Ξηρό λαρδί

Το ξερό λαρδί είναι μια ενδιαφέρουσα και εύκολη ιδέα για παρασκευή στο σπίτι. Το τελικό προϊόν θα διαφοροποιήσει σημαντικά το τραπέζι του σπιτιού σας. Το σερβίρετε με μαύρο ψωμί, τουρσιά, μυρωδικά και διάφορες σάλτσες. Για να προετοιμάσετε γρήγορα το λαρδί, χρησιμοποιήστε δοκιμασμένες συνταγές από την επιλογή μας.

Νόστιμο ξερό λαρδί με σκόρδο στο σπίτι

Το φρέσκο ​​σπιτικό λαρδί μπορεί να αλατιστεί ξηρό με την προσθήκη αρωματικού σκόρδου. Η διαδικασία θα σας εκπλήξει με την απλότητά της και το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη φωτεινή, μέτρια πικάντικη γεύση του.

1. 
   Πώς να στεγνώσετε το λαρδί στο σπίτι με σκόρδο; Πλένουμε ένα κομμάτι φρέσκο ​​λαρδί και το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Ετοιμάζουμε αλάτι και μπαχαρικά.
2. 
   Στη συνέχεια, χωρίζουμε το λαρδί σε πολλά ίσα μέρη.
3. 
   Σε ένα μικρό πιάτο βάζουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκελίδες σκόρδου. Τρίψτε το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια αρωματική πάστα.
4. 
   Τρίψτε κάθε κομμάτι λαρδί με το μείγμα σκόρδου.Βάζουμε το προϊόν σε βαθύ πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις μέρες και μετά το παγώνουμε στην κατάψυξη.
5. 
   Το αρωματικό λαρδί με σκόρδο είναι έτοιμο. Κόψτε το προϊόν σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με μαύρο ψωμί, μπαχαρικά ή σάλτσα.

Μυρωδάτο και τρυφερό λαρδί με σκόρδο και πιπέρι

Το αρωματικό σπιτικό λαρδί φτιάχνεται με την προσθήκη σκόρδου και πιπεριού. Αλατίστε φρέσκα προϊόντα χρησιμοποιώντας μια μέθοδο γρήγορου στεγνώματος. Ένα αλμυρό σνακ θα ενθουσιάσει την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Σερβίρουμε με μαύρο ψωμί και λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 3 ημέρες

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί – 0,7 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 2 κουτ.
• Ξηρό adjika - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το φρέσκο ​​λαρδί σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα γαρίφαλα σε λεπτές λωρίδες.

3. Κάνουμε πολλά ρηχά κοψίματα στα κομμάτια του λαρδιού.

4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σκόρδου σε κάθε κομμάτι.

5. Σε ένα μικρό πιάτο ανακατεύουμε το αλάτι, τις αλεσμένες πιπεριές, την πάπρικα και την άτζικα. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

6. Τρίψτε προσεκτικά το προϊόν με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ και το φυλάμε για τρεις μέρες στο ψυγείο και 1-2 μέρες στην κατάψυξη.

7. Το αλατισμένο κατεψυγμένο λαρδί είναι έτοιμο. Κόβουμε το προϊόν σε λεπτά κομμάτια και σερβίρουμε με ψωμί και φρέσκα λαχανικά.

Απλό ξηρό αλάτισμα λαρδιού σε βάζο

Ένας απλός τρόπος για να κάνετε τουρσί φρέσκο ​​λαρδί στο σπίτι είναι σε ένα γυάλινο βάζο. Ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών θα δώσει στο προϊόν μια ελαφριά πικάντικη γεύση. Σερβίρετε το ορεκτικό με μαύρο ψωμί, την αγαπημένη σας σάλτσα ή μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ημέρες

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί – 0,8 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​λαρδί κάτω από κρύο νερό και σκουπίστε το. Κόβουμε το προϊόν σε μικρά κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε για καλύτερη διανομή.

2. Τοποθετήστε μερικά από τα αλατισμένα κομμάτια σφιχτά σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.

3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις χωρίζουμε σε λεπτά κομμάτια.

4. Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα βάζο με λαρδί.

5. Προσθέστε εκεί τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τα φύλλα δάφνης.

6. Απλώστε τα υπόλοιπα κομμάτια λαρδί.

7. Κλείστε καλά το βάζο με το περιεχόμενο με ένα καπάκι. Το αφήνουμε στο δωμάτιο για μια μέρα, και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για δύο μέρες.

8. Βγάζουμε το έτοιμο λαρδί από το βάζο, το σκουπίζουμε από τα μπαχαρικά, το κόβουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε γρήγορα το λαρδί χρησιμοποιώντας ξηρή μέθοδο σε μια σακούλα;

Το ορεκτικό σπιτικό λαρδί μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο σε πλαστική σακούλα. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ σε μεγάλη εταιρεία, συμπληρωμένο με αρωματικά βότανα ή λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 3 ημέρες

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί – 0,7 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε φρέσκο ​​λαρδί και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ας ετοιμάσουμε τα μπαχαρικά. Για το τουρσί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από πιπεριές, πάπρικα και άλλα καρυκεύματα.

2. Τοποθετούμε το λαρδί σε ένα δοχείο και το πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα έτσι ώστε να διανεμηθούν τα καρυκεύματα.

3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε μια πλαστική σακούλα. Εδώ βάζουμε και φύλλα δάφνης.

