Shashlik

Το Shish kebab είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο με κρέας. Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι ούτε μια οικογενειακή ή φιλική συγκέντρωση στη φύση δεν μπορεί να κάνει χωρίς μπάρμπεκιου. Υπάρχουν όμως στιγμές που δεν γίνεται να βγεις στη φύση, αλλά θέλεις να δοκιμάσεις ένα ζουμερό πιάτο με κρέας. Κανένα πρόβλημα! Το Shish kebab μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι. Φυσικά, δεν θα υπάρχει μυρωδιά καπνού, και η ατμόσφαιρα θα είναι διαφορετική. Μόλις όμως δοκιμάσετε το ζουμερό και τρυφερό κρέας, θα εκπλαγείτε ευχάριστα με το πόσο νόστιμο είναι! Η επιλογή περιέχει διάφορες επιλογές, ο καθένας θα βρει την αγαπημένη του συνταγή, το εγγυώμαι!

Χοιρινό shish kebab σε σουβλάκια στο φούρνο

Τα χοιρινά σουβλάκια σε σουβλάκια στο φούρνο είναι μια υπέροχη επιλογή για το αγαπημένο σας πιάτο αν δεν μπορείτε να βγείτε έξω. Το κρέας γίνεται απίστευτα λαχταριστό και ζουμερό. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, ο καθένας μπορεί να την κατακτήσει, χωρίς εξαίρεση.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο shish kebab; Ξεπλύνετε το χοιρινό κάτω από τη βρύση και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.Οπλισμένοι με μια ειδική συσκευή, χτυπήστε ένα κομμάτι κρέας και μετά κόψτε το σε ίσα κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο το κρέας θα μαριναριστεί πιο γρήγορα και θα διατηρήσει το ζουμερό του. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο.
2. 
   Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόβουμε σε μεγάλες ροδέλες. Μεταφορά στο χοιρινό.
3. 
   Καρυκεύουμε με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και αλάτι. Υπάρχουν έτοιμα καρυκεύματα. Αλλά το αγοράζω κατά βάρος και μετά το ανακατεύω όπως μου αρέσει.
4. 
   Τώρα προσθέστε μαγιονέζα και ρίξτε το ξύδι του τραπεζιού. Ταραχή. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αν το αφήσεις μια νύχτα, θα είναι βόμβα! Μουλιάζουμε τα ξύλινα σουβλάκια σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
5. 
   Αφήνουμε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζοντας το μετρητή θερμοκρασίας στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος σε μουσκεμένα σουβλάκια και βάλτε τα σε ένα ταψί για να στραγγίσουν οι χυμοί. Επιλέξτε ένα ψηλό ταψί για να μην ακουμπούν τα κομμάτια στον πάτο.
6. 
   Ψήνετε τα κεμπάπ για 50 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τα από καιρό σε καιρό ώστε η διαδικασία του ψησίματος να γίνει ομοιόμορφα και τα κομμάτια να ροδίσουν όμορφα από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε τα χρυσαφί κεμπάπ από το φούρνο και τα βάζουμε σε πιατέλα.
7. 
   Διακοσμήστε το shish kebab με βότανα. Προσκαλέστε επισκέπτες και φάτε με ευχαρίστηση. Απολαμβάνω!

Ζουμερό χοιρινό κεμπάπ στη σχάρα

Το ζουμερό χοιρινό κεμπάπ στη σχάρα έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα καπνού. Αυτή είναι η αγαπημένη μου και απλή συνταγή. Ανοίγουμε την περίοδο του υπαίθριου μπάρμπεκιου στα τέλη Απριλίου και κλείνουμε αρχές Οκτωβρίου. Και αυτή η συνταγή πάντα επιδοκιμάζεται. Το πιο τρυφερό κρέας σε τρελαίνει!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μεταλλικό νερό - 150 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συλλέξτε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα που καθορίζεται στη συνταγή.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το χοιρινό κάτω από τη βρύση και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε ίσα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από τους βολβούς και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Μεταφέρετε το κρεμμύδι στο χοιρινό. Αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα για μπάρμπεκιου ή να τα αγοράσετε χύμα και στη συνέχεια να τα ανακατέψετε όπως θέλετε. Μου αρκεί αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με κινήσεις μασάζ.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και στύψτε το χυμό λεμονιού πάνω στο κρέας.

