Κλασική σούπα οξαλίδας με αυγό

Η κλασική σούπα με αυγά είναι ένα υπέροχο πιάτο βιταμινών που παρασκευάζεται την καλοκαιρινή περίοδο, προσθέτοντας όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα μυρωδικά και τη χειμερινή περίοδο τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να ετοιμάσετε ζεστή σούπα με πικάντικη ξινίλα από κονσέρβα ξινίλα μαζί με κρέας. καθιστώντας το πιο θρεπτικό.

Σπιτική κλασική σούπα με αυγά

Η κλασική σούπα οξαλίδας περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι απλή και απλή στην εκτέλεσή της. Αυτή η σούπα θα σας φανεί χρήσιμη μετά τον κρύο καιρό, κατά τον οποίο ο οργανισμός μας έχει καταφέρει να χάσει βιταμίνες και φρέσκα βότανα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε σούπα οξαλίδας με αυγά σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Είναι σημαντικό να αφιερώσετε τον κατάλληλο χρόνο για να προετοιμάσετε τη οξαλίδα.Αρχικά, πλένουμε τη οξαλίδα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και χοντροκόβουμε τα φύλλα. Στη συνέχεια βουτάμε τα έτοιμα φύλλα στον ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Μετά από 5-7 λεπτά, σουρώνουμε τον ζωμό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
2. 
   Ταυτόχρονα τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το βούτυρο και σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
3. 
   Τοποθετήστε το διάφανο ζωμό στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Σε αυτό το διάστημα ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις ρίχνουμε στο ζωμό μαζί με τα τηγανητά λαχανικά και τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.
4. 
   Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε τα αυγά κοτόπουλου από το κέλυφος και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής σε συνοχή.
5. 
   Ελέγξτε τις πατάτες για ετοιμότητα και στη συνέχεια στύψτε το χυμό από το μισό λεμόνι.
6. 
   Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τη σούπα με ένα σύρμα, ρίχνοντας σταδιακά μια λεπτή ροή αυγών. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σούπα.
7. 
   Και στο τέλος, βάλτε τη οξαλίδα στη σχεδόν έτοιμη σούπα. Αφήστε το να σιγοβράσει για πέντε λεπτά και μετά αφήστε το να εμποτιστεί και να απορροφήσει τα αρώματα. Στο μεταξύ, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα.
8. 
   Σερβίρετε τη σούπα ζεστή ή ζεστή, πασπαλίζοντας από πάνω φρέσκα μυρωδικά και καρυκεύοντας με κρύα κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας οξαλίδας με κρέας και αυγό

Ο ζωμός που παρασκευάζεται με οποιοδήποτε κρέας βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του πιάτου - της αναλογίας πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, που αυξάνει άμεσα την ενεργειακή αξία της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Βραστό κρέας - 300 γρ.
• Ζωμός - 600 ml.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Sorrel - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ξίδι - 30 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρυθμίστε τον έτοιμο ζωμό να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, και αυτή τη στιγμή κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και στη συνέχεια κατεβάστε τις αμέσως σε ένα τηγάνι με ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες για περίπου 15-20 λεπτά.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ένα κομμάτι βούτυρο, στο οποίο στη συνέχεια μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε αμέσως τα μαλακά και κρεμώδη κρεμμύδια.

3. Κόβουμε τυχαία το βρασμένο κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και το ξαναβάζουμε στο ζωμό. Ανακατεύουμε ελαφρά όλο το περιεχόμενο και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει.

4. Σε αυτό το διάστημα, θα έχουμε χρόνο να ξεφλουδίσουμε και να ψιλοκόψουμε φύλλα οξαλίδας και άλλα χόρτα.

5. Στείλτε τα θρυμματισμένα υλικά να ψηθούν σε βραστό σούπα για δύο λεπτά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά.

6. Ας φροντίσουμε τώρα ένα εξίσου σημαντικό συστατικό. Για τη σούπα βράζουμε τα αυγά ποσέ. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα λίτρο νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα και μετά ρίξτε λίγο ξύδι. Σπάστε πρώτα το αυγό κοτόπουλου σε ξεχωριστό δοχείο και μόνο μετά το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, κάντε το ίδιο με το δεύτερο αυγό και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα τελικά αυγά σε μια επίπεδη επιφάνεια, αφήνοντας το υπερβολικό νερό να στραγγίσει.

7. Ρίχνουμε την ξινίλα σε πιάτα, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και στρώνουμε από πάνω το αυγό. Εάν θέλετε, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Χορταστική σούπα οξαλίδας με ζωμό κοτόπουλου και αυγό

Μία από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες συνταγές για την παρασκευή σούπας οξαλίδας, με την οποία μπορείτε να αρχίσετε να μαθαίνετε τα βασικά της προετοιμασίας της ξινής λαχανόσουπας. Είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία και όσο το δυνατόν πιο γρήγορο.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Sorrel - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε μέτριο τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο με ελαιόλαδο, στο οποίο στη συνέχεια σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

2. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε τον προμαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου και μετά προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά σε αυτόν. Καθαρίζουμε επίσης και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια. Το προσθέτουμε στο τηγάνι με το ζωμό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.

3. Πλένουμε και κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε πολλά μέρη. Προσθέστε στα λαχανικά και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.

4. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του κύριου συστατικού. Αρχικά ξεχωρίζουμε τα φύλλα από τα κοτσάνια, τα πλένουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Στη συνέχεια το στέλνουμε αμέσως να βράσει στη σούπα.

5. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να κρυώσουν τα αυγά του κοτόπουλου. Σερβίρετε ζεστό, καρυκευμένο με κρέμα γάλακτος, αυγό και άλλα μυρωδικά αν θέλετε.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη σούπα οξαλίδας με αυγό και στιφάδο

Ένα βάζο στιφάδο θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και πολύ θρεπτικό πρώτο πιάτο με έναν ισορροπημένο συνδυασμό λαχανικών, λιπαρών και κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο στιφάδο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Sorrel - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η προετοιμασία της ξινής σούπας ξεκινά με την προετοιμασία των λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες με τρόπο που σας βολεύει. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Χωρίς να καθυστερήσετε αργότερα, καθαρίστε καλά και ψιλοκόψτε τα φύλλα οξαλίδας.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο με φυτικό λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Προσθέστε εδώ τα τριμμένα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες και προσθέστε λίγο κρύο νερό. Ανακατεύουμε το ψητό και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κονσέρβα βραστό κρέας στα λαχανικά, προσθέστε νερό ώστε να καλύψει εντελώς όλα τα λαχανικά και βάλτε τη σούπα να πάρει μια βράση.

5. Τώρα ήρθε η ώρα για το κύριο συστατικό. Τοποθετούμε τη ξινίλα στον ζωμό που βράζει και συνεχίζουμε το μαγείρεμα χωρίς να ανακατεύουμε.

6. Πλησιάζουμε στην ολοκλήρωση, οπότε σπάστε πολλά αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε προσεκτικά στη σούπα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύρμα, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και προσαρμόστε τη σούπα στη γεύση, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις σας.

7.Για διάθεση και επιπλέον άρωμα, προσθέστε τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε να βράσει για λίγο. Μετά από αυτό, η σούπα μπορεί να χυθεί σε πιάτα και να καρυκευτεί με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Σούπα οξαλίδας από κονσέρβα οξαλίδα με αυγό

Η ξινή σούπα από κονσέρβα οξαλίδας είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να βοηθήσετε το σώμα σας να αναπληρώσει την έλλειψη απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων κατά την κρύα εποχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Sorrel - 0,5 ml.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε τη οξαλίδα μαζί με τα υγρά σε μια κατσαρόλα.

2. Προσθέστε εκεί λίγο νερό, το οποίο προηγουμένως βράσατε και κρυώσατε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

3. Πλένουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με οξαλίδα.

4. Κάνουμε το ίδιο και με το φρέσκο ​​αγγούρι. Αν η φλούδα είναι λεπτή, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί.

5. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε και τα προσθέτουμε στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.

6. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ σε μερίδες και σερβίρουμε καρυκευμένη με φρέσκια κρέμα γάλακτος.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και αρωματική σούπα οξαλίδας σε αργή κουζίνα;

Η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή για να ετοιμάσετε μια νόστιμη, καλοκαιρινή, ξινή σούπα, που σίγουρα θα εκτιμήσουν οι λάτρεις της ξινής λαχανόσουπας και των ελαφριών λαχανόσουπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Sorrel - 100 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.

2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.

3. Ετοιμάζουμε αμέσως τη ξινά. Πλένουμε καλά τα φύλλα και τα στεγνώνουμε και μετά τα κόβουμε σε τυχαία κομμάτια.

4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγανίσματος" και τηγανίστε τα λαχανικά για 5 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε πατάτες, αλάτι και άλλα μπαχαρικά.

6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και μαγειρέψτε σε λειτουργία σούπας για περίπου 40 λεπτά. Παράλληλα βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά του κοτόπουλου.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το κύριο συστατικό στην έτοιμη σούπα - ψιλοκομμένη ξινίλα και αφήστε τη να βράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5-10 λεπτά.

8. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και προσθέστε φέτες από αυγά κοτόπουλου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πλούσια σούπα οξαλίδας με κεφτεδάκια και αυγά

Η κεφτεδόσουπα συνδυάζει ελαφρότητα, ευκολία παρασκευής και πλούσια γεύση, κάτι που επιτυγχάνεται εύκολα με την παρασκευή ενός ζωμού με βάση τα νόστιμα κεφτεδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Sorrel - 300 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά σχηματίζουμε κεφτεδάκια από τον κιμά, προσθέτουμε σκόρδο και μυρωδικά αν θέλουμε, μετά τα κατεβάζουμε σε χλιαρό νερό και ψήνουμε έναν λαχταριστό ζωμό.Αμέσως μετά το βράσιμο, μην ξεχάσετε να ξαφρίσετε τον αφρό από την επιφάνεια του νερού.

2. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά από 5-10 λεπτά ψησίματος προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στον ζωμό.

3. Προσθέστε τους ψιλοκομμένους κύβους πατάτας μετά τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε τη σούπα.

4. Όσο βράζουν τα λαχανικά, ξεπλένουμε καλά τη οξαλίδα, απομακρύνοντας τη βρωμιά, κόβουμε τα κοτσάνια και ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα φύλλα κατά βούληση.

5. Ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών. Αν είναι βρασμένο, τότε είναι ώρα να προσθέσετε ξινή ξινή και να χτυπήσετε τα αυγά κοτόπουλου στη σούπα. Ανακατέψτε ελαφρά τη σούπα αμέσως για να μην σβολιαστούν τα αυγά σε ένα μόνο κομμάτι.

6. Κρατήστε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά και μετά αφήστε τη να βράσει για λίγο. Σερβίρετε με παγωμένη κρέμα γάλακτος και νόστιμο ψωμί.

Καλή όρεξη!