Καρδιές Τουρκίας

Τα υποπροϊόντα υπάρχουν συχνά στα τραπέζια μας και δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί αυτά τα προϊόντα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά για τον οργανισμό. Ταιριάζουν πολύ με πατάτες, διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για καρδιές γαλοπούλας, εμείς επιλέξαμε 7 από τις πιο νόστιμες.

Καρδιές γαλοπούλας βρασμένες σε κρέμα γάλακτος

Οι καρδιές γαλοπούλας είναι ένα υποπροϊόν με λίγες θερμίδες. Και οι καρδιές σε κρέμα γάλακτος είναι ένας ιδανικός συνδυασμός που έχει βρει πολλούς θαυμαστές. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα καρδιές γαλοπούλας βρασμένες σε ξινή κρέμα.

1. 
   Πλένουμε τις καρδιές της γαλοπούλας, αφαιρούμε θρόμβους αίματος και μεμβράνες.
2. 
   Τοποθετούμε τις καρδιές σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε επίσης ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, το σέλινο, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού στο νερό. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 1-1,5 ώρα σε μέτρια φωτιά.
3. 
   Ψιλοκόψτε το δεύτερο μέρος των λαχανικών.Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το πράσο σε ροδέλες.
4. 
   Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και αφήστε το περιεχόμενό της να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε το ψητό από τη φωτιά.
6. 
   Όταν κρυώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. 
   Κρυώνουμε τις βρασμένες καρδιές, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε στο βούτυρο.
8. 
   Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα στο τηγάνι, βράστε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε αλάτι για γεύση.
9. 
   Οι καρδιές βρασμένες σε κρέμα γάλακτος είναι έτοιμες, μπορείτε να τις σερβίρετε με συνοδευτικό της αρεσκείας σας.

Τρυφερές καρδιές γαλοπούλας ψημένες στο φούρνο

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε καλύτερα καρδιές γαλοπούλας, θα σας δώσουμε μια υπέροχη συνταγή. Οι καρδιές ψημένες στο φούρνο φαίνονται πολύ ενδιαφέρουσες και λαχταριστές, για να μην αναφέρουμε την υπέροχη γεύση τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Καρδιές γαλοπούλας – 500 γρ.
• Ρίζα τζίντζερ - 10 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Σάλτσα Teriyaki - 40 ml.
• Ξίδι ρυζιού - 40 ml.
• Σάλτσα Worcestershire - 20 ml.
• ελαιόλαδο - 20 ml.
• Μέλι - 10 ml.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις καρδιές της γαλοπούλας, αφαιρούμε τις μεμβράνες και το περιττό λίπος.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και περάστε από μια πρέσα. Κόψτε την επάνω στρώση της ρίζας τζίντζερ και τρίψτε την στον πιο λεπτό τρίφτη.

Βήμα 3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα για τις καρδιές. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα μελιού Teriyaki και τη σάλτσα Worcestershire σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τις καρδιές σε ένα μπολ με τη σάλτσα, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.Στη συνέχεια, περάστε τις καρδιές σε ξύλινα σουβλάκια.

Βήμα 5. Εάν ο φούρνος σας έχει λειτουργία "Γκριλ", είναι καλύτερο να τον χρησιμοποιήσετε. Διαφορετικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τις καρδιές για 20-25 λεπτά. Σε μια τέτοια πρωτότυπη παρουσίαση, οι καρδιές θα έχουν μεγάλη επιτυχία.

Λαχταριστές καρδιές γαλοπούλας με κρεμμύδια σε τηγάνι

Αυτό συμβαίνει όταν το πιο απλό σύνολο υλικών παράγει ένα απίστευτα νόστιμο και τρυφερό πιάτο. Επιπλέον, τα παραπροϊόντα θεωρούνται πολύ χρήσιμο προϊόν. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου με οποιοδήποτε αρωματικό μπαχαρικό ταιριάζει στο γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Καρδιές γαλοπούλας – 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις καρδιές της γαλοπούλας, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.

Βήμα 2. Κόβουμε τις βρασμένες καρδιές σε κύβους ή λωρίδες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, πρώτα τηγανίστε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καρδιές και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε οι καρδιές να μισοκαλύπτονται με νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Όταν βράσει το νερό, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τις καρδιές μέχρι να γίνουν.

Βήμα 6: Σερβίρετε τις καρδιές με το συνοδευτικό της επιλογής σας.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιά γαλοπούλας σε αργή κουζίνα;

Οι καρδιές γαλοπούλας μπορούν να βραστούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν και να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα.Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι εναρμονίζεται τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 180

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 5-6

Συστατικά:

• Καρδιά γαλοπούλας – 500 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρούμε τις φλούδες από τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Πλύνετε τις καρδιές της γαλοπούλας και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Κόψτε κάθε καρδιά σε πολλά κομμάτια.

