνα, από κρέας και λαχανικά, σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο και αντικαθιστούν ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Ετοιμάζουμε μια ζεστή σαλάτα από τον κλασικό συνδυασμό μοσχάρι με ρόκα και ντοματίνια. Αυτή η σαλάτα θα αρέσει στους λάτρεις του ελαφριού, πλούσιου σε βιταμίνες και ταυτόχρονα αλμυρού φαγητού.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ρόκα - 1 ματσάκι.
• Κιμάς βοδινού - 150 γρ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• ντοματίνια - 6 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 τσιπ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τον κιμά σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε πολλούς κεφτέδες όχι μεγαλύτερους από ένα καρύδι. Στη συνέχεια βράζουμε τα κεφτεδάκια σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως, κάτι που χρειάζεται λίγο χρόνο.Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα φύλλα της ρόκας με κρύο νερό και ανακινήστε τα περιττά υγρά. Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια σαλατιέρα σερβιρίσματος.

Βήμα 4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση ή στα τέταρτα. Τοποθετήστε τα κομμάτια ντομάτας πάνω από τα φύλλα της ρόκας.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε το βραστό αυγό κοτόπουλου και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω από τη σαλάτα.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τους μοσχαρίσιους κεφτέδες, που έχουν ψηθεί αυτή τη στιγμή, από το ζωμό σε μια σαλατιέρα πάνω από τα υπόλοιπα υλικά.Βήμα 7. Ραντίζουμε τη σαλάτα με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Βήμα 8. Σερβίρετε την έτοιμη ζεστή σαλάτα αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με ρόκα και συκώτι κοτόπουλου;

Η σαλάτα με ρόκα και συκώτι κοτόπουλου είναι απλά νόστιμη. Παρασκευάζεται γρήγορα και τα υλικά είναι οικονομικά, οικονομικά και υγιεινά. Τα πικρά χόρτα της ρόκας ταιριάζουν πολύ με αυτά τα παραπροϊόντα. Τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου με μπαχαρικά και από πάνω τη σαλάτα με πορτοκάλι. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε δροσερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ρόκα – 1 χούφτα.
• Συκώτι κοτόπουλου - 150 γρ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδι - ½ τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κόκκινο κρασί - 50 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σαλάτα, υπολογίζοντας τον αριθμό των μερίδων.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε. Τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε καυτό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ιδιαίτερη μυρωδιά από τηγανητό σκόρδο.Βήμα 3. Στη συνέχεια, βάλτε το πλυμένο συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε το συκώτι μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό ενός τέταρτου πορτοκαλιού και 50 ml κόκκινου κρασιού στο τηγανισμένο συκώτι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το ψημένο συκώτι, μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, από το τηγάνι σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε το με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 6. Κόψτε το υπόλοιπο πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα πάνω από το συκώτι.Βήμα 7. Ξεπλύνετε τα φύλλα ρόκας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα με το συκώτι και το πορτοκάλι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 8. Διακοσμήστε το πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε αμέσως ζεστό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα με ρόκα, αχλάδι και τυρί

Μια κομψή και νόστιμη σαλάτα με ρόκα, αχλάδι και τυρί, αλλά εύκολη στην προετοιμασία, συνδυάζει πολλές γεύσεις. Το καραμελωμένο αχλάδι αναδεικνύει την πικράδα της ρόκας και το μπλε τυρί με πικάντικο dressing και καβουρδισμένα καρύδια συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της σαλάτας. Το αχλάδι για τη σαλάτα λαμβάνεται ώριμο και φρέσκο, και το τυρί λαμβάνεται με μπλε μούχλα, επειδή αυτός ο συνδυασμός γεύσεων αναγνωρίζεται ως ο καλύτερος.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ρόκα – 1 συσκευασία.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Μπλε τυρί - 80 γρ.

Για να καραμελώσετε τα αχλάδια:

• Αχλάδι - 2 τεμ.
• καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια.
• Βούτυρο - 40 γρ.

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώστε το βούτυρο σε αυτό. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη στο βούτυρο και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 2. Τοποθετήστε δύο κλωνάρια δεντρολίβανου σε αυτό το μείγμα για αρωματισμό.Βήμα 3. Κόβουμε τα πλυμένα αχλάδια σε μικρές λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να καλυφθούν με μια κρούστα καραμέλας. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αχλάδια από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτες.

Βήμα 4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με μέλι, χυμό λεμονιού και ξύδι από κρασί. Αυτό θα είναι το ντρέσινγκ για τη σαλάτα. Κόβουμε το μπλε τυρί σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε στεγνό τηγάνι.

Βήμα 5: Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα ρόκας. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με καραμελωμένα αχλάδια, φέτες μπλε τυρί και φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς.Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σαλάτα με το έτοιμο dressing και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με ρόκα, κόκκινο ψάρι και αβοκάντο για το γιορτινό τραπέζι

Η σύνθεση αυτής της σαλάτας είναι εξαιρετική, η οποία θα σας επιτρέψει να διακοσμήσετε μια σημαντική γιορτή με αξιοπρέπεια. Η σαλάτα διακρίνεται από μια φρέσκια γεύση και έναν ισορροπημένο συνδυασμό κόκκινου ψαριού με τη γεύση ξηρών καρπών της ρόκας και η «χλωμή» γεύση του αβοκάντο σε αυτή τη σαλάτα μεταμορφώνεται και συμπληρώνει καλά το ψάρι και τη ρόκα. Προσθέστε ντομάτα και φρέσκο ​​αγγούρι στη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ρόκα - 1 ματσάκι.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Κόκκινο ψάρι - 250 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Μακρύ αγγούρι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βαλσάμικο ή ξύδι κρασιού - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τους πυκνούς μίσχους από τη ρόκα. Ξεπλύνετε τα φύλλα με κρύο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα αμέσως σε ένα πιάτο σαλάτας. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κύβους ή λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το πάνω από τη ρόκα. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε πάνω από τα αγγούρια.Βήμα 2. Μοιράζετε το κόκκινο ψάρι (ο σολομός σε αυτή τη συνταγή είναι ελαφρώς καπνιστός) με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια και τοποθετείτε ομοιόμορφα πάνω από τα λαχανικά.

Βήμα 3. Ρίξτε την ποσότητα του ελαιολάδου, της σάλτσας σόγιας και του ξιδιού που υποδεικνύεται στη συνταγή σε ένα μικρό βαζάκι με καπάκι. Στη συνέχεια, κλείνοντας το καπάκι, χτυπήστε καλά αυτά τα υλικά.

Βήμα 4. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρούς κύβους και την προσθέτουμε στη σαλάτα.

Βήμα 5. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το έτοιμο ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε χωρίς να ανακατεύουμε τα υλικά. Καλή όρεξη!