Σαλάτα με τουρσιά

Κατ' αρχήν τα τουρσιά μπορούν να θεωρηθούν ο εθνικός μας θησαυρός. Έχουν αλατιστεί για πολύ καιρό, συνεχώς, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία τεχνολογιών. Φυσικά, εμφανίστηκαν και συνταγές για σαλάτα με τουρσιά και άλλα πιάτα. Τα αγγουράκια τουρσί ταιριάζουν με όλα σχεδόν τα βραστά λαχανικά, ειδικά τις πατάτες. Χρησιμοποιούνται στη σαλάτα Olivier, τις κλασικές βινεγκρέτ και για την παρασκευή σαλατών διακοπών.

Σαλάτα Olivier με τουρσιά και λουκάνικο

Η σαλάτα Olivier με αγγούρι τουρσί και λουκάνικο είναι ένα κλασικό χειμωνιάτικο τραπέζι σε πολλές οικογένειες. Το σύνολο των υλικών είναι μέτριο και προσιτό, και η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, αποδεικνύεται ικανοποιητική και έχει πάντα την υπογραφή της γεύσης Olivier. Επιλέγουν λουκάνικο «Doctorskaya» ή «Molochnaya» και συμπληρώνουν τη σαλάτα με βραστές πατάτες, καρότα, αυγά και καρυκεύουν με μαγιονέζα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια απλή και νόστιμη σαλάτα με τουρσί; Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Υπάρχει ένας άρρητος κανόνας όταν κόβετε φαγητό για σαλάτα - το μέγεθος των κομματιών πρέπει να είναι ίσο με το μέγεθος του μπιζελιού.
2. 
   Ανοίξτε μια κονσέρβα με αρακά, στραγγίστε εντελώς τα υγρά και ρίξτε τα μπιζέλια σε μια σαλατιέρα.
3. 
   Οι βραστές πατάτες και τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται στους ίδιους μικρούς κύβους με τα αυγά.
4. 
   Δύο αγγουράκια τουρσί κόβονται σε μικρούς κύβους. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε.
5. 
   Το βρασμένο λουκάνικο ξεφλουδίζεται από το περίβλημα και κόβεται επίσης σε μικρούς κύβους.
6. 
   Όλα τα ψιλοκομμένα υλικά τοποθετούνται σε μια κοινή σαλατιέρα. Στη συνέχεια προστίθεται μαγιονέζα σε αυτά και η σαλάτα ανακατεύεται προσεκτικά με ένα κουτάλι.
7. 
   Το έτοιμο Olivier με αγγούρι τουρσί και λουκάνικο μεταφέρεται σε σαλατιέρα σερβιρίσματος, διακοσμείται με κλωνάρια άνηθου και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τουρσιά, συκώτι κοτόπουλου, καρότα και κρεμμύδια

Οι ελαφριές σαλάτες παρασκευάζονται κυρίως με φιλέτο κοτόπουλου, αλλά άλλα μέρη αυτού του πουλιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία, και σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε συκώτι κοτόπουλου για τη σαλάτα, που ταιριάζει με πολλά φαγητά και αγγουράκι τουρσί. Η σαλάτα με στρώσεις συκωτιού θα είναι πολύ κατάλληλη για το γιορτινό τραπέζι. Το συκώτι για τη σαλάτα βράζεται και τα καρότα τηγανίζονται με κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 350 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φύλλα μαρουλιού - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, το συκώτι κοτόπουλου βράζεται για τη σαλάτα. Αυτά τα παραπροϊόντα πλένονται καλά με κρύο νερό, τοποθετούνται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται για 15 λεπτά με προσθήκη αλατιού στο νερό. Ταυτόχρονα, βράστε τα αυγά κοτόπουλου και κρυώστε σε παγωμένο νερό. Ψύχεται και το βρασμένο συκώτι.

Βήμα 2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, κόβεται σε μικρά κυβάκια και τσιγαρίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 3. Τα καθαρισμένα καρότα ψιλοκόβονται στον χοντρό τρίφτη, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τσιγαρίζονται μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά τα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα και σβήστε τη φωτιά μετά από δύο λεπτά. Τα λαχανικά ψύχονται επίσης.

Βήμα 5. Το ψυχρό συκώτι κόβεται σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6. Το σκληρό τυρί, τα βραστά αυγά και τα τουρσιά κόβονται σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούνται σε ξεχωριστά πιάτα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Από πάνω τους εφαρμόζεται ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, το κομμένο συκώτι τοποθετείται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και καλύπτεται με μαγιονέζα.

