Σαλάτες με δαμάσκηνα

Οι σαλάτες με δαμάσκηνα είναι πιάτα με ασυνήθιστη, εκλεπτυσμένη γεύση και ένα σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Τα δαμάσκηνα σε οποιαδήποτε σαλάτα προσθέτουν μια γιορτινή πινελιά σε κάθε τραπέζι. Οι συνδυασμοί των υλικών για τη σαλάτα δεν είναι αυστηροί και μπορείτε να τους επιλέξετε σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, είτε είναι κρέας, λαχανικά, ψάρια ή ξηροί καρποί.

Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και καρύδια

Η σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και καρύδια έχει γίνει εδώ και καιρό αγαπημένη για πολλούς και απαραίτητη στο γιορτινό τραπέζι. Βασίζεται στο στήθος κοτόπουλου με αποξηραμένα δαμάσκηνα, που συμπληρώνεται από καρύδια, αυγό και σκληρό τυρί. Σε αυτή τη συνταγή, βράστε τα αυγά και το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Σχηματίζουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, μερίδες και με τη βοήθεια ενός γαστρονομικού δακτυλίου, που θα την κάνει όμορφη στο σερβίρισμα. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

1. 
   Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. 
   Κόβουμε το προβρασμένο και κρυωμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
3. 
   Τρίβουμε τα καρύδια σε χοντρή ψίχα με οποιαδήποτε μέθοδο. Χωρίζουμε τα βραστά αυγά σε ασπράδια και κρόκους και τα ψιλοκόβουμε ξεχωριστά στον χοντρό τρίφτη. Αλέστε ένα κομμάτι σκληρό τυρί με τον ίδιο τρόπο.
4. 
   Για να σχηματίσετε τη σαλάτα, πάρτε μπολ σαλάτας σε μερίδες και ένα μαγειρικό δαχτυλίδι μικρής διαμέτρου. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες στο δαχτυλίδι ως πρώτη στρώση.
5. 
   Απλώστε πάνω του ένα πλέγμα μαγιονέζας και πασπαλίστε με τριμμένο κρόκο.
6. 
   Τοποθετήστε την επόμενη στρώση δαμάσκηνων επίσης με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
7. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί και καλύψτε με μαγιονέζα.
8. 
   Αλείφουμε τη μαγιονέζα πάνω από το τυρί.
9. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και καλύψτε τους με μαγιονέζα.
10. 
    Τοποθετούμε την τελευταία στρώση από τα τριμμένα ασπράδια χωρίς μαγιονέζα.
11. 
    Πιέστε σφιχτά το καπάκι πάνω στη σαλάτα και αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και καρύδια της αρεσκείας σας και μπορείτε να την σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με δαμάσκηνα και παντζάρια

Μια σαλάτα με βάση τα δαμάσκηνα και τα παντζάρια διακρίνεται από την πλήρη αρμονία της γεύσης του συνδυασμού αυτών των δύο συστατικών, επομένως η δημοτικότητά της δεν μειώνεται. Αρχικά, θεωρήθηκε "φάρμακο", αλλά τώρα είναι σε ζήτηση σε οποιοδήποτε τραπέζι, και όχι μόνο από τους οπαδούς του PP. Τα παντζάρια για σαλάτα βράζονται εκ των προτέρων, αλλά είναι καλύτερα να τα ψήσετε με οποιονδήποτε τρόπο. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέτουμε σκόρδο στη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• δαμάσκηνα - 50 γρ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα βρασμένα ή καλύτερα ψημένα παντζάρια και τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη. Το μεταφέρετε αμέσως στη σαλατιέρα.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 5-7 λεπτά και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ψιλοκομμένο σκόρδο στα παντζάρια.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα σε αυτά τα συστατικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με ένα κουτάλι, παίρνουμε δείγμα και προσαρμόζουμε τη γεύση.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με δαμάσκηνα και παντζάρια σε σαλατιέρες σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως, διακοσμώντας με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και δαμάσκηνα