Βήμα 3. Ενεργοποιήστε το multicooker, μεταβείτε στο μενού και επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ και προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει ανοιχτό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια απλώστε τις καρδιές και μαγειρέψτε τις μαζί με τα κρεμμύδια για 15-20 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Κλείστε το καπάκι του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" για 2,5 ώρες. Σερβίρετε τις καρδιές ζεστές με ένα συνοδευτικό από χυλό ή πατάτες.

Νόστιμη σαλάτα με καρδιές γαλοπούλας

Αυτή η απλή σαλάτα θα κερδίσει τις καρδιές σας από την πρώτη κουταλιά. Οι καρδιές γαλοπούλας και τα αυγά κοτόπουλου θα χρησιμοποιηθούν ως χορταστική βάση. Τα υπόλοιπα υλικά προσθέτουν ζουμερό και φρεσκάδα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Καρδιές γαλοπούλας – 4 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις καρδιές της γαλοπούλας και τις βυθίζουμε σε νερό για μερικές ώρες, αλλάζοντας το νερό περιοδικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις καρδιές μαζί με τα καρότα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Καρότα - 15-20 λεπτά, καρδιές - περίπου μία ώρα.

Βήμα 3.Βράζουμε τα βραστά αυγά σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 4. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους.

Βήμα 5. Κόψτε επίσης τα βρασμένα καρότα σε κύβους.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε μισό κόκκινο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι πολύ λεπτά.

Βήμα 7. Κόβουμε τις καρδιές της γαλοπούλας σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 8. Προσθέστε τον κονσερβοποιημένο αρακά στα θρυμματισμένα συστατικά.

Βήμα 9. Επίσης, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Βήμα 10. Ανακατέψτε τη σαλάτα.

Βήμα 11. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε κοινή πιατέλα ή σε μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά καρδιές γαλοπούλας;

Οι καρδιές γαλοπούλας είναι ένα εξαιρετικό φαγητό με λίγες θερμίδες που μπορεί να ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά. Τα υποπροϊόντα απορροφώνται καλά από τον οργανισμό. Με βάση τις βρασμένες καρδιές, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σαλάτες, ψητά ή απλά να τα σερβίρετε με ένα συνοδευτικό από χυλό και πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 140

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Καρδιές γαλοπούλας – 1 κιλό.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις καρδιές της γαλοπούλας, τις σκεπάζουμε με νερό και τις αφήνουμε για μια ώρα.

Βήμα 2: Στη συνέχεια, κόψτε τις καρδιές στη μέση και πετάξτε τυχόν θρόμβους αίματος ή λίπος.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τις καρδιές σε μια κατσαρόλα και τις γεμίζουμε με νερό.

Βήμα 4. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 20 έως 60 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των καρδιών. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε τις καρδιές σε μαρινάδα και μπαχαρικά εκ των προτέρων.

Βήμα 5. Οι βραστές καρδιές γαλοπούλας μπορούν να σερβιριστούν με ένα συνοδευτικό από χυλό ρυζιού ή πατάτες ή να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ποικιλίας ορεκτικών.

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία καρδιών γαλοπούλας με πατάτες

Ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο με καρδιές γαλοπούλας και πατάτες για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας.Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο και γίνεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Οι τρυφερές καρδιές γαλοπούλας είναι εξίσου καλές με το λευκό κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2-3

Συστατικά:

• Καρδιές γαλοπούλας – 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικός) - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο.
• Ramson - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις καρδιές της γαλοπούλας, κόβουμε τις μεμβράνες και το λίπος.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, το προσθέτουμε στις πατάτες, ανακατεύουμε.

Βήμα 4. Κόβουμε τις καρδιές στη μέση και τις προσθέτουμε στα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε τα θρυμματισμένα υλικά και προσθέτουμε τα αποξηραμένα μυρωδικά για γεύση.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε επίσης τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το άγριο σκόρδο και τα βάζουμε σε ένα κοινό μπολ.

Βήμα 6. Ρίξτε ελαιόλαδο στο μανίκι ψησίματος και τοποθετήστε τα λαχανικά και τις καρδιές. Στερεώστε τις άκρες του μανικιού και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Βήμα 7. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Οι καρδιές γαλοπούλας στο φούρνο με πατάτες είναι κατάλληλες ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτα.