Σκουμπρί στο φούρνο

Το νόστιμο σκουμπρί στο φούρνο μπορεί πάντα να εκπλήξει τους καλεσμένους ή το νοικοκυριό σας. Το κρέας αυτού του θαλάσσιου πλάσματος έχει μια απίστευτα υγιεινή σύνθεση που έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, αλλά επιπλέον, με τη σωστή διαδικασία μαγειρέματος, το ψάρι αποδεικνύεται όχι μόνο υγιές, αλλά και πολύ αρωματικό, ζουμερό και τρυφερό. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους: μαγειρέψτε, τηγανίστε ή ψήστε σε ένα μανίκι ή σε αλουμινόχαρτο - και είναι οι τελευταίες μέθοδοι που διακρίνονται για τα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά τους.

Το πιο νόστιμο σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ετοιμάζουμε ένα γιορτινό πιάτο χρησιμοποιώντας μια αρκετά απλή συνταγή, ειδικά αν ακολουθήσετε τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα, απολύτως όλοι μπορούν να το κάνουν! Το σκουμπρί γεμιστό με τυρί, αυγά και μυρωδικά είναι απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο σκουμπρί στο φούρνο; Ξεσπάμε το ψάρι και αφαιρούμε τα βράγχια, ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και κάνουμε τρεις βαθιές τομές και από τις δύο πλευρές, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. 
   Ξεκινάμε με τη γέμιση: τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα βρασμένα και ξεφλουδισμένα αυγά.
3. 
   Αλέστε ένα κομμάτι τυρί με παρόμοιο τρόπο.
4. 
   Χωρίζουμε τα φύλλα μαϊντανού από τα κλαδιά και ψιλοκόβουμε.
5. 
   Αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από το 1/3 του λεμονιού, προσέχοντας να μην αγγίξετε τις λευκές ίνες.
6. 
   Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα υλικά: μυρωδικά, τυρί, αυγά, μουστάρδα, ξύσμα, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε επίσης το χυμό λεμονιού από τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή.
7. 
   Τοποθετούμε το σκουμπρί που έχει ξεσπάσει σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και το γεμίζουμε με το μείγμα τυριών και αυγών.
8. 
   Τυλίγουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
9. 
   Αφού περάσει ο χρόνος, ξετυλίγουμε το σφάγιο και το μεταφέρουμε σε ένα επίπεδο πιάτο.
10. 
    Αν θέλετε, διακοσμήστε με φύλλα πράσινης σαλάτας και φέτες λεμονιού. Καλή όρεξη!

Νόστιμο σκουμπρί με πατάτες στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα απολαύσει όλη η οικογένειά σας και θα σας δώσει μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας, δεν χρειάζεται να αφιερώνετε πολύ χρόνο στο μάτι της κουζίνας, απλά ψιλοκόψτε το φαγητό και βάλτε το στο φούρνο, και σε μόλις μία ώρα θα έχετε στο τραπέζι σας αρωματικό σκουμπρί με συνοδευτικό με πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Πατάτες - 750 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - ¼ ματσάκι.
• Άνηθος – ¼ μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε καλά το σκουμπρί μέσα και έξω, κόβουμε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά και κόβουμε σε μερίδες του επιθυμητού μεγέθους.

Βήμα 2. Προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος, αλάτι και μια δυο πρέζες αλεσμένο πιπέρι στο ψάρι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο κρύο για λίγο να μουλιάσουν σε μπαχαρικά.

Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και τρίψτε και ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.Βήμα 5. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Βήμα 6. Μετά από αυτό, προσθέστε τα καρότα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και σιγοβράστε τα πάντα μαζί για 3-4 λεπτά.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες, τη δάφνη και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα (ο βασιλικός και το δεντρολίβανο είναι υπέροχα).

Βήμα 9. Προσθέστε επίσης μια κουταλιά της σούπας λάδι και ανακατέψτε ζωηρά ώστε όλα τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες και ½ από τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές.

Βήμα 11. Μοιράζουμε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες.