Η σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και δαμάσκηνα είναι μια εορταστική επιλογή για ένα όμορφο και νόστιμο ορεκτικό, αν και τα υλικά για αυτό είναι απλά, η σαλάτα δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία, αλλά η παλέτα των γεύσεων είναι πολύπλευρη. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει την επιλογή της όμορφης συναρμολόγησης και διακόσμησης σαλάτας. Η θερμική επεξεργασία των συστατικών (φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια και αυγά) πραγματοποιείται εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 400 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Γλυκόξινα μήλα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• δαμάσκηνα - 120 γρ.
• Βραστό αυγό - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Για διακόσμηση - σπόροι ροδιού, βότανα, ξηροί καρποί για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό εκ των προτέρων. Βράζουμε δυνατά τα αυγά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν. Τρίψτε τα δαμάσκηνα, το αγγούρι, τα αυγά και τα καθαρισμένα μήλα. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε μια μαγειρική δαχτυλίδι σε μια επίπεδη σαλατιέρα και τοποθετήστε ένα μικρό ποτήρι στη μέση της.Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια στο δαχτυλίδι ως πρώτη στρώση, πασπαλίστε το με αλάτι και πιπέρι και απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τη δεύτερη στρώση από χοντροτριμμένα μήλα και τα συμπιέζουμε με ένα κουτάλι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε την τρίτη στρώση μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στην τέταρτη στρώση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την πέμπτη στρώση από τα ψιλοκομμένα αγγούρια με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την έκτη στρώση ψιλοκομμένων αυγών, επίσης με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση τριμμένου τυριού. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι και αφαιρέστε το ποτήρι. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και δαμάσκηνα με σπόρους ροδιού, μυρωδικά, ξηρούς καρπούς και σερβίρετε το πιάτο. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!

Σαλάτα σημύδας με δαμάσκηνα

Το κύριο χαρακτηριστικό της σαλάτας "Berezka" δεν είναι η σύνθεση των συστατικών, αλλά ο σχεδιασμός της σε μορφή παρόμοια με μια σημύδα και η προσθήκη δαμάσκηνων δίνει καλή γεύση στα υπόλοιπα συστατικά, το σύνολο των οποίων καθορίζεται από τη γεύση. της νοικοκυράς. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προετοιμάσετε το "Berezka" με βάση τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το φιλέτο κοτόπουλου, τα αγγούρια, τα αυγά και το σκληρό τυρί, αλλά αλλάζοντας τη σύνθεση των συστατικών, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με νέα γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• δαμάσκηνα - 150 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπλε κρεμμύδι - ½ κεφάλι.
• Φιλέτο κοτόπουλο βραστό/ψημένο – 300 γρ.
• Αγγούρι - 3 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• μαγιονέζα - 300 γρ.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Μαρινάρετε τα μπλε κρεμμύδια, κομμένα σε μικρούς κύβους, για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα από μηλόξυδο και ζάχαρη. Βράζουμε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου και τα κρυώνουμε σε κρύο νερό. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν με ένα ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο σαλάτας.

Βήμα 3. Καλύψτε τα δαμάσκηνα σε φέτες με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα δαμάσκηνα και απλώστε πάνω τους ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 5. Απλώστε τα τουρσί μπλε κρεμμύδια ομοιόμορφα πάνω από τα μανιτάρια.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τα φρέσκα αγγούρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε πάνω από ένα στρώμα μπλε κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και καλύψτε το με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 7. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση τριμμένων αυγών σε χοντρό τρίφτη και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση ψιλοκομμένου σκληρού τυριού. Χρησιμοποιώντας μαγιονέζα, φτιάξτε έναν «κορμό» μιας σημύδας με λωρίδες δαμάσκηνων και κλαδιά φρέσκων βοτάνων. Η έτοιμη σαλάτα "Berezka" με δαμάσκηνα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Η σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και δαμάσκηνα θα είναι ένα πρωτότυπο σνακ για εσάς λόγω της ιδιαίτερης καπνιστής γεύσης που ταιριάζει πολύ με τα δαμάσκηνα. Υπάρχουν διάφορες επιλογές σαλάτας και σε αυτή τη συνταγή θα συμπληρώσουμε αυτά τα κύρια συστατικά με φρέσκο ​​αγγούρι, αυγό, σκληρό τυρί και καρύδια. Για να σερβίρετε αποτελεσματικά το πιάτο, σχηματίστε τη σαλάτα σε ποτήρια σε μερίδες, ώστε να φαίνονται όλα τα στρώματα και επαναλάβετε τα δύο φορές.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 250 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Καρύδια - 130 γρ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• δαμάσκηνα - 120 γρ.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ψιλοκόψτε τα υλικά της σαλάτας που υποδεικνύονται στη συνταγή. Κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε τα αυγά σε μέτριο τρίφτη και τρίβουμε τα αγγούρια και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα γουδί. Για ντύσιμο σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, η οποία θα έχει λιγότερες θερμίδες.

Βήμα 2. Χονδρικά χωρίζουμε τα έτοιμα υλικά σε δύο δόσεις για δύο ποτήρια και σε τέσσερις δόσεις για διπλή στρώση. Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου στην πρώτη στρώση στον πάτο των ποτηριών. Το δεύτερο είναι ένα τριμμένο αυγό και ένα πλέγμα σάλτσας.

Βήμα 3. Η τρίτη στρώση θα είναι τριμμένο αγγούρι.

Βήμα 4. Τέταρτον – κλαδέψτε τις φέτες με ένα πλέγμα σάλτσας.

Βήμα 5. Πέμπτο - ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί και έκτο - τριμμένο τυρί με σάλτσα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια επαναλάβετε όλες τις στρώσεις με την ίδια σειρά και κάντε ένα «καπάκι» τυριού πάνω από τη σαλάτα, χωρίς τη σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως την έτοιμη και όμορφα διακοσμημένη σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και δαμάσκηνα στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα “Tenderness” με δαμάσκηνα

Οι σαλάτες που ονομάζονται "Tenderness" παρασκευάζονται από ένα σύνολο διαφορετικών συστατικών, αλλά ενώνονται με μια κοινή ιδιότητα - μια λεπτή και απαλή σύσταση, παρόμοια με την κλασική "Mimosa", και η προσθήκη δαμάσκηνων δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη νότα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, φρέσκο ​​αγγούρι, αυγό και καρύδια. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας. Η συναρμολόγηση της σαλάτας σε στρώσεις ή η ανάμειξη των υλικών είναι προσωπική επιλογή της νοικοκυράς.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• δαμάσκηνα - 150 γρ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 160 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άνηθος - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αμέσως πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα, σύμφωνα με τη συνταγή. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε νερό με αλάτι και το κρυώνουμε στον ζωμό μέχρι να παραμείνει ζουμερό. Βράζουμε τα αυγά δυνατά και κρυώνουμε σε κρύο νερό. Πλένουμε τα αγγούρια και τον άνηθο και αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Εάν τα δαμάσκηνα είναι στεγνά, μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε. Μετρήστε τα συστατικά για το ντρέσινγκ.

Βήμα 2. Κόψτε το παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα αγγούρια και τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη και θρυμματίζουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι. Τρίψτε τα καρύδια με οποιοδήποτε τρόπο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα έτοιμα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα. Όταν επιλέγετε να σχηματίσετε μια σαλάτα σε στρώσεις, πάρτε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι και τοποθετήστε τα συστατικά σε αυτό με αυτή τη σειρά: κοτόπουλο, δαμάσκηνα, καρύδια, πρωτεΐνη και αγγούρια, εφαρμόζοντας ένα πλέγμα προετοιμασμένου ντρέσινγκ σε κάθε στρώση. Πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα με τρίμμα κρόκου. Σκεπάζουμε το μπολ με τη σαλάτα με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να μουλιάσει.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε την έτοιμη και κρύα σαλάτα «Tenderness» με δαμάσκηνα σε μια όμορφη σαλατιέρα, διακοσμήστε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με δαμάσκηνα “Caprice”

Η σαλάτα με δαμάσκηνα «Caprice» είναι μια από τις παραλλαγές μιας μεγάλης γκάμας σαλατών με το ίδιο όνομα, οι οποίες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας έναν απροσδόκητο συνδυασμό συστατικών, που πάντα δημιουργεί μια ασυνήθιστη γεύση. Υπάρχουν το "Γυναικείο καπρίτσιο" και το "Ανδρικό καπρίτσιο", και για το τελευταίο, λαμβάνονται πλούσια προϊόντα κρέατος και τα δαμάσκηνα προσθέτουν μια πικάντικη γεύση σε όλες τις επιλογές. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια σαλάτα με βάση το ζαμπόν, η οποία θα αρέσει τόσο σε γυναίκες όσο και σε άνδρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ζαμπόν – 200 γρ.
• δαμάσκηνα - 80 γρ.
• Καρύδια - 1 χούφτα.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα για τη σαλάτα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε μικρά διαμήκη κομμάτια. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε μέτρια ψίχα με οποιαδήποτε μέθοδο.

