Γλυκιά ζύμη μαγιάς

Η γλυκιά ζύμη μαγιάς είναι η βάση για το ψήσιμο, το οποίο είναι εύκολο να προετοιμαστεί με τα χέρια σας. Η γεύση των τελικών αρτοσκευασμάτων εξαρτάται από την ποιότητα του προϊόντος. Επομένως, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο ζύμωμα της ζύμης. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες οικιακές συνταγές με βήμα προς βήμα περιγραφές της διαδικασίας και φωτογραφίες.

Γλυκιά ζύμη μαγιάς με γάλα για ψωμάκια

Τα ορεκτικά σπιτικά ψωμάκια φτιάχνονται με λεπτή ζύμη βουτύρου. Για τα πιο μαλακά και γευστικά αρτοσκευάσματα, χρησιμοποιήστε μια συνταγή μαγιάς με την προσθήκη γάλακτος.

1. 
   Πώς να φτιάξετε πλούσια ζύμη μαγιάς; Ανακατεύουμε την ξηρή μαγιά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
2. 
   Ρίχνουμε το μισό χλιαρό γάλα πάνω από τα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
3. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.
4. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ψιλή σήτα. Συνδυάστε το ξηρό υλικό με τη ζύμη και το μείγμα αυγού-γάλακτος.
5. 
   Ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Καλύψτε το προϊόν με μια πετσέτα και περιμένετε να είναι εντελώς έτοιμο. Η πλούσια ζύμη μαγιάς είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη ζύμη βουτύρου με ξηρή μαγιά;

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε αφράτη ζύμη βουτύρου είναι να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά. Το προϊόν θα είναι απαλό και ελαστικό και τα τελικά προϊόντα θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση και το φρέσκο ​​άρωμά τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ξηρή μαγιά - 11 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε ξερή μαγιά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και 100 γραμμάρια ζάχαρη σε ζεστό νερό.

2. Ανακατέψτε καλά τη υγρή μάζα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά.

3. Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτήν.

4. Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι, ρίχνουμε το γάλα. Ζυμώνουμε καλά το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή και ελαστική ζύμη.

5. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για μία ώρα σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο με μια πετσέτα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη βουτύρου θα φουσκώσει και θα είναι έτοιμη για χρήση.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε πλούσια ζύμη με μαγιά που δεν μπαγιατίζει

Τα νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα μπορούν να σας ενθουσιάσουν με τη φρέσκια εμφάνιση και τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να αποτρέψετε το μπαγιάτικο των προϊόντων μαγιάς, υπάρχουν μερικά απλά γαστρονομικά μυστικά. Προσέξτε τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ξηρή μαγιά - 12 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Στο μισό χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε τη μαγιά και μια κουταλιά ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα για 15 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί.

2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το φυτικό λάδι. Δουλεύουμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.

3. Κοσκινίζουμε προσεκτικά το αλεύρι και το αλάτι. Συνδυάστε το υλικό με τη ζύμη και το μείγμα αυγού-ελαίου.

4. Ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα για πολλή ώρα μέχρι να γίνει όσο πιο σφιχτή γίνεται. Δεν το ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Αφήστε το προϊόν σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.

5. Αφού ζεσταθεί το τεμάχιο εργασίας, το χρησιμοποιούμε για περαιτέρω γαστρονομικές ιδέες. Μια απλή ζύμη που δεν μπαγιατίζει είναι έτοιμη!

Μαλακή και τρυφερή ζύμη μαγιάς για πίτες

Αέρινη ζύμη μαγιάς για πίτες μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την απαλή υφή και τη λεπτή, μέτρια γλυκιά γεύση του. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν αυτήν την απλή συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 1200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 550 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαγιά πατημένη - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τη θρυμματισμένη συμπιεσμένη μαγιά σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε σε αυτά τη μισή ζάχαρη.

2. Ρίξτε ζεστό γάλα στα προϊόντα.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.

4. Χτυπάμε το μείγμα και αφήνουμε για 15 λεπτά.

5. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού.

6. Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι.

7. Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε δύο αυγά κοτόπουλου.

8.Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στα αυγά.

9. Πασπαλίζουμε τα προϊόντα με βανίλια για γεύση.

10. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί αφρός και να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.

11. Ρίξτε λιωμένο και κρύο βούτυρο στο μείγμα των αυγών.

12. Χτυπήστε ξανά το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

13. Ας επιστρέψουμε στη ζύμη. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να ανέβει.

14. Ρίχνουμε τη ζύμη στο κοσκινισμένο αλεύρι.

15. Προσθέστε εδώ το μείγμα βουτύρου και αυγών.

16. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο.

17. Ενώ ζυμώνετε τη ζύμη, μπορείτε να προσαρμόσετε την προσθήκη αλευριού.

18. Αφήστε το έτοιμο κομμάτι ζύμης σε ένα βαθύ πιάτο.

19. Τοποθετήστε το προϊόν σε ζεστό μέρος για μία ώρα.

20. Η αφράτη και απαλή ζύμη είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το για ψήσιμο στο σπίτι!

Η πιο νόστιμη βουτυρωτή ζύμη μαγιάς με κεφίρ

Λεπτή και νόστιμη ζύμη βουτύρου γίνεται με κεφίρ. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλυκό σπιτικό ψήσιμο. Οι πίτες θα βγουν αέρινες και θα λιώσουν στο στόμα. Δείτε αυτή την απλή ιδέα μαγειρικής.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι εδώ.

2. Προσθέστε στο μείγμα το αυγό κοτόπουλου, τη ζάχαρη και το αλάτι.

3. Τοποθετήστε την ξηρή μαγιά εδώ και αρχίστε να χτυπάτε το περιεχόμενο με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα. Στέλνουμε το συστατικό στη συνολική μάζα.

5. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά μαζί.

6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να πήξει και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

7. Σε ζεστό μέρος το προϊόν θα γίνει μεγαλύτερο και πιο ελαστικό. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας, το πασπαλίζουμε με αλεύρι αν χρειάζεται και το χρησιμοποιούμε για τον προορισμό του. Ετοιμος!

Απαλή και ελαστική ζύμη μαγιάς για πίτσα στο σπίτι

Η πίτσα με αφράτες χρυσές άκρες είναι φτιαγμένη από πλούσια ζύμη μαγιάς. Το μαλακό, ελαστικό προϊόν είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Δείτε αυτή την απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 650 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νωπή μαγιά - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και την αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Ρίξτε ζεστό γάλα στην έτοιμη ζύμη.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο περιεχόμενο. Ταραχή.

3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα με ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ας αρχίσουμε να ανακατεύουμε.

5. Όταν πήξει το περιεχόμενο, το ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός ελαστικός σβόλος.

6. Αφήστε τη ζύμη της πίτσας σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Έγινε, το πλούσιο προϊόν είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη ζύμη μαγιάς με ξινή κρέμα;

Η απίστευτα τρυφερή και απαλή ζύμη βουτύρου γίνεται με μαγιά και κρέμα γάλακτος. Το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρωματικό σπιτικό ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για τις ιδέες μαγειρικής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι αρκετές φορές.

2. Τοποθετήστε τη ξηρή μαγιά σε ένα καθαρό βαθύ πιάτο.

3. Προσθέστε ζάχαρη στη μαγιά.Ανακατεύουμε τα υλικά και τα περιχύνουμε με ζεστό βρασμένο νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

4. Σπάμε εδώ ένα αυγό κοτόπουλου και ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος.

5. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε αμέσως το μείγμα.

6. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη μέχρι να γίνει μια απαλή, ομοιογενής μπάλα. Αφήστε το προϊόν σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

7. Όταν η ζύμη μεγαλώσει σε μέγεθος, μπορείτε να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας και να τη χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό της. Ετοιμος!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε ζύμη βουτύρου με ακατέργαστη μαγιά

Χρησιμοποιώντας ακατέργαστη μαγιά μπορείτε να φτιάξετε αφράτη και απαλή ζύμη βουτύρου. Το προϊόν θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική βάση για αρωματικά σπιτικά επιδόρπια. Φτιάχνει αέρινες πίτες και πίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 900 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Νωπή μαγιά - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε την ακατέργαστη μαγιά σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Προσθέστε εδώ μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το αλεύρι, ρίξτε το μισό ζεστό γάλα. Μείγμα.

2. Αφήστε το περιεχόμενο να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί αισθητά.

3. Χωριστά χτυπάμε τα αυγά με δύο είδη ζάχαρης, κοσκινίζουμε εδώ το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.

4. Ενώνουμε τη ζύμη με το μείγμα του αλευριού. Ζυμώνουμε με τα χέρια και αφήνουμε το προϊόν σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.

5. Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε με τα χέρια και τη χρησιμοποιούμε για γαστρονομικούς σκοπούς. Ετοιμος!

Απαλή και αέρινη ζύμη μαγιάς με μαργαρίνη

Τρυφερή και ελαφριά ζύμη μαγιάς βγαίνει με την προσθήκη μαργαρίνης.Αυτό το πλούσιο προϊόν θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική βάση για γλυκά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 110 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μαργαρίνη - 180 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ζεστό γάλα. Αφήνουμε το μείγμα για 10-15 λεπτά και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.

2. Χτυπάμε χωριστά τη λιωμένη και κρυωμένη μαργαρίνη, τα αυγά κοτόπουλου και την υπόλοιπη ζάχαρη. Δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να πάρουμε μια πηχτή, παχύρρευστη μάζα.

3. Απλώνουμε το μείγμα της μαργαρίνης σε μια κατάλληλη ζύμη μαγιάς. Προσθέστε λίγο αλάτι εδώ και αρχίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι.

4. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε αμέσως το περιεχόμενο. Δουλεύουμε με το προϊόν μέχρι να γίνει ομοιογενές και να αποκτήσει λαμπερή όψη.

5. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη βουτύρου σε μαργαρίνη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε το κενό για τον προορισμό του: φτιάχνουμε ψωμάκια ή πίτες.

Πλούσια ζύμη βουτύρου σε ζύμη με ξερή μαγιά

Για το ψήσιμο στο σπίτι, είναι ιδανικό να χρησιμοποιήσετε ζύμη βουτύρου. Το μαγείρεμα με ζύμη μαγιάς θα κάνει το προϊόν όσο πιο αφράτο και απαλό γίνεται. Δείτε αυτή την απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη ζύμη, συνδυάστε τη ξηρή μαγιά με μια βάρκα ζάχαρη και μια κουταλιά αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα με το μισό χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.

2.Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα. Προσθέστε φυτικό λάδι και λιωμένο βούτυρο εδώ.

3. Συνδέουμε και τις δύο μάζες. Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη βανιλίνη. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για να εξασφαλίσουμε ομοιογένεια.

4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε ζεστό μέρος για μία ώρα και περιμένετε μέχρι να αυξηθεί σε μέγεθος.

5. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια και τη χρησιμοποιούμε για γαστρονομικούς σκοπούς. Ετοιμος!