Σολομός σε τηγάνι

Ο σολομός σε τηγάνι είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε λιπαρά κόκκινα ψάρια, πλούσιο σε πολλά χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία. Το ψάρι μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και μετά από θερμική επεξεργασία διασπάται κυριολεκτικά σε ίνες με ελάχιστη πίεση από τις συσκευές. Συνιστάται να σερβίρετε σολομό με ψημένα ή βραστά λαχανικά· ένα τέτοιο συνοδευτικό δεν θα διακόψει τη λεπτή και πλούσια γεύση του ψαριού, αλλά θα το συμπληρώσει και θα τον αναδείξει.

Μπριζόλα σολομού σε τηγάνι

Η μπριζόλα σολομού σε τηγάνι δεν είναι μόνο ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό πιάτο, αλλά και θεαματικό. Επομένως, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι όλοι οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν. Και όλο το μυστικό βρίσκεται στη γρήγορη θερμική επεξεργασία.

1. 
   Ο σολομός σε τηγάνι ψήνεται γρήγορα και νόστιμος. Τοποθετήστε κομμάτια κόκκινου ψαριού σε ένα πιάτο και ραντίστε με ξινό χυμό εσπεριδοειδών.
2. 
   Αλατοπιπερώνετε τον σολομό με λίγο αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, προσπαθώντας να μην το παρακάνετε.
3. 
   Αλείψτε τις μπριζόλες από όλες τις πλευρές με ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και αφήστε τις να μουλιάσουν για 3-5 λεπτά.
4. 
   Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και προσθέτουμε τα ψάρια, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. 
   Αφού περάσει ο χρόνος, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τα κομμάτια.
6. 
   Τηγανίζουμε τον σολομό από τη δεύτερη πλευρά και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάζουμε το ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με ένα καπάκι και κρατάμε το φαγητό στη φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά.
7. 
   Ο σολομός σε τηγάνι είναι έτοιμος! Τοποθετήστε το χρυσό ψάρι σε ένα πιάτο, προσθέστε λεμόνι και φρέσκο ​​αγγούρι – απολαύστε!

Σολομός σε σάλτσα κρέμας σε τηγάνι

Ο σολομός σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι είναι το πιο ευαίσθητο ψάρι, εμποτισμένο με μια μέτρια πηχτή σάλτσα από απλά και οικονομικά υλικά: αλεύρι, κρέμα και μπαχαρικά, που συμπληρώνουν και αναδεικνύουν την ευχάριστη και διακριτική γεύση του υγιεινού κόκκινου ψαριού, πλούσιου σε Κορεσμένα λιπαρά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5-7 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Σολομός (μπριζόλες) - 3 τεμ.
• Κρέμα 10% – 100 ml.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Λεμόνι - 30-40 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις μπριζόλες από τα λέπια και ελέγχουμε για την παρουσία οστών, ξεπλένουμε προσεκτικά με νερό και στεγνώνουμε με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Περιχύνουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, τρίβουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

Βήμα 3. Ψήστε τον εμποτισμένο με πρόσθετα σολομό από όλες τις πλευρές σε αλεύρι.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τις μπριζόλες, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 5. Περιχύνουμε με κρέμα το κόκκινο ψάρι με κρούστα.

Βήμα 6.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για τέσσερα λεπτά.

Βήμα 7. Σερβίρετε το πιάτο και φροντίστε να το περιχύσετε με πηχτή σάλτσα. Διακοσμήστε με χόρτα. Καλή όρεξη!

Τηγανητό σολομό σε ένα τηγάνι γκριλ

Ο τηγανισμένος σολομός σε τηγάνι γκριλ είναι ένα πιάτο που θα σας πάρει λίγα λεπτά για να το ετοιμάσετε, κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη. Αυτό το κόκκινο ψάρι έχει τόσο καλή γεύση που πρακτικά δεν χρειάζεται καμία προσθήκη, απλά πρέπει να τηγανίσετε το ψάρι αφού το μαρινάρετε σε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σολομός - 300 γρ.
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, καθαρίστε καλά τα ψάρια για να αφαιρέσετε τα λέπια και τα μικρά κόκαλα, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Έχοντας τοποθετήσει τις μπριζόλες σε ένα πιάτο, αλείψτε όλες τις πλευρές με φυτικό λάδι, καρυκεύστε με χυμό εσπεριδοειδών, καθώς και αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για εμποτισμό, αφήστε το τεμάχιο εργασίας "μόνο" για 8-10 λεπτά.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε καλά το κυματοειδές τηγάνι και απλώνουμε τον σολομό, η φλόγα είναι στο μέγιστο.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε το ψάρι για 120 δευτερόλεπτα, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις ροδοκόκκινες μπριζόλες σε ένα δοχείο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Μετά από 5 λεπτά το ψάρι θα είναι πλήρως ψημένο.

Βήμα 6. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το αρωματικό πιάτο σε συνδυασμό με φύλλα φρέσκου σπανακιού, λεμόνι και κουκουνάρι. Καλή όρεξη!

Σολομός με σπανάκι σε τηγάνι

Ο σολομός με σπανάκι σε τηγάνι είναι ένα πολύπλοκο πιάτο που περιλαμβάνει κόκκινο φιλέτο ψαριού βρασμένο σε σάλτσα λαχανικών που αποτελείται από ψιλοκομμένο σπανάκι, κρεμμύδια και μυρωδικά. Η κρέμα της καλλιέργειας σε αυτό το «σύνολο» λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος που ενώνει όλα τα συστατικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 1-2.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 300 γρ.
• Σπανάκι - 80 γρ.
• Κρεμμύδι - 50 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
• Άνηθος - 10 γρ.
• κρέμα - 200 ml.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τηγανίζουμε γρήγορα τα πλυμένα και αποξηραμένα ψάρια σε καυτό φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 2. Στο ίδιο λάδι, σοτάρετε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό.

Βήμα 3. Τώρα προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί ο όγκος των χόρτων.

Βήμα 4. Γεμίζουμε τα υλικά με κρέμα και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Τοποθετείτε το ψάρι στην καυτερή σάλτσα, πασπαλίζετε με αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο και πιπέρι - σκεπάζετε με ένα καπάκι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τον ζουμερό σολομό μαζί με φέτες μπαγκέτας, οι οποίες είναι πολύ νόστιμες για να βουτήξετε τη ντελικάτη σάλτσα. Καλή όρεξη!

Φιλέτο σολομού τηγανισμένο σε τηγάνι

Το φιλέτο σολομού τηγανισμένο σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα ή δείπνο που μπορεί να μαγειρέψει ο καθένας. Σε μόλις 15 λεπτά μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα ζουμερό και απίστευτα νόστιμο φιλέτο, που ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκο ​​λεμόνι και μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 400 γρ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Να υποβάλω:

• Λεμόνι - 50 γρ.
• Βασιλικός - 1 κλωνάρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πλύνετε τα ψάρια, το λεμόνι και τα βότανα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

Βήμα 2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τον σολομό, καρυκευμένο με πιπέρι και αλάτι, με το δέρμα προς τα κάτω, για 5 λεπτά ακριβώς.

Βήμα 3. Οπλισμένοι με λαβίδες, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το φιλέτο και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τρυφερό ψάρι σε πιατέλα σερβιρίσματος και διακοσμήστε με λεπτές φέτες λεμονιού και μυρωδάτα φύλλα βασιλικού.

Βήμα 5. Προετοιμαστείτε και απολαύστε τη διαδικασία!