Βήμα 9. Το επόμενο στρώμα είναι αγγούρια τουρσί με πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τηγανητά λαχανικά πάνω από τα αγγούρια σε ομοιόμορφη στρώση και επίσης με μαγιονέζα.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα τριμμένα αυγά στην επόμενη στρώση και αλείψτε πιο γενναιόδωρα με μαγιονέζα.

Βήμα 12. Η σαλάτα πασπαλίζεται με τρίμματα τυριού από πάνω και τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες για να εγχυθεί. Στη συνέχεια, η παγωμένη σαλάτα διακοσμείται με βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Απλή σαλάτα με τουρσί, κοτόπουλο και μανιτάρια

Τα αγγουράκια τουρσί δίνουν στη σαλάτα μια ασυνήθιστη γεύση άλμης και δεν ταιριάζουν καλά με όλα τα υλικά. Σε αυτή τη συνταγή, τα υλικά για τη σαλάτα (τουρσιά, φρέσκα μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου) επιλέγονται σωστά και οι καλεσμένοι και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα λατρέψουν το πιάτο. Για τη σαλάτα, φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια τηγανίζονται και το πιάτο συμπληρώνεται με καρύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 700 γρ.
• Στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή και τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων.

Βήμα 2. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται με τρεχούμενο νερό, στεγνώνει με μια χαρτοπετσέτα και τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού και μαύρου πιπεριού. Στη συνέχεια το φιλέτο τηγανίζεται ολόκληρο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Βήμα 3. Τα μανιτάρια πλένονται με κρύο νερό, κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών. Τα τηγανητά μανιτάρια πασπαλίζονται με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, ψιλοκόβεται και τοποθετείται σε τηγάνι με τα τηγανητά μανιτάρια. Προσθέστε λίγο λάδι στα μανιτάρια και τηγανίστε τα όλα μέχρι να είναι έτοιμα τα κρεμμύδια. Μεταφέρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγγουράκια τουρσί κόβονται σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 5. Το τηγανισμένο και κρύο φιλέτο κόβεται σε λωρίδες, μόνο μεγάλες.

Βήμα 6.Σε μια σαλατιέρα βάζετε το ψιλοκομμένο φιλέτο, τα αγγουράκια τουρσί, τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, προσθέτετε τα βραστά αυγά κομμένα σε κομμάτια και τα καρύδια λίγο ψιλοκομμένα. Η σαλάτα ντύνεται με μαγιονέζα, ανακατεύεται προσεκτικά και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Σαλάτα “Obzhorka” με αγγουράκια τουρσί και κοτόπουλο

Η σαλάτα ονομάζεται «Obzhorka» για τον κορεσμό και την περιεκτικότητά της σε θερμίδες, που της δίνουν καρότα και κρεμμύδια τηγανισμένα σε λάδι. Σε αυτή τη συνταγή, θα αντικαταστήσουμε το παραδοσιακό μοσχαρίσιο «Obzhorka» με βραστό στήθος κοτόπουλου. Προσθέστε το αγγούρι τουρσί στα βασικά υλικά και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Θα τακτοποιήσουμε τη σαλάτα σε μια κοινή σαλατιέρα, αλλά μια φουσκωτή εκδοχή είναι πιο κατάλληλη για ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• μαγιονέζα - 125 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται.

Βήμα 2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βάλτε το καθαρό νερό να βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι, μπαχάρι και δάφνη και βράστε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Το μαγειρεμένο φιλέτο αφαιρείται από το ζωμό, ψύχεται και κόβεται σε κομμάτια ή αποσυναρμολογείται με το χέρι σε μεμονωμένες ίνες.

Βήμα 4. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, πλένονται με νερό, ψιλοκόβονται σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να μαλακώσουν.Στη συνέχεια τα καρότα κρυώνουν.

Βήμα 5. Στο ίδιο τηγάνι, το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια, τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει ελαφρά και επίσης να κρυώσει.

Βήμα 6. Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται σε λεπτές λωρίδες και η άλμη στραγγίζεται τελείως από αυτά για να μην γίνει υγρή η σαλάτα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το κομμένο κρέας με τα αγγούρια και τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, τριμμένο πιπέρι και η απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας προστίθενται στη σαλάτα μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Η σαλάτα ανακατεύεται προσεκτικά.

