Το πιο νόστιμο μπορς

Το Borscht είναι μια θρεπτική ζεστή σούπα που είναι ιδανική για ένα χορταστικό σπιτικό μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε το διάσημο ζεστό πιάτο με διάφορους τρόπους. Συλλέξαμε τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές για εσάς στην έτοιμη επιλογή μας με τις δέκα πιο νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασικό μπορς με παντζάρια, κρέας και λάχανο

Το κλασικό μπορς με παντζάρια, κρέας και λάχανο είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο για το ζεστό γεύμα του σπιτιού σας. Η ορεκτική σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί, κρέμα γάλακτος, λαρδί και άλλες λιχουδιές. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο μπορς; Κόβουμε ένα κρεμμύδι και ένα καρότο σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν πολύ.Μαγειρέψτε τα λαχανικά χωρίς λάδι, σε στεγνή επιφάνεια.
2. 
   Ρίξτε καθαρό νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε εδώ κομμάτια κρέατος με κόκαλα.
3. 
   Συμπληρώστε τον ζωμό με τηγανητά λαχανικά. Εδώ στέλνουμε επίσης ρίζες μαϊντανού και άνηθου.
4. 
   Αφήνουμε να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.
5. 
   Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σουρώνουμε τον ζωμό. Πετάξτε τα λαχανικά και τις ρίζες, κρυώστε το κρέας.
6. 
   Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε μικρά κομμάτια και αφαιρούμε τα κόκαλα.
7. 
   Καθαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
8. 
   Τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.
9. 
   Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
10. 
    Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο με ένα μαχαίρι.
11. 
    Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με κάθε βολικό τρόπο. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, έναν τρίφτη ή μια ειδική πρέσα.
12. 
    Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
13. 
    Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα εδώ, τηγανίστε τα λαχανικά για περίπου 2 λεπτά.
14. 
    Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα παντζάρια εδώ. Τηγανίζουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και προσθέτουμε ξύδι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.
15. 
    Επιστρέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στα παντζάρια. Μαγειρέψτε μαζί για περίπου 2 λεπτά.
16. 
    Προσθέστε τα λαχανικά με τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
17. 
    Επιστρέψτε τον στραγγισμένο ζωμό στο τηγάνι και αφήστε να πάρει μια βράση.
18. 
    Τοποθετήστε το λάχανο εδώ και μετά προσθέστε τις πατάτες. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
19. 
    Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε τα βραστά λαχανικά. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά.
20. 
    Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τη δάφνη.
21. 
    Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας στη σούπα και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι.
22. 
    Το κλασικό μπορς με παντζάρια, κρέας και λάχανο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με μερικά μυρωδικά και κρέμα γάλακτος!

Νόστιμο μπορς με φασόλια

Το νόστιμο μπορς με φασόλια έχει ενδιαφέρουσα γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αυτό το ζεστό πιάτο είναι ιδανικό για το θρεπτικό γεύμα στο σπίτι σας. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει αυθεντικό μπορς. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Φασόλια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό λάχανο - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο - προαιρετικά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μείγμα σούπας για μπορς - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία του μπορς.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Προσθέστε φύλλα δάφνης και λίγο αλάτι σε αυτό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα προ-μουλιασμένα φασόλια στο τηγάνι. Εδώ προσθέτουμε και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, ας ετοιμάσουμε άλλα προϊόντα. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ξύδι. Θα διατηρήσει το λαμπερό χρώμα των παντζαριών.

Βήμα 5. Στέλνουμε μικρούς κύβους από καθαρισμένα καρότα στα παντζάρια.

Βήμα 6. Προσθέστε εδώ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και προσθέστε λίγο νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 7. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά στα λαχανικά για γεύση. Σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα ταψί με πατάτες και φασόλια.

Βήμα 9Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο και το προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 10. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη λιχουδιά μας να βράσει κάτω από το καπάκι.

Βήμα 11. Το νόστιμο μπορς με φασόλια είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με μυρωδικά, κρέμα γάλακτος και ψωμί!

Κλασικό ουκρανικό μπορς

Το κλασικό ουκρανικό μπορς είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Η σούπα γίνεται πολύ νόστιμη, ορεκτική και θρεπτική. Μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος, βότανα, λαρδί και καπνιστά κρέατα. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κρέας - 250 γρ.
• Μεσαία παντζάρια - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 180 γρ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Τα λαχανικά μπορούν να ξεφλουδιστούν και να ξεπλυθούν με νερό εκ των προτέρων.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί και γεμίστε το με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Προσθέστε αλάτι για γεύση και φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά μπαστουνάκια ή κύβους.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 6. Κόβουμε τα καθαρισμένα παντζάρια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 7. Πρώτα βυθίστε τις πατάτες στον έτοιμο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι εδώ.Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο για περίπου 3 λεπτά.

Βήμα 9. Προσθέστε τριμμένα καρότα στα κρεμμύδια.