Βήμα 12. Τοποθετήστε «μπριζόλες» ψαριού στη στρώση λαχανικών και απλώστε το τηγάνισμα ανάμεσά τους.

Βήμα 13. Σκεπάζουμε τα υλικά με αλουμινόχαρτο ή καπάκι κατάλληλου μεγέθους και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 14. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα ψάρια και τα λαχανικά, ξεπλένουμε τα χόρτα και αφήνουμε λίγο χρόνο να στεγνώσει.

Βήμα 15. Ψιλοκόβουμε.

Βήμα 16. Τοποθετήστε το αρωματικό πιάτο σε πιάτα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Καλή όρεξη!

Ζουμερό σκουμπρί ψημένο με λαχανικά στο φούρνο

Ακόμη και ένα τόσο απλό και προσιτό ψάρι όπως το σκουμπρί μπορεί να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνει εύκολα το «highlight» κάθε γιορτής και να είναι το πρώτο που θα πετάξει από τα πιάτα των καλεσμένων σας. Και το μυστικό είναι η προσθήκη πιπεριών και καρότων.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σκουμπρί (μικρό) - 2 τεμ.
• Πράσινη πιπεριά - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά το σκουμπρί και αφαιρέστε τα βράγχια, κάντε μια μεγάλη τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε τα κόκαλα και τα εντόσθια.

Βήμα 2. Αλατοπιπερώνουμε τα σφάγια, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και τα βάζουμε στο κρύο για λίγο να μουλιάσουν.

Βήμα 3. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ας φροντίσουμε τα λαχανικά: τα ξεπλένουμε με νερό και τα ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Κόβουμε τις ώριμες ντομάτες σε λωρίδες.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους, τα κοτσάνια και τα άσπρα χωρίσματα, και την ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως οι ντομάτες.

Βήμα 8. Ας αρχίσουμε το τηγάνισμα.

Βήμα 9. Σοτάρετε όλα τα λαχανικά σε καυτό λάδι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μερικά λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε επίσης σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες, περασμένες από πρέσα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε λεπτές φέτες λεμονιού σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, τοποθετήστε το σφάγιο του ψαριού από πάνω και γεμίστε το με λαχανικά.

Βήμα 11. Τυλίξτε το σκουμπρί σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, σαν καραμέλα.

Βήμα 12. Τοποθετούμε τα κομμάτια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Βήμα 13Μετά από 30 λεπτά, βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε σκουμπρί με λεμόνι στο φούρνο;

Ο συνδυασμός εσπεριδοειδών με ψάρι είναι μια επιλογή win-win που είναι ιδανική τόσο για οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό, όσο και για γιορτινό τραπέζι. Σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για ζουμερό σκουμπρί με λεμόνι και ένα συνοδευτικό λαχανικών σε συνδυασμό με σάλτσα ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για τα ψάρια:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Αλάτι - 3 πρέζες.
• Καρύκευμα για ψάρια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Για γαρνίρισμα:

• Πατάτες - 8 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 2 κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 πρέζες.

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.

Βήμα 2. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια της πατάτας με λάδι, αλάτι, πιπέρι και κόκκινη πάπρικα - ανακατεύετε.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τις φέτες σε ένα ταψί και τις βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά. Αφού περάσουν 20 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος των πατατών, θα ξεκινήσουμε τη θερμική επεξεργασία των ψαριών και το πιάτο θα μαγειρευτεί σε ένα χρονικό διάστημα.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε καλά το σκουμπρί που έχει εκσπλαχθεί με νερό, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Κάνουμε πολλές βαθιές τομές στο κουφάρι και βάζουμε λεπτές φέτες λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τις στέλνουμε στις πατάτες όταν είναι μαλακές (στην κάτω βαθμίδα).

Βήμα 5.Για να ετοιμάσετε μια μυρωδάτη και φρέσκια σάλτσα, ανακατέψτε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι, το χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τα ροδισμένα κομμάτια πατάτας από το φούρνο.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, βγάλτε τη συσκευασία από το αλουμινόχαρτο και ξεδιπλώστε την προσεκτικά. Εάν θέλετε να αποκτήσετε ένα χρυσό σφάγιο, τότε το αλουμινόχαρτο πρέπει να ξετυλιχθεί 8-10 λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ψάρι, το συνοδευτικό με πατάτες και τη σάλτσα σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!

Ζουμερό σκουμπρί με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο

Όταν μαγειρεύετε σκουμπρί μαζί με λαχανικά, ακόμη και σε σακούλα ψησίματος, συνιστάται να μαγειρεύετε αρχικά με αποθεματικό, επειδή το πιάτο εξαφανίζεται αμέσως από τα πιάτα. Και η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο απλή και περιλαμβάνει διαθέσιμα υλικά, οπότε ο καθένας μπορεί να το κάνει!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 4 τεμ.
• Καρότα (μεγάλα) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίζουμε τα κεφάλια, τα πτερύγια και τα εντόσθια από το σκουμπρί. Πλένουμε καλά με νερό εξωτερικά και εσωτερικά και μαρινάρουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε με νερό και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3. Γεμίζουμε το ψάρι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και κόβουμε (σχεδόν μέχρι το τέλος) σε κομματάκια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα σφάγια σε ένα μανίκι ψησίματος (δεν πρέπει να βάλετε περισσότερα από δύο κομμάτια σε ένα) και δέστε τα σφιχτά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Ψήστε το σκουμπρί με λαχανικά στους 180 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού και τη δύναμη του φούρνου σας. Καλή όρεξη!

Τρυφερό σκουμπρί ψημένο ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο

Ένα τόσο προσιτό ψάρι όπως το σκουμπρί, όταν σερβίρεται όμορφα και ψήνεται στο φούρνο, μπορεί εύκολα να εκπλήξει τους καλεσμένους σας και να είστε σίγουροι ότι αφού ετοιμάσετε το θαλάσσιο πλάσμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, όλες οι νοικοκυρές θα σας ζητήσουν να μοιραστείτε το μυστικό!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 4-6 φέτες.
• Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια από τα σφάγια ψαριών, κάντε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά με νερό και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τρίψτε γενναιόδωρα με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2. Κάνουμε 3-4 κοψίματα στα πλαϊνά του σκουμπριού και βάζουμε μέσα φέτες λεμονιού.Βήμα 3. Για τη γέμιση ανακατεύουμε σε βαθύ πιάτο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού.

Βήμα 4. Γεμίστε το σκουμπρί με το μείγμα που προκύπτει και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως καλύπτεται με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, καλύψτε τα ψάρια με ένα δεύτερο φύλλο.

Βήμα 5. Ψήνετε τα σφάγια για περίπου 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς, αφού περάσει ο χρόνος, ανοίγετε το αλουμινόχαρτο και ροδίζετε το ψάρι για άλλα 10 λεπτά περίπου.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το χρυσό σκουμπρί σε ένα πιάτο και προσθέστε φέτες λεμονιού και βότανα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο;

Μόλις μια φορά, έχοντας μαγειρέψει αρωματικό σκουμπρί σε μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και μουστάρδα, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά, κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη. Το ψάρι γίνεται τόσο τρυφερό και νόστιμο που απλά λιώνει στο στόμα σας και απλώνεται μέσα από τις ίνες.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γαλλική μουστάρδα (σπόροι) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια από τα σφάγια, αφαιρέστε το εσωτερικό και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες του επιθυμητού μεγέθους.

Βήμα 2. Φτιάχνουμε τη μαρινάδα: σε ένα πιάτο με βαθιές πλευρές, συνδυάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος - ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ τα κομμάτια του σκουμπριού και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 5. Ρίξτε άοσμο φυτικό λάδι πάνω από το ταψί και μοιράστε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα στρώμα.

Βήμα 6. Τοποθετούμε από πάνω το ψάρι και το περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

Βήμα 7. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε προσεκτικά τα χρυσά κομμάτια από το φούρνο.