Βήμα 9. Η έτοιμη σαλάτα «Obzhorka» με κοτόπουλο και αγγούρι τουρσί τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να εγχυθεί και στη συνέχεια σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Σαλάτα από αγγούρια τουρσί, παντζάρια και αυγά

Η παντζαροσαλάτα σε συνδυασμό με αγγούρι τουρσί και αυγό είναι ένα μη τυποποιημένο πιάτο, αλλά ορεκτικό και θα αρέσει σε πολλούς τρώγοντες. Το αυγό προσθέτει πλούτο στη σαλάτα και το αγγουράκι τουρσί προσθέτει ζουμερό και πικάντικη γεύση άλμης. Καρυκεύοντας τη σαλάτα με φυσικό γιαούρτι, θα έχετε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ένα ελαφρύ οικογενειακό δείπνο όσο και για σερβίρισμα εορταστικού τραπεζιού. Βράστε ή ψήστε τα παντζάρια για σαλάτα εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα προϊόντα που υποδεικνύονται στη συνταγή: βραστά παντζάρια, αυγά, σκόρδο, τουρσιά και μαγιονέζα.

Βήμα 2. Τα παντζάρια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, οι φέτες παντζαριού μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα και σε αυτήν προστίθενται μαγιονέζα και σκελίδες σκόρδου θρυμματισμένες σε μια σκελίδα σκόρδου.Ανακατεύουμε αμέσως τα παντζάρια και τη μαγιονέζα, κάτι που θα τα εμποδίσει να χρωματίσουν τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 4. Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται σε μικρούς κύβους και μεταφέρονται στα παντζάρια.

Βήμα 5. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 6. Όλα τα ψιλοκομμένα υλικά ανακατεύονται προσεκτικά με ένα κουτάλι και καλό είναι να αφήσετε τη σαλάτα μισή ώρα να εγχυθεί. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καβούρια και τουρσιά

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για καβουροσαλάτα θα ήταν να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με τουρσιά. Ο συνδυασμός ραβδιών καβουριών με τουρσιά είναι νέος και η σαλάτα θα έχει μια ασυνήθιστη πικάντικη-καυτή γεύση. Τα υπόλοιπα υλικά για τη σαλάτα είναι συνηθισμένα: βραστό ρύζι με καλαμπόκι και κρεμμύδια. Η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 40 γρ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Βρασμένο ρύζι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα ραβδιά καβουριών αφαιρούνται από τη συσκευασία και κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Η απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού βράζεται εκ των προτέρων σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού με κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα, προσθέστε βρασμένο ρύζι και ρίξτε μια κονσέρβα από κονσέρβα καλαμποκιού.

Βήμα 5. Τα αγγουράκια τουρσί αφαιρούνται από την άλμη και κόβονται επίσης σε μικρούς κύβους. Η περίσσεια άλμης στραγγίζεται από τα κομμένα αγγούρια. Στη συνέχεια τα αγγούρια μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 6. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στα ψιλοκομμένα υλικά και ανακατέψτε τη σαλάτα προσεκτικά με ένα κουτάλι.

Βήμα 7Η έτοιμη σαλάτα με καβούρια και αγγούρι τουρσί απλώνεται σε μερίδες σαλατιέρα και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τουρσιά, κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα

Η βάση αυτής της σαλάτας είναι το κρέας κοτόπουλου και τα κορεάτικα καρότα και η νοικοκυρά προσθέτει τα υπόλοιπα υλικά σύμφωνα με τις γευστικές της προτιμήσεις. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα με αγγουράκι τουρσί και τη συμπληρώνουμε με αυγό, τυρί και μυρωδικά. Η κύρια επιτυχία μιας τέτοιας σαλάτας καθορίζεται από τη γεύση των κορεατικών καρότων και επιλέξτε τα με τον βαθμό πικάντικου χαρακτήρα που σας ταιριάζει καλύτερα, γιατί στα παιδιά δεν θα αρέσει η πικάντικη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• κορεάτικα καρότα - 100 γρ.
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα, ή εκ των προτέρων, βράστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει. Στη συνέχεια το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια ή χωρίζεται σε ίνες με το χέρι και τοποθετείται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 2. Τα κορεάτικα καρότα κόβονται ελαφρώς με ένα μαχαίρι σε μικρότερα ροκανίδια, που είναι πιο βολικά για σαλάτα, και μεταφέρονται στο κοτόπουλο.

Βήμα 3. Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και επίσης ψιλοκομμένα. Αυτά τα συστατικά μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Ένα κομμάτι σκληρού τυριού θρυμματίζεται σε χοντρό τρίφτη απευθείας στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού πλένονται, στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα, ψιλοκόβονται και προστίθενται στη σαλάτα.

