Κλασική σαλάτα Τασκένδης

Η κλασική σαλάτα Τασκένδης είναι ένα χορταστικό ορεκτικό φτιαγμένο από ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Το ραπανάκι δίνει στη σαλάτα ζουμερή και ευχάριστη πικάντικη γεύση. Η προετοιμασία σαλάτας δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Και αν τα συστατικά του κρέατος μαγειρεύονται εκ των προτέρων, η διαδικασία μειώνεται σημαντικά. Αυτή η επιλογή παρουσιάζει μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Πάρτε το σε λειτουργία και εκπλήξτε το νοικοκυριό σας!

Μοσχαρίσια σαλάτα Τασκένδης με ραπανάκι - κλασική συνταγή

Η σαλάτα βοείου κρέατος Τασκένδης με ραπανάκι αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ταιριάζει απόλυτα στην καθημερινή σας διατροφή και θα διαφοροποιήσει τις λιχουδιές σε εκδηλώσεις. Το πιάτο δεν έχει μόνο μια φωτεινή εμφάνιση, αλλά και μια ενδιαφέρουσα γεύση.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα της Τασκένδης σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ξεφλουδίστε το πράσινο ραπανάκι χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Παίρνουμε έναν τεμαχιστή και τρεις ρίζες λαχανικών.
2. 
   Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το τριμμένο λαχανικό και το ρίχνουμε σε κρύο νερό.
3. 
   Προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον μισή ώρα.
4. 
   Βράστε το βόειο κρέας εκ των προτέρων, κρυώστε το και μετά κόψτε το σε λωρίδες.
5. 
   Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε φέτες.
6. 
   Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο κόλιανδρο.
7. 
   Στύβετε το ραπανάκι από το νερό με τα χέρια σας και το μεταφέρετε σε ξεχωριστό πιάτο.
8. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
9. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και ξεφορτώστε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
10. 
    Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
11. 
    Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.
12. 
    Το κέρασμα σερβίρεται σε μερίδες ή σε κοινή πιατέλα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Τασκένδης με κοτόπουλο

Η σαλάτα Τασκένδης με κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Τα κρεμμύδια, τα ραπανάκια και το χρένο είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους και το κρέας κοτόπουλου και τα αυγά μαλακώνουν τη γεύση της πικάντικης σαλάτας. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει μια σαλάτα με λίγη προσπάθεια. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, αυτή η σαλάτα είναι ό,τι χρειάζεστε!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• κοτόπουλο βραστό - 400 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πράσινο ραπανάκι - 250 γρ.
• κόλιανδρο – 2-3 κλωνάρια.
• Κρεμμύδια - 120 γρ.
• Ρίζα χρένου - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 15 ml.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα βράζουμε το κρέας κοτόπουλου. Αφαιρούμε την πέτσα από το ψημένο κρέας και αφαιρούμε τα κόκαλα.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τοποθετήστε το σε μια ζεστή κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Βήμα 3. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου τυχαία και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Καθαρίστε το πλυμένο ραπανάκι με μια οικονόμο και κόψτε σε λωρίδες. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και αφήνουμε για μερικά λεπτά.Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε έναν θρυμματιστή. Μεταφέρουμε τα λαχανικά στο κρέας.

Βήμα 5. Τοποθετούμε το τηγανισμένο κρεμμύδι στο μπολ με τα υλικά.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο κόλιανδρο και τον προσθέτουμε στα υλικά.

Βήμα 7. Αλέστε το ξεφλουδισμένο χρένο και προσθέστε το στο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

Βήμα 9. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε μια σαλατιέρα και γαρνίρουμε με φέτες αυγού. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Τασκένδης με γλώσσα

Η σαλάτα Τασκένδης με γλώσσα θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο για την εκτέλεσή της, σε αντίθεση με άλλες επιλογές. Αλλά αξίζει! Η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί και να εξοικονομηθεί χρόνος συναρμολόγησης προετοιμάζοντας τη γλώσσα εκ των προτέρων. Για μένα αυτή η συνταγή μου βγαίνει πιο τρυφερή από άλλες ερμηνείες. Αυτή η έκδοση φαίνεται καλή στο γιορτινό τραπέζι. Οι επισκέπτες είναι πάντα ευχαριστημένοι.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βοδινή γλώσσα - 300 γρ.
• Μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Daikon – 300 γρ.
• Ρόδι - για διακόσμηση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - για ντύσιμο.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, βράστε τη γλώσσα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα. Κόψτε την ξεφλουδισμένη γλώσσα σε μακριές λωρίδες.

Βήμα 2. Πλένουμε το daikon, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και ρίξτε κρύο νερό. Αφήνουμε για περίπου μισή ώρα για να φύγει η χαρακτηριστική πικράδα.

