Σαλάτες βοδινού

Οι μοσχαρίσιες σαλάτες είναι ένα ορεκτικό που θα έχει μεγάλη επιτυχία τις καθημερινές και τις αργίες. Οι συνταγές για σαλάτες είναι τόσο διαφορετικές που μπορεί να μην υπάρχουν καν αρκετές μέρες μέσα στο χρόνο για να τις δοκιμάσετε όλες. Κατά κανόνα, όλα τα συστατικά συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους σε γεύση και ιδιότητες: το βόειο κρέας είναι υπεύθυνο για τη θρεπτική αξία, τα υπόλοιπα κάνουν το σνακ ζουμερό, πικάντικο, περισσότερο ή λιγότερο γλυκό ή αλμυρό - όλα αυτά μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μοσχαρίσια σαλάτα "Ανδρική ιδιοτροπία"

Σαλάτα βοείου κρέατος "Men's whim", το όνομα αυτού του ορεκτικού μιλάει από μόνο του. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αν θέλετε να πάρετε ένα όμορφο ορεκτικό, μπορείτε να στρώσετε τα υλικά. Η σαλάτα γίνεται πολύ νόστιμη και χορταστική, αλλά τι άλλο χρειάζεστε;

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα βοείου κρέατος; Για τη σαλάτα "Male Caprice", θα χρειαστεί να βράσετε το κρέας και τα αυγά εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν. Τοποθετούμε τα αυγά κοτόπουλου σε κρύο νερό και τα ψήνουμε για 8-10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
2. 
   Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε μισό λίτρο νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Βάζουμε το βόειο κρέας σε βραστό νερό και το ψήνουμε για μισή ώρα, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια κρυώστε το κρέας.
3. 
   Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού, το πλένουμε και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλιδιών. Μουλιάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ξύδι ή χυμό λεμονιού για 15 λεπτά. Αυτή η μικρή απόχρωση θα κάνει τη γεύση της σαλάτας ενδιαφέρουσα.
4. 
   Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
5. 
   Τρίψτε επίσης το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη.
6. 
   Κόβουμε το κρυωμένο βόειο κρέας σε μικρούς κύβους.
7. 
   Τώρα που όλα τα υλικά έχουν ετοιμαστεί, μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση της σαλάτας. Τοποθετήστε τα τουρσί κρεμμύδια στην πρώτη στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο.
8. 
   Στη συνέχεια, απλώστε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε ομοιόμορφη στρώση και περιχύστε το με μαγιονέζα.
9. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα αυγά και περιχύστε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
10. 
    Ολοκληρώστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα «Male whim» με κλαδάκια από φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Τιφλίδας με μοσχάρι και κόκκινα φασόλια

Η σαλάτα "Tbilisi" με βόειο κρέας και κόκκινα φασόλια είναι όμορφη, πρωτότυπη και θρεπτική, κάτι που είναι πολύ χαρακτηριστικό της εθνικής γεωργιανής κουζίνας. Το κύριο μυστικό της μαγικής γεύσης αυτού του σνακ είναι ότι ο κατάλογος των βοτάνων και των μπαχαρικών είναι σχεδόν ίσος με τον αριθμό των κύριων συστατικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• βραστό βοδινό κρέας - 160 γρ.
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια – 1 κονσέρβα.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκινη σαλάτα κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουτ.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - ½ τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Khmeli-suneli – 1 πρέζα.

Για ανεφοδιασμό:

• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι από λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το μοσχάρι για τη σαλάτα, κόβουμε τις μεμβράνες και το λίπος, το βράζουμε και το κρυώνουμε. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Πλένουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ετοιμάστε επίσης όλα τα μπαχαρικά και τα υλικά για το ντρέσινγκ.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες, κόψτε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα. Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες, ψιλοκόψτε τα χόρτα σε τυχαία σειρά με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 5. Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλύνετε και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτό, βάλτε το σε ένα μπολ με άλλα προϊόντα.

Βήμα 6. Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι και προσθέστε τα στη σαλάτα.