Βήμα 6. Και τέλος, η σαλάτα με κοτόπουλο, κορεάτικα καρότα και τουρσιά καρυκεύεται με μικρή ποσότητα μαγιονέζας, ανακατεύεται και σερβίρεται.Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τουρσιά και φασόλια σε κονσέρβα

Μια σαλάτα με τουρσιά και φασόλια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Τα φασόλια που χρησιμοποιούνται για αυτό είναι είτε σε κονσέρβα είτε προβρασμένα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα και λευκά φασόλια ταυτόχρονα. Για μια σαλάτα, τα μανιτάρια τουρσί προστίθενται στο νηστίσιμο τραπέζι και για ένα κανονικό τραπέζι - κοτόπουλο ή άλλα προϊόντα κρέατος. Αυτή η συνταγή παρουσιάζει μια άπαχη ή χορτοφαγική εκδοχή αυτής της σαλάτας. Το μαγειρεύουμε με μανιτάρια και χωρίς ντύσιμο με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κονσέρβα.
• Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα φρέσκα μανιτάρια. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε καλά ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετούμε πάνω του τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στα τηγανητά μανιτάρια. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτά, ανακατέψτε και τηγανίστε τα όλα μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και κρυώστε τα.

Βήμα 5. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε ίδιες λωρίδες με τα μανιτάρια, στραγγίζουμε την υπόλοιπη άλμη από αυτά και τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 6. Ανοίξτε την κονσέρβα με τα φασόλια και ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 7. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη σαλάτα με πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, προσθέτουμε λίγο λάδι αν θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα με τουρσιά και βραστό μοσχάρι

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι το βραστό μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο είναι άπαχο, υγιεινό και διαιτητικό κρέας. Προσθέτοντας τουρσί σε αυτό και συμπληρώνοντάς το με άλλα προϊόντα της αρεσκείας σας, θα έχετε ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο. Για τη σαλάτα, είναι σημαντικό να ψήσετε σωστά το μοσχαρίσιο κρέας και να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 2 ώρες. Σε αυτή τη συνταγή, θα συμπληρώσουμε τη σαλάτα με μοσχάρι και αγγουράκι τουρσί με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• βραστό βοδινό κρέας - 350 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 550 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Τυρί - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το σωστά βρασμένο και κρύο βόειο κρέας κόβεται σε λωρίδες.

Βήμα 2. Τα πλυμένα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τα τηγανητά μανιτάρια πασπαλίζονται με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3. Τα αγγουράκια τουρσί, κατά προτίμηση μικρά, κόβονται σε λεπτές και κοντές λωρίδες.

Βήμα 4. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και χωρίζεται σε ξεχωριστά κομμάτια.

Βήμα 5. Το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας, τα κρεμμύδια, οι πίκλες και τα τηγανητά μανιτάρια τοποθετούνται σε μια βαθιά σαλατιέρα. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα και αλάτι για γεύση. Η σαλάτα ανακατεύεται, τοποθετείται σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμείται με τριμμένο τυρί και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με τουρσιά και μοσχαρίσια γλώσσα

Η νόστιμη γεύση της βραστής μοσχαρίσιας γλώσσας κάνει όλα τα πιάτα που βασίζονται σε αυτήν διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα από μοσχαρίσια γλώσσα με τουρσιά και συμπληρώνουμε αυτή τη σειρά με αρακά, αυγά και τουρσί κρεμμυδάκια. Βράζετε τη γλώσσα εκ των προτέρων με οποιονδήποτε τρόπο και για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε το κρέας να μαλακώσει και να μην ψηθεί υπερβολικά, διαφορετικά δεν θα κοπεί σε προσεγμένους κύβους.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Γλώσσα βοδινού βραστή – 350 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Μπιζέλια σε κονσέρβα - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Νερό - 50 ml.
• Ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Ξίδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε την ποσότητα όλων των προϊόντων που καθορίζονται στη συνταγή για την προετοιμασία της σαλάτας. Η γλώσσα μας έχει βράσει. Τα αυγά βράζονται επίσης και ψύχονται εκ των προτέρων.

Βήμα 2. Η βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα κόβεται σε μικρούς κύβους και μεταφέρεται αμέσως σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια το κρεμμύδι περιχύνεται με μηλόξυδο ανακατεμένο με 50 ml νερό και μια πρέζα ζάχαρη και αφήνεται για 10 λεπτά να μαριναριστεί. Στη συνέχεια η μαρινάδα στραγγίζεται και το κρεμμύδι τοποθετείται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Τα βραστά αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 5. Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται στους ίδιους κύβους και προστίθενται στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, τα κονσερβοποιημένα αρακά χύνονται στη σαλατιέρα. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 7. Η σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα και πίκλες ανακατεύεται προσεκτικά με ένα κουτάλι και σερβίρεται. Καλή όρεξη!