4. Δέστε τη σακούλα και το περιεχόμενο σφιχτά. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

5. Παγώστε το έτοιμο αλατισμένο λαρδί στην κατάψυξη πριν το σερβίρετε.Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με μαύρο ψωμί. Καλή όρεξη!

Ο πιο νόστιμος τρόπος για να παστώσετε λαρδί με αλάτι και ζάχαρη

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι είναι με την προσθήκη ζάχαρης. Το τελικό προϊόν είναι τρυφερό και λιώνει στο στόμα σας. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ορεκτικό με μαύρο ψωμί και αρωματικά βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 3 ημέρες

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί – 0,8 κιλά.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λαρδί με κρύο νερό και το αφήνουμε να στεγνώσει. Το δέρμα μπορεί να καθαριστεί με ένα σφουγγάρι. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις σκελίδες σκόρδου.

2. Κάντε βαθιές τομές στο έτοιμο κομμάτι φρέσκου λαρδί.

3. Συνδυάστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Τρίψτε προσεκτικά το προϊόν με το ξηρό μείγμα. Η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να πέφτουν στα κοψίματα.

4. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε το υλικό στο λαρδί.

5. Τυλίξτε το κομμάτι σε χαρτί και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, μετά το σκουπίζουμε από τα μπαχαρικά και το βάζουμε στην κατάψυξη.

6. Το κατεψυγμένο λαρδί είναι έτοιμο για χρήση. Κόψτε το σε λεπτά κομμάτια και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε το σπιτικό λαρδί χρησιμοποιώντας ξηρή μέθοδο με μπαχαρικά;

Στο σπίτι, είναι εύκολο να αλατίσετε ξηρά φρέσκο ​​λαρδί με μπαχαρικά. Το παρασκεύασμα βγαίνει τρυφερό, αρωματικό και μέτρια πικάντικο. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία του. Μετά από 3-4 ημέρες, το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί!

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 3 ημέρες

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Λαρδί – 0,8 κιλά.
• Αλάτι - 120 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 2 κουτ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ξεπλένουμε το κομμάτι λαρδί με κρύο νερό και αν χρειαστεί καθαρίζουμε το δέρμα με ένα σφουγγάρι. Στη συνέχεια, κόβουμε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.

2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το υλικό με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα.

3. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά το πικάντικο μείγμα.

4. Τρίψτε κάθε κομμάτι λαρδί με μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μεγάλο μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις μέρες και μετά το κρατάμε στην κατάψυξη για άλλη μια μέρα.

5. Το σπιτικό λαρδί με μπαχαρικά είναι έτοιμο. Κόβουμε το κατεψυγμένο προϊόν σε μικρές φέτες και σερβίρουμε με μαύρο ψωμί. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα λαρδιού σε βάζο χωρίς άλμη

Μπορείτε να αλατίσετε φρέσκο ​​λαρδί σε ένα γυάλινο βάζο. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν την απλή διαδικασία. Ένα αλμυρό σπιτικό σνακ θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Σερβίρουμε με μαύρο ψωμί και αρωματικά μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ημέρες

Μερίδες – 2 κιλά.

Συστατικά:

• Λαρδί - 2 κιλά.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Θυμάρι – 1 κουτ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λαρδί με κρύο νερό, σκουπίστε το με χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να εφαρμόζουν καλά στο λαιμό του βάζου.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το συνδυάζουμε με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

3. Ανακατέψτε τα κομμάτια του λαρδιού σφιχτά μέσα στο βάζο, εναλλάξ με μπαχαρικά.

4. Αφήστε το βάζο με το περιεχόμενο για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο. Αλάτι για άλλες δύο μέρες.

5. Βγάζουμε τα τελειωμένα κομμάτια αλατισμένου λαρδιού από το βάζο, σκουπίζουμε τα μπαχαρικά, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ξηρό αλάτισμα λαρδιού με σκόρδο στα ουκρανικά

Είναι εύκολο να κάνετε τουρσί φρέσκο ​​λαρδί χρησιμοποιώντας μια πραγματική ουκρανική συνταγή στο σπίτι. Το ορεκτικό βγαίνει τρυφερό, μέτρια αλμυρό και πικάντικο. Σερβίρετε το προϊόν με μαύρο ψωμί, σκόρδο ή αρωματικά βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 3 ημέρες

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Λαρδί - 1 κιλό.
• Αλάτι - 180 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα μπαχαρικά και φρέσκο ​​λαρδί. Πλένουμε το βασικό συστατικό και το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα.

2. Κόβουμε το έτοιμο κομμάτι σε μικρά ίσα μέρη.

3. Ρίξτε αλάτι στον πάτο του ταψιού. Απλώνουμε πάνω της την πρώτη στρώση λαρδί.

4. Ρίξτε ξανά αλάτι από πάνω. Προσθέστε λίγο πιπέρι, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο.

5. Και πάλι μια στρώση λαρδί και το υπόλοιπο αλάτι και μπαχαρικά. Διατηρούμε το προϊόν στο ψυγείο για τρεις ημέρες.

6. Καθαρίστε το αλατισμένο προϊόν από τα περιττά μπαχαρικά.

7. Τυλίγουμε τα κομμάτια σε μεμβράνη και τα βάζουμε στην κατάψυξη για μια μέρα.

8. Κόψτε το έτοιμο κατεψυγμένο ουκρανικό λαρδί σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με ψωμί. Καλή όρεξη!