Βήμα 6. Ρίξτε μεταλλικό νερό και ανακατέψτε ξανά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 7: Ανάψτε φωτιά. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας σε σουβλάκια.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα και ροδίστε από όλες τις πλευρές, γυρίζοντας κατά διαστήματα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο καιρό έχει μαριναριστεί το κρέας και τι μέρος θα χρησιμοποιήσετε. Μου αρέσει το μέρος του λαιμού.

Βήμα 9. Σερβίρετε νόστιμα κεμπάπ με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και λαχανικά. Προσκαλέστε τους φίλους σας και ξεκινήστε να τρώτε. Φάτε νόστιμα! Απολαμβάνω!

Κεμπάπ κοτόπουλου σε ένα ταψί στο φούρνο

Το κεμπάπ κοτόπουλου σε ταψί στο φούρνο είναι ένα πιάτο που όλοι μπορούν να χειριστούν! Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο εδώ. Εάν ξέρετε πώς να ψήνετε το κοτόπουλο, τότε μπορείτε να καταλάβετε αυτό το πιάτο με ευκολία. Το ζουμερό, αρωματικό κρέας γίνεται μαγικό και πρακτικά λιώνει στο στόμα σας. Απολαύστε το για την υγεία σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κουφάρι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Καρύκευμα μπάρμπεκιου - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, συγκεντρώστε τα παντοπωλεία σας. Ξεπλύνετε το σφάγιο του κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το σφάγιο του κοτόπουλου σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, αφαιρώντας το δέρμα αν θέλετε. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από το κρεμμύδι και σχεδιάστε το σε δαχτυλίδια. Προσθέστε στο κρέας.

Βήμα 4. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και προσθέστε μια γενναιόδωρη μερίδα μαγιονέζας.

Βήμα 5. Καρυκεύστε με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και αλάτι. Υπάρχουν έτοιμα καρυκεύματα. Αλλά το αγοράζω κατά βάρος και μετά το ανακατεύω όπως μου αρέσει.

Βήμα 6. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αν το αφήσετε μια νύχτα, θα είναι απολύτως τέλειο!

Βήμα 8. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε ένα ταψί μαζί με τα κρεμμύδια και την υπόλοιπη μαρινάδα που δεν έχει απορροφηθεί.

Βήμα 9. Αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί, ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς. Ψήστε τα κεμπάπ για 50 λεπτά.

Βήμα 10. Βγάζουμε τα ροζ κεμπάπ από το φούρνο και τα βάζουμε σε πιατέλα. Συμπλήρωμα με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Προσκαλέστε τους επισκέπτες και απολαύστε ζουμερό κρέας. Καλή όρεξη!

Shish kebab από στήθη κοτόπουλου στη σχάρα

Το Shish kebab από στήθη κοτόπουλου στη σχάρα είναι μια επιλογή για άτομα που τους αρέσει να τρώνε υγιεινά τρόφιμα και phytonyashki. Ένα πιάτο με κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα σας αφήσει χωρίς θετικά συναισθήματα! Το ζουμερό στήθος γίνεται θεϊκό και ακόμα και όταν είναι κρύο δεν χάνει την απαλή του υφή!

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Στήθη κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Κεφίρ ή γιαούρτι - 500 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Συλλέξτε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα που καθορίζεται στη συνταγή. Ξεπλύνετε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόβω στην μέση.

Βήμα 3: Μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 4. Προσθέστε μπαχαρικά κοτόπουλου και αλάτι. Συμπληρώστε με τα αγαπημένα σας χόρτα.

Βήμα 5. Γεμίστε με κεφίρ ή γιαούρτι. Ανακατεύουμε με κινήσεις μασάζ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 4 ώρες. Όσο περισσότερο μαριναριστεί το κοτόπουλο, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το κεμπάπ.

