Κλασική σαλάτα Monomakh's Cap

Η κλασική σαλάτα Monomakh's Cap είναι ένα ορεκτικό φουσκωμένο εμποτισμένο με μαγιονέζα που έχει μια μάλλον πρωτότυπη εμφάνιση. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε διάφορες παραλλαγές με κοτόπουλο ή ψάρι. Παρά αυτή την φαινομενικά περίεργη σύνθεση και συνδυασμό ασυμβίβαστων συστατικών, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρκετά θρεπτική. Το καπέλο του Monomakh μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι ή να προετοιμαστεί για ένα πλούσιο σνακ την καθημερινή.

Salad Monomakh's Cap - κλασική συνταγή

Το Salad Monomakh's Cap είναι μια κλασική συνταγή για ένα πρωτότυπο, λαμπερό πιάτο για μια εορταστική γιορτή. Το ορεκτικό γίνεται πολύ ζουμερό χάρη στα λαχανικά και τη μαγιονέζα. Αν θέλετε να πάρετε μια σαλάτα με χαμηλότερες θερμίδες, μπορείτε να αναμίξετε μαγιονέζα με φυσικό γιαούρτι.

1. 
   Το βράδυ πριν ή μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα, βράστε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά, βράστε πατάτες μπουφάν και βραστά αυγά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα.
2. 
   Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Επίσης τρίβουμε το σκληρό τυρί.
3. 
   Πλένουμε καλά το ρόδι με ζεστό νερό, ανοίγουμε τη φλούδα και ξεχωρίζουμε τους σπόρους από τα χωρίσματα.
4. 
   Καθαρίζουμε τα καρύδια. Οι πυρήνες μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι, να θρυμματιστούν σε γουδί ή να θρυμματιστούν με έναν πλάστη.
5. 
   Κόβουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα ωμά καρότα.
6. 
   Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίψτε αυτά τα προϊόντα χωριστά. Όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση.
7. 
   Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετούμε τα πατατάκια σαν πρώτη στρώση, τα αλατίζουμε και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
8. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση κρέας κοτόπουλου και περιχύστε το με μαγιονέζα. Στη συνέχεια κάνουμε στρώσεις από τριμμένα ασπράδια και καρύδια. Καλύψτε επίσης αυτές τις στρώσεις με μαγιονέζα.
9. 
   Η επόμενη στρώση θα είναι τριμμένα καρότα, αλάτι το κατά βούληση και άλειψη με μαγιονέζα.
10. 
    Η τελευταία στρώση θα είναι από τρίμματα τυριού και ψιλοκομμένους κρόκους.
11. 
    Γαρνίρουμε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού. Κόβουμε μια κορώνα από την ντομάτα και την τοποθετούμε στη μέση του ορεκτικού. Η σαλάτα Monomakh πρέπει να εμποτιστεί για 2 ώρες στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Monomakh's Cap με ρόδι

Η σαλάτα Monomakh's Cap με ρόδι είναι μια όμορφη και νόστιμη απόλαυση για τους καλεσμένους σας. Η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ απλά: ετοιμάστε όλα τα υλικά, ψιλοκόψτε τα και απλώστε τα σε στρώσεις. Όταν διακοσμείτε σνακ, μπορείτε να δείξετε όλη την πλούσια φαντασία σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35-40 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ρόδι - 0,5 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 7 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 0,4 κιλά.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 250 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Πράσινα - 2-3 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα της λίστας για να μην ξεχάσετε τίποτα. Βράζουμε τα παντζάρια στη φλούδα τους, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.

Βήμα 3. Πλένουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο και το βράζουμε σε νερό με αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση. Ψύξτε το κρέας και κόψτε σε μπάρες.

Βήμα 4. Βράζετε επίσης τις πατάτες με τη φλούδα τους, μετά τις κρυώνετε, τις ξεφλουδίζετε και τις τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Βράστε τα αυγά κοτόπουλου και κρυώστε τα σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κρατήστε ένα αυγό για διακόσμηση.

Βήμα 6. Τρίψτε το τυρί. Για πιο λαμπερή γεύση σαλάτας, χρησιμοποιήστε αλατισμένο τυρί.

Βήμα 7. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, πάρτε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Φτιάχνουμε την πρώτη στρώση από τις μισές τριμμένες βρασμένες πατάτες, την αλείφουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση βρασμένα παντζάρια, αλατίστε τα, αλείψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε τα 2/3 του τριμμένου τυριού με μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και απλώνουμε αυτό το μείγμα στην τρίτη στρώση. Το αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, πάρτε τα 2/3 του βοείου κρέατος και τοποθετήστε το πάνω από το στρώμα τυριού, εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω.

Βήμα 11. Τοποθετήστε μια στρώση αυγά κοτόπουλου πάνω στο κρέας και περιχύστε το με μαγιονέζα.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τη στρώση καρότου στη στρώση αυγού, αλλά κάντε την μικρότερη σε διάμετρο, εφαρμόστε μαγιονέζα.