Βήμα 10. Ανακατέψτε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μαζί για μερικά λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα πιάτο.

Βήμα 11. Τώρα τηγανίζουμε τα παντζάρια στο ίδιο τηγάνι για μερικά λεπτά.

Βήμα 12. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι και λίγο νερό στα παντζάρια. Χάρη στο ξύδι, τα παντζάρια δεν θα χάσουν το πλούσιο χρώμα τους.

Βήμα 13. Σιγοβράζουμε το προϊόν μας για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 14. Τώρα προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι με τη σούπα. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 15. Το επόμενο βήμα είναι να απλώσετε τα βρασμένα παντζάρια. Μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα περισσότερο.

Βήμα 16. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 17. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Φροντίστε να προσθέσετε φύλλο δάφνης για γεύση και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήνουμε το πιάτο να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά.

Βήμα 18. Το κλασικό ουκρανικό μπορς είναι έτοιμο. Ρίξτε σε πιάτα και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και αρωματικά βότανα!

Μπορς παντζάρι με μοσχάρι

Το μπορς παντζαριού με μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο για το ζεστό γεύμα σας με την οικογένειά σας. Η ορεκτική σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί, κρέμα γάλακτος, λαρδί και άλλες λιχουδιές. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• βραστό βοδινό κρέας - 500 γρ.
• Ζωμός βοείου κρέατος - 2 λίτρα.
• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 150 γρ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες ή να τριφτούν. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ετοιμάζουμε επίσης το ζωμό κρέατος από πριν και βράζουμε το μοσχάρι.

Βήμα 2. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις γεμίζουμε με κρύο νερό. Έτσι το πλένουμε και αφαιρούμε το περιττό άμυλο.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τις έτοιμες πατάτες στο τηγάνι. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένο λάχανο εδώ.

Βήμα 5. Γεμίστε τα όλα με ζωμό κρέατος, αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 6. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τριμμένα παντζάρια, ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 7. Προσθέτουμε αυτό το dressing παντζάρι στη σούπα μας μαζί με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.

Βήμα 8. Φέρτε τη λιχουδιά να πάρει βράση και στη συνέχεια κρατήστε τη σκεπασμένη για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 9. Ρίξτε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και προσθέστε κομμάτια βρασμένου μοσχαριού.

Βήμα 10. Το μπορς από παντζάρια με βοδινό κρέας είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Πράσινο μπορς με οξαλίδα και αυγό

Το πράσινο μπορς με οξαλίδα και αυγό θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την ενδιαφέρουσα γεύση του, αλλά και με την ελκυστική του εμφάνιση. Αυτή η πρωτότυπη σούπα σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι σας. Για να προετοιμάσετε ενδιαφέρον πράσινο μπορς, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Αυγό - 6 τεμ.
• Sorrel - 200 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 20 γρ.
• Άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε το μοσχάρι κάτω από το νερό και το κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στον έτοιμο ζωμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 5. Ξεχωριστά βράζουμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 6. Κόβουμε τα καθαρισμένα αυγά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 7. Προσθέστε πατάτες και αυγά στη σούπα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Κόβουμε τη οξαλίδα και τη βάζουμε στη σούπα.

Βήμα 9. Εδώ προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο. Σβήστε τη φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά σκεπασμένη.

Βήμα 10. Το πράσινο μπορς με οξαλίδα και αυγό είναι έτοιμο. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Νόστιμο μπορς με κοτόπουλο

Το νόστιμο μπορς με κοτόπουλο αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό και θρεπτικό. Θα χρησιμεύσει ως η τέλεια γαστρονομική λύση για το οικογενειακό σας δείπνο. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσεις ένα τόσο ζεστό πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 600 γρ.
• Μέτριες πατάτες - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ.
• Καθολικό καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό – 4 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.Γεμίστε με νερό και αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. Αφήνουμε τρεις πατάτες ολόκληρες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε όλες τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν μαζί με το κοτόπουλο.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με όποιον βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο κρέατος, τρίφτη ή μπλέντερ.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με ένα μαχαίρι, και τρίβουμε τα παντζάρια. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Συμπληρώστε τα λαχανικά με κιτρικό οξύ, ψιλοκομμένες ντομάτες και πελτέ ντομάτας. Στέλνουμε επίσης αλάτι και ζάχαρη εδώ. Ανακατεύουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7. Συμπληρώνουμε την παρασκευή μας με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 8. Αφαιρέστε τις ολόκληρες βρασμένες πατάτες από το τηγάνι. Τα πολτοποιούμε σε πουρέ και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.

Βήμα 9. Προσθέτουμε επίσης στη σούπα μας ψιλοκομμένο λάχανο και πιπεριά. Μαγειρέψτε μαζί για περίπου 3 λεπτά.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα βρασμένα λαχανικά εδώ και προσθέστε καρυκεύματα. Βράζουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για περίπου 15-20 λεπτά.

Βήμα 11. Το νόστιμο μπορς με κοτόπουλο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος!

Κρύο μπορς με παντζάρι

Το κρύο μπορς με παντζάρια είναι ένα πολύ νόστιμο, ελαφρύ και ορεκτικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Μια ενδιαφέρουσα σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και αρωματικά βότανα. Ενισχύστε το μενού του σπιτιού σας με τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μεσαία παντζάρια - 3 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέτριες πατάτες - 5 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 60 γρ.
• Άνηθος - 60 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, βράζετε τα αυγά κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα κρυώνουμε.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και ξεφλουδίζουμε ένα φρούτο, το χωρίζουμε στα τέσσερα και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με κρύο νερό και προσθέτουμε ξύδι. Αφήστε τα όλα να βράσουν και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 3. Βγάλτε τα τελειωμένα παντζάρια από το τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν και μετά κόψτε τα σε λωρίδες. Στραγγίζουμε το ζωμό παντζαριού και του επιστρέφουμε τα ψιλοκομμένα παντζάρια. Τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Βήμα 4. Τυλίξτε τα υπόλοιπα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180° για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το προϊόν, κόψτε σε λωρίδες και τοποθετήστε το σε ζωμό παντζαριού στο ψυγείο.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρές φέτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 6. Κρυώνουμε τελείως τις πατάτες με μια μικρή ποσότητα ζωμού και μετά τις βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 7. Τα κρυωμένα αυγά κοτόπουλου, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε επίσης τα αγγούρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο.

Βήμα 8. Συνδυάστε το ζωμό πατάτας με το ζωμό παντζαριού. Εδώ βάζουμε επίσης αγγούρια, αυγά και βότανα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, ρίξτε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες πιάτα και προσθέστε ξινή κρέμα και βότανα.

Βήμα 10. Το κρύο μπορς από παντζάρια είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Νηστίσιμο μπορς χωρίς κρέας

Το νηστίσιμο μπορς χωρίς κρέας δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και θρεπτικό από την κλασική έκδοση. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για όσους νηστεύουν ή δεν τρώνε ζωικά προϊόντα.Για να προετοιμάσετε το πιάτο, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 0,5 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κύβος μπουγιόν - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα τρίβουμε επίσης στον χοντρό τρίφτη και τα τηγανίζουμε χωριστά με μια πρέζα ζάχαρη. Για να μην χάσουν τα παντζάρια το πλούσιο χρώμα τους, μπορείτε να τους προσθέσετε μερικές σταγόνες ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με νερό. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4. Εδώ βυθίζουμε και τα καλαμάκια πατάτας. Μαγειρέψτε αφού βράσει για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στη σούπα.

Βήμα 6. Προσθέστε επίσης βραστά παντζάρια.

Βήμα 7. Συμπληρώνουμε τη λιχουδιά μας με κύβους μπουγιόν και φύλλα δάφνης.

Βήμα 8. Προσθέστε εδώ την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.

Βήμα 9. Φέρτε τη σούπα να πάρει βράση και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά.

Βήμα 10. Το νηστίσιμο μπορς χωρίς κρέας είναι έτοιμο. Ρίξτε σε μπολ σούπας και σερβίρετε!

Μπορς από φρέσκο ​​λάχανο και παντζάρια

Το μπορς από φρέσκο ​​λάχανο και παντζάρια είναι ένα χορταστικό, ορεκτικό και πολύ νόστιμο πιάτο για το ζεστό γεύμα του σπιτιού σας. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί, κρέμα γάλακτος, λαρδί και άλλες λιχουδιές. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 250 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια και τρίβουμε τα υλικά στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε εδώ ψιλοκομμένα λαχανικά. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε τα λαχανικά με τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Πλένουμε καλά το λευκό λάχανο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 7. Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 8. Βάζετε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε το λάχανο, τις πατάτες και τις πιπεριές. Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Βάλτε επίσης στο τηγάνι τα τηγανισμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 10. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αφήστε ξανά να πάρει βράση και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 11. Συμπληρώνουμε τη σούπα μας με ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα.

Βήμα 12. Το μπορς από φρέσκο ​​λάχανο και παντζάρια είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Μπορς με ξινολάχανο

Το μπορς με ξινολάχανο θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Αυτό το ζεστό πιάτο είναι ιδανικό για το θρεπτικό γεύμα στο σπίτι σας. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει πραγματικό μπορς. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• ξινολάχανο - 150 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό/ζωμός – 2,5 l.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• σκόρδο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους για σούπα. Βυθίστε τις πατάτες σε βραστό νερό ή ζωμό. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε βραστό υγρό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 3. Προσθέστε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για να μην καεί.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε ξινολάχανο στα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε τριμμένα παντζάρια στο τηγάνι και ρίξτε λίγο βραστό νερό ή ζωμό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη φυτική μάζα στη σούπα μας. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα και το σκόρδο. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει σκεπασμένη για λίγα λεπτά.

Βήμα 7. Το μπορς με ξινολάχανο είναι έτοιμο. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε!