Σούπα φρέσκου λάχανου

Το Shchi από φρέσκο ​​λάχανο είναι ένα νόστιμο πιάτο αυθεντικής ρωσικής κουζίνας. Αυτή η σούπα θα σας αναζωογονήσει τέλεια το καλοκαίρι και το πλούσιο άρωμά της θα θυμάστε για πολύ καιρό. Σερβίρετε λαχανόσουπα στο τραπέζι, θα χορτάσει τέλεια το σώμα και ταυτόχρονα θα το γεμίσει με βιταμίνες! Η οικογένειά σας θα εκτιμήσει σίγουρα τις γαστρονομικές απολαύσεις σας!

Κλασική λαχανόσουπα με χοιρινό

Η κλασική λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με χοιρινό κρέας είναι μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παλιά συνταγή. Το κύριο μυστικό της εκπληκτικής γεύσης του είναι το φρέσκο ​​λάχανο, που του δίνει ένα λεπτό γλυκό άρωμα. Αλλά ο ζωμός χοιρινού κρέατος αποδεικνύεται ιδιαίτερα πλούσιος και νόστιμος. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε τη λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Πριν βράσουμε το χοιρινό κρέας, το πλένουμε καλά. Ρίχνουμε 2,5 λίτρα στο τηγάνι. νερό, βάζουμε μέσα το χοιρινό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε το να πάρει μια βράση, αφαιρώντας τον αφρό που έχει σχηματιστεί και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 ώρες σε μέτρια φωτιά.
2. 
   Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε μικρές φέτες. Θα κόψουμε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα και θα τις τοποθετήσουμε σε ένα πιάτο με νερό. Πλένουμε το λάχανο και κόβουμε το κεφάλι μέχρι το κοτσάνι.
3. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες με το δικό τους χυμό στο μείγμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
4. 
   Βγάζουμε το έτοιμο χοιρινό και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε το ζωμό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. 
   Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Στη συνέχεια το προσθέτουμε μαζί με το λάχανο στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. 
   Τώρα προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στη σούπα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Πλένουμε τα χόρτα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρώς και τα ψιλοκόβουμε. Το στέλνουμε στη λαχανόσουπα και προσθέτουμε επίσης χοιρινό, σκόρδο και δάφνη. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε για 25 λεπτά με κλειστό καπάκι. Η φρέσκια λαχανόσουπα είναι έτοιμη! Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε.

Συμβουλή: για σούπα είναι προτιμότερο να επιλέξετε χοιρινό με κόκαλα και μια στρώση λίπους.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για λαχανόσουπα με κοτόπουλο

Η φρέσκια λαχανόσουπα με κοτόπουλο είναι μια νόστιμη, πλούσια σούπα λαχανικών με νόστιμα κομμάτια κρέατος. Ο ζωμός από τα μπούτια κοτόπουλου γίνεται τρυφερός και χορταστικός και τα λαχανικά σε αυτόν ανθίζουν με ένα ιδιαίτερο άρωμα.Μια πραγματική απόλαυση!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Μπουτάκια κοτόπουλου - 600 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Λάχανο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί τελείως το κοτόπουλο (θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά).

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

3. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια και καλύτερα να τρίψουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη.

4. Με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες.

5. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Κόψτε το σε κομμάτια. Και ξαναβάζετε το κρέας στο τηγάνι. Εδώ βάζουμε επίσης πατάτες, λάχανο και ½ μείγμα από κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε τα πάντα για 20 λεπτά.

6. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο φυτικό μείγμα από κρεμμύδια και καρότα σε φυτικό λάδι. Όταν η μάζα είναι έτοιμη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

7. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στη λαχανόσουπα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε, καθώς και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και δύο σκελίδες σκόρδο λιωμένες σε μια πρέσα. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη λαχανόσουπα με μοσχάρι

Η φρέσκια λαχανόσουπα με μοσχάρι είναι μια πολύ απλή και απίστευτα νόστιμη σπιτική σούπα. Είναι και πλούσιο και πολύ ελαφρύ. Αυτό είναι το τέλειο μεσημεριανό γεύμα μια καλοκαιρινή μέρα. Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Πατάτες (μέτριες) - 4 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λάχανο (μέτριο) - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια ώστε να υπάρχει ένα για κάθε μερίδα.

2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.3. Κατά τη διάρκεια του βρασμού σχηματίζεται αφρός από πάνω, τον αφαιρούμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο του κρέατος μέχρι να είναι έτοιμο. Περίπου 1-1,5 ώρα ανάλογα με το είδος του κρέατος.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους ή ότι άλλο μας αρέσει.

5. Προσθέτουμε στο τηγάνι τις πατάτες, πιπέρι και αλατίζουμε το ζωμό, και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

6. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.

7. Τα ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα και μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

8. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Προσθέστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. και ρίχνουμε μέσα το τηγάνισμα των λαχανικών.

9. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε καλά, το προσθέτουμε στη σούπα.

10. Ρίξτε μέσα τη δάφνη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

11. Σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε τη λαχανόσουπα να βράσει για 15-20 λεπτά.

12. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.

Ετοιμος! Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε άπαχη λαχανόσουπα χωρίς κρέας;

Η νηστίσιμη λαχανόσουπα χωρίς κρέας είναι μια ελαφριά, ορεκτική σούπα. Αυτό είναι το τέλειο πιάτο για ένα καλοκαιρινό γεύμα. Σε αντίθεση με την εκδοχή του κρέατος, η άπαχη λαχανόσουπα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Και η συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την εποχή, προσθέτοντας ορισμένα λαχανικά: πατάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια. Αποδεικνύεται απλά εκπληκτικό!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κεφάλι
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 35 γρ.
• Πιπέρι - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά με νερό. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κοτσάνια.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, κάνουμε το ίδιο με την πιπεριά, αφαιρώντας τους σπόρους που δεν χρειαζόμαστε και τις ντομάτες. Τρίψτε τα καρότα.

3. Ανακατεύουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.

4. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με πιπέρι και τηγανίζουμε επίσης σε ξεχωριστό τηγάνι.

5. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

7. Βάζουμε το νερό στο μάτι της κουζίνας και, όταν πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το λάχανο και τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Βράζουμε για 20 λεπτά.

8. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Αλατίζουμε τη σούπα, προσθέτουμε πιπέρι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

9. Αφαιρέστε τη σούπα, προσθέστε ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά σε αυτήν, ανακατέψτε.

Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα με ντομάτες

Η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με ντομάτες είναι ένα ορεκτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα ή ως σνακ στο βραδινό. Μυρωδάτο, με πλούσια γεύση, θα το λατρέψουν τόσο μεγάλοι όσο και παιδιά! Η παρασκευή αυτής της σούπας είναι απόλαυση!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Κοτόπουλο - 600 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Λάχανο - 600 γραμμάρια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

2. Βάζουμε το νερό στη φωτιά να βράσει.

3. Αφού βράσει, βάζουμε το κοτόπουλο στο νερό, καθώς και 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση και μισό καρότο. Αλατίζουμε το νερό και προσθέτουμε τη δάφνη. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κρέας.

4.Τρίβουμε τα υπόλοιπα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για μισό λεπτό, και στη συνέχεια κρατήστε τις κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Κάντε μια τομή σταυρωτά και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα.

6. Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

7. Καθαρίζουμε τις πατάτες σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και τις προσθέτουμε στον ζωμό.

8. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε για 15 λεπτά.

9. Αφαιρούμε προσεκτικά τα βρασμένα λαχανικά με μια κουτάλα, τα κρυώνουμε ελαφρά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε και το κρέας του κοτόπουλου. Ρίξτε τα πάντα στη σούπα και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.

10. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι (αν δεν είναι αρκετό) και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

11. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη λαχανόσουπα.

12. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και βράζουμε για 12-20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο σε αργή κουζίνα

Η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο σε slow cooker είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο. Πρόκειται για μια χορταστική και υγιεινή σούπα, η οποία περιέχει πολλές βιταμίνες και πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε. Και εξάλλου, ούτε οι μεγάλοι ούτε τα παιδιά μπορούν να αντισταθούν στο άρωμά του!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά για τη σούπα. Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Τώρα πάρτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο δοχείο του multicooker.Επιλέξτε τη λειτουργία «τηγάνισμα» στην οθόνη και, όταν ζεσταθεί ελαφρά το λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο πολυκουζινάκι. Τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε τις σκελίδες σε φέτες πάχους 2 χιλιοστών.

3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε το μείγμα με τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε το λίγο ακόμα (περίπου 2-3 ​​λεπτά)

4. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες. Τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker.

5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε και στο μπολ.

6. Τέλος προσθέτουμε το μοσχαρίσιο κρέας και προσθέτουμε βραστό νερό.

7. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία «σβέσης» για 80 λεπτά.

8. Όταν απομένουν 15 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε τα χόρτα στη σούπα, προσθέτουμε τη δάφνη, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σούπα.

Συμβουλή: μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος στην έτοιμη σούπα για γεύση.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για λαχανόσουπα με βραστό κρέας

Μια συνταγή για λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με βραστό κρέας είναι ένα πολύ ορεκτικό πρώτο πιάτο. Το βραστό κρέας θα επιταχύνει το μαγείρεμα, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα σε μόλις μισή ώρα. Και η οικογένειά σας θα χαρεί!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Λάχανο - ½ κεφάλι.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• στιφάδο – 250 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα κόψουμε το λάχανο σε λωρίδες· για αυτό είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα φαρδύ και κοφτερό μαχαίρι.

2. Πάρτε ένα ταψί και ρίξτε 2 λίτρα νερό σε αυτό. Προσθέστε το λάχανο και αφήστε το να ψηθεί.

3. Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους ή τυχαία μικρά σχήματα. Όταν το νερό στο τηγάνι αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις πατάτες. Και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.

4.Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα λαχανικών από κρεμμύδια και καρότα. Είναι καλύτερα να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους και να ψιλοκόψετε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη.

5. Τηγανίζουμε το μείγμα σε φυτικό λάδι. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα μαλακώσουν, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας.

6. Ανοίξτε ένα κουτάκι στιφάδο και βάλτε το στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέστε τα ψητά λαχανικά.

7. Αλάτι (η ποσότητα του αλατιού μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί κατά προτίμηση), προσθέστε πιπέρι, δάφνη και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βράζουμε για μερικά λεπτά. Βγάζουμε το τηγάνι από την εστία.

Καλή όρεξη!

Κλασική λαχανόσουπα με μανιτάρια

Η φρέσκια λαχανόσουπα με μανιτάρια είναι από τις καλύτερες σούπες που πρέπει να ετοιμάσεις το καλοκαίρι. Τα φρέσκα λαχανικά είναι ιδιαίτερα νόστιμα και πλούσια σε ευεργετικές ιδιότητες και τα μανιτάρια θα προσθέσουν ένα απίστευτο άρωμα στο πιάτο. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτή τη μυρωδιά!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο (μικρό) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μανιτάρια (οποιαδήποτε) – 250 γρ.
• Άνηθος/μαϊντανός – 1 ματσάκι
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με τις πατάτες. Οι νέες πατάτες ξεφλουδίζονται εύκολα, γι' αυτό πάρτε τις πατάτες και απλώς ξύστε τις με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας τη φλούδα τους.

2. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ρίχνουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.

4. Καθαρίζουμε και το onion mode.

5. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Όταν τα λαχανικά τηγανιστούν και γίνουν μαλακά και χρυσαφί, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτά.

7. Ετοιμάστε το λάχανο. Τρίψτε το κεφάλι του λάχανου σε λωρίδες (μπορείτε να το κόψετε σε πούλια, όπως θέλετε).

8.Ρίχνουμε το λάχανο σε βραστό νερό να ψηθεί.

9. Όταν τα λαχανικά στο τηγάνι έχουν μαλακώσει, προσθέτουμε τα ψητά λαχανικά με τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

10. Βάζουμε βρασμένο νερό σε ένα ποτήρι (περίπου 200 ml), ανακατεύουμε μέσα μια κουταλιά αλεύρι σίτου και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μείγμα. Ρίξτε το μείγμα στη σούπα. Ανακάτεψε το.

11. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15-20 λεπτά. μέχρι να ψηθούν τελείως όλα τα υλικά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για λαχανόσουπα με φρέσκο ​​λάχανο και φασόλια

Η φρέσκια λαχανόσουπα με φασόλια είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή για μια κλασική ρωσική σούπα. Παρασκευάζεται με φασόλια, γεγονός που κάνει το πιάτο ακόμα πιο πλούσιο και λαχταριστό. Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή την ασυνήθιστη σούπα! Ένα πραγματικό γαστρονομικό εύρημα!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Συστατικά:

• Κρέας (μοσχάρι/χοιρινό) – 200 γρ.
• Φασόλια (φρέσκα) – 300 γρ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Άνηθος/Μαϊντανός – 1 ματσάκι
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Νερό - 2-2,5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: είναι καλύτερα να επιλέξετε κρέας με κόκαλα ή να πάρετε παϊδάκια, αυτό θα κάνει τον ζωμό πιο πηχτό και πιο νόστιμο. Εάν παίρνετε ήδη ξερά φασόλια για σούπα, φροντίστε να τα μουλιάζετε για μερικές ώρες, ή καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας, διαφορετικά θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για πολύ καιρό.

1. Ετοιμάζουμε το κρέας: το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Ρίχνουμε το κρέας στο νερό και το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά.

3. Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λωρίδες.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και κόβουμε τυχαία το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.

5. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.

6. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα.

7.Προσθέστε τα φασόλια στο κρέας. Μαγειρέψτε τα φρέσκα φασόλια για 10 λεπτά. (καλύτερα να βράζετε ξερά φασόλια εκ των προτέρων).

8. Τώρα προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι, ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

9. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε με τον πελτέ ντομάτας.

10. Τώρα προσθέτουμε τα λαχανικά μας στη σούπα. Μείγμα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

11. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.

12. Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σούπα με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Κρεατόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με κεφτεδάκια

Η φρέσκια λαχανόσουπα με κεφτεδάκια είναι μια όμορφη και αρωματική σούπα! Η λαχανόσουπα από μόνη της είναι πολύ νόστιμο πιάτο, και με τα κεφτεδάκια γίνεται ακόμα πιο λαχταριστή. Μαγειρεύονται αρκετά εύκολα, αλλά είναι απλά αδύνατο να αρνηθείτε ένα τέτοιο πιάτο!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Συστατικά:

Σούπα:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Λάχανο - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μείγμα πιπεριάς - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 3 τεμ.

Κεφτεδάκια:

• Χοιρινό κρέας (χωρίς κόκαλα) – 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Πιπέρι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε νερό να βράσει στη φωτιά.

2. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες· για απλότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

3. Τοποθετήστε το λάχανο σε βραστό νερό.

4. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

5. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα, για να τσιγαριστούν πιο γρήγορα, μπορείτε να τα τρίψετε.

6. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.

7. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τις πατάτες σε νερό με λάχανο. Ας μαγειρέψουμε.

8. Πλένουμε το χοιρινό και το αφήνουμε να στεγνώσει ελαφρώς.Ας το κόψουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια για να διευκολύνουμε το άλεσμα του κρέατος σε μηχανή κοπής κρέατος.

9. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε το καθένα σε 4 μέρη.

10. Τρίψτε το κρέας και τα κρεμμύδια σε έναν μύλο κρέατος. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα του κρέατος.

11. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι.

12. Σχηματίζουμε μικρούς κύκλους από κιμά - κεφτεδάκια.

13. Τα προσθέτουμε στη σούπα. Ρίχνουμε μέσα μια δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και προσθέτουμε αλάτι, αν χρειάζεται, για γεύση.

14. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 15-20 λεπτά. Δοκιμάστε την ετοιμότητα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα με ντομάτες και πιπεριές

Η λαχανόσουπα με λαχανικά, καρυκευμένη με ντομάτες και πιπεριές, θα είναι εξίσου νόστιμη με ή χωρίς κοτόπουλο. Αυτό είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 6.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ντομάτα - 4-5 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Σέλινο - 2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καυτερή πιπεριά - προαιρετικά.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ψωμί - 2 φέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε νερό στη σόμπα να πάρει μια βράση. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες (τα καρότα μπορούν να είναι χοντροτριμμένα). Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι και προσπαθούμε να το ψιλοκόψουμε όσο πιο ψιλά γίνεται.

2. Κόβουμε και καθαρίζουμε την πιπεριά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε πρώτα σε λωρίδες και μετά σε μικρά κομμάτια.

3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλλά όχι πολύ ψιλά, αλλιώς θα βράσει γρήγορα.

4.Κόβουμε μια-δυο ντομάτες σε κύβους (βγάζουμε πρώτα τη φλούδα), τις υπόλοιπες τις τρίβουμε.

5. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και αλατίζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε για 10 λεπτά.

6. Προσθέστε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει για 4 λεπτά, προσθέστε τα καρότα. Σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι για άλλα 5 λεπτά.

7. Τοποθετούμε την πιπεριά στο ταψί. Θα πρέπει μόνο να μαλακώσει ελαφρώς. Για να γίνει αυτό, το σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

8. Προσθέστε τριμμένες ντομάτες στα λαχανικά. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξει.

9. Ρίξτε τριμμένο λάχανο στο τηγάνι με τις πατάτες. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε για 5-6 λεπτά.

10. Το τηγάνισμα είναι έτοιμο. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη λαχανόσουπα μαζί με το φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά και σβήστε.

11. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα πασπαλίζουμε πάνω στο έτοιμο πιάτο. Μετά από 10-15 λεπτά, σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και ψωμί.

Καλή όρεξη!