Βήμα 6: Ανάψτε φωτιά. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα στήθη σε σουβλάκια. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα.

Βήμα 7: Ροδίζουμε από όλες τις πλευρές, γυρίζοντας περιστασιακά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο καιρό έχει μαριναριστεί το κρέας.

Βήμα 8. Σερβίρετε υγιεινά κεμπάπ με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και λαχανικά. Το ζουμερό πιάτο με κρέας γίνεται πολύ τρυφερό. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας. Απολαμβάνω!

Ζουμερό βοδινό shish kebab στο φούρνο

Το ζουμερό βοδινό shish kebab στο φούρνο είναι ένα νόστιμο πιάτο. Χωρίς υπερβολή, το βοδινό κρέας θρυμματίζεται σε ίνες. Αυτό είναι το είδος κεμπάπ που θέλετε να τρώτε ασταμάτητα. Οι επισκέπτες είναι πάντα πολύ εντυπωσιασμένοι. Το πιο τρυφερό κρέας σε μια μεγάλη εταιρεία είναι αυτό που χρειάζεσαι!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για καταπληκτικά κεμπάπ στο σπίτι.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από τη βρύση και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε ίσα μέρη.

Βήμα 3: Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε ένα δοχείο. Αλατοπιπερώνουμε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.Ρίξτε κεφίρ και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα. Ταραχή. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αν το αφήσετε μια νύχτα, θα είναι υπέροχο! Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια σε νερό.

Βήμα 4. Ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζοντας το μετρητή θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος σε μουσκεμένα σουβλάκια και βάλτε τα σε ένα ταψί για να στραγγίσουν οι χυμοί. Επιλέξτε ένα ψηλότερο τηγάνι για να μην ακουμπάει το βόειο κρέας στον πάτο.

Βήμα 5. Ψήνετε τα κεμπάπ για 50 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τα από καιρό σε καιρό ώστε η διαδικασία του ψησίματος να γίνει ομοιόμορφα και τα κομμάτια να ροδίσουν όμορφα από όλες τις πλευρές.

Βήμα 6. Βγάζουμε την κομψή λιχουδιά από τον φούρνο και την τοποθετούμε σε πιατέλα. Απολαύστε το ζουμερό χρυσαφένιο κεμπάπ. Απολαμβάνω!

Μοσχαρίσιο shashlik στη σχάρα

Μοσχαρίσιο shashlik στη σχάρα - μια εκδοχή για όσους δέχονται το πιάτο μόνο στη φωτιά. Μυρωδάτο κεμπάπ, η πιο λεπτή υφή του κρέατος, ευχάριστη παρέα - τι άλλο χρειάζεστε για μια καλή ξεκούραση; Μαζευόμαστε συχνά με φίλους και αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μας. Δοκιμάστε το κι εσείς και περισσότεροι γνώστες του νόστιμου κεμπάπ θα ενταχθούν στις τάξεις μας!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 3 κιλά.
• Borjomi - 300 ml.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βασιλικός – 200 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το αρκετά μεγάλο και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από τους βολβούς και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε τα χόρτα του βασιλικού κάτω από νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν και μετά ψιλοκόψτε όπως θέλετε.

Βήμα 3.Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι με πάπρικα και αλεσμένο πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα για μπάρμπεκιου ή να τα αγοράσετε χύμα και στη συνέχεια να τα ανακατέψετε όπως θέλετε. Ανακατεύουμε με κινήσεις μασάζ.

Βήμα 4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το βασιλικό στο βόειο κρέας.

Βήμα 5. Ρίξτε μεταλλικό νερό και αρωματίστε με άοσμο λάδι, ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 6. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες. Όσο περισσότερο, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το κρέας.

Βήμα 7: Ανάψτε φωτιά. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κεμπάπ σε σουβλάκια.

Βήμα 8. Εάν κομμάτια κρεμμυδιού και μυρωδικών παραμείνουν στο κρέας, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε.

