Sbiten στο σπίτι

Το Sbiten είναι ένα αρχαίο σλαβικό ποτό που έχει μεγάλη ζήτηση μέχρι σήμερα και αυτό μπορεί να εξηγηθεί πολύ απλά, γιατί κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στον πλούσιο συνδυασμό μελιού, διαφόρων μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων. Το Sbiten σε κάνει να το ερωτευτείς από την πρώτη γουλιά, ειδικά αν το ετοιμάσεις με βατόμουρα, μήλα ή ιπποφαές - όλα αυτά τα πρόσθετα συστατικά δεν είναι καθόλου απαραίτητα, ωστόσο επηρεάζουν τη γεύση με εξαιρετικά θετικό τρόπο.

Sbiten χωρίς αλκοόλ - μια κλασική συνταγή στο σπίτι

Το μη αλκοολούχο sbiten είναι ένα μέτρια πικάντικο και γλυκό ρόφημα, το οποίο δεν θα αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του, αλλά θα εκπλήξει τους γευστικούς σας κάλυκες. Έχοντας δοκιμάσει sbiten μόνο μία φορά, θα το μαγειρεύετε σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα - εγγυημένα!

1. 
   Το Sbiten μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Τοποθετήστε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα στην επιφάνεια εργασίας.
2. 
   Με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις, παρασκευάζουμε τσάι.
3. 
   Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και το μέλι σε μια κουτάλα.
4. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε τα φύλλα τσαγιού και το βραστό νερό· πρέπει να υπάρχουν περίπου τρία ποτήρια υγρού.
5. 
   Τοποθετούμε το πυρίμαχο σκεύος στον καυστήρα και, αφήνοντας να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τυχόν αφρό που σχηματίζεται.
6. 
   Το αφήνουμε να καθίσει σκεπασμένο για 3-5 λεπτά και το σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι ή τυρί.
7. 
   Για να διατηρήσετε τη θερμότητα για πολλή ώρα, ρίξτε το σε ένα θερμός και ξεκινήστε να δοκιμάζετε!

Sbiten με μέλι και τζίντζερ

Το Sbiten με μέλι και τζίντζερ είναι μια υγιεινή εναλλακτική του καφέ που θα σας φορτίσει με σθένος και ενέργεια. Ετοιμάζοντας αυτό το ρόφημα, θα αυξήσετε το ανοσοποιητικό σας σώμα και θα μπορείτε επίσης να απολαύσετε την ευχάριστη γεύση και το λεπτό άρωμα. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μόνο νερό, μέλι και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Νερό - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρίζα τζίντζερ - 1 τεμάχιο (4 εκ.)
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Κανέλα - για γεύση.
• Κάρδαμο - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Γλυκάνισο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε την αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη και ταυτόχρονα βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα αρωματικά τρίμματα σε νερό.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα προαναφερθέντα μυρωδικά και μπαχαρικά, βράστε για δεύτερη φορά και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Αφού το βγάλουμε από τον καυστήρα, αφήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά την πάροδο του χρόνου, φιλτράρετε το ρόφημα και προσθέστε ξινό χυμό λεμονιού.

Βήμα 5. Προσθέστε φυσικό μέλι μέλισσας και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 6. Ρίξτε σε φλιτζάνια και πάρτε ένα δείγμα.

Sbiten από ιπποφαές

Το ιπποφαές sbiten είναι ένα αρωματικό ρόφημα που θα σας ζεστάνει τα σκοτεινά βράδια του χειμώνα και θα σας χαρίσει καλή διάθεση. Εκτός από τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά του, το sbiten είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό, αφού το ιπποφαές περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Υγρό μέλι - 150 ml.
• Ιπποφαές – 200 γρ.
• Πορτοκάλια - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• ξυλάκια κανέλας - 2 τεμ.
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 2 τεμ.
• Ρίζα τζίντζερ - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να την κάνετε πιο βολική, προετοιμάστε τα εξαρτήματα.

Βήμα 2. Ρίξτε το ιπποφαές σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3. Ρίξτε μικρές φέτες τζίντζερ.

Βήμα 4. Προσθέστε επίσης μπαχαρικά, βράστε για περίπου 10 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνουμε σκεπασμένο για 15-20 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια φιλτράρετε τη σύνθεση χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο με μικρές τρύπες.

Βήμα 6. Αρωματίστε με υγρό μέλι και το χυμό ενός εσπεριδοειδούς.

Βήμα 7. Σερβίρετε το σμπιτέν ζεστό και απολαύστε τη μοναδική του γεύση!

Apple sbiten

Το Apple Sbiten διαφέρει σημαντικά στη γεύση από την κλασική έκδοση, ωστόσο, αυτό είναι ωφέλιμο μόνο για το ποτό, επειδή τα μήλα χορταίνουν τη γεύση με τις λαχταριστές νότες τους. Για το μαγείρεμα, συνιστούμε να επιλέξετε φρούτα γλυκών και ξινών ποικιλιών, θα είναι πολύ πιο νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Αποξηραμένη μέντα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρίζα τζίντζερ - 10-20 γρ.
• ξυλάκια κανέλας - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• Μέλι - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε τους καρπούς με τρεχούμενο νερό και τους κόβουμε σε φέτες, κόβοντας τον λοβό του σπόρου.

Βήμα 2. Προετοιμάστε τα πρόσθετα.

Βήμα 3. Ρίξτε τα μήλα, τα κομμάτια αποφλοιωμένου τζίντζερ, τη μέντα και το ξυλάκι κανέλας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα βαθύ δοχείο και γεμίστε με δροσερό νερό.

Βήμα 4. Φέρτε τον ζωμό να πάρει μια βράση και καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Βήμα 5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε καλά και κρατήστε σκεπασμένη για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 6. Στραγγίζουμε το σμπιτέν και το ρίχνουμε σε φλιτζάνια.

Βήμα 7. Καλή όρεξη!

Παλιό ρωσικό σμπιτέν με βότανα

Το Starorussian Sbiten με βότανα είναι ένα υγιεινό ρόφημα βιταμινών που θα αρέσει σε όλους όσους θέλουν να τρώνε αποκλειστικά φυσικά προϊόντα. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: τζίντζερ, τριαντάφυλλο, τίλιο, χαμομήλι και άλλα πρόσθετα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Φλούδες πορτοκαλιού - 5 γρ.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - 10 γρ.
• Αποξηραμένο τίλιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τριαντάφυλλα - 5-7 τεμ.
• Χαμομήλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξυλάκια κανέλας - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια.
• Αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού - για γεύση.
• Μέλι - 10 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάλτε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και εν τω μεταξύ ετοιμάστε τα μυρωδικά σε ένα μπολ: προσθέστε το τίλιο, το χαμομήλι και το βάλσαμο λεμονιού.

Βήμα 2. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τους σπασμένους γοφούς.

Βήμα 3. Στεγνώστε τις φλούδες πορτοκαλιού και το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ.

Βήμα 4. Επίσης, μην ξεχνάτε το γαρύφαλλο και την αρωματική κανέλα.

Βήμα 5. Προσθέστε διάφορα μπαχαρικά και βότανα σε βραστό νερό, βράστε και αφήστε κάτω από το καπάκι ή σε ένα καλά κλεισμένο θερμός για 120 λεπτά.

Βήμα 6. Σούρωσε το πλούσιο ρόφημα και πρόσθεσε μέλι – ας αρχίσουμε να δοκιμάζουμε!

Raspberry Sbiten

Το Raspberry sbiten είναι μια πραγματική ταραχή γεύσεων και αρωμάτων που αναμφίβολα θα σας ενθουσιάσει. Για να παρασκευάσουμε ένα υγιεινό ρόφημα, χρειαζόμαστε φρεσκοκατεψυγμένα σμέουρα, τα οποία θα εμποτίσουν το sbiten με τη γλυκιά του γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Νερό – 1-1,2 l.
• Φρέσκα κατεψυγμένα σμέουρα - 400 γρ.
• Μέλι - 150 γρ.
• κανέλα - 1 ξυλάκι.
• Γαρύφαλλο - 3-4 μπουμπούκια.
• Μέντα - για γεύση.
• Ρίζα τζίντζερ - 10-20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, εκτός από τη μέντα, σε βραστό νερό και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Ρίξτε το χυμό βατόμουρου στο υγρό, τρίψτε τα ίδια τα μούρα από ένα λεπτό κόσκινο και βάλτε τα επίσης στο ρόφημα.

Βήμα 4. Προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε ζωηρά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε το ζεστό σμπιτέν σε πιάτα σε μερίδες και προσθέστε μέντα - πάρτε ένα δείγμα.

Cranberry sbiten στο σπίτι

Το χτύπημα κράνμπερι στο σπίτι είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ζεσταθείτε ένα κρύο βράδυ, αντικαθιστώντας το γλυκό τσάι με ζάχαρη ή δυνατό καφέ με μια τόσο υγιεινή εναλλακτική. Χάρη στη χρήση μούρων, το ποτό είναι κορεσμένο με απίστευτη γεύση με έναν υπαινιγμό ξινίσματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Νερό – 4 λίτρα.
• κατεψυγμένα κράνμπερι - 500 γρ.
• Μέλι - 8 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.
• ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.
• Κάρδαμο - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομούμε προσεκτικά τα μούρα και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Ταυτόχρονα, σε μια κατσαρόλα βάζουμε τέσσερα λίτρα νερό να βράσουν.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα cranberries σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και φροντίστε να αποθηκεύσετε το ζωμό.

Βήμα 3.Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα τρυπητό πάνω από ένα μπολ με ζωμό και πολτοποιήστε τα σε πουρέ.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κάρδαμο, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Βάζουμε μέλι.

Βήμα 5. Πάρτε ένα δείγμα και αν δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Σούρωσε, ρίξτε σε φλιτζάνια και απολαύστε!

Καφές sbiten

Ο καφές σαντιγί είναι μια υγιεινή και ζεστή εναλλακτική λύση σε σχέση με τον κανονικό αλεσμένο καφέ, ο οποίος αυξάνει την αρτηριακή πίεση και αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό. Για να εξισορροπήσετε τη γεύση, χρησιμοποιούνται νόστιμα συστατικά όπως ζαχαρωμένο τζίντζερ, αρωματική κανέλα και όποιο σιρόπι σας αρέσει.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γλασαρισμένο τζίντζερ - 1 χούφτα.
• Νερό - 300 ml.
• Σιρόπι - 50 ml.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• Αλεσμένη κανέλα - 1/3 κουτ.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 2 πρέζες.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε μια χούφτα ζαχαρωμένο τζίντζερ μαζί με μπουμπούκια γαρύφαλλου σε μια κουτάλα.

Βήμα 2. Προσθέστε φυσικό καφέ.

Βήμα 3. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και κανέλα - γεμίστε με νερό και βάλτε το στη φωτιά.

Βήμα 4. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε το αρωματικό σμπιτέν σε μπολ και προσθέστε το χυμό λεμονιού και το γλυκό σιρόπι.

Βήμα 6. Απολαύστε!

Πικάντικο σμπιτέν με κανέλα

Το πικάντικο χτύπημα κανέλας ήταν το πιο δημοφιλές ζεστό ρόφημα πριν από την εμφάνιση του τσαγιού με χαλαρά φύλλα, το οποίο φυσικά είναι κατώτερο σε γεύση. Ωστόσο, μην είστε τεμπέληδες και φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα πικάντικο και πολύ νόστιμο θερμαντικό sbiten. Πιστέψτε με, το νοικοκυριό σας θα ζητήσει περισσότερα!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μέλι - 200 ml.
• Νερό - 1200 ml.
• Αποξηραμένη μέντα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.
• Τζίντζερ - 10 γρ.
• Μπουμπούκια γαρύφαλλου - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα εξαρτήματα.

Βήμα 2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Επιστρέψτε το γλυκό νερό στη φωτιά και αρωματίστε το με αποφλοιωμένο τζίντζερ, μέντα, κανέλα και γαρύφαλλο - μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.

Βήμα 4. Περάστε το πλούσιο ρόφημα από ψιλή σήτα ή τυρί και σερβίρετε.

Βήμα 5. Δοκιμάστε και απολαύστε!

Σπιτικό σμπιτέν με πορτοκάλι

Το σπιτικό σμπιτέν με πορτοκάλι, που παρασκευάζεται με την προσθήκη ιπποφαούς, είναι μια πραγματική «βόμβα» βιταμινών, που εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη λαμπερή και πλούσια γεύση του. Και όλα αυτά, παρά τη στοιχειώδη διαδικασία προετοιμασίας και τα διαθέσιμα εξαρτήματα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5-10 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Νερό – 1,3 λίτρα.
• Ιπποφαές – 80 γρ.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Μέλι - 150 γρ.
• Ρίζα τζίντζερ - 40 γρ.
• ξυλάκια κανέλας - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το ιπποφαές σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό (300 χιλιοστόλιτρα).

Βήμα 2. Βράζετε τη σύνθεση σε ελάχιστη φωτιά για 15 λεπτά, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια, χωρίστε τα μούρα από το ζωμό και αλέστε με ένα κόσκινο, απευθείας πάνω από ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.

Βήμα 3. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα πορτοκάλια, τα κομμένα σε ροδέλες, τα ξυλάκια κανέλας, το μέλι (κράτηση 1-2 κουταλιές της σούπας) και τα μπαχαρικά.

Βήμα 4. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό πάνω από τα υλικά και αφήστε να πάρει μια βράση, βράστε κάτω από ένα χαλαρά κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Φιλτράρουμε τον ζωμό.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τα δύο υγρά, προσθέτοντας το υπόλοιπο μέλι - ανακατέψτε και πάρτε ένα δείγμα!