Βήμα 2. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση αγγουριού σε φέτες στις σαλατιέρες που έχουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.

Βήμα 4. Βγάζουμε το ζαμπόν από τη συσκευασία, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το τοποθετούμε πάνω από τη στρώση των αγγουριών.

Βήμα 5. Τρίβουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου στον χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε σε τρίτη στρώση πάνω από το ζαμπόν.

Βήμα 6. Τοποθετήστε δαμάσκηνα κομμένα σε φέτες πάνω από τα αυγά και ρίξτε μαγιονέζα πάνω από αυτά τα συστατικά ομοιόμορφα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα με τρίμματα ξηρών καρπών.

Βήμα 8. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα «Caprice» με δαμάσκηνα αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα χελώνας με δαμάσκηνα

Η σαλάτα "Turtle" είναι μια κλασική μερίδα αυτού του πιάτου, που παρασκευάζεται με βάση διάφορα συστατικά, τα αμετάβλητα των οποίων είναι τα αυγά με ξηρούς καρπούς και τα δαμάσκηνα συμπληρώνουν υπέροχα τη σαλάτα με τις ασυνήθιστες νότες τους. Σε αυτή τη συνταγή για τη «Χελώνα» παίρνουμε φιλέτο κοτόπουλου με σκληρό τυρί, κρεμμύδι, αυγό, μήλα και δαμάσκηνα. Το «κέλυφος της χελώνας» θα είναι καρύδια και το «κεφάλι» θα είναι αυγό κοτόπουλου. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Καρύδια - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Πράσινα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για τη σαλάτα, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, ώστε να είναι όλα πρόχειρα. Βράζουμε από πριν το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά και τα κρυώνουμε.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα βραστά αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Αφήστε το μισό από το ένα κατά μήκος του κομμένου αυγού, αυτό θα είναι το κεφάλι της χελώνας. Για να σχηματίσετε τη σαλάτα, πάρτε ένα μακρόστενο πιάτο και τοποθετήστε αυτό το μισό αυγό πάνω του στη μία άκρη. Τρίβουμε τα υπόλοιπα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε στο ταψί στην πρώτη στρώση. Τα σκεπάζουμε με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα κρεμμυδιού ή (προαιρετικά) φρέσκο ​​κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Κόψτε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε σε μια τρίτη στρώση και καλύψτε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 5. Κόβουμε τους κρόκους σε ψίχουλα με ένα πιρούνι, τους πασπαλίζουμε πάνω στο φιλέτο κοτόπουλου και επίσης σκεπάζουμε με το πλέγμα της μαγιονέζας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα μήλα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τους κρόκους και αλείψτε τα με μαγιονέζα.

Βήμα 7Τοποθετήστε την επόμενη στρώση σκληρού τυριού με ψιλοτριμμένο τυρί με μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε κύβους και απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σαλάτας.

Βήμα 9. Χρησιμοποιήστε τα μισά αποφλοιωμένα καρύδια για να σχηματίσετε το «κέλυφος» της χελώνας, προσθέστε δαμάσκηνα στο αυγό σαν «μάτια και μύτη». Δώστε λίγο χρόνο στην έτοιμη σαλάτα "Turtle" με δαμάσκηνα για να μουλιάσει τις στρώσεις με μαγιονέζα και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Σαλάτα «Γυναικεία ιδιοτροπία» με δαμάσκηνα

Μια καλή επιλογή ορεκτικού για το γιορτινό σας τραπέζι μπορεί να είναι η σαλάτα «Lady's Caprice», που παρασκευάζεται με κρέας κοτόπουλου, αυγό, σκληρό τυρί και συμπληρώνεται με δαμάσκηνα σε συνδυασμό με καρύδια. Θα προσθέσουμε φρεσκάδα γεύσης με τα αγγούρια. Σε αυτή τη συνταγή, μαρινάρουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας και το τηγανίζουμε, αν και μπορεί να είναι βραστό, ή απλά τηγανητό ή να πάρει καπνιστό στήθος. Πλάθουμε τη σαλάτα σε στρώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Βραστό αυγό - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι (ή κονσέρβα) - 2 τεμ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 30 γρ.
• Μαγιονέζα - 100 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαρινάδα σόγιας-τζίντζερ "Torchin" - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε εκ των προτέρων το φιλέτο κοτόπουλου για τη σαλάτα σε λεπτές φέτες, ρίχνουμε τη μαρινάδα σόγιας-τζίντζερ, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες να μαριναριστούν. Αυτή η μαρινάδα μπορεί να αντικατασταθεί μόνο με σάλτσα σόγιας.

Βήμα 2. Μετά το χρόνο μαριναρίσματος, τηγανίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και να κρυώσουν.

Βήμα 3. Κόψτε το κρύο φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4.Στη συνέχεια αλέστε όλα τα άλλα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή. Κόψτε το φρέσκο ​​αγγούρι με τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε το αυγό και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς με έναν πλάστη ή μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Για να σχηματίσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε μια μαγειρική δαχτυλίδι σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε το αυγό στην πρώτη στρώση και καλύψτε με τη σάλτσα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση αγγουριών σε φέτες και καλύψτε με τη σάλτσα, προσθέτοντας σε αυτήν ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου σε μια τρίτη στρώση και αλείψτε με σάλτσα μαγιονέζας.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την τέταρτη στρώση από δαμάσκηνα σε φέτες και πασπαλίστε ομοιόμορφα με τριμμένο τυρί.

Βήμα 9. Αλείφουμε τη σαλάτα με σάλτσα και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα καρύδια. Καλύπτουμε την έτοιμη σαλάτα “Lady's whim” με ένα κομμάτι μεμβράνης και τη βάζουμε στο ψυγείο να εμποτιστεί για 1-2 ώρες. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Τζένγκις Χαν με δαμάσκηνα

Η σαλάτα «Τζένγκις Χαν» με δαμάσκηνα, ως πιάτο με πλούσια και πλούσια γεύση, όμορφη και νόστιμη, παρασκευάζεται κυρίως για το γιορτινό τραπέζι. Τα κύρια συστατικά του είναι φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο και παντζάρια. Τα δαμάσκηνα και τα καρύδια δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Σχηματίζουμε τη σαλάτα σε στρώσεις και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, διακοσμούμε με ένα βραστό αυγό. Ψήνουμε το κοτόπουλο και τα παντζάρια εκ των προτέρων σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, αλλά μπορείτε απλά να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Παντζάρια στο φούρνο - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• δαμάσκηνα - 30 γρ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Μαγιονέζα - 50 ml.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 15 λεπτά σε ζωμό με πρόσθετο αλάτι. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 2. Για να σχηματίσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε μια μαγειρική δαχτυλίδι σε ένα επίπεδο πιάτο. Καθαρίζουμε τα ψημένα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη και τοποθετούμε τη μισή μάζα σφιχτά στο δαχτυλίδι ως πρώτη στρώση. Πασπαλίζουμε τα παντζάρια με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τα καλύπτουμε με σάλτσα μαγιονέζας.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρύδια σε χοντρή ψίχα με οποιαδήποτε μέθοδο και πασπαλίστε τα ομοιόμορφα πάνω από τα παντζάρια.

Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να χωρίσετε το κρύο φιλέτο κοτόπουλου σε μεμονωμένες ίνες, τοποθετήστε το πάνω από μια στρώση καρύδια και καλύψτε με σάλτσα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την επόμενη στρώση ψιλοκομμένου σκληρού τυριού.

Βήμα 6. Κόψτε τα δαμάσκηνα (αν στεγνώσουν, μουλιάστε τα σε ζεστό νερό εκ των προτέρων) σε λωρίδες και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το τυρί.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα τριμμένα παντζάρια σφιχτά στην τελευταία στρώση.

Βήμα 8. Χωρίζουμε τα βρασμένα αυγά σε κρόκους και ασπράδια και τα τελευταία τα κόβουμε σε ημικύκλια. Τοποθετήστε όμορφα την πρωτεΐνη στην επιφάνεια της σαλάτας. Προσθέστε τη διακόσμηση με κρόκους, μυρωδικά, μεγάλες σταγόνες σάλτσας μαγιονέζας και βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά την έτοιμη σαλάτα Τζένγκις Χαν από το δαχτυλίδι και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!