Βήμα 9. Πασπαλίστε τα καμένα κάρβουνα με αλάτι.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα και ροδίστε από όλες τις πλευρές, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα για να κλείσει ο χυμός μέσα.

Βήμα 11. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο καιρό έχει μαριναριστεί το κρέας και τι μέρος χρησιμοποιείτε.

Βήμα 12. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μυρωδικά και λαχανικά στα ζουμερά, χρυσοκαφέ κεμπάπ. Προσκαλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας σε ένα γεύμα και απολαύστε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Απολαμβάνω!

Σπιτικό κεμπάπ γαλοπούλας στο φούρνο

Το σπιτικό κεμπάπ γαλοπούλας στο φούρνο είναι μια επιλογή για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Το να διατηρείτε τη γαλοπούλα σας ζουμερή θέλει δουλειά και αυτή η συνταγή είναι πρόθυμη να σας βοηθήσει. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το φωτεινό, ισορροπημένο πιάτο. Τα παιδιά θα λατρέψουν ιδιαίτερα τα κομψά κεμπάπ.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας – 600 γρ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Ντομάτες - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Champignons - 200 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα με νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Πλένουμε τις πατάτες κάτω από το νερό με ένα πινέλο. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από τους λαμπτήρες. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια κάτω από τη βρύση.

Βήμα 2. Χωρίζουμε το κρέας της γαλοπούλας σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά εδώ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη γαλοπούλα με την έτοιμη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Όσο μαρινάρεται το κρέας, προσέχουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα πόδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλο πιάτο. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Βήμα 6. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις ντομάτες σε 4-8 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος. Γεμίζουμε τα ξύλινα σουβλάκια με νερό για 30 λεπτά.

Βήμα 7. Αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί, ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τη μαριναρισμένη γαλοπούλα, εναλλάξ με λαχανικά, σε μουσκεμένα σουβλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί για να στραγγίσουν οι χυμοί. Επιλέξτε ένα ψηλότερο σχήμα ώστε τα κομμάτια να μην ακουμπούν στον πάτο.

Βήμα 8. Ψήστε τα κεμπάπ για 30 λεπτά, ξετυλίγοντας κατά διαστήματα τα σουβλάκια, ώστε η διαδικασία του τηγανίσματος να γίνει ομοιόμορφα και τα κομμάτια να ροδίσουν όμορφα από όλες τις πλευρές.

Βήμα 9. Βγάζουμε τα ορεκτικά κεμπάπ από το φούρνο και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε με βότανα και λαχανικά. Προσκαλέστε επισκέπτες και απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο. Καλή όρεξη!

Shish kebab μαριναρισμένο με σάλτσα σόγιας

Το Shish kebab μαριναρισμένο με σάλτσα σόγιας γίνεται απίστευτα νόστιμο. Ζουμερό και τρυφερό κρέας πέφτει από το κόκαλο αβίαστα. Σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και βότανα, αυτό είναι απλά ένα αριστούργημα. Δεν χρειάζεται να ανάψουμε φωτιά.Όλα είναι εξαιρετικά απλά και μπορούν να ετοιμαστούν στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 8 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα μπάρμπεκιου - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Περάστε τους μηρούς κοτόπουλου ή άλλα μέρη κάτω από τη βρύση και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από το κρεμμύδι και σχεδιάστε το σε δαχτυλίδια. Προσθέστε στο κρέας.

Βήμα 3. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και προσθέστε μια γενναιόδωρη μερίδα μαγιονέζας.

Βήμα 4: Καρυκεύστε με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και αλάτι. Χρησιμοποιήστε έτοιμα καρυκεύματα ή προσθέστε χαλαρά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αν το αφήσετε όλη τη νύχτα, γενικά θα είναι μια χαρά.

Βήμα 5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια και την υπόλοιπη μη απορροφημένη μαρινάδα σε ένα λαδωμένο ταψί. Αφήνουμε τον φούρνο να ζεσταθεί, ρυθμίζουμε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς.

