Σαρλότ με μήλα και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Από τόσο απλά συστατικά όπως αλεύρι, αυγά και ξινή κρέμα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια τρυφερή και ευάερη πίτα στο σπίτι - σαρλότ με μήλα. Είναι χάρη στην κρέμα γάλακτος που τα αρτοσκευάσματα έχουν μια πολύ ευχάριστη υφή και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας.

Κλασική σαρλότ με μήλα και κρέμα γάλακτος

Όταν πλησιάζει η εποχή των μήλων, θα ήταν αμαρτία να μην φτιάξουμε μια πολύ απλή και γρήγορη πίτα. Το επιδόρπιο ψήνεται στο φούρνο και η ζύμη του μπισκότου παρασκευάζεται με ξινή κρέμα, η οποία κάνει τη σαρλότ πολύ τρυφερή και δεν κολλάει, ακόμα κι αν χρησιμοποιούνται γλυκά μήλα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική σαρλότ με μήλα και ξινή κρέμα στο φούρνο; Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τρία αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε με σύρμα ή μίξερ.
2. 
   Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε ξανά.
3. 
   Προσθέστε επίσης ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένη με ξύδι - ανακατέψτε.
4. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε κοσκινισμένο και οξυγονωμένο αλεύρι στη μάζα των αυγών.
5. 
   Ζυμώνουμε την παχύρρευστη και ρευστή ζύμη.
6. 
   Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τον λοβό του σπόρου και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια ή φέτες - τοποθετήστε το μισό από τα φρούτα στον πάτο ενός ταψιού, που έχετε προηγουμένως αλείψει με ένα κομμάτι βούτυρο.
7. 
   Γεμίζουμε τις φέτες μήλου με τη μισή ζύμη, απλώνουμε ξανά τα φρούτα και «καλύπτουμε» με το υπόλοιπο μείγμα αυγού-αλεύρου - σχηματίζουμε δύο στρώσεις.
8. 
   Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
9. 
   Μεταφέρετε την πίτα σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και αφήστε την να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
10. 
    Κόψτε το σαρλότ σε κομμάτια, φτιάξτε αρωματικό καφέ και απολαύστε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο σαρλότ με μήλα σε ξινή κρέμα με μπέικιν πάουντερ

Για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα αρκούν τα πιο απλά υλικά, όπως κρέμα γάλακτος, αλεύρι, μήλα και λίγος ελεύθερος χρόνος. Ως αποτέλεσμα, θα πάρουμε ένα κλασικό σαρλότ με βάση τη λεπτή ζύμη μπισκότου.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μήλα - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη γέμιση χρειαζόμαστε μήλα: ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

2. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς λευκός αφρός.

3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε κρέμα γάλακτος (το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν είναι σημαντικό, αλλά όσο υψηλότερο είναι τόσο πιο νόστιμο).

4. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα αυγού-ζάχαρης - ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5.Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι για να μην καεί ή κολλήσει το κέικ κατά το ψήσιμο.

6. Τοποθετήστε ½ από τις φέτες φρούτων στον πάτο της φόρμας, γεμίστε τη με ζύμη και προσθέστε ξανά τα μήλα για διακόσμηση. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς.

7. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε προσεκτικά το γλυκό από τη φόρμα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για ομορφιά. Καλή όρεξη!

Σαρλότ σε ξινή κρέμα με τυρί cottage και μήλα

Ας ετοιμάσουμε σαρλότ μήλου με την προσθήκη τυριού cottage μόνο μία φορά - θα επαναλάβετε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά. Δεν υπάρχει αμφιβολία για αυτό, αφού η προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας διαρκεί 15 λεπτά και τα πιο οικονομικά και οικονομικά προϊόντα, που βρίσκονται σχεδόν πάντα στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μήλα - 2-3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το κοσκινισμένο και οξυγονωμένο αλεύρι.

3. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος σε μικρές μερίδες και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ξεπλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό, κόψτε τον λοβό των σπόρων και κόψτε σε φέτες.

5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, το γεμίζουμε με ζύμη μπισκότων και απλώνουμε όμορφα τις φέτες φρούτων. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

6.Σερβίρετε την μυρωδάτη και αφράτη πίτα ελαφρώς κρυωμένη. Καλή όρεξη!

Αέρινο σαρλότ μήλου με κρέμα γάλακτος και κανέλα

Μια γρήγορη, νόστιμη και ευέλικτη πίτα - σαρλότ σε ζύμη παντεσπάνι με ζουμερά μήλα, ψημένη στο φούρνο. Αυτό το πλούσιο γλυκό φρούτων θα φωτίσει κάθε πάρτι τσαγιού και γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 15 γρ.
• Σιμιγδάλι – 110 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μήλα - 6 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200-250 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το ταψί από πριν: αλείψτε γενναιόδωρα με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίστε με μια χούφτα σιμιγδάλι - βάλτε στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη ζύμη.

2. Για τη γέμιση αφαιρούμε το ξύσμα από το ένα λεμόνι, το κόβουμε σε δύο μέρη και στύβουμε το ζουμί.

3. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα μήλα χωρίς την κάψουλα με τους σπόρους σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια - συνδυάστε με χυμό λεμονιού και βάλτε τα σε ελαφρώς κρύα φόρμα, η οποία στη συνέχεια πρέπει να επιστρέψετε σε δροσερό μέρος.

4. Ας κάνουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το ξύσμα, το σιμιγδάλι, τα αυγά χτυπημένα με κρυσταλλική ζάχαρη, την τριμμένη κανέλα και το τζίντζερ, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα που αναφέρονται χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς λευκός αφρός και να ομογενοποιηθεί.

5. Ρίξτε το μείγμα αυγού-αλεύρου που προκύπτει πάνω από τις φέτες φρούτων και βάλτε το στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

6. Σερβίρετε την αρωματική σαρλότ στο τραπέζι, ελαφρώς κρυωμένη και κομμένη σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Σαρλότ με μήλα σε κρέμα γάλακτος και βούτυρο στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από μια γλυκόξινη γέμιση φρούτων σε συνδυασμό με αφράτη ζύμη μπισκότου που παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, που περιλαμβάνεται στη λίστα των συστατικών, «δίνει» στην τελική σαρλότ με μήλα μια πολύ λεπτή επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τρίμα ψωμιού/σιμιγδάλι - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μην καεί η έτοιμη πίτα, το ταψί πρέπει να προετοιμαστεί ως εξής: αλείψτε τον πάτο και τα πλαϊνά με βούτυρο (περίπου 20 γραμμάρια) και πασπαλίστε από πάνω τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι.

2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τον πυρήνα και ψιλοκόψτε όπως θέλετε. Τοποθετήστε τους κύβους μήλου στον πάτο του ταψιού.

3. Ας κάνουμε τη ζύμη. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη - ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά με ένα μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί αφρός.

4. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το στεγνό μείγμα από κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ - ζυμώστε την παχύρρευστη ζύμη.

5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα μήλα.

6. Αν θέλετε, διακοσμήστε την κορυφή με φέτες μήλου και χτυπήστε το ταψί για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζύμη.

7. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!