Βήμα 13. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο τυρί και το σκόρδο, αλείψτε τη στρώση με μαγιονέζα και σκορπίστε από πάνω ψιλοκομμένα καρύδια.

Βήμα 14. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση από το υπόλοιπο μοσχαρίσιο κρέας, περιχύστε το με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 15. Τώρα πρέπει να κανονίσετε τη σαλάτα σε καπέλο.Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω από όλες τις στρώσεις και πιέστε τις ελαφρά με βρεγμένα χέρια.

Βήμα 16. Λιπάνετε τις πατάτες με μαγιονέζα. Απλώστε τριμμένο κρόκο στο κάτω, πιο φαρδύ μέρος της σαλάτας, απλώστε ψιλοκομμένο ασπράδι στο πάνω, στενότερο μέρος της σαλάτας. Τοποθετήστε τους σπόρους ροδιού από πάνω, δίνοντας στο καπέλο του Monomakh μια όμορφη και ορεκτική εμφάνιση. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να μουλιάσει. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Monomakh's Hat με κοτόπουλο

Η σαλάτα Monomakh's Hat με κοτόπουλο είναι ένα κομψό και νόστιμο πιάτο. Εάν πλησιάζουν διακοπές, τότε αξίζει να το βάλετε στο μενού. Για τη διακόσμηση της σαλάτας χρησιμοποιούνται συχνότερα οι σπόροι ροδιού, οι οποίοι προσθέτουν και το δικό τους ξύσμα στη γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35-40 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 250 ml.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Στήθος κοτόπουλου βραστό - 300 γρ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Ρόδι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε παντζάρια και πατάτες στα σακάκια τους. Όταν κρυώσουν τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Βράστε αυγά κοτόπουλου. Ψύξτε και αφαιρέστε το κέλυφος. Τρίβουμε χωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους. Τρίβουμε τα ασπράδια και πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι ή τους τρίβουμε με ψιλό τρίφτη.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα και το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Κόβουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου σε λωρίδες.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις περνάμε από μια πρέσα. Ανακατέψτε τον πολτό σκόρδου με μαγιονέζα. Το dressing για τη σαλάτα είναι έτοιμο.

Βήμα 5.Στρώνουμε τη σαλάτα με την εξής σειρά: μισές πατάτες, βραστά παντζάρια, μισά καρότα, μισά ψιλοκομμένα καρύδια, στήθος κοτόπουλου, πάλι πατάτες, μετά μισοί κρόκοι και μισό τυρί, πάλι μια στρώση καρότου. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα και σκόρδο.

Βήμα 6. Αλείφουμε την επιφάνεια της σαλάτας με μαγιονέζα και τυρί, πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα ασπράδια και κρόκους. Γαρνίρετε τη σαλάτα Monomakh με κομμένα καρύδια και σπόρους ροδιού. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Monomakh's Cap με δαμάσκηνα

Το Salad Monomakh's Cap με δαμάσκηνα είναι ένα πολυστρωματικό ορεκτικό για διακοπές και μπουφέ. Τα πιάτα για τις εορταστικές γιορτές δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα στην εμφάνιση. Αυτή η συνταγή παρέχει τα πάντα: όχι μόνο θα ταΐσετε τους καλεσμένους σας νόστιμα, αλλά και θα τους εκπλήξετε με τη γαστρονομική φαντασία σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• καρότα - 3-4 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ.
• Καρύδια - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - όσο χρειάζεται.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ελέγξτε τη λίστα συστατικών και προετοιμάστε όλα τα είδη που χρειάζεστε. Εάν θέλετε να πάρετε μια σαλάτα με χαμηλότερες θερμίδες, τότε η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 3. Βράστε τα αυγά κοτόπουλου και κρυώστε σε κρύο νερό. Τρίβουμε τα ασπράδια χωριστά από τους κρόκους, τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.

Βήμα 4. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 5. Πλένουμε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6.Ξεπλύνετε τον μαϊντανό με νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Κόψτε τις καρυδιές με ένα μαχαίρι.

Βήμα 8. Αφαιρούμε τη φλούδα από το ρόδι και το χωρίζουμε σε κόκκους.

Βήμα 9. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση της σαλάτας· απλώνεται σε στρώσεις. Φτιάξτε την πρώτη στρώση από ένα μείγμα καρότων και αποξηραμένων βερίκοκων. Καλύψτε τη στρώση με μαγιονέζα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση λευκών, αλείψτε τη στρώση με μαγιονέζα.

Βήμα 11. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα παντζάρια και τα δαμάσκηνα, απλώστε το τρίτο στρώμα αυτού του μείγματος. Εφαρμόστε μαγιονέζα στο στρώμα.

Βήμα 12. Διασκορπίστε τους τριμμένους κρόκους πάνω από τη σαλάτα σε μια τέταρτη στρώση.

Βήμα 13. Στη συνέχεια, κάντε μια στρώση από ψιλοκομμένα καρύδια και αλείψτε τη με μαγιονέζα.