Βήμα 7. Τελικό στάδιο: προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 8. Ανακατέψτε φυτικό λάδι και ξύδι, καρυκεύστε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει και μπορείτε να τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ταϊλανδέζικη σαλάτα βοείου κρέατος

Η ταϊλανδέζικη σαλάτα βοείου κρέατος αντικατοπτρίζει πλήρως τον μοναδικό χαρακτήρα της ανατολίτικης κουζίνας. Έχει λαμπερή και πλούσια γεύση, ορεκτικό άρωμα και μάλλον ασυνήθιστη εμφάνιση. Και το κύριο πλεονέκτημα της ταϊλανδέζικης σαλάτας είναι ότι παρασκευάζεται πολύ απλά και αρκετά γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 γρ.
• Φύλλα μαρουλιού - 150 γρ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Lime - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα ψαριού - 1 κουτ.
• Κάσιους - 50 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Φιστικέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη μαρινάδα:

• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Sake - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι κολοκύθας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κορν φλάουρ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο φιλέτο στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Βήμα 2: Σε ένα μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, σάκε, κολοκυθέλαιο και καλαμποκάλευρο. Φέρτε τη μαρινάδα μέχρι να γίνει λεία, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι.

Βήμα 3. Κόψτε το κατεψυγμένο κρέας σε λωρίδες όσο πιο λεπτές γίνεται.

Βήμα 4. Βουτήξτε το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας στη μαρινάδα που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως, ανακατέψτε και αφήστε το για 20 λεπτά.

Βήμα 5: Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο σε ένα τηγάνι ή γουόκ. Τοποθετούμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας σε απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 6: Στύψτε το χυμό από το λάιμ. Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού, το χυμό λάιμ και τη ζάχαρη στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κρέας. Ανακατεύουμε όλα καλά και αποσύρουμε το δοχείο από τη φωτιά.

Βήμα 7. Κόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού σε μικρά κομμάτια διαγώνια. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο με οποιαδήποτε σειρά.

Βήμα 8. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και ψιλοκόψτε τον πελτέ με ένα μαχαίρι.

Βήμα 9. Στεγνώστε τα κάσιους σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και μετά αλέστε τα σε ένα γουδί.

Βήμα 10. Τώρα μπορείτε να συναρμολογήσετε την ταϊλανδέζικη σαλάτα σε ένα πιάτο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα. Στη συνέχεια, σκορπίστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τον κόλιαντρο και το τσίλι. Γεμίστε τα λαχανικά με το μοσχάρι, πασπαλίστε τα κάσιους πάνω από τη σαλάτα και περιχύστε με το dressing από το τηγάνι. Καλή όρεξη!

Ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και μελιτζάνα

Η ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και μελιτζάνα είναι ένα ασύγκριτο ορεκτικό.Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να μαγειρέψετε το μοσχάρι σε οποιοδήποτε βαθμό μαγειρέματος. Γενικά, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χορταστική, με πικάντικη γεύση· μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό ή βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μείγμα πέντε μπαχαρικών - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Ξίδι από λευκό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μελιτζάνες μικρές - 1-2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Φύτρα φασολιών - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κρυωμένο βόειο κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρές φέτες. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 2. Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα καρότα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας και τηγανίστε τα όλα μαζί για τρία λεπτά. Οι μελιτζάνες πρέπει να γίνουν μαλακές.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε τον πολτό της πιπεριάς σε κύβους. Προσθέστε αυτά τα λαχανικά στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας.

Βήμα 4. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύδι ρυζιού και τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε το τηγανητό και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμη.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι, κόβουμε την πιπεριά τσίλι σε λωρίδες. Τοποθετήστε αυτά τα προϊόντα στο ταψί. Ανακατεύουμε το ψητό αρκετές φορές.

Βήμα 6: Προσθέστε τα φύτρα φασολιών στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 7. Αφήστε τη ζεστή σαλάτα στο τηγάνι για 5-7 λεπτά χωρίς να τη ζεστάνετε, στη συνέχεια τη βάζετε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδια. Καλή όρεξη!

Σαλάτα βραστό μοσχάρι με τουρσιά

Η βραστή μοσχάρι σαλάτα με τουρσιά μπορεί να χαρακτηριστεί ως πλούσια σε θερμίδες και χορταστική. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη σαλάτα είναι το βραστό κρέας, επομένως η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή. Η σαλάτα παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα, οπότε μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1,5 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Βραστό βόειο κρέας - 0,8 κιλά.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• αγγούρια τουρσί - 400 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 3 κουταλιές της σούπας.

Για τη μαρινάδα:

• Βρασμένο νερό - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας με την προσθήκη φύλλου δάφνης. Μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα και μετά ψύξτε στο ζωμό.

Βήμα 2. Στεγνώστε το βόειο κρέας με απορροφητικό χαρτί και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε δύο μικρά κεφάλια κρεμμυδιών σε τέταρτα δαχτυλιδιών, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε το βρασμένο κρύο νερό με το αλάτι, το ξύδι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα πάντα για γεύση. Μαρινάρετε το κρεμμύδι για 10-15 λεπτά.

Βήμα 4. Στύβουμε ελαφρά τα τουρσιά από την άλμη και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 5. Ανακατέψτε το βόειο κρέας, τα αγγούρια, τα τουρσί κρεμμύδια σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με σάλτσα ντομάτας και φυτικό λάδι, αλεσμένο πιπέρι και αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται. Μια νόστιμη σαλάτα από βραστό μοσχαρίσιο κρέας με τουρσιά είναι έτοιμη, τη σερβίρετε παγωμένη. Καλή όρεξη!

Απλή μοσχαρίσια σαλάτα με τουρσί κρεμμυδάκια

Μια απλή μοσχαρίσια σαλάτα με τουρσί κρεμμύδια είναι το καλύτερο ορεκτικό για μια γιορτή και είναι εύκολη στην προετοιμασία.Η σαλάτα δεν είναι βαριά, μέτρια αλμυρή και ζουμερή. Ό,τι πρέπει για να σας ανοίξει η όρεξη και να απολαύσετε μερικά αλκοολούχα ποτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• άοσμο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το και πλύνετε το. Κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και ξύδι. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά.

Βήμα 2. Βράζετε το βόειο κρέας, κρυώνετε και κόβετε σε λωρίδες κατά μήκος του κόκκου.

Βήμα 3. Στύβουμε το αγγουράκι τουρσί από την άλμη και το κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αυτό το μείγμα θα χρησιμεύσει ως ντρέσινγκ σαλάτας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υγρό.

Βήμα 6. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο βοδινό κρέας, το τουρσί κρεμμύδι και το αγγούρι.

Βήμα 7. Προσθέστε dressing στα υλικά και ρίξτε τη σαλάτα. Δοκιμάζουμε το ορεκτικό για αλάτι και προσθέτουμε αν χρειάζεται.

Βήμα 8. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα βοδινού με τουρσί κρεμμυδάκια, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Καλή όρεξη!

Κορεάτικη σαλάτα βοείου κρέατος με καρότα

Η σαλάτα με βοδινό και καρότο κορεατικού τύπου είναι πυκνή, ζουμερή, τραγανή και πικάντικη. Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί ειδικά για ένα γιορτινό τραπέζι ή απλά για ένα σνακ. Μπορείτε να το σερβίρετε σε μορφή σφολιάτας ή ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• βραστό βοδινό κρέας - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κορεάτικα καρότα - 150 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - 2 πρέζες.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• βραστό νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το βόειο κρέας εκ των προτέρων ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ρίξτε ξύδι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του μπολ.

Βήμα 4. Μετά από μισή ώρα, βάζετε τα κρεμμύδια τουρσί σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα υγρά.

Βήμα 5. Για να φαίνεται όμορφη και προσεγμένη η σαλάτα, συναρμολογήστε τη χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι. Τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πιατέλα, αλείψτε το κάτω μέρος σε αυτό το μέρος με μαγιονέζα.

Βήμα 6. Κόψτε το βρασμένο βόειο κρέας σε μικρούς κύβους και απλώστε το πρώτο στρώμα, αλείψτε το με μαγιονέζα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα τουρσί κρεμμύδια στη στρώση του βοείου κρέατος και, επίσης, περιχύστε το με μαγιονέζα.

Βήμα 8. Στύβουμε τα κορεάτικα καρότα από τη μαρινάδα και, αν χρειάζεται, τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα τοποθετούμε στην επόμενη στρώση.

Βήμα 9. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο να μουλιάσει για μισή ώρα, στη συνέχεια πασπαλίστε την με σουσάμι και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσια σαλάτα με πιπεριά και αγγούρι

Η μοσχαρίσια σαλάτα με πιπεριά και αγγούρι είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός κρέατος και λαχανικών. Χάρη σε μια ειδική μέθοδο μαγειρέματος, τα αρώματα και οι χυμοί των προϊόντων αναμειγνύονται μεταξύ τους, με αποτέλεσμα να έχετε μια νόστιμη, μοναδική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος πολτός - 150 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Γλυκιά πιπεριά - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• αγγούρια - 100 γρ.
• χόρτα - 20 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Ηλιέλαιο/ελαιόλαδο – 30 ml.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σουσάμι - 15 γρ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - ½ κουτ.
• Αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα βότανα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Κόψτε την πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους από τα μισά. Κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, ρίχνουμε μέσα λίγο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μοσχάρι, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, τσιγαρίζουμε το φαγητό για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα μαζί για άλλο ένα λεπτό.

Βήμα 7. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες και το προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.

Βήμα 8. Μετά από αυτό, ρίξτε σάλτσα σόγιας, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 9. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 10. Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στις ντομάτες.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά και το κρέας σε ένα μπολ με τις ντομάτες. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Βήμα 12. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το μοσχάρι, τα αγγούρια και τις πιπεριές με σουσάμι και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με μοσχάρι και μανιτάρια

Η σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και μανιτάρια είναι ένα απλό, θρεπτικό και δημοφιλές ορεκτικό που μπορεί να ετοιμαστεί και για μια γιορτή. Αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες λόγω του τηγανίσματος μανιταριών και λαχανικών, καθώς και του ντρέσινγκ με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος πολτός - 300 γρ.
• μαγιονέζα - 80 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• κορεάτικα καρότα - 200 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 400 γρ.
• αγγουράκια τουρσί - 200 γρ.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας για μια ώρα μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια κρυώνουμε εντελώς το κρέας και το κόβουμε σε λεπτές μπάρες. Μεταφέρετε αμέσως το κρέας στη σαλατιέρα.

Βήμα 2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτά πλαστικά και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Πρώτα τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια σε αυτό. Στο τέλος αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ψητό.

Βήμα 4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες. Στραγγίστε την άλμη που έχει χωριστεί.

Βήμα 5. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια, κορεάτικα καρότα, αγγουράκια τουρσί και μαγιονέζα στη σαλατιέρα με κρέας. Ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σαλάτα "Obzhorka" με βόειο κρέας

Η σαλάτα "Obzhorka" με βοδινό κρέας θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια γεύση και επίσης θα ικανοποιήσει εύκολα και αποτελεσματικά την πείνα σας. Η συνταγή είναι απλή και η λίστα των προϊόντων είναι αρκετά φιλική προς τον προϋπολογισμό. Έτσι, δεν θα είναι δύσκολο για κανέναν να ετοιμάσει ένα τόσο νόστιμο σνακ για δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος πολτός - 200 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Άνηθος - 4 κλαδιά.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράστε ένα μικρό κομμάτι πολτού βοείου κρέατος εκ των προτέρων. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Στραγγίστε το χυμό από το κονσέρβα καλαμποκιού.

Βήμα 2. Μόλις κρυώσει το μοσχάρι, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Κόψτε το μωβ κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι καλά ζεσταμένο με φυτικό λάδι, τηγανίζετε μέχρι μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ με το μοσχάρι, τα στύβουμε ελαφρά από το υπόλοιπο λάδι.

Βήμα 6. Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε λωρίδες και τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ.

Βήμα 7. Προσθέστε το καλαμπόκι και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στα υλικά που βρίσκονται ήδη στο μπολ.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα «Obzhorka» με μαγιονέζα και είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Καλή όρεξη!