Κλασική φρέσκια λαχανόσουπα

Η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο είναι ένα δημοφιλές πρώτο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται σε όλες τις γωνιές της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, ωστόσο, με μικρές αλλαγές. Παραδοσιακά, αυτή η πλούσια και πλούσια σούπα περιλαμβάνει όχι μόνο ψιλοκομμένο λευκό λάχανο, αλλά και κύβους πατάτας, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, και μερικές φορές πιπεριές και ντομάτες. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να καρυκεύουν τη σούπα με κύμινο, ενώ άλλοι προτιμούν να καρυκεύουν τη σούπα με κόκκους μπαχάρι ή μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Αλλά όποια επιλογή σας αρέσει, αν ακολουθήσετε τις συστάσεις, θα πάρετε νόστιμη και αρωματική λαχανόσουπα!

Κλασική λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο

Η κλασική λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο, μαγειρεμένη σε πλούσιο ζωμό κρέατος, είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πρώτο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα ισορροπημένο γεύμα για όλη την οικογένεια. Όλη η γεύση βρίσκεται στο νόστιμο ψήσιμο, που περιλαμβάνει λαχανικά και πολτό ντομάτας.

1. 
   Η κλασική λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Μαγειρέψτε το ζωμό: γεμίστε το χοιρινό με νερό και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα μετά το βράσιμο, αφαιρώντας τον αφρό. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
2. 
   Αφαιρούμε το κρέας από τον έτοιμο ζωμό και προσθέτουμε το λάχανο. Αν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, τότε ξεκινήστε το πρόγραμμα «σούπα».
3. 
   Χωρίς να χάσουμε χρόνο, αρχίζουμε το τηγάνισμα: σοτάρουμε μικρούς κύβους κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι.
4. 
   Προσθέστε τριμμένα καρότα στο διάφανο κρεμμύδι και τσιγαρίστε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά.
5. 
   Ανακατεύουμε τα μαλακωμένα λαχανικά με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
6. 
   Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος του λάχανου, προσθέστε τη δάφνη και τους κύβους πατάτας και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.
7. 
   Μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κρέας και το ψήνουμε στο ζωμό, ισορροπούμε τη γεύση με το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
8. 
   Η φρέσκια λαχανόσουπα είναι έτοιμη! Ρίξτε σε πιάτα και δοκιμάστε. Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα με κοτόπουλο

Η φρέσκια λαχανόσουπα με κοτόπουλο είναι το πρώτο πιάτο που αιχμαλωτίζει με την ελαφρότητα και τη χορταστική του ταυτόχρονα. Αντικαθιστώντας το κρέας με πουλερικά, ο ζωμός αποδεικνύεται πάντα διαυγής και, κατά συνέπεια, έχει πολύ λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Με βάση τα παραπάνω, εάν προσέχετε τη σιλουέτα σας και μετράτε τις θερμίδες, σας συνιστούμε να επιλέξετε αυτή τη νόστιμη επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 400 γρ.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Πράσινο κρεμμύδι - 5 φτερά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά και το κρέας.

Βήμα 2. Γεμίστε το κοτόπουλο με νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό. Μεταφέρετε το έτοιμο πουλί σε ένα πιάτο και προσθέστε αλάτι στο ζωμό.

Βήμα 3. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το προσθέτουμε στον ζωμό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια στέλνουμε μακρόστενες μπάρες πατάτας.

Βήμα 5. Ταυτόχρονα, ψιλοκόψτε τυχαία το κρεμμύδι και τα καρότα.

Βήμα 6. Σοτάρετε τα λαχανικά σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Πριν τηγανίσετε, τρίψτε την ντομάτα, αφού πρώτα αφαιρέσετε τη φλούδα. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 8. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε επίσης φυτικές ίνες κοτόπουλου, φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατοπίπερο.

Βήμα 9. Φέρτε όλα τα εξαρτήματα σε ετοιμότητα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Κλασική λαχανόσουπα με χοιρινό

Η κλασική λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με χοιρινό είναι ένα κλασικό της σλαβικής κουζίνας, που παρασκευάζεται διαφορετικά σε κάθε σπίτι. Ωστόσο, σας συνιστούμε να προσέξετε αυτή τη συνταγή, αφού η σούπα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα σας κάνει να την ερωτευτείτε με την πρώτη δοκιμή - εγγυημένα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 300 γρ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 4 κλωνάρια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε το χοιρινό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με μια κουταλιά της σούπας αλάτι και τα φύλλα δάφνης, προσθέτουμε νερό και βράζουμε για μια ώρα.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά: κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τρίψτε τα καρότα με τρίφτη μποράγου και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα πιάτο και αφού κρυώσει το αποσυναρμολογούμε και το ξαναβάζουμε στη σούπα. Βάζουμε και τις πατάτες στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Βήμα 6. Προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι, τηγανίστε και ανακατέψτε με κέτσαπ - ζεστάνετε τα πάντα μαζί για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Προσθέστε καλαμάκια από λάχανο στις μαλακές πατάτες στο τηγάνι.

Βήμα 8. Προσθέστε τον παράγοντα τηγανίσματος στη λαχανόσουπα, αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για άλλα 12-15 λεπτά.

Βήμα 9. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήνουμε να βράσουν ξανά.

Βήμα 10. Ρίξτε τη σούπα σκεπασμένη για 15 λεπτά και καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Νόστιμη λαχανόσουπα με μοσχάρι

Η νόστιμη λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με βοδινό κρέας είναι ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο που είναι τέλειο για ένα οικογενειακό γεύμα, μετά από το οποίο ολόκληρο το νοικοκυριό θα είναι όχι μόνο γεμάτο, αλλά και ικανοποιημένο. Λόγω της χρήσης ντομάτας, το πιάτο έχει μια ελαφριά ξινίλα, η οποία ταιριάζει εκπληκτικά με την κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας με κόκκαλο – 600 γρ.
• Λευκό λάχανο - 200-250 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Μεγάλη ντομάτα - 0,5 τεμ.
• Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 4 κλωνάρια
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίστε το μοσχαρίσιο κρέας με νερό, προσθέστε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης, βράστε για δύο ώρες, αφαιρώντας τον αφρό και προσθέτοντας βραστό νερό εάν χρειάζεται.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει. Πετάξτε τα μπαχαρικά από το ζωμό.

Βήμα 3. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε όσο το δυνατόν λεπτές λωρίδες.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 5. Ρίξτε τα έτοιμα υλικά στο ζωμό και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα: σοτάρουμε μικρά κομμάτια κρεμμυδιού στο ηλιέλαιο και προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, ροδίζουμε και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες, πελτέ ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι - ζεσταίνουμε για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στο τηγάνι, αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στο μείγμα και μαγειρέψτε για 2-4 λεπτά.

Βήμα 9. Ρίξτε μοσχαρίσιες ίνες στη λαχανόσουπα και προχωρήστε στο σερβίρισμα. Φροντίστε να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο χωρίς κρέας

Η νηστίσιμη λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο χωρίς κρέας μαγειρεύεται εύκολα σε μόλις 40 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε πλήρως το μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων υγιεινών και φυσικών λαχανικών. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πρώτο πιάτο με άφθονα φρέσκα μυρωδικά και παγωμένη κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το λάχανο σε τετράγωνα ή λωρίδες. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα των καρότων και των κρεμμυδιών σε καυτό ηλιέλαιο.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο λάχανο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε το ψητό με κύβους ντομάτας και ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Προσθέστε στα λαχανικά τον πολτό ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Αφού ανακατέψετε, αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Προσθέστε κουρκουμά για κορεσμό χρώματος.

Βήμα 9. Τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών στο ζωμό, αλατίζουμε και σβήνοντας τη φωτιά αφήνουμε σκεπασμένο για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 10. Μοιράζουμε την αρωματική λαχανόσουπα σε μερίδες σουπιάρες και ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα με κεφτεδάκια

Η φρέσκια λαχανόσουπα με κεφτεδάκια είναι μια πρωτότυπη συνταγή που εύκολα θα προσθέσει κάτι εντελώς νέο και πολύ νόστιμο στη διατροφή σας! Σε αντίθεση με τις κλασικές παραλλαγές μαγειρέματος με ζωμό, ένα πιάτο με κεφτεδάκια ψήνεται πολύ πιο γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Λάχανο - 250 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Για τα κεφτεδάκια:

• Κιμάς - 350 γρ.
• Σιμιγδάλι – 25 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια για τον κιμά, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και σιμιγδάλι - ανακατεύουμε ζωηρά και χτυπάμε, αφήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου να φουσκώσει τα δημητριακά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά: τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε μικρά κομμάτια λαχανικών, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ψητό και αφήστε το να πάρει βράση.

Βήμα 5. Προσθέστε τις πατάτες και βράστε ξανά, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Βήμα 6. Συμπληρώστε τη σούπα με τετράγωνα λευκού λάχανου.

Βήμα 7. Βρέξτε τις παλάμες σας σε νερό και σχηματίστε κεφτεδάκια σε μέγεθος δαμάσκηνου κερασιού.

Βήμα 8. Μετά από περίπου 7 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος του λάχανου, ρίξτε προσεκτικά τις μπάλες κρέατος στη σούπα και περιμένετε μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια. Προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση, αποσύροντας από τη φωτιά.

Βήμα 9. Σερβίρετε τη νόστιμη λαχανόσουπα στο τραπέζι αμέσως και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα με ντομάτες και πιπεριές

Η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με ντομάτες και πιπεριές είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός υλικών που είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους, συμπληρώνοντας και αναδεικνύοντας τη γεύση και το άρωμα. Ένα ολόκληρο μείγμα λαχανικών θα σας κρατήσει χορτάτους και ενεργητικούς μέχρι το βράδυ. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος – 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 2,8 λίτρα.

Συστατικά:

• Λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 3-5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Γεμίζουμε το μπούτι του κοτόπουλου με νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε με κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης - μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Βήμα 2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κεφάλι του ξεφλουδισμένου κρεμμυδιού.

Βήμα 3. Με έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 4. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες.

Βήμα 5. Κόψτε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε μπάρες.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 7. Ταυτόχρονα κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Βήμα 8. Ρίχνουμε τις πατάτες στο ζωμό και μετά από 5-10 λεπτά προσθέτουμε το λάχανο τριμμένο.

Βήμα 9. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέτουμε το ψητό και το αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 10. Ρίξτε τη λαχανόσουπα σε πιάτα και δοκιμάστε. Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα σε αργή κουζίνα

Η φρέσκια λαχανόσουπα σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα απλό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα που θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας. Σε αυτή τη σούπα θα βρείτε μόνο υγιεινά και φυσικά συστατικά, δηλαδή λαχανικά και μπαχαρικά, που εμποτίζουν το φαγητό με ένα αξεπέραστο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 120 γρ.
• καρότα - 70 γρ.
• ντομάτες - 270 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πατάτες - 270 γρ.
• Νερό – 1,8-2 l.
• Λευκό λάχανο - 180 γρ.
• Κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «τηγανίσματος» και ζεστάνετε το φυτικό λάδι, σοτάρετε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 5 λεπτά.

Βήμα 2. Τοποθετούμε κομμάτια ντομάτας για τηγάνισμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Βήμα 3. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι η ντομάτα να βγάλει το ζουμί της.

Βήμα 4. Γεμίστε τα υλικά με νερό και αφήστε τα να βράσουν, ξεκινήστε το πρόγραμμα «σούπας».

Βήμα 5.Προσθέστε κύβους πατάτας και βράστε για 20 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε το τριμμένο λάχανο και το κύμινο, σιγοβράστε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Ρίξτε ζεστή λαχανόσουπα σε μπολ και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα με μανιτάρια

Η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με μανιτάρια, μαγειρεμένο χωρίς κρέας, είναι ένα πιάτο που είναι τέλειο για σερβίρισμα κατά τη διάρκεια της νηστείας ή για τη θεραπεία όσων έχουν εγκαταλείψει εντελώς την κατανάλωση συστατικών κρέατος ή έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Champignons - 300-400 γρ.
• Πατάτες - 300-400 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάζουμε το νερό στη φωτιά και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε αυθαίρετες φέτες, τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4. Αλέστε τους κόνδυλους πατάτας.

Βήμα 5. Προσθέστε λίγο αλάτι σε βραστό νερό, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Κόψτε το φρέσκο ​​λάχανο σε λωρίδες.

Βήμα 7. Προσθέστε το λάχανο στις πατάτες και βράστε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 8. Προσθέστε το τηγάνισμα και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Προσθέστε βότανα στη σούπα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Φρέσκια λαχανόσουπα με βραστό κρέας

Η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με βραστό κρέας είναι το πρώτο γρήγορο πιάτο, που πάντα θα «βοηθάει» εκείνες τις στιγμές που πρέπει να ταΐσετε γρήγορα μια μεγάλη οικογένεια με ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα, μετά το οποίο δεν θα θέλετε να τσιμπολογήσετε σε οτιδήποτε επιβλαβές, για παράδειγμα, σοκολάτα ή σάντουιτς.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 5-7 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• στιφάδο – 250 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε νερό και βάλτε στη φωτιά - μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Βήμα 2. Τώρα προσθέστε κύβους πατάτας στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το τηγάνισμα: ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ελαφρώς ροδισμένα σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Προσθέστε μια κουτάλα ζωμό στα λαχανικά και προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε το στιφάδο και τηγανίστε τα σχεδόν έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι.

Βήμα 6. Αλατίζουμε το πιάτο και προσθέτουμε τη δάφνη και τον άνηθο, σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 7. Αμέσως μετά το μαγείρεμα, ρίξτε τη λαχανόσουπα σε πιάτα και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!