Βήμα 14. Σκορπίστε ψιλοκομμένα μυρωδικά κατά μήκος της άκρης της σαλάτας. Από πάνω βάζουμε τριμμένο τυρί.

Βήμα 15. Σκορπίζουμε τους σπόρους του ροδιού ανάμεσα στις λωρίδες του τυριού. Η καπελοσαλάτα Monomakh είναι έτοιμη, βάλτε τη στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες. Καλή όρεξη!

Καπέλο Monomakh με σταφίδες

Το καπέλο Monomakh με σταφίδες είναι μια σαλάτα που έχει πολλούς συνδυασμούς προϊόντων, αλλά πάντα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε ένα κοινό πιάτο σε στρώσεις, οι οποίες καλύπτονται με μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 30-40 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• καρότα - 1-2 τεμ.
• Σταφίδες χωρίς κουκούτσια - 100-150 γρ.
• Τυρί σκληρό/ημίσκληρο – 150 γρ.
• Καρύδια - 100-150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5-6 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Cranberries/lingonberries – για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Monomakh's Cap θα χρειαστείτε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα των συστατικών. Τα καρότα και τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να είναι βραστά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα βρασμένα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 3. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα αυγά και διαχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κόβουμε τα ασπράδια σε κύβους.

Βήμα 4.Ψιλοκόβουμε τις καρυδιές με ένα μαχαίρι και τις στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι. Πλένουμε τις σταφίδες και τις μουλιάζουμε για 10 λεπτά σε ζεστό νερό.

Βήμα 5. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Ανακατέψτε τα τρίμματα τυριού που προκύπτουν με το 1/3 της μαγιονέζας.

Βήμα 6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρότα, τα ασπράδια, τα καρύδια, τις σταφίδες και τα 2/3 της μαγιονέζας.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε σωρούς σε ένα επίπεδο πιάτο. Και κατά μήκος των άκρων της διαφάνειας, τοποθετήστε τυρί ανακατεμένο με μαγιονέζα.

Βήμα 8. Ως διακόσμηση, πάρτε lingonberries ή cranberries, θα μοιάζουν με τους πολύτιμους λίθους με τους οποίους ήταν διακοσμημένο το πραγματικό καπέλο του Monomakh. Η σαλάτα είναι έτοιμη, την τοποθετούμε στο κρύο για μια-δυο ώρες ώστε να μουλιάσει σωστά. Καλή όρεξη!

Καπέλο Monomakh με καρυδιά

Το καπέλο Monomakh με καρύδια είναι μια κομψή γιορτινή σαλάτα που παρασκευάζεται σε πολλές οικογένειες για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα και να της δώσετε μια γιορτινή όψη, χρησιμοποιούνται σπόροι ροδιού και καρυδόψιχα.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40-50 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Τυρί σκληρό/ημίσκληρο – 150 γρ.
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Χοιρινό βραστό - 300 γρ.
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Πράσινα μπιζέλια - για γεύση.
• Μαγιονέζα - όσο χρειάζεται.
• Σκόρδο - 1 δόντι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψύξτε όλα τα βραστά λαχανικά, το κρέας και τα αυγά κοτόπουλου. Πάρτε όλα τα άλλα προϊόντα που βρίσκονται στη λίστα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα αυγά. Ξεχωριστά τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλη τρύπα τα παντζάρια, τις πατάτες, τα καρότα και το σκληρό τυρί. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη και τους κρόκους στον πιο λεπτό τρίφτη.Κόβουμε το βρασμένο χοιρινό σε πολύ μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι. Περάστε μια σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε το μείγμα με τη μαγιονέζα.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο. Η πρώτη στρώση θα είναι από τις μισές βρασμένες πατάτες, απλώστε πάνω της ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 4. Η δεύτερη στρώση θα είναι παντζάρια, τα καλύπτουμε επίσης με μαγιονέζα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένα καρότα και επικαλύψτε τη στρώση με μαγιονέζα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρύδια στη στρώση καρότου.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, βάλτε το μισό από το βρασμένο κρέας, εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας στο στρώμα.

Βήμα 8. Έπειτα έρχεται το δεύτερο μέρος από τις πατάτες, τη μαγιονέζα και τους κρόκους αυγών.

Βήμα 9. Μετά από αυτό, το μισό τριμμένο τυρί και το υπόλοιπο κρέας. Περιχύνουμε όλη τη σαλάτα με μαγιονέζα, κάνουμε έναν κύκλο από τυρί και πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα με τριμμένο ασπράδι.

Βήμα 10. Σκορπίζουμε τα υπόλοιπα καρύδια πάνω από την μπορντούρα, κάνουμε μια διακόσμηση με σπόρους ροδιού και αρακά. Η σκεπαστή σαλάτα Monomakh είναι έτοιμη, την κρατάμε για λίγο στο ψυγείο για να μουλιάσει καλά. Καλή όρεξη!