Χειμωνιάτικη σαλάτα

Ούτε μια χειμωνιάτικη γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς μια κλασική χειμωνιάτικη σαλάτα, για την προετοιμασία της οποίας κάθε νοικοκυρά έχει τα υλικά στη διάθεσή της, δηλαδή: πατάτες, καρότα, αρακά, κρέας ή λουκάνικο και μαγιονέζα. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά και να τα κόψετε – το σνακ είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να το χειριστεί. Και το τελικό πιάτο αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και χορταστικό που συνιστάται αρχικά να μαγειρεύετε με επιφύλαξη!

Χειμερινή σαλάτα - μια κλασική συνταγή με λουκάνικο και μπιζέλια

Ας ετοιμάσουμε την αγαπημένη «χειμωνιάτικη» σαλάτα όλων, ή όπως την αποκαλούν πολλοί - «Olivier» σε μια κλασική παραλλαγή, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, που περιλαμβάνει βραστό λουκάνικο, πίκλες, αρακά και βραστά λαχανικά.

1. 
   Η κλασική χειμωνιάτικη σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Καθαρίζουμε τα βρασμένα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους και τα ρίχνουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα.
2. 
   Με παρόμοιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα στέλνουμε στα ήδη ψιλοκομμένα προϊόντα.
3. 
   «Απελευθερώνουμε» τα κρεμμύδια από τις φλούδες, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα.
4. 
   Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους και το προσθέτουμε επίσης στα υπόλοιπα υλικά.
5. 
   Στη συνέχεια στέλνουμε βραστά αυγά κομμένα σε κύβους.
6. 
   Ανοίξτε προσεκτικά το βάζο με τον αρακά, αδειάστε τη μαρινάδα και ρίξτε τον αρακά σε μια σαλατιέρα.
7. 
   Αλατοπιπερώνουμε όλα τα έτοιμα υλικά με μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά και ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

«Χειμωνιάτικη» σαλάτα με τουρσιά, λουκάνικο και αρακά

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο και νόστιμο από το να ετοιμάσετε μια δημοφιλή «χειμωνιάτικη» σαλάτα από εποχιακά λαχανικά, κρέας και κονσέρβα μπιζέλια από ένα βάζο. Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια, γιατί το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και δίνει μια αίσθηση κορεσμού που διαρκεί.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Λουκάνικο βραστό - 150-180 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - ½ κονσέρβα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
• Άνηθος - 3 κλωνάρια.
• Μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαγειρέψτε τις πατάτες και τα καρότα απευθείας στη φλούδα τους με την προσθήκη λίγων πρέζων αλατιού μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από περίπου 30 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, περιχύνουμε τα λαχανικά με δροσερό νερό, κρυώνουμε και μετά ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε τα αυγά σε μέτρια φωτιά για περίπου 9 λεπτά μετά το βράσιμο, περιχύστε με παγωμένο νερό και αφαιρέστε τα τσόφλια.

Βήμα 3. Κόψτε τις μαλακές πατάτες σε κύβους.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καρότα με παρόμοιο τρόπο.

Βήμα 5. Και βραστά αυγά.

Βήμα 6.Μετά τα λαχανικά και τα αυγά, προσθέτουμε στη σαλατιέρα το βρασμένο λουκάνικο, κομμένο σε κύβους.

Βήμα 7. Στραγγίζουμε τα περιττά υγρά από το βάζο με τον αρακά, κόβουμε το αγγούρι σε κύβους και το ρίχνουμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 8. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα συνδυάζουμε με τα ήδη ψιλοκομμένα προϊόντα.

Βήμα 9. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με λίγες πρέζες αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα για ζουμερό.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα και τη βάζουμε σε μπολ. Καλή όρεξη!

Χειμερινή σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι

Για μια πιο φρέσκια γεύση της γνώριμης και αγαπημένης «χειμωνιάτικης» σαλάτας, αντικαταστήστε τα τουρσιά με φρέσκα. Χάρη σε αυτό, το πιάτο θα βγει με ένα ελαφρύ τραγανό και η γεύση του θα είναι πιο ελαφριά και πιο λεπτή.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Πατάτες (βραστές στο σακάκι τους) – 300 γρ.
• Λουκάνικο - 300 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Μπιζέλια σε κονσέρβα - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις βρασμένες και καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με τις πατάτες.Βήμα 3. Βράζετε τα αυγά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Βήμα 4. Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια σε κύβους απευθείας στις φλούδες τους.

Βήμα 5. Προσθέστε τον αρακά στη σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μαγιονέζα, διακοσμούμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσει. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε τη χειμερινή σαλάτα Olivier με κοτόπουλο;

Μόλις μια φορά, έχοντας ετοιμάσει το κλασικό «Olivier» με τρυφερό κρέας κοτόπουλου, θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά, κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη. Άλλωστε, η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και η απαλή γεύση και το διακριτικό της άρωμα θα σας κάνουν να την ερωτευτείτε από την πρώτη κουταλιά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγά - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινο μπιζέλια (κατεψυγμένο) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τις πλυμένες πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν ή ψήνετε στο φούρνο.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο, βράζετε τα αυγά για περίπου 9 λεπτά μετά το βράσιμο, τα ξεπλένετε με κρύο νερό και ξεκολλάτε τα τσόφλια.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τις φλέβες και τις λευκές μεμβράνες από το κοτόπουλο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Χωρίζουμε τον πελτέ από το κόκκαλο και κόβουμε σε μικρούς κύβους - τηγανίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά σε καυτό λάδι.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 5. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σε ένα τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε τα βρασμένα και δροσισμένα τρόφιμα (πατάτες, καρότα και αυγά).

Βήμα 7. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κομμάτια ίδιου μεγέθους και τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 8. Προσθέστε στο ίδιο πιάτο τα τουρσιά, τα κρεμμύδια και τα αυγά, ψιλοκομμένα με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 9. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τα ψιλοκομμένα προϊόντα.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και τον αρακά στη σαλατιέρα - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 11Αλατίζουμε το πιάτο αν χρειάζεται, προσθέτουμε μαγιονέζα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία χειμωνιάτικης σαλάτας με κρέας

Από απλά και φθηνά προϊόντα όπως πατάτες, καρότα, αρακάς και ένα κομμάτι κρέας, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια απίστευτα νόστιμη σαλάτα, η οποία είναι ιδανική τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για τη διαφοροποίηση της συνηθισμένης οικογενειακής διατροφής.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μοσχάρι (βραστό) – 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• Μπιζέλια σε κονσέρβα - 400 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 5 τεμ.
• Αυγά (βραστά) - 2 τεμ.
• Πατάτες (βραστές) - 2 τεμ.
• Καρότα (βραστά) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις τοποθετούμε σε μια βαθιά σαλατιέρα.Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο και προσθέστε τα στις πατάτες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, αν χρειάζεται, στύβουμε ελαφρά την περίσσεια άλμης και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Διαχωρίστε το βρασμένο βόειο κρέας με το χέρι κατά μήκος των ινών ή κόψτε σε κομμάτια.Βήμα 6. «Απελευθερώνουμε» το μισό κρεμμύδι από το φλοιό και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7. Στραγγίστε το υγρό από το βάζο με τον αρακά και ρίξτε τα όσπρια σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, περιχύνετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα στο κρύο και μετά απολαύστε το. Καλή όρεξη!

Χειμερινή σαλάτα με μήλο

Το μήλο είναι τόσο ευέλικτο φρούτο που ταιριάζει τέλεια με λαχανικά, πουλερικά, ακόμη και με κρέας.Όταν αυτό το συστατικό προστεθεί στη δημοφιλή σαλάτα «Χειμώνα», το πιάτο αρχίζει αμέσως να παίζει με νέα χρώματα, γιατί το μήλο κάνει τη γεύση πιο φρέσκια και πιο πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 τεμ.
• Πατάτες (βραστές) - 2 τεμ.
• Καρότα (βραστά) - 2 τεμ.
• Αυγά (βραστά) - 3 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 γρ.
• Λουκάνικο βραστό - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα προθερμικά επεξεργασμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά σε κύβους.Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα αυγά.

Βήμα 3. Κόψτε το πράσινο μήλο στη μέση, αφαιρέστε τον λοβό των σπόρων και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους.

Βήμα 4. Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές, προσθέστε τον αρακά, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος).

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Διακοσμήστε με φέτες μήλου και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Νόστιμη «χειμωνιάτικη» σαλάτα με καλαμπόκι

Ας ετοιμάσουμε τον Olivier σύμφωνα με την αρχική συνταγή, στην οποία τα πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια αντικαθίστανται με καρπούς γλυκού καλαμποκιού. Χάρη στην αντικατάσταση των συστατικών, η σαλάτα αποκτά μια εντελώς νέα γεύση και άρωμα, ώστε να μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10-12.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Βραστά αυγά - 3-4 τεμ.
• Λουκάνικο - 300 γρ.
• Πατάτες (βραστές) – 300 γρ.
• Καρότα (βραστά) – 100 γρ.
• αγγούρια βαρέλι - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 120-150 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Βράζουμε πρώτα τα λαχανικά και τα αυγά: κρυώνουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε, ξεφλουδίζουμε τα αυγά.

Βήμα 2. Κόβουμε τα σκληρά τουρσιά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τα αυγά.

Βήμα 5. Αλέστε τα μαλακά καρότα σε κύβους ή κύβους.

Βήμα 6. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από τα αγγούρια βαρελιού.

Βήμα 7. Ανοίξτε προσεκτικά το κουτάκι του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και στραγγίστε την άλμη.

Βήμα 8. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, συνδυάστε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού.

Βήμα 9. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, περιχύνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το φαγητό σε πιάτα σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι. Καλή όρεξη!