Σολομός βρασμένος με λαχανικά σε τηγάνι

Ο στιφάδος σολομός με λαχανικά σε τηγάνι είναι ένα ελαφρύ και θρεπτικό πιάτο που θα σας δώσει ώθηση και ενέργεια για πολλές ώρες, που δεν θα συνοδεύεται από βαρύτητα στο στομάχι σας. Το κόκκινο ψάρι ταιριάζει πολύ με γλυκές πιπεριές, ζουμερές ντομάτες και μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σολομός - 250-300 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ.
• Λεμόνι/λάιμ – ¼ τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• ντομάτες - 4-5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σύμφωνα με τη λίστα που παρουσιάστηκε παραπάνω, ετοιμάζουμε το απαραίτητο σετ προϊόντων.

Βήμα 2. Ρίξτε γενναιόδωρα τις μπριζόλες, πλυμένες με νερό, με χυμό λεμονιού, αναποδογυρίστε τις πολλές φορές και, με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις, τρίψτε τις με μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 3. Και όσο μουλιάζει ο σολομός, κόβουμε τα λαχανικά: τα μανιτάρια σε τέταρτα, τις ντομάτες σε 2-4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθός τους και τον πελτέ γλυκιάς πιπεριάς σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα υλικά και ανακατέψτε για ομοιόμορφη κατανομή.

Βήμα 4.Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε μανιτάρια και διάφορα λαχανικά, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά με συχνό ανακάτεμα για περίπου 3-4 λεπτά.

Βήμα 5. Μετακινούμε τα ροδισμένα εξαρτήματα στο πλάι και απλώνουμε τις μπριζόλες, κλείνουμε το ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με ένα καπάκι.

Βήμα 6. Μετά από δύο λεπτά, αναποδογυρίζουμε το ψάρι και ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 7. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με χυμό εσπεριδοειδών και ξεκινήστε αμέσως τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Σολομός σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Ο σολομός σε κουρκούτι σε τηγάνι είναι ένα μάλλον λιπαρό πιάτο, αλλά λόγω της υπέροχης πλούσιας γεύσης του, μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά τουλάχιστον περιστασιακά. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το ψάρι στο τραπέζι, είτε με συνοδευτικό είτε απλά πασπαλισμένο με χυμό εσπεριδοειδών.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Σολομός - 300 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αποξηραμένα βότανα - 2 πρέζες.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το βράδυ πριν το μαγείρεμα, βγάλτε το ψάρι από την κατάψυξη και αφήστε το στο κάτω ράφι του ψυγείου μέχρι να ξεπαγώσει τελείως.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το δέρμα, τα μικρά κόκκαλα και τα λέπια από το σολομό, εάν υπάρχουν κάπου. Κόβουμε σε μικρές φέτες.

Βήμα 3. Καρυκεύστε το ψάρι με αρωματικά βότανα, αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι - αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Παράλληλα ετοιμάζουμε το κουρκούτι: σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλεύρι και λίγο αλάτι.

Βήμα 5. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ταυτόχρονα βουτάμε τον σολομό στο έτοιμο κουρκούτι.

Βήμα 7Τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα τηγάνι και τα βράζουμε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα κομμάτια, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά ακόμα.

Βήμα 9. Σερβίρετε το χρυσό ψάρι στο τραπέζι "καυτερό". Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τις κοιλιές του σολομού σε ένα τηγάνι;

Πώς να μαγειρέψετε τις κοιλιές του σολομού σε ένα τηγάνι; Σίγουρα, ούτε ένας μάγειρας δεν έχει κάνει αυτή την ερώτηση, γιατί οι κοιλιές, σε αντίθεση με τα φιλέτα, περιέχουν πολύ περισσότερο λίπος, κάτι που μπορεί να μπερδέψει κάποιον. Αλλά μην αφήσετε την παρουσία του λίπους να σας ενοχλεί, γιατί θα προσθέσει μόνο ζουμερό!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κοιλιά σολομού - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τις αποψυγμένες κοιλιές κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις, πασπαλίζετε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.

Βήμα 5. Γυρίζοντας περιοδικά τις κοιλιές, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ροδισμένο ψάρι σε πιάτα και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!