Βήμα 6. Ψήστε τα κεμπάπ για 50 λεπτά.

Βήμα 7. Βγάζουμε το ροδισμένο κοτόπουλο από το φούρνο. Προσκαλέστε τους επισκέπτες και απολαύστε ζουμερό κρέας. Εάν θέλετε, προσθέστε φρέσκα λαχανικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Χοιρινό shashlik σε μανίκι στο σπίτι

Χοιρινό κεμπάπ σε μανίκι στο σπίτι αποδεικνύεται μέγα ορεκτικό. Το πιο ζουμερό κρέας με πολλά κρεμμύδια σερβίρεται χωριστά και, αν χρειαστεί, συμπληρώνεται με συνοδευτικά. Η συνταγή είναι βολική γιατί το κρέας δεν χρειάζεται συνεχή επίβλεψη. Το μαγικό άρωμα του πιάτου γεμίζει όλη την κουζίνα και προσελκύει τους τρώγοντες στο τραπέζι!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 3 κ.σ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα μπάρμπεκιου - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό κάτω από τη βρύση και στεγνώστε τα. Κόβουμε σε κομμάτια, σκεπάζουμε με μια σακούλα ή μεμβράνη και χτυπάμε με ένα σφυρί. Με αυτόν τον τρόπο το κρέας θα μαριναριστεί πιο γρήγορα και θα διατηρήσει το ζουμερό του. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από τους βολβούς και ψιλοκόψτε σε μεγάλους δακτυλίους. Μεταφέρετε μερικές από τις ροδέλες κρεμμυδιού στο χοιρινό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου, ζάχαρη και αλάτι. Ρίξτε ξύδι. Θυμηθείτε με τα χέρια σας. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε ένα μανίκι ψησίματος. Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζουμε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κρέας πάνω από το κρεμμύδι και δένουμε τη σακούλα και από τις δύο πλευρές. Τρυπάμε το μανίκι σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε το κρέας για περίπου 1,5 ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον χρόνο μαριναρίσματος του κρέατος που χρησιμοποιείτε.

Βήμα 5. Βγάζουμε το αρωματικό κρέας και τα κρεμμύδια από το φούρνο και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα. Προσκαλέστε καλεσμένους και απολαύστε το γεύμα σας. Φάτε και διασκεδάστε!

Ζουμερό κεμπάπ σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το ζουμερό κεμπάπ σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ εκείνων στο σπίτι, αν δεν είναι δυνατό να βγείτε στην ύπαιθρο. Θέλω να πω ότι το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο από το παραδοσιακό μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά. Ζουμερό, κομψό και απίστευτα νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουτ.
• Καρύκευμα για μπάρμπεκιου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε τα υλικά όπως απαιτεί η συνταγή.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το χοιρινό με νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε ίσα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 3. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε ροδέλες. Μεταφέρετε το κρεμμύδι στο χοιρινό.

Βήμα 4: Καρυκεύστε με αλάτι και καρύκευμα για μπάρμπεκιου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπαχαρικά για μπάρμπεκιου ή να τα αγοράσετε χύμα και να τα ανακατέψετε όπως θέλετε.

Βήμα 5. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας και μουστάρδα. Περιχύνουμε με λάδι.

Βήμα 6. Ανακατέψτε κάνοντας μασάζ. Σκεπάζουμε το μπολ με μια σακούλα ή σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο κρύο να μαριναριστεί για περίπου 2 ώρες. Αν το αφήσετε να μαριναριστεί μια νύχτα, θα βγει πολύ πιο ζουμερό.

Βήμα 7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Καλύψτε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζουμε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 200 βαθμούς.

Βήμα 8. Ψήστε ζουμερά κεμπάπ για 35 λεπτά.

Βήμα 9. Βγάζουμε το ροδισμένο κρέας από το φούρνο. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Προσκαλέστε τους επισκέπτες και απολαύστε ζουμερό κρέας. Καλή όρεξη!