Σαλάτα βιταμινών

Η βιταμινοσαλάτα δεν είναι μια σαλάτα, αλλά μια μεγάλη ομάδα σαλατών που βασίζεται σε υγιεινά φρέσκα λαχανικά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι με τη γενική ονομασία «Βιταμίνη» με βάση την κυριαρχία ενός συστατικού: λάχανο, παντζάρι, κλασικό, μήλο, με σέλινο, καλοκαίρι και άνοιξη. Σε κάθε είδος σαλάτας, τα υλικά είναι ισορροπημένα και, όταν συνδυάζονται, έχουν πλούσια γεύση με ένα σύνολο βιταμινών.

Σαλάτα βιταμινών από λάχανο και καρότα

Τόσο το λάχανο όσο και τα καρότα είναι λαχανικά που κάνουν καλό στον οργανισμό, ειδικά το χειμώνα, γιατί δεν είναι τυχαίο που οι σαλάτες που παρασκευάζονται από αυτά ονομάζονται πλούσιες σε βιταμίνες. Η σαλάτα δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή κόπο και κάθε νοικοκυρά έχει πάντα τα υλικά για αυτήν. Ο βασικός κανόνας μιας νόστιμης σαλάτας είναι το τραγανό, ζουμερό λάχανο και το λάχανο σε λεπτές φέτες.

1. 
   Η βιταμινοσαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου αφαιρούνται.Στη συνέχεια το λάχανο πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και τεμαχίζεται πολύ λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν ειδικό κόφτη λαχανικών. Οι φέτες λάχανου τοποθετούνται αμέσως στη σαλατιέρα.
2. 
   Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και ψιλοκόβονται στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια μεταφέρεται στο λάχανο. Προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο στη σαλάτα.
3. 
   Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ξύδι και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Το φυτικό λάδι ζεσταίνεται καλά σε ένα τηγάνι.
4. 
   Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο λάχανο και τα καρότα περιχύνονται με μαρινάδα και καυτό λάδι. Η σαλάτα ανακατεύεται προσεκτικά με ένα κουτάλι και σερβίρεται αμέσως. Δεν χρειάζεται να επιμείνεις σε αυτό. Καλή όρεξη!

Βιταμοσαλάτα με ξύδι όπως στην τραπεζαρία

Αυτή η απλή σαλάτα «βιταμινών» είναι τόσο δημοφιλής σήμερα όσο ήταν στις καντίνες της σοβιετικής εποχής. Υπάρχουν δύο σημαντικά σημεία στην προετοιμασία του. Το ένα είναι λάχανο με ξύδι που έχει ζεσταθεί στη σόμπα, που το κάνει μαλακό. Δεύτερον, φροντίστε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης στη σαλάτα. Αυτή η σαλάτα θα συμπληρώσει τα ψάρια και τα κρεατικά σας και θα ταιριάζει με το νηστίσιμο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 700 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξίδι 6% – 1,5 κ.σ. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου. Στη συνέχεια το λάχανο πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και τεμαχίζεται πολύ λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδικό τεμαχιστή. Στη συνέχεια οι φέτες λάχανου μεταφέρονται σε ένα βαθύ ταψί και πασπαλίζονται με αλάτι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε μιάμιση κουταλιά της σούπας ξύδι στο λάχανο και βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, όχι περισσότερο.Σε αυτό το διάστημα, το λάχανο θα μειωθεί σε όγκο και θα γίνει μαλακό, αλλά η τραγανή γεύση θα παραμείνει.

Βήμα 3. Στη συνέχεια τα καρότα καθαρίζονται και πλένονται. Ψιλοκόβεται σε χοντρό τρίφτη και μεταφέρεται στο λάχανο. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη στη σαλάτα και αμέσως προσθέστε φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, η σαλάτα αναμειγνύεται προσεκτικά, δοκιμάζεται και προσαρμόζεται όπως χρειάζεται. Η σαλάτα με λάχανο και καρότο, όπως στην τραπεζαρία, μεταφέρεται σε μια σαλατιέρα και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα βιταμινών από λάχανο, πιπεριές και καρότα

Η σαλάτα λάχανου, συμπληρωμένη με γλυκές πιπεριές, όχι μόνο θα δώσει στο σώμα πολλές βιταμίνες, αλλά θα σας ενθουσιάσει και με τη γεύση της. Ένα πιάτο από αυτά τα απλά και οικονομικά λαχανικά θα συμπληρώσει κάθε τραπέζι. Ας ντύσουμε αυτή τη σαλάτα με έναν νέο τρόπο, που θα τη μετατρέψει από ένα συνηθισμένο πιάτο σε ένα ασυνήθιστο. Οι πιπεριές σαλάτας χρησιμοποιούνται είτε φρέσκες είτε κατεψυγμένες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - ½ τεμ.
• Ζάχαρη - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξηρό σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου. Στη συνέχεια το λάχανο πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και τεμαχίζεται πολύ λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδικό τεμαχιστή. Το λάχανο τοποθετείται σε μια σαλατιέρα, το πασπαλίζετε με αλάτι και το τρίβετε λίγο με το χέρι σας.

Βήμα 2. Τα καρότα ψιλοκόβονται με χοντρό τρίφτη. Οι γλυκές πιπεριές, καθαρισμένες από σπόρους και μεμβράνες, κόβονται σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες. Αυτά τα λαχανικά μεταφέρονται στο λάχανο.

Βήμα 3.Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι ανακατεύουμε το ξερό σκόρδο, την αλεσμένη πάπρικα και το αλάτι με τη ζάχαρη στην αναλογία που αναγράφεται στη συνταγή.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και μηλόξυδο σε αυτό το ξηρό μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα. Το φυτικό λάδι ζεσταίνεται καλά σε ένα τηγάνι, αλλά δεν βράζει.

Βήμα 5. Η σαλάτα γεμίζεται πρώτα με dressing και μετά με ζεστό λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε καλά τη σαλάτα και αφήστε την να εμποτιστεί για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Η προετοιμασμένη σαλάτα βιταμινών τοποθετείται σε μπολ σαλάτας σε μερίδες, διακοσμείται κατά βούληση και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα βιταμινών με λάχανο, μήλο και καρότα;

Τα λαχανικά και τα μήλα για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούνται φρέσκα, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, γι' αυτό και ονομάζεται σαλάτα βιταμινών. Τα μήλα προσθέτουν ζουμερό και ευχάριστο άρωμα και γεύση μήλου στο πιάτο. Αυτή η σαλάτα ενισχύει τον οργανισμό και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο τη διακρίνει από τις σαλάτες που παρασκευάζονται από λαχανικά του θερμοκηπίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κεφάλι.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 25 γρ.
• Άνηθος - 25 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξύδι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου. Στη συνέχεια το λάχανο πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και τεμαχίζεται πολύ λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδικό τεμαχιστή. Έπειτα το ψιλοκομμένο λάχανο μεταφέρεται σε ξεχωριστό μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το τρίβουμε λίγο με το χέρι ώστε να μειωθεί σε όγκο και να βγάλει χυμό λαχανικών.

Βήμα 2. Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και ψιλοκόβονται με χοντρό τρίφτη.Βήμα 3. Τα γλυκόξινα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και σπόροι.Στη συνέχεια ψιλοκόβονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα, χρησιμοποιώντας χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Τα χόρτα πλένονται και ψιλοκόβονται. Στο λάχανο προστίθενται τριμμένα μήλα με καρότα και ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, το ξύδι και το φυτικό λάδι χύνονται στη σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με ένα κουτάλι και τη δοκιμάζουμε. Στη συνέχεια απλώνεται σε μπολ σαλάτας σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μια απλή βιταμινοσαλάτα από παντζάρια, λάχανο και καρότα

Για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούνται ωμά παντζάρια και φρέσκο ​​λάχανο και καρότα, γεγονός που κάνει τη σαλάτα πραγματικά πλούσια σε βιταμίνες. Αυτό το φωτεινό και υγιεινό πιάτο ταιριάζει τέλεια σε ένα μενού υγιεινής διατροφής, παρέχει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C και καθαρίζει τον οργανισμό από επιβλαβείς ουσίες. Η σαλάτα είναι ντυμένη με φυτικό λάδι. Εάν θέλετε, και για πικάντικο, μπορεί να συμπληρωθεί με σκόρδο, κρεμμύδι και μουστάρδα. Το να κόβετε ωμά λαχανικά είναι πιο βολικό με τη βοήθεια κουζινών.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• Παντζάρια – 200 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το λευκό λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετείται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι και τρίψτε το με το χέρι σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός του λάχανου.Βήμα 3. Τα καθαρισμένα καρότα κόβονται με χοντρό τρίφτη και μεταφέρονται σε τριμμένο λάχανο.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα ωμά παντζάρια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, αυτό το λαχανικό τρίβεται, όπως τα καρότα, στον χοντρό τρίφτη και προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Για γεύση, μπορείτε να ψιλοκόψετε ένα φρέσκο ​​κρεμμύδι στη σαλάτα. Η σαλάτα είναι πασπαλισμένη με χυμό λεμονιού και καρυκευμένη με φυτικό λάδι.

Βήμα 6.Στη συνέχεια, η σαλάτα ανακατεύεται καλά με ένα κουτάλι και σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι σε μια όμορφη σαλατιέρα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα βιταμινών με λάχανο, αγγούρι και πιπεριά

Αυτή η συνταγή προορίζεται για τους λάτρεις των σαλατών με λάχανο, και όχι μόνο. Ένα μείγμα λαχανικών σε μια σαλάτα δίνει στο σώμα ένα πλήρες συμπλήρωμα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών και η χαμηλή ποσότητα θερμίδων που περιέχει σάς επιτρέπει να φάτε μερικές κοτολέτες με τη σαλάτα ή να ικανοποιήσετε τη βραδινή σας πείνα. Η γεύση της σαλάτας μπορεί να ισορροπήσει, εκτός από αλάτι, με ζάχαρη και ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η απαιτούμενη ποσότητα λευκού λάχανου κόβεται σε λεπτές λωρίδες με οποιαδήποτε μέθοδο και τοποθετείται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 2. Το φρέσκο ​​αγγούρι πλένεται και κόβεται σε μικρούς λεπτούς κύβους. Επίσης, μεταφέρεται αμέσως στη σαλατιέρα.

Βήμα 3. Οι πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους και χοντρές μεμβράνες και κόβονται σε λεπτές λωρίδες, όπως το λάχανο. Στη συνέχεια μεταφέρονται στα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 4. Ο μαϊντανός πλένεται, ψιλοκόβεται και προστίθεται στη σαλατιέρα. Στη συνέχεια η σαλάτα πασπαλίζεται με αλάτι και μείγμα πιπεριών. Εάν θέλετε, προστίθενται ζάχαρη και χυμός λεμονιού. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 5. Η προετοιμασμένη σαλάτα απλώνεται σε μπολ σαλάτας σε μερίδες και σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα βιταμινών με κρεμμύδια

Η κλασική βάση κάθε σαλάτας βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της σαλάτας λάχανου, είναι μια σειρά από δύο λαχανικά (λάχανο και καρότα), τα οποία ψιλοκόβονται και στη συνέχεια αναμειγνύονται.Η ισορροπία των βιταμινών σε τέτοιες σαλάτες συμπληρώνεται με άλλα διαθέσιμα λαχανικά για να γίνει το πιάτο βιταμινών νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε κρεμμύδια και ωμά παντζάρια στη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• καρότα - 60 γρ.
• Παντζάρια - 60 γρ.
• κόκκινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η απαιτούμενη ποσότητα λευκού λάχανου κόβεται σε λεπτές λωρίδες με οποιαδήποτε μέθοδο και τοποθετείται σε μια σαλατιέρα. Στη συνέχεια τα καλαμάκια από λάχανο τρίβονται με το χέρι μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Το ξεφλουδισμένο κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτά φτερά και μεταφέρεται στο λάχανο.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Τα χόρτα πλένονται και ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι. Οι ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου θρυμματίζονται σε ένα μύλο σκόρδου και προστίθενται στα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια, η σαλάτα πασπαλίζεται με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Και ανακατεύεται λίγο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε την ποσότητα υγρού μελιού, φυτικού ελαίου και μηλόξυδου που καθορίζεται στη συνταγή στη σαλάτα. Ανακατεύουμε ξανά τη σαλάτα με ένα κουτάλι. Λαμβάνεται δείγμα και προσαρμόζεται η γεύση της σαλάτας.

Βήμα 5. Η σαλάτα λάχανου "Βιταμίνη" με κρεμμύδια απλώνεται σε μερίδες σαλατιέρα και σερβίρεται αμέσως. Καλή όρεξη!