Βήμα 3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και τα ρίχνουμε προσεκτικά σε δόσεις σε ένα καυτό τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο.Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές. Όταν όλες οι τηγανίτες αβγών είναι έτοιμες, τυλίξτε τις σε ρολό και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 4. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα στεγνώνουμε με πετσέτες και μετά τα κόβουμε διαγώνια σε φτερά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα κοινό δοχείο, αλατοπιπερώστε και αρωματίστε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε σε μια όμορφη σαλατιέρα και γαρνίρετε με σπόρους ροδιού. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Τασκένδης με daikon

Η σαλάτα Τασκένδης με daikon είναι χορταστική και πολύ νόστιμη. Το Daikon μπορεί να μουλιαστεί σε νερό εάν το επιθυμείτε. Εάν το ραπανάκι δεν είναι πικάντικο, μη διστάσετε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο. Μερικοί άνθρωποι σκόπιμα δεν μουσκεύουν τα ραπανάκια γιατί τους αρέσει η σαλάτα τους να είναι πικάντικη. Η σαλάτα ετοιμάζεται εύκολα. Οι τουρσί πιπεριές τσίλι προσθέτουν μια ωραία πινελιά στη σαλάτα. Οι γνώστες των αλμυρών σνακ θα βρουν ένα νέο αγαπημένο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• βραστό βοδινό κρέας - 200 γρ.
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.
• Ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά (μαριναρισμένη τσίλι) – 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψύξτε τα βραστά αυγά και βράστε το βόειο κρέας (για εξοικονόμηση χρόνου, το κάνουμε εκ των προτέρων). Ξεπλύνετε τα χόρτα και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε τις τουρσί πιπεριές τσίλι.

Βήμα 2. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο ραπανάκι με έναν τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν «κορεατικό» τεμαχιστή ή να τον κόψετε σε κύβους με το χέρι.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Κόβουμε το ψημένο κρέας σε μπάρες ή το χωρίζουμε σε ίνες.

Βήμα 6.Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ο ηλιόλουστος κρόκος θα προσθέσει φωτεινότητα στη σαλάτα.

Βήμα 7. Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά (προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα, χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά κατά την κρίση σας) και τον πλυμένο άνηθο. Αντί για άνηθο χρησιμοποιούμε μαϊντανό, κόλιαντρο, φρέσκα κρεμμυδάκια ή όλο το σετ χόρτα για γεύση.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα μπολ (συνιστάται να τα κόψετε με τον ίδιο τρόπο). Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα (μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα με βάση το φυσικό γιαούρτι και μουστάρδα ή καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο σκόρδο) και ανακατέψτε απαλά. Διακοσμήστε την κορυφή με φέτες αυγού και πιπεριές τσίλι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Τασκένδης με ρόδι

Η σαλάτα Τασκένδης με ρόδι θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των χορταστικών σνακ. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, συνιστώ να μαγειρέψετε το βόειο κρέας εκ των προτέρων. Το ραπανάκι και το ρόδι προσθέτουν ζουμερό στη σαλάτα. Ένα εύκολο στην παρασκευή σνακ που δεν θα σας ξετρελάνει. Αυτή η απλή συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την πικάντικη γεύση των υλικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 350 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Πράσινο ραπανάκι - 400 γρ.
• Ρόδι – 2 χούφτες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι όπως θέλετε - σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Τυλίξτε το αλεύρι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε γρήγορα και το τοποθετούμε σε επιφάνεια στρωμένη με χαρτοπετσέτες για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.

Βήμα 2. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, προβράζετε το μοσχαρίσιο κρέας, το κρυώνετε, το κόβετε τυχαία ή το χωρίζετε σε ίνες με το χέρι.

Βήμα 3.Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας με τα αυγά. Αν θέλετε, αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας με αλάτι.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τηγανίτες από το έτοιμο μείγμα αυγών.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα κομμάτια σε μια στοίβα και στη συνέχεια κυλήστε τα σε ένα σωλήνα. Κόβουμε σε λωρίδες. Η κοπή των προϊόντων θα πρέπει να είναι ίδια για να διατηρείται η αισθητική της παρουσίασης.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τη φλούδα από το πλυμένο ραπανάκι χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Τρίψτε τα φρούτα, κόψτε σε λωρίδες αν θέλετε ή χρησιμοποιήστε έναν τεμαχιστή. Αν το ραπανάκι είναι αρκετά πικάντικο, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να βγει η πικράδα, μετά ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση, μην ξεχάσουμε να στεγνώσει. Συνδυάστε τα έτοιμα συστατικά σε ένα κοινό μπολ.

Βήμα 7. Καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες (ή χρησιμοποιήστε το ένα ή το άλλο αν θέλετε). Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε πιάτα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με λαμπερό ρόδι. Καλή όρεξη!