Βήμα 8. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αρχίστε να τρώτε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σκουμπρί με μαγιονέζα και κρεμμύδια

Όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος και πρέπει να ταΐσετε γρήγορα και επιμελώς μια μεγάλη οικογένεια, υπάρχει διέξοδος! Κόψτε, μαρινάρετε και ψήστε - αυτό είναι το μόνο που απαιτείται από τη νοικοκυρά για να μαγειρέψει αρωματικό και ζουμερό σκουμπρί σε σάλτσα κέτσαπ και μαγιονέζας.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το ψάρι: αφαιρέστε την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Ανοίγουμε την κοιλιακή κοιλότητα και την καθαρίζουμε από τα παραπροϊόντα και τις μεμβράνες, ξεπλένουμε καλά.

Βήμα 2. Κόψτε τα εκσπλαχνισμένα σφάγια σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Βήμα 3. Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε το ψάρι, το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αγαπημένα καρυκεύματα, το αλάτι, την κέτσαπ και τη μαγιονέζα.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά ώστε το σκουμπρί να καλυφθεί εντελώς με τη σάλτσα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τα αρωματικά κομμάτια μαζί με τα κρεμμύδια σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 6. Μετά από περίπου μισή ώρα, βγάζουμε το ζουμερό σκουμπρί από το φούρνο και το σερβίρουμε στο τραπέζι σε συνδυασμό με μια πράσινη σαλάτα. Καλή όρεξη!

Μυρωδάτο σκουμπρί σε σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο

Το να μαγειρέψετε χρυσά και απίστευτα αρωματικά κομμάτια σκουμπρί στο φούρνο είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών! Χάρη στη σάλτσα με βάση τη μουστάρδα, το ψάρι ροδίζει τέλεια και έχει τραγανή κρούστα εξωτερικά και λιωμένη τρυφερή σάρκα στο εσωτερικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 350 γρ.
• Μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το ξεπαγωμένο και ξεσπασμένο σκουμπρί σε μπριζόλες ίσου πάχους.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.Βήμα 3. Ρίξτε γενναιόδωρα τη σάλτσα πάνω από το ψάρι και αφήστε το στο κρύο για 20 λεπτά να μουλιάσει. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρουμε τα κομμάτια του σκουμπριού σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Βήμα 4. Ψήνουμε το ψάρι στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, και για να κάνει κρούστα, στα τελευταία 5-7 λεπτά του ψησίματος ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220.

Βήμα 5. Σερβίρετε το αρωματικό σκουμπρί με βρασμένο λευκό ρύζι ή καινούργιες πατάτες. Καλή όρεξη!

Ζουμερό σκουμπρί ψημένο σε μανίκι

Όταν μαγειρεύετε σκουμπρί σε ειδική σακούλα ψησίματος με την προσθήκη λαχανικών και αρωματικού βασιλικού, τα συστατικά είναι κορεσμένα στο μέγιστο με τη μυρωδιά και το χυμό του άλλου, λόγω του οποίου το έτοιμο πιάτο έχει μοναδική γεύση και λεπτή υφή.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε το ψάρι: κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια, καθαρίστε το περιεχόμενο της κοιλιάς και ξεπλύνετε καλά με νερό από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, τρίψτε το με ένα μείγμα αλατιού και αποξηραμένου βασιλικού μέσα και έξω. Κάνουμε αρκετές βαθιές τομές από τα βαρέλια του σκελετού και εισάγουμε ξεφλουδισμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στις σχηματισμένες τσέπες.Βήμα 2. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μανίκι και ραντίστε τα με άοσμο λάδι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το σκουμπρί πάνω από το λαχανικό «μαξιλάρι».

Βήμα 5. Δέστε τις άκρες της τσάντας σφιχτά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλιπ.Βήμα 6. Ψήνουμε το τεμάχιο εργασίας μας για περίπου 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Βήμα 7. Σερβίρετε το αρωματικό ψάρι με λαχανικά σε συνδυασμό με τις αγαπημένες σας σάλτσες και τουρσιά